Panggang dalam pot dengan jamur adalah hidangan bagi mereka yang suka makanan lezat, tapi jangan buang banyak waktu untuk memasak. Hidangan dalam pot hampir tidak mungkin rusak, kecuali garam atau undersalt.
Panggang dalam pot dengan jamur - prinsip dasar memasak
Mudah untuk menyiapkan hidangan: semua bahan dipotong, digoreng sampai setengah matang, atau diletakkan mentah, dan isi panci diisi dengan kaldu atau saus.
Bahan utama dalam daging panggang adalah kentang. Ini dipotong menjadi irisan yang cukup besar sehingga dalam proses memasak kentang tidak berubah menjadi kentang tumbuk. Selain kentang, bawang, tomat, wortel, dan sayuran lainnya ditempatkan di piring.
Kaldu bisa digunakan daging, sayur atau jamur. Saus disiapkan berdasarkan krim, krim asam, pasta tomat, dll.
Daging yang diambil: daging babi, sapi, ayam, dll. Dicuci dan dipotong sebagian.
Untuk kesedihan, bawang putih, bumbu dan rempah ditambahkan ke daging panggang. Hidangan akan menjadi asli jika Anda menambahkan buah-buahan kering atau buah-buahan acar ke dalamnya.
Panggang dimasak dengan jamur atau jamur liar.
Hidangan bisa disiapkan dalam pot kecil, atau dalam satu besar. Jika Anda tidak memiliki kelopak mata, Anda dapat menggunakan adonan atau kertas gantinya.
Resep 1. Panggang dalam pot dengan jamur
Bahan
150 g keju;
champignons - 300 g;
garam;
bawang;
lada giling;
kentang - setengah kilogram;
50 ml minyak tanpa lemak;
krim asam - 200 g.
Metode memasak
1. Kupas topi champignon dari film atas, potong kaki dan masukkan jamur dalam saringan. Bilas di bawah keran, keringkan di atas serbet dan potong kecil-kecil.
2. Cuci kentang yang sudah dikupas, masukkan sayuran ke dalam wajan, tuangkan air, sedikit garam dan taruh di atas kompor. Rebus hingga setengah matang. Tiriskan kaldu dan dinginkan kentang.
3. Tempatkan wajan di atas api. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan masukkan jamur ke dalamnya. Goreng sampai semua cairan menguap. Tambahkan bawang cincang halus ke jamur, merica, dan garam. Lanjutkan menggoreng sampai bawang bening.
4. Kentang dingin dicincang dan disusun dalam pot. Di atasnya terbaring jamur goreng dengan bawang.
5. Tuang dua sendok makan air minum dan krim asam ke setiap pot. Taburi dengan keripik keju di atasnya. Tutup dan tempatkan dalam oven selama empat puluh menit. Panggang pada 200 derajat.
Resep 2. Panggang dalam pot dengan jamur dan daging
Bahan
100 g keju;
400 g daging babi;
150 ml kaldu atau air yang disaring;
300 g jamur segar;
dua siung bawang putih;
600 g kentang;
herbal provencal;
bawang besar;
paprika bubuk;
wortel;
lada hitam;
120 ml minyak sayur;
garam laut.
Metode memasak
1. Ambil daging babi dengan lapisan lemak untuk membuat hidangannya berair. Bilas sepotong di bawah keran, potong semua pembuluh darah, kelebihan lemak dan, jika ada, tulang. Tepuk daging dengan serbet dan potong.
2. Masukkan daging babi dalam wajan kering dan goreng di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus agar dagingnya digoreng merata di semua sisi.
3. Lepaskan film tipis dari topi champignon, potong kaki dan cuci jamur. Potong menjadi irisan tipis.
4. Pindahkan daging babi goreng ke piring terpisah, dan masukkan jamur ke dalam wajan. Masak sampai semua uap air menguap. Aduk agar jamur tidak gosong. Kemudian tambahkan beberapa minyak sayur ke dalam wajan dan terus goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan jamur ke dalam mangkuk terpisah.
5. Kupas, cuci, dan potong kentang dengan batu asahan. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan di mana jamur digoreng dan goreng kentang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar. Taruh kentang di piring.
6. Kupas sisa sayuran, cuci dan potong-potong: wortel - dalam potongan sedang, bawang - dalam kubus kecil. Goreng wortel sampai lunak, tambahkan bawang dan lanjutkan memasak, aduk, selama sepuluh menit.
7. Atur bahan-bahan dalam pot dengan urutan sebagai berikut: kentang, babi, jamur, wortel goreng dengan bawang. Peras bawang putih di atasnya dan bumbui dengan merica, bumbu khas, dan garam. Tuang kira-kira setengah gelas kaldu ke setiap pot. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Masak daging panggang dalam pot dengan jamur dan daging pada suhu 180 derajat.
Resep 3. Panggang dalam pot dengan jamur dan krim keju
Bahan
tenderloin babi - 700 g;
lada hitam;
12 umbi kentang;
garam;
bawang - tiga kepala;
minyak sayur;
wortel besar;
rempah-rempah;
satu pon jamur hutan beku;
50 ml krim asam;
250 g keju;
150 ml krim kental.
Metode memasak
1. Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang menjadi dua bagian. Potong wortel menjadi chip besar. Masukkan bawang dalam wajan dengan minyak panas, dan goreng sampai transparan, tambahkan wortel dan terus memasak, aduk terus, sampai lunak. Letakkan penggorengan sayuran di bagian bawah pot.
2. Di atas sayuran, masukkan kentang cincang kasar. Garam dan taburi dengan setengah parutan keju.
3. Buang es jamur, masukkan ke dalam wajan dan didihkan, sadap dengan dill. Taruh jamur di atas kentang.
4. Cuci daging, rendam dalam serbet dan potong kecil-kecil. Goreng dengan api besar, aduk terus, selama sekitar tujuh menit. Bumbui daging dengan merica dan garam. Taruh daging babi di atas jamur.
5. Campurkan krim dengan krim asam. Tuang isi pot dengan campuran. Taburi dengan bumbu kering, tutup dan masukkan ke dalam oven selama satu jam. Taburi piring dengan sisa keripik keju sesaat sebelum akhir. Aduk isi pot sebelum disajikan.
Resep 4. Panggang dalam pot dengan jamur, daging, dan buah
Bahan
prem
garam laut;
tenderloin babi;
zira;
kentang
lada segar;
nanas kalengan;
cabe hijau;
minyak zaitun;
bawang putih
dill dan peterseli.
Metode memasak
1. Cuci daging babi di bawah keran, keringkan dengan serbet dan potong-potong seukuran kenari. Masukkan daging dalam mangkuk, bumbui dengan lada dan garam, campur dan rendam setidaknya selama setengah jam.
2. Kupas, cuci, dan potong umbi kentang kecil menjadi delapan irisan. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, perciki dengan minyak zaitun, garam dan aduk.
3. Buka botol nanas, tiriskan sirup, dan potong cincin buah menjadi empat.
4. Atur kentang dalam pot. Letakkan daging di atasnya dan bumbui dengan zira, gosokkan di antara jari-jari Anda.
5. Cabai hijau gratis dari batangnya, bersihkan bijinya dan potong sayuran menjadi cincin. Atur dalam pot. Letakkan nanas, prem, dan satu siung bawang putih di atasnya. Pada akhirnya, letakkan dua cabang dill dan peterseli.
6. Tutup pot dengan tutup dan tempatkan di oven selama 15 menit. Masak pada 200 derajat. Kemudian kurangi suhu hingga 160 C dan panggang selama setengah jam lagi.
Resep 5. Panggang dalam pot dengan jamur dan daging dalam saus tomat dan anggur
Bahan
800 g bubur daging sapi;
garam laut;
600 g kentang;
lada hitam;
15 kacang lada hitam;
tiga kepala bawang;
sayuran segar;
wortel;
150 ml air minum atau kaldu;
50 g akar seledri;
300 g champignon;
100 ml anggur putih kering;
lima siung bawang putih;
tiga daun salam;
50 g pasta tomat;
sepuluh tunas cengkeh.
Metode memasak
1. Cuci ampas daging sapi, kupas dari vena dan film, celupkan dengan serbet dan potong menjadi irisan besar.
2. Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi dua. Giling umbi besar menjadi irisan.
3. Kupas dan cuci bawang putih, seledri, wortel dan bawang. Hancurkan semua sayuran kecuali bawang dengan sedotan tipis yang halus. Potong cincin bawang. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk dan aduk.
4. Kupas jamur, bilas, keringkan di atas tisu dan iris tipis-tipis.
5. Letakkan daun salam dan sepertiga sayuran di bagian bawah pot tanah liat. Di atasnya tergeletak irisan daging sapi. Letakkan jamur dan kentang di lapisan berikutnya. Lagi-lagi satu lapis sayuran, daging, jamur, dan kentang. Bumbui setiap lapisan dengan rempah-rempah dan kenakan bawang putih. Garam dan merica. Lapisan terakhir adalah sayuran.
6. Encerkan pasta tomat dengan anggur dan kaldu. Aduk dan tuangkan saus di atas isi panci. Tutup dan tempatkan di oven. Nyalakan suhu 200 derajat dan panggang selama setengah jam. Kemudian putar panas ke 170 C dan masak lagi dua setengah jam.
Resep 6. Panggang dalam pot dengan jamur, daging, dan kacang hijau
Bahan
dua siung bawang putih;
satu pon ceps;
600 g daging babi;
lada hitam yang baru ditumbuk;
800 g kentang;
garam;
dua wortel;
kaldu daging;
dua kepala busur;
150 ml krim asam;
100 g kacang hijau;
enam daun salam.
Metode memasak
1. Celupkan tenderloin babi yang dicuci dengan serbet dan potong kecil-kecil. Masukkan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan goreng di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk terus untuk menggoreng daging babi secara merata. Bumbui dengan lada dan garam. Atur daging dalam pot.
2. Cuci ceps, keringkan dan cincang piring. Goreng secara terpisah dalam minyak sayur selama lima menit. Peras bawang putih di ujungnya, campur dan oleskan di atas daging.
3. Cincang bawang bombay menjadi setengah lingkaran tipis. Kupas dan cincang wortel dalam kubus kecil. Goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan wortel dan masak selama tujuh menit. Atur penggorengan sayuran dalam pot.
4. Kupas dan hancurkan kentang dalam kubus kecil. Masukkan ke dalam pot. Taburi dengan sekitar sesendok kacang hijau. Garam. Tuang ke dalam kaldu dan masukkan sesendok krim asam. Tempatkan daun salam di atas. Panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.
Panggang dalam pot dengan jamur dan daging - tips dan trik
- Panggang akan menjadi lebih segar jika pot direndam selama beberapa saat dalam air dingin sebelum digunakan.
- Masukkan pot ke dalam oven dingin, jika tidak piring keramik bisa pecah.
- Agar hidangan lebih bermanfaat, letakkan sayuran dalam pot mentah.
- Sajikan daging panggang langsung dalam pot, letakkan di piring atau dudukan khusus.
- Sebelum disajikan, tambahkan krim asam dan bumbu segar ke setiap pot.
