Sup tomat - prinsip umum dan metode persiapan
Sup tomat yang lezat dengan crouton kapan saja sepanjang tahun dapat mendiversifikasi menu Anda. Di musim panas panas dapat dimakan dingin, seperti Gaspaccio Spanyol, di musim dingin bisa lebih tebal dan lebih kaya, dan itu harus disajikan panas. Tidak ada yang mengalahkan sup daging sapi kaya atau tomat raspberry. Ngomong-ngomong, sayuran berwarna cerah menghibur Anda, memberi energi dan nada. Ini dibuktikan oleh psikolog dan dikonfirmasi oleh ahli gizi. Faktanya adalah tomat mengandung antioksidan kuat - likopen. Selama perlakuan panas kecil, konsentrasinya meningkat. Sup ini sangat cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, dan intinya di sini tidak hanya kandungan kalori rendah, tetapi juga efek saturasi. Karena itu, jangan lewatkan kesempatan untuk memasak sup tomat dengan crouton renyah - enak dan sehat!
Sup Tomat - Persiapan Makanan
Dasar sup adalah tomat. Seharusnya matang, merah, siap dimakan langsung dari kebun. Masalahnya adalah bahwa di tempat tidur kita, kita bisa mendapatkan tomat seperti itu hanya di musim. Produk rumah kaca tidak cukup menarik, jadi lebih baik untuk mengganti yang kalengan. Dalam kasus ekstrim - jus tomat atau saus encer air. Sisa bahan untuk sup. Jangan lupa tentang penghijauan - setiap saat sepanjang tahun itu harus menjadi elemen yang diperlukan. Anda dapat menolak roti atau daging, tetapi adas manis, peterseli, daun ketumbar atau bawang hijau harus selalu ada di meja kami. Apalagi itu sangat indah.
Sup Tomat - Resep Terbaik
Resep 1: Sup Kacang Tomat
Sup yang luar biasa lezat! Tidak biasa, mudah disiapkan. Tomat juicy segar baik di musim. Di musim dingin, tomat kalengan yang melewati blender dapat digunakan sebagai pengganti pasta tomat atau jus.
Bahan: minyak sayur (40 ml), bawang (2 pcs., sekitar 100 g.), cabai, kacang-kacangan dalam jusnya sendiri (1 kaleng, 500 gram), garam, kaldu sapi, peterseli, pure tomat atau tomat kalengan.
Metode memasak
Potong bawang dan goreng dalam wajan, tambahkan pasta tomat. Didihkan selama beberapa menit dengan api kecil dan tambahkan kacang. Kami menyebarkan campuran dalam kaldu mendidih, memasak dengan api kecil selama 20 menit. Selesai! Bumbui dengan rempah-rempah dan bumbu dan sajikan.
Resep 2: Sup Tomat Tumbuk dengan Wortel dan Tomat Kalengan
Rasa wortel asli, bumbu pedas dapat dilunakkan jika diinginkan, krim diganti dengan krim asam, dan kaldu dengan kaldu sayur - sup menjadi vegetarian.
Bahan: bawang (2 pcs.), minyak zaitun (2 sdm. sendok makan), wortel (0,5 kg), bawang putih (beberapa siung), tomat dalam jus mereka sendiri (1200 gram), rempah-rempah (ketumbar), cuka balsamik, gula (1 sendok makan), saus Worcester (1 sendok makan), garam, krim lemak (200 ml), merica.
Metode memasak
Rebus bawang bombay, wortel, bawang putih, merica dengan minyak di atas api sedang. Tambahkan tomat, kaldu dan cuka balsamic, gula, dan saus. Bumbui dengan garam dan merica. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Angkat dari api dan aduk dengan krim. Giling sup dalam blender sampai dihaluskan. Cincang bumbu halus dan sajikan dalam sup sebelum disajikan. Anda dapat menghias sup dengan indah dengan sendok krim di tengah piring dan daun ketumbar.
Resep 3: Sup Tomat Kental - Kentang Tumbuk
Sup ini berbeda dari sup lainnya karena dapat disajikan dingin atau panas.
Ini adalah sup yang cukup enak, sedikit lebih tebal dari "Gaspacho" yang terkenal. Perhatikan hal itu jika Anda ingin melakukan normalisasi berat badan Anda sendiri. Sup memiliki cukup vitamin, tetapi sedikit kalori. Jadi, kami hanya memilih tomat lezat, bawang putih, setangkai kemangi.
Bahan: tomat (600 gr.), paprika (2 pcs.), mentimun (1 segar), bawang putih, zaitun atau minyak sayur lainnya (2 sdm.), kaldu daging (300 ml), setengah lemon, rempah-rempah, kerupuk, merica dan garam.
Metode memasak
Cincang halus tomat, paprika, dan bawang putih. Panggang di atas loyang, sedikit ditaburi dengan minyak sayur. Sisihkan beberapa sayuran panggang. Kupas sisa sayuran dan remas-remas sedikit dengan garpu, aduk dengan basil cincang halus, dan masukkan melalui blender. Tuang ke dalam panci sup, rebus selama 5 menit dengan kaldu. Taruh beberapa sup dan dressing dalam mangkuk. Taburi dengan peterseli dan adas.
Resep 4: Sup Tomat Dingin dengan Ikan
Untuk sup, kami menggunakan ikan tanpa tulang, digoreng, segar atau diasap. Misalnya, ikan haring, atau sprat sederhana.
Bahan: jus tomat (1 liter), telur (1), ikan (300 gram), krim asam (setengah cangkir), mentimun (1-2 buah), bawang merah, garam.
Metode memasak
Cincang halus bawang dan giling dengan garam. Kami memotong mentimun segar menjadi kubus, menggiling untuk membuat jus. Potong telur dan mentimun segar. Campur ikan, jus tomat, bawang, mentimun dan krim asam. Jika tidak ada jus tomat, Anda bisa mengencerkan pure tomat atau saus dengan air matang. Taruh krim asam dalam jumlah besar dan banyak sayuran hijau di piring.
Resep 5: Sup Tomat Italia dengan Jamur
Sup ini disajikan di restoran Italia yang terkenal. Semuanya di sini menyeluruh dan sekaligus sederhana - keju Parmesan, pasta tomat spesial dan, tentu saja, rempah-rempah. Herbal dan kemangi adalah yang membuat sup kami lezat dan halus.
Bahan: champignon (200 gram), pasta tomat Pomi (Italia, 500 gram), bawang (1 medium), bumbu Provencal, basil, keju Parmesan (50 gram), minyak bakar (30 gr.).
Metode memasak
Potong-potong bawang dan goreng dalam minyak. Potong tipis champignon dan goreng dalam wajan juga. Pindahkan makanan yang digoreng ke wajan, tambahkan air dan rempah-rempah, pasta tomat. Masak selama 15 menit. Tuang ke piring, parut Parmesan halus dan taburi sup.
Sup tomat - tips berguna dari koki berpengalaman
Hidangan seperti itu dapat disiapkan sesuai dengan lebih banyak resep. Misalnya, dengan bakso dari daging atau ikan apa saja, dengan sayuran, aneka isian (nasi, jelai mutiara, mie). Dan betapa indahnya sup tomat terlihat, dihiasi dengan potongan setengah dan sedikit ceri goreng.
Ingat hanya satu hal: jika Anda menderita penyakit batu empedu, penyakit pada ginjal dan sistem kardiovaskular - penggunaan tomat kalengan, acar, dan asin harus dibatasi.
Komentar
