Zucchini adalah sayuran yang unik, mereka tidak hanya berguna, tetapi juga serbaguna dalam hal memasak. Zucchini memiliki kemampuan untuk mengambil aroma dan rasa bahan-bahan tetangga, sehingga mereka dapat dikombinasikan dengan produk apa pun. Tapi mereka sangat lezat bila dikombinasikan dengan keju dan tomat.
Zucchini dengan tomat - prinsip umum dan metode persiapan
Apa yang bisa disiapkan dari zucchini dan tomat? Apapun yang kamu mau! Ini bisa berupa pancake, semur, dan semua jenis salad sayuran dengan tambahan zucchini mentah dan goreng. Anda dapat mencoba memasak zucchini panggang dengan tomat, ditaburi keju, atau memasak sup asli. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan, jadi silakan, dan kami, pada gilirannya, akan mencoba membantu Anda sedikit dengan tips yang berguna dan resep lezat.
Zucchini dengan tomat - persiapan produk
Tanpa ragu, zucchini dapat menghias menu liburan apa pun, jika Anda memilihnya dan memasaknya dengan benar. Zucchini muda sehingga ukuran mentimun besar memiliki daging elastis yang lebih halus dan kulit tipis. Poin penting lainnya - mereka tidak memiliki biji kasar yang sama sekali tidak cocok dengan hidangan apa pun. Tidak seperti sayuran muda, yang lama memiliki struktur yang lebih berair, dan juga memiliki kulit yang tebal dan biji yang besar. Karena itu, zucchini tua sangat disarankan untuk dikupas dan disemai. Selain itu, mereka perlu dipotong-potong lebih besar, sehingga selama perlakuan panas mereka tidak "melorot" dan tidak berantakan.
Zucchini dengan tomat - resep terbaik
Resep 1: Zucchini dan Pembuka Tomat Asli
Setiap hidangan zucchini, bahkan yang paling sederhana pada pandangan pertama, dapat menghiasi meja meriah dan sehari-hari. Zucchini dan tomato rolls adalah hidangan pembuka orisinal yang sangat tidak biasa yang akan menghiasi liburan apa pun, meskipun persiapannya mudah.
Bahan:
- lemak mayones 150 gr.
- secukupnya bawang putih
- satu labu sedang
- minyak sayur
- tiga tomat
- garam secukupnya
- tepung
Metode memasak:
1. Masukkan bawang putih melalui naksir, kirimkan ke jumlah mayones yang diperlukan, aduk.
2. Kupas zucchini (kami ambil agar bijinya kecil) dari kulit. Potong memanjang menjadi beberapa piring - dasar untuk gulungan, tetapi agar tidak berantakan ketika dilipat. Irisan irisan dicelupkan ke tepung di kedua sisi.
3. Kita mulai menggoreng zucchini dengan api besar di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Potong tomat menjadi cincin. Olesi plastik labu yang sudah jadi dengan mayones dicampur dengan bawang putih di satu sisi. Di ujungnya kami sebarkan cincin tomat, potong menjadi dua, dan ubah menjadi roti gulung. Begitu juga sisa potongannya. Itu saja! Hidangan sudah siap, tanpa tambahan waktu dan uang.
Resep 2: Zucchini panggang dengan tomat dan keju feta
Zucchini dan keju adalah kombinasi yang luar biasa. Secara umum, keju apa pun cocok dengan banyak sayuran, dan terutama dengan zucchini dan tomat. Saat meleleh, keju domba lunak yang terbuat dari susu domba akan menutupi hidangan dengan cokelat keemasan dan memberinya aroma yang tak tertandingi.
Bahan:
- dua labu sedang
- dua tomat sedang
- 150 gr. keju feta
- 2-3 sdm. sendok makan mayones lemak
- satu meja. sendok tepung
- minyak
- secukupnya bumbu: lada, garam, dll.
Metode memasak:
1. Zucchini dipotong menjadi lingkaran dan biarkan mereka beristirahat untuk menumpuk jus berlebih. Lalu kami mengolahnya dengan rempah-rempah, garam, merica.
2. Sekarang mari kita lakukan adonan. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan mayones sampai halus, tambahkan bumbu jika perlu. Potong tomat menjadi lingkaran sedang. Gosok keju secara terpisah.
3. Kami merendam zucchini dalam adonan sehingga tidak ada bintik yang tersisa. Kami memanaskan wajan, memanaskan minyak dan mulai menggoreng lingkaran dalam adonan. Goreng dengan api besar dari dua sisi.
4. Letakkan potongan jadi di atas loyang. Di atasnya ada tomat dan taburi dengan keju parut. Kami mengirim panci ke oven (dipanaskan hingga 180-200 C) dan memanggang zucchini selama lima belas hingga dua puluh menit. Hidangan ini dapat disajikan dengan kentang tumbuk, nasi atau dalam bentuk terpisah.
Resep 3: Zucchini Rebus dengan Saus Krim Asam
Zucchini dengan tomat dan bawang putih, ditaburi dengan saus krim asam lembut, akan mengejutkan Anda dengan orisinalitasnya. Hidangan ini ringan dan hangat pada saat bersamaan. Ideal untuk orang yang mengikuti gaya hidup sehat.
Bahan:
- satu labu sedang
- tiga tomat
- 200 gr. krim asam tebal
- dua siung bawang putih
- merica, garam secukupnya
- satu sendok makan tepung
- minyak sayur
Metode memasak:
1. Kami membersihkan zucchini, potong menjadi lingkaran, garam, gulingkan masing-masing dalam tepung dan goreng dengan api besar sampai kecoklatan. Masukkan satu lapis zucchini ke dalam wadah rebusan, lalu satu lapis tomat cincang.
2. Garam, bumbui, taburi dengan bawang putih cincang dan tuangkan 100 g. krim asam. Setelah itu kita ulangi layer lagi, dan tambahkan krim asam yang tersisa. Secara opsional, tambahkan bawang, wortel atau bumbu.
3. Letakkan wajan di atas api lambat dan didihkan selama dua puluh menit, kemudian kirim piring ke oven dan panggang pada 250 C selama sepuluh menit.
Resep 4: Puff Zucchini Salad dengan Tomat
Hidangan ini ternyata sangat memuaskan dan berkalori tinggi berkat zucchini yang digoreng dengan tepung, mayones dan keju, tetapi rasanya sangat lezat.
Bahan:
- tiga zucchini muda (atau sedang dengan biji tidak kaku)
- empat tomat
- dua kepala busur
- tepung
- 50 gr. keju keras
- tiga siung bawang putih
- 250 gr. mayones
- garam secukupnya
- minyak sayur
Metode memasak:
1. Kami membersihkan labu, potong-potong, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur dari 2 sisi. Saat zucchini mendingin, potong bawang, potong tomat (lebih baik, lebih baik untuk melepas kulitnya terlebih dahulu).
2. Goreng bawang dengan tomat sampai lunak dan penguapan lengkap cairan dengan penambahan sedikit minyak. Kami menghapus menjadi dingin.
3. Giling bawang putih dengan naksir dan campur dengan mayones. Kami mengambil piring datar dan mulai menata bahan berlapis-lapis:
1 lapisan - zucchini, lapisi lapisan pertama dengan mayones
2 lapis - oleskan tomat secara merata (jangan dilapisi dengan mayones).
4. Ganti lapisan dalam urutan yang dijelaskan, semuanya akan berubah menjadi 4-5 lembar. Taburi salad dengan mayones, dan taburi dengan keju parut di parutan sedang. Salad siap pakai paling baik dikonsumsi dalam keadaan dingin, meskipun dalam bentuk yang hangat rasanya enak. Bon appetit!
Zucchini dengan tomat - tips berguna dari koki berpengalaman
- Untuk meningkatkan cita rasa masakan, disarankan untuk melepas kulitnya dari tomat. Ini dilakukan dengan sangat sederhana: tomat dibakar dengan air mendidih, dan kulitnya mudah dikupas;
- Zucchini, setelah mencincang, mulai memproduksi terlalu banyak jus (terutama sayuran tua yang terlalu matang), jadi pertama-tama disarankan untuk membiarkannya beristirahat, kemudian tiriskan jus yang dilepaskan dan baru kemudian menyiapkan hidangan yang diidamkan.
