Sup dengan nasi - prinsip umum dan metode persiapan
Nasi bukan hanya nasi bubur atau pilaf, tapi juga sup yang sangat enak. Mereka disiapkan dengan tambahan daging, jamur, ayam, ikan, sayuran, susu dan bahkan buah, Anda selalu dapat memilih sup sesuai selera Anda. Nasi ditambahkan untuk kenyang, kerapatan, terkadang mereka menggantikan kentang. Dan meskipun ini bukan bahan utama dalam sup, sering memainkan peran biola pertama. Sebagai contoh, sulit untuk membayangkan sup kharko khas Georgia tanpa nasi, yang dikenal jauh di luar perbatasan Georgia dan dicintai oleh banyak orang. Atau acar. Tampaknya tidak banyak beras di sana, dan jika tidak dimasukkan, maka acar tidak akan terlihat seperti itu sendiri. Untuk persiapan sup, Anda bisa menggunakan nasi apa pun, tetapi biji-bijian sedang atau biji-bijian panjang dianggap yang paling cocok.
Sup Beras - Persiapan Makanan
Sebelum memasukkan nasi ke dalam sup, tidak perlu direndam, karena dalam jumlah besar air, itu akan mendidih dengan cepat. Tetapi perlu memilah-milah, menghilangkan biji-bijian yang rusak dan sampah lainnya. Serta bilas. Beras dicuci beberapa kali dengan air dingin, yang menghilangkan debu dan kelebihan pati. Kemudian dimasukkan ke dalam sup, sesuai resep.
Sup Nasi - Resep Terbaik
Resep 1: Sup Daging Nasi
Hangat, hangat, dingin, sup lezat dengan daging dan nasi. Untuk persiapannya gunakan daging - daging sapi, babi, ayam, ampas atau tulang. Apa yang ada di rumah. Ketika daging dimasak, ia terpisah dari tulang. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kacang polong segar atau kalengan ke sup ini. Anak-anak terutama akan menyukai ini - kacang polong terlihat menarik dalam sup dan rasanya enak.
Bahan: 2,5-3 liter air, 0,5 kg daging, 200 g beras, 2 bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 wortel, 3 kentang sedang, beberapa sendok makan pasta tomat, minyak sayur untuk menggoreng, rempah-rempah, garam, seikat sayuran.
Metode memasak
Daging yang dicuci dibagi menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam wajan. Tuang air dingin dan tempatkan di atas kompor. Saat kaldu mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa, lalu matikan api dan biarkan dagingnya terus matang.
Setelah setengah jam, tambahkan beras yang sudah dicuci dan setelah 10 menit lagi - kentang potong dadu. Sementara sup kita mendidih, perlu digoreng.
Potong-potong bawang, tumis dengan minyak. Saat emas berubah, saatnya untuk menambahkan wortel parut, bawang putih cincang, lada dan pasta tomat. Massa aromatik harus dipadamkan selama sekitar lima menit, kemudian dipindahkan ke panci dengan sup. Pada tahap yang sama, kacang polong ditambahkan jika Anda memutuskan untuk meletakkannya. Garam sup, tambahkan beberapa daun peterseli atau, sesuai selera Anda, rempah-rempah lainnya, dan masak sampai daging dan nasi lunak. Tambahkan cincang hijau ke piring.
Resep 2: Sup Ikan dengan Nasi
Sup lezat ini tidak sepenuhnya dibuat dari ikan, tetapi dari ikan kaleng. Bahkan nyonya rumah pemula bisa memasaknya. Sup ini sering dimasak di setiap keluarga - rasanya enak, cepat direbus, tidak mahal. Dan produknya sederhana dan selalu ada. Semacam penyelamatan sup.
Bahan: ½ cangkir beras, 2 kaleng ikan kaleng dalam minyak (apa saja), 6-7 kentang sedang, beberapa wortel kecil, 1 bawang, jika ada - sayuran (segar atau kering) peterseli atau adas, daun salam - 2-3 pcs. , merica dan garam.
Metode memasak
Biarkan mendidih air (2,5 l), tambahkan nasi dan kentang, potong dadu, setelah lima belas menit - bawang cincang dan wortel. Sepuluh menit kemudian, masukkan bumbu, rempah-rempah, ikan dari stoples bersama dengan mentega, garam. Biarkan mendidih selama lima menit dan matikan. Jika Anda menggiling ikan dalam stoples dengan garpu, sup akan berubah dengan rasa yang lebih kaya.
Resep 3: Sup dengan Nasi
Sup vegetarian yang mudah, cepat, dan cepat. Untuk mempersiapkannya, keterampilan khusus tidak diperlukan. Tapi, bagaimanapun, ternyata enak. Itu bisa disiapkan di pagi hari sebelum bekerja. Dan meskipun diyakini bahwa sup sarapan tidak sepenuhnya matang, itu jauh lebih berguna daripada secangkir kopi pagi dengan rokok atau sosis yang tidak diketahui. Akan lebih baik untuk menyajikan crouton untuk sup - roti putih kering dan menghancurkan sayuran.
Bahan: untuk 1 liter kaldu atau air: ½ cangkir beras panjang, 1 wortel, bawang merah, 1 tomat, 1 siung bawang putih dan 1 kentang, bumbu, garam secukupnya, bumbu segar.
Metode memasak
Taruh air. Pada saat ini, potong sayuran yang sudah dikupas: bawang - seperti yang Anda suka, wortel - dalam kubus yang cukup besar, kubus dalam kubus sedikit lebih besar dari wortel, ratakan bawang putih.
Saat air mendidih, aduk rempah-rempah, bawang putih, beberapa peterseli, sedikit garam dan wortel dengan bawang. Setelah menunggu cairan mendidih, kecilkan api dan rebus selama lima menit. Masukkan kentang dan masak sup selama 15 menit dengan sedikit mendidih, lalu tuangkan dalam nasi dan masak sampai lunak. Biasanya butuh 10-15 menit, yang utama jangan sampai mencerna nasi. Di akhir memasak, secara harfiah dalam satu menit, tambahkan sup ke kondisi yang diinginkan, taburi dengan bumbu dan sajikan.
Resep 4: Sup Nasi Jamur
Resep sup untuk pecinta jamur. Itu bisa dimasak dari jamur kering, segar atau beku. Jamur kering harus dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih selama 15 menit dan dibiarkan membengkak. Jamur segar ditunjukkan dalam resep, tetapi Anda dapat menambahkan chanterelles, porcini dan jamur lainnya. Sup dimasak dalam air atau kaldu. Kaldu jamur atau daging bisa dimasak dari produk alami atau ditambahkan kubus. Untuk memperkaya rasa sup, sudah pasti untuk menyajikan krim asam dan taburi dengan rempah-rempah.
Bahan: 1,5 l air, 0,3 kg jamur segar, 80 g beras, 50 g plum. minyak, 1 bawang merah, garam, paprika merah dan paprika hitam, krim asam, peterseli segar.
Metode memasak
Dalam mentega cair, goreng bawang cincang halus, tambahkan lada merah dan hitam di akhir. Dalam panci dengan bawang, masukkan jamur segar cincang secara acak dan didihkan selama 20 menit, lalu tuangkan air (kaldu). Saat mendidih, tambahkan nasi dan masak sampai siap. Pada akhirnya, tambahkan garam ke dalam sup.
Sup dengan nasi - tips berguna dari koki berpengalaman
Jika Anda ingin kaldu dalam sup tetap transparan, Anda harus merebus nasi dalam mangkuk lain sampai setengah matang.
Sup nasi paling baik dimasak sekaligus, karena dimasak dengan cepat. Dari pemanasan yang sering, rasa hidangan memburuk, dan nasi berubah menjadi bubur, yang tidak mempengaruhi penampilan sup dengan cara terbaik.
Komentar
