Bubur millet - prinsip umum dan metode persiapan
Beberapa ratus tahun yang lalu, bubur millet adalah hidangan utama di meja Rusia. Seiring berjalannya waktu, dia dilupakan dengan tidak patut, dan hanya nenek yang peduli dengan cara kuno yang mempersiapkannya untuk cucu yang sedang tumbuh. Namun, makanan ini layak lebih dari sekadar memberi makan ayam dan teman. Butir emas millet diperoleh dari millet. Untuk pertama kalinya, orang Cina menemukannya. Mereka mulai membuat kvass, bir, sereal, dan sup dari situ. Tongkat itu segera diambil di Eropa dan Rusia.
Kebangkitan bubur millet, terutama dalam kondisi megalopolis modern dengan ekologi yang tidak menguntungkan, dapat memberi penduduk kesempatan untuk membersihkan tubuh mereka secara sistematis. Memang, millet mengandung zat yang mengikat ion logam berat. Dengan bantuan mereka, racun dan racun dikeluarkan dari tubuh. Millet adalah produk yang benar-benar memberi kekuatan. Secara umum, kami menyiapkan bubur millet - dan kami tidak takut akan keriput dini dan penuaan dini.
Bubur millet - persiapan produk
Pergi ke toko untuk produk yang bermanfaat, ingat bahwa millet berbeda. Pilih varietas kuning jenuh yang dikemas dalam kantong transparan. Semakin lembut millet, bubur yang lebih rapuh dan lezat dapat Anda masak darinya. Tetapi jika Anda tertarik dengan kekacauan, Anda bisa menggunakan millet ringan. Untuk sereal kental, kernel yang dihancurkan paling cocok. Adapun jenis sereal, maka, tentu saja, lebih baik dipoles atau dihancurkan millet. Butir benar-benar dibebaskan dari film dan cangkang lebih kuning dan tidak mengkilap. Lebih baik memasak bubur dan casserole darinya. Jawet millet jarang dimakan, karena rasanya pahit. Ingatlah bahwa millet dengan cepat mulai pahit, jadi jangan menyimpannya untuk masa depan. Menir millet biasanya sangat terkontaminasi, jadi Anda perlu mencucinya seperti nasi, setidaknya 4-5 kali.
Bubur millet - resep terbaik
Resep 1: Bubur millet dengan susu dalam pot ("Labu")
Dalam oven Rusia kuno, bubur, serta hidangan lainnya, dimasak dengan besi cor. Saat ini, dalam pelayanan manusia ada banyak cara dan peralatan dapur, tetapi rasa bubur dari oven hampir tidak mungkin untuk diulang. Anda bisa sedekat mungkin hanya dengan bantuan pot keramik.
Bahan: millet (1 gelas), susu (4 gelas), mentega (30 gram), garam, gula, labu (500 gr).
Metode memasak
Labu kupas parut, panaskan susu dalam wajan berdinding tebal. Kami memindahkan labu ke dalam susu mendidih, garam, masak selama 5 menit, tambahkan millet menir. Masak selama setengah jam di bawah tutup yang tertutup. Kami memasukkannya ke dalam panci, masukkan setiap sendok mentega, dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil (150 derajat) selama 20-30 menit. Untuk gigi manis tambahkan gula atau madu.
Resep 2: Bubur millet dalam slow cooker
Bubur millet yang sangat empuk juga bisa dimasak dalam slow cooker. Millet dengan tambahan susu dan krim memiliki efek menguntungkan pada tubuh, itu adalah energi karbohidrat yang sangat baik sepanjang hari.
Bahan: millet (1 gelas), susu (3 gelas), air (2 gelas), krim (100 gram), garam, gula, mentega (50 gram).
Metode memasak
Bilas bubur jagung dan masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan bahan yang tersisa kecuali mentega. Pilih mode kompor (bisa bubur, dipanggang, atau yang lain, semuanya tergantung pada model). Kami mengatur timer selama 1 jam. Setelah pemberitahuan, tambahkan oli dan letakkan di mode "perawatan panas" selama 15 menit untuk membuat bubur sepenuhnya matang.
Resep 3: Bubur millet dalam susu dengan buah-buahan kering
Bubur millet untuk sarapan adalah awal yang baik untuk hari ini. Namun untuk makan malam sebaiknya disajikan dengan sayuran atau buah-buahan kering.
Bahan: millet (1 gelas), susu (1 gelas), gula (1 sendok makan), mentega (50-70 gram), garam, buah-buahan kering.
Metode memasak
Millet harus dicuci dengan sangat baik, jika tidak bubur akan terasa pahit. Untuk memasak, kita membutuhkan dua cincin. Kami menaruh dua panci di atasnya - di satu kami rebus air, di lain kami membawa susu mendidih dan menambahkan garam dan gula ke dalamnya. Casserole susu harus berdinding tebal, seperti angsa. Masak millet dalam air dan tiriskan air segera setelah sereal mulai mendidih. Untuk rasa yang lebih baik, bilas millet lagi dengan air panas. Kami menempatkan millet setengah matang dalam susu dan menyalakan api kecil. Ketika susu diserap, sebarkan mentega di atasnya dan tutupi dengan buah-buahan kering (aprikot kering, plum, apel, kismis, dll.). Simpan di bawah penutup selama 6-7 menit. Angkat dari api dan bungkus.
Resep 4: Millet dengan Ayam
Tidak peduli seberapa lezatnya bubur itu bagi kita, bisa jadi sulit untuk memberi makan pria. Ada jalan keluar! Tidak mungkin untuk menolak bubur pada kaldu dengan ayam.
Bahan: wortel 1 pc., mentega (1 sdm.sendok), millet (1 gelas), ayam, 1 bawang merah, kaldu ayam (1 liter), garam.
Metode memasak
Rebus ayamnya. Potong-potong dan letakkan di dalam panci berisi air. Tambahkan bawang dan wortel. Masak selama 30 menit. Masukkan kaldu melalui saringan dan tuangkan 1 liter kaldu ke dalam wajan. Millet yang dicuci bersih dituangkan ke dalam kaldu dan masak selama 20 menit. Daging ayam dipotong kecil-kecil. Tambahkan ayam dan mentega ke bubur. Masak selama 15 menit, angkat dan bungkus selama 15 menit dalam selimut. Bubur yang sangat lezat dan memuaskan dengan daging, bahkan pria yang berubah-ubah menyukainya. Ngomong-ngomong, dokter menyarankan makan hidangan millet setidaknya 2 kali seminggu, karena kandungan kalium yang tinggi memperkuat otot jantung.
Resep 5: Bubur millet dengan keju cottage
Keju cottage adalah produk yang benar-benar universal. Ini dikombinasikan bahkan dengan daging dan sereal. Bubur millet dengan keju cottage memperoleh rasa khusus, lebih terkonsentrasi pada keju cottage. Bahkan anak-anak menyukainya dengan keju cottage, bahkan jika mereka menganggap millet itu sendiri segar dan tidak menarik.
Bahan: millet (150 gram), susu (1 cangkir), keju cottage (100 gram), gula (2 sendok teh), gula, garam.
Metode memasak
Bilas millet dalam hangat, lalu dalam air panas. Tuang ke dalam air dan masak selama 3-5 menit setelah mendidih dengan api besar. Kuras airnya dengan hati-hati dan tambahkan susu. Garam dan tambahkan gula, masak selama 2 menit dengan api besar. Tambahkan keju cottage dan masak selama 2 menit dengan api sedang. Biarkan bersikeras selama sekitar 10 menit. Bubur asli sudah siap.
Bubur millet - tips berguna dari koki berpengalaman
Menir millet, tidak seperti soba atau beras yang sama, disimpan jauh lebih sedikit. Millet kusut memperoleh rasa pahit. Untuk menghilangkan kepahitan ringan, Anda bisa melepuh sereal dengan air mendidih dan kering dalam wajan.
