Keju cottage adalah produk yang bermanfaat yang memiliki khasiat yang berguna. Dia adalah pemimpin dalam produk susu fermentasi dalam kandungan kalsium, sehingga sangat penting bahwa keju cottage hadir dalam diet setiap orang. Telur dadar dengan keju cottage - sarapan yang akan memberi Anda energi sepanjang hari.
Telur dadar dengan keju cottage - prinsip dasar memasak
Untuk membuat telur dadar tidak hanya sehat, tetapi juga lezat, Anda harus memilih keju cottage yang tepat. Saat memilih produk ini, Anda perlu memperhatikan warna dan bau. Keju cottage segar biasanya sedikit krem atau putih dengan rasa asam susu.
Konsistensi keju cottage harus seragam dan sedikit mentega. Jika granular, itu berarti bahwa kemungkinan besar itu overdried, dan konsistensi yang terlalu cair menunjukkan bahwa produk telah kedaluwarsa.
Sebelum memasak telur dadar, keju cottage harus diparut melalui saringan untuk membuat hidangannya empuk.
Kemudian, telur, ghee ditambahkan ke dadih dan kocok semua sampai massa homogen diperoleh.
Siapkan telur dadar di dalam wajan, di dalam slow cooker atau oven.
Telur dadar dengan keju cottage bisa dibuat manis atau asin. Telur dadar manis disiapkan dengan aprikot kering, kismis atau buah-buahan, dan asin dengan sayuran atau sayuran.
Resep 1. Telur dadar klasik dengan keju cottage
Bahan
tiga sendok teh mentega;
telur - tiga pcs;
garam laut;
dua pertiga segelas keju cottage.
Metode memasak
1. Usap keju cottage melalui saringan. Masukkan telur dan mentega lunak di dalamnya, garam dan kocok semuanya sampai halus dengan blender.
2. Massa dadih yang dihasilkan ditempatkan dalam panci yang dipanaskan.
3. Masak dengan api kecil, ditutup dengan sungkup, sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Balikkan dan goreng di sisi lainnya. Sajikan hidangan dengan ramuan cincang dan krim asam.
Resep 2. Telur dadar penutup dengan keju cottage dan kayu manis
Bahan
25 g mentega;
50 g keju cottage;
telur - dua buah;
tiga sendok teh gula;
sejumput kayu manis.
Metode memasak
1. Kami menggabungkan keju cottage dengan gula dan kayu manis. Kami mengganggu semuanya dengan blender.
2. Kami mengalahkan telur dan terus mengalahkan semuanya sampai kami mendapatkan massa homogen yang luar biasa.
3. Larutkan minyak dalam wajan. Kami menuangkan massa dadih telur ke dalamnya dan menggoreng dengan api kecil selama sekitar tujuh menit sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kemudian balikkan telur dadar dan masak lagi lima menit. Sajikan telur orak-arik dengan buah segar atau selai.
Resep 3. Telur dadar dengan keju cottage, bawang hijau dan rempah-rempah
Bahan
tiga putih telur;
rempah-rempah;
200 g keju cottage 1%;
sepasang ranting parsley dan dill;
lima bulu bawang hijau.
Metode memasak
1. Protein yang dipisahkan dari kuning telur diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan busa sampai busa.
2. Tambahkan keju cottage ke putih kocok dan bumbui dengan rempah-rempah. Campur.
3. Bilas bawang hijau, keringkan dengan cincin kecil. Tambahkan ke campuran protein dengan keju cottage dan campur.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak, ditutup dengan sungkup, selama sekitar tujuh menit dengan api kecil.
5. Matikan api dan pegang telur dadar di bawah tutup selama beberapa menit. Kemudian taburi dengan bumbu segar cincang.
Resep 4. Telur dadar dengan keju cottage, bayam dan zucchini
Bahan
zucchini muda;
garam laut;
empat telur;
lada hitam;
empat putih telur;
rempah-rempah;
keju cottage - 120 g;
siung bawang putih;
banyak bayam;
mentega - dua sendok makan;
beberapa daun kemangi;
tomat ceri untuk dekorasi.
Metode memasak
1. Panaskan oven sampai 200 C. Lumasi loyang dengan mentega.
2. Bilas bayam dan sobek-sobek dalam potongan besar. Masukkan formulir dan kirim beberapa menit dalam oven.
3. Letakkan bayam yang sudah dipanggang di atas papan dan potong dengan pisau. Zucchini muda saya dan tiga di parutan kasar. Taruh di piring, garam dan biarkan selama sepuluh menit. Kami berbaring di atas saringan dan memeras kelebihan cairan.
4. Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya dan memotongnya dengan pisau. Bilas daun kemangi, keringkan dan giling. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan. Kami menyebarkan zucchini dan bawang putih di dalamnya. Goreng dengan api sedang selama tujuh menit, aduk dari waktu ke waktu dengan spatula. Lepaskan panci dari kompor dan dinginkan zucchini.
5. Uleni keju cottage dengan garpu. Tambahkan telur dan protein, garam, merica, dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
6. Gabungkan zucchini goreng dengan bayam, basil, dan massa dadih. Uleni dengan garpu dan masukkan ke dalam loyang.
7. Panggang telur dadar pada suhu 200 C selama 35 menit. Kami mengeluarkan telur dadar yang sudah jadi dari oven dan menghiasnya dengan separuh tomat ceri. Potong-potong dan atur di atas piring.
Resep 5. Omelet dengan keju cottage, keju, dan tomat
Bahan
60 ml susu;
rempah-rempah;
tiga telur;
keju - 70 g;
tiga cabang dill;
keju cottage - 100 g;
dua sendok teh mentega;
Tomat besar segar.
Metode memasak
1. Kocok telur dengan garpu. Tuang susu, garam, dan aduk rata.
2. Uleni keju cottage dengan garpu. Tambahkan campuran susu-telur ke dalamnya dan campur.
3. Bilas tomat, lap dan potong dadu. Lelehkan sedikit mentega dan biarkan tomat sedikit sehingga mereka membiarkan jus.
4. Giling keju menjadi keripik besar. Bilas sayuran hijau dan cincang halus.
5. Kami meletakkan massa dadih telur di atas tomat, mengisinya dengan keju dan rempah-rempah. Masak, ditutup dengan tutup, selama sekitar 15 menit, dengan api sedang.
Resep 6. Telur dadar manis dengan keju cottage dan kismis
Bahan
2 sendok makan gula bubuk;
keju cottage bebas lemak - 400 g;
60 g kismis;
telur - tiga pcs;
mentega - 50 g;
setengah gelas tepung;
garam meja.
Metode memasak
1. Pisahkan kuning telur dari protein.
2. Campurkan kuning telur dengan keju parut, garam, tepung dan kismis. Aduk rata.
3. Kocok protein dingin sampai puncak stabil. Secara lembut masukkan mereka ke dalam dadih massa dan hati-hati campur dengan spatula.
4. Sebarkan massa pada panci lebar yang sudah dipanaskan. Ketebalan massa tidak boleh lebih dari satu sentimeter, jika tidak, telur dadar tidak akan dipanggang.
5. Setelah telur dadar digoreng, robek menjadi beberapa bagian dengan dua garpu dan masak selama beberapa menit lagi.
Resep 7. Omelet dengan keju cottage dan apel
Bahan
tiga buah apel;
tiga telur segar;
gula tebu - empat sendok makan;
sejumput garam laut;
keju cottage lemak - 200 g;
satu sendok makan mentega;
tiga jepitan kayu manis.
Metode memasak
1. Cuci apel, usap, potong menjadi dua dan lepaskan inti. Giling buah menjadi irisan tipis.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan dua sendok makan gula dan terus panas rendah sampai benar-benar larut.
3. Kami menaruh apel dalam karamel mendidih dan didihkan sampai lunak di atas api kecil.
4. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu. Tambahkan garam, telur, dan gula ke dalamnya. Kocok semuanya dengan kocokan hingga massa homogen diperoleh.
5. Irisan apel dimasukkan ke dalam bentuk berminyak, tahan panas. Di atas buah, taruh dadih dan massa telur dan panggang pada suhu 180 C selama 15 menit. Sebelum disajikan, taburkan dadar dengan kayu manis.
Resep 8. Telur dadar dengan keju cottage dan kol
Bahan
satu sendok makan mentega;
enam telur ayam;
rempah-rempah;
keju cottage - 100 g;
setengah gelas susu;
kubis putih - 400 g.
Metode memasak
1. Dorong telur ke dalam piring yang dalam, dan kocok sedikit dengan mengocok. Tambahkan susu ke telur kocok dan bumbui dengan rempah-rempah.
2. Tambahkan keju cottage yang diparut melalui saringan ke dalam campuran susu-telur dan aduk.
3. Potong kubis dengan potongan tipis. Remas ringan dengan tangan Anda dan oleskan secara merata ke bentuk berminyak dan tahan panas.
4. Tuang kubis dengan campuran susu-telur dan panggang di 200 C. Potong dadar hangat menjadi potongan-potongan porsi dan sajikan dengan krim asam.
Resep 9. Telur dadar dengan keju cottage dan kacang hijau dalam slow cooker
Bahan
dua sendok makan susu;
100 g keju cottage;
satu sendok teh mentega;
dua telur ayam;
dua sendok makan kacang hijau;
sejumput garam laut.
Metode memasak
1. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni dengan baik menggunakan garpu.
2. Tuang susu ke dalam dadih dan aduk dengan mengocok.
3. Kocok telur secara terpisah dengan gula dan garam. Perkenalkan dadih campuran telur dan campur.
4. Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega. Oleskan campuran telur dadih dengan lembut. Meratakan kacang hijau secara merata di atas. Tutup tutupnya dan mulai mode "memanggang". Masak selama 20 menit. Kami mengambil telur dadar dari mangkuk, memindahkannya ke piring, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan, siram dengan krim asam atau saus tomat.
Telur dadar dengan keju cottage - tips dan trik
Pastikan untuk menggiling keju cottage melalui saringan, sehingga tekstur telur dadar akan menjadi seragam, dan rasa hidangannya lebih lembut.
Omelet akan berubah menjadi lebih sehat dan enak jika dimasak dalam slow cooker.
Sebarkan massa omelet hanya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, jika tidak maka akan berhenti di bagian bawah dan terbakar.
Untuk membuat telur dadar matang, masak dengan api kecil, tutupi dengan penutup.
