Zucchini goreng - prinsip umum dan metode persiapan
Kerabat jauh labu, zucchini, pakar kuliner menghargai rasa ringan dan halus. Sesampainya di meja orang Eropa pada abad keenam belas, ia menjadi sambutan dan salah satu tamu paling berguna di meja kami. Hari ini, zucchini kapan saja sepanjang tahun dapat dibeli hanya dengan pergi ke toko atau ke pasar. Mereka yang menanam zucchini sendiri, tunduk pada integritas kulitnya, dapat menyimpannya hampir sepanjang musim dingin tanpa kehilangan khasiat yang bermanfaat yang telah lama dikenal oleh sayuran ini. Zucchini memiliki efek menenangkan, penyembuhan, membantu melawan perasaan lapar yang obsesif. Ini memiliki banyak serat, vitamin C, fosfor dan vitamin B. Selain itu, zucchini dianggap sebagai produk makanan, dan itu hanya penyelamat yang lezat bagi mereka yang ingin menyingkirkan pound ekstra tanpa diet berbahaya, karena sayuran ini memiliki kalori yang sangat sedikit.
Dari zucchini Anda dapat memasak banyak makanan sehat dan lezat. Goreng Zucchini adalah salah satu hidangan paling populer untuk persiapan penggunaan sayuran ini, karena rasanya yang enak dan kemudahan persiapan.
Zucchini goreng - persiapan produk
Karakter utama hidangan ini adalah zucchini, di antaranya yang termuda dan terkuat harus dipilih. Zucchini muda memiliki kulit yang lembut, jadi Anda tidak perlu menghilangkannya, karena kaya akan zat yang bermanfaat. Selain itu, kulit seperti itu tidak mempengaruhi rasa hidangan.
Jika Anda menggunakan zucchini tua dengan kulit yang padat, maka Anda harus terlebih dahulu mencuci, membersihkan, dan membuang bijinya.
Zucchini goreng - resep terbaik
Resep 1: Zucchini Fritters
Butuh sedikit waktu untuk menyiapkan pancake yang empuk, berair, dan harum ini, dan Anda bisa memakannya baik panas maupun dingin, mereka akan sama lezatnya.
Bahan:
2 zucchini;
2 butir telur
5 sdm. l tepung;
untuk merasakan sayuran, garam, merica;
minyak goreng untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Cincang hijau, gosok zucchini yang sudah disiapkan di parutan halus dan, jika sangat berair, tiriskan jus.
2. Campur zucchini dan sayuran hijau dengan telur, tambahkan tepung, garam, merica, aduk lagi. Saat menambahkan tepung, Anda perlu memastikan bahwa konsistensi massa labu tidak terlalu tebal dan tidak cair, sehingga lebih banyak tepung yang bisa dimasukkan daripada yang tertulis dalam resep.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan, oleskan adonan dengan sendok, goreng panekuk selama beberapa menit di kedua sisi. Pancake akan siap ketika kerak emas yang indah muncul di atasnya. Sajikan dengan krim asam.
Resep 2: Zucchini Fritters with Onions
Hidangan yang sangat lezat. Bawang memberikan panekuk zucchini yang istimewa, rasa gurih. Dan mereka bersiap dengan sangat cepat.
1 squash ukuran sedang;
1 cangkir tepung;
1 bawang merah;
1 butir telur
untuk mencicipi garam dan lada merah.
Metode memasak:
1. Gosok zucchini dan bawang di parutan.
2. Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan telur, garam, merica, dan aduk semuanya dengan baik.
3. Tambahkan tepung, campur semuanya dengan baik lagi.
4. Sendok adonan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dihangatkan dan goreng pancake selama sekitar 5 menit di setiap sisinya. Pancake siap saji disajikan dengan krim asam.
Resep 3: Zucchini Fritters dengan Daging Giling
Setelah menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mendapatkan yang Anda inginkan bukan hanya lauk, tetapi hidangan utama lengkap. Zucchini membuat panekuk ini lapang dan ringan, dan daging - hangat. Mereka dapat dibuat dari ayam, daging sapi, babi dan bahkan ikan cincang sesuai keinginan.
Bahan:
1 zucchini;
300 gr daging cincang;
2 bawang;
2 butir telur
3 sdm. l tepung;
untuk merasakan garam dan merica.
1. Cincang halus bawang (Anda bisa menggunakan parutan kasar untuk memotongnya) dan tambahkan ke daging cincang bersama dengan garam dan merica.
2. Parut zucchini pada parutan dan tambahkan bahan-bahan yang tersisa ke dalamnya: daging cincang, tepung, rempah-rempah, telur, campur semuanya dengan baik.
3. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, sebarkan adonan dari zucchini ke dalamnya dengan sendok dan goreng pancake hingga berwarna keemasan di kedua sisi.
4. Pancake ini paling baik disajikan segera setelah dimasak, maka mereka memiliki tampilan dan rasa terbaik.
Resep 4: Goreng Zucchini Manis
Bukan resep biasa, yang, bagaimanapun, pasti akan menarik bagi anak-anak. Pancake sangat empuk dan enak, jadi Anda harus mencobanya.
Bahan:
200 gr. tepung;
0,5 kg labu;
2 sdm. l gula
1 butir telur
garam;
sedikit soda;
terakhir minyak goreng.
1. Untuk resep ini, lebih baik mengonsumsi zucchini yang sudah dikupas. Setelah memotong zucchini menjadi potongan-potongan, potong biji dari mereka dan gosok potongan yang dihasilkan pada parutan terkecil. Haluskan labu yang dihasilkan dicampur dengan telur, tepung, gula, garam, soda di ujung pisau.
2. Panaskan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan dengan hati-hati menyebarkan adonan ke dalamnya dengan sendok, kemudian goreng pancake dalam minyak panas sampai kerak emas muncul.
3. Sajikan panekuk seperti itu lebih baik hangat, dengan saus manis, selai, madu, krim asam atau mentega.
Resep 5. Zucchini goreng dengan bawang putih
Pancake ini akan menarik bagi pecinta hidangan pedas, berkat bawang putih. Jika Anda menyajikannya di atas meja, seperti kata mereka, dengan panasnya panas, dan krim asam, maka mereka pasti akan menjadi hidangan favorit tamu Anda.
Bahan:
1 squash sedang;
2/3 cangkir tepung;
1 bawang merah;
1 butir telur
2 siung bawang putih;
untuk mencicipi garam.
1. Gosok zucchini dan bawang di parutan, potong bawang putih dengan bawang putih.
2. Campur zucchini parut, bawang putih dan bawang cincang dengan telur, garam, merica, sekali lagi campur semuanya dengan baik.
3. Oleskan adonan yang dihasilkan dengan sendok ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari, panaskan dengan baik, dan goreng panekuk di kedua sisi hingga berwarna keemasan.
4. Sajikan pancake dengan krim asam, atau sebagai lauk untuk hidangan daging.
Zucchini goreng - tips berguna dari koki berpengalaman
1. Saat menyiapkan adonan untuk gorengan dari zucchini, Anda perlu memperhitungkan bahwa zucchini muda (mereka juga disebut susu) memberikan lebih banyak cairan daripada buah-buahan besar, jadi jika perlu, Anda perlu mengeringkan bagian dari jus squash yang dilepaskan atau menambahkan lebih banyak tepung ke adonan, membawanya ke konsistensi yang diinginkan.
2. Saat menyiapkan pancake dari zucchini, lebih baik untuk menyebarkan adonan ke dalam wajan dengan sendok makan sehingga menjadi kecil dan tidak terlalu tebal. Dalam hal ini, wajan harus dipanaskan dengan sangat baik, maka pancake tidak akan menempel ke dasarnya dan akan memiliki kerak kemerahan yang lezat.
Komentar
