Tidak pernah ada banyak kemacetan, terutama jika terbuat dari labu! Kosong oranye pasti akan berguna. Ini sangat ideal untuk minum teh, tidak kurang berhasil cocok untuk semua jenis makanan penutup (misalnya, muffin dengan selai). Kami pasti akan melakukannya!
Selai labu - prinsip umum persiapan
Untuk selai, ampas labu dapat dicincang segera atau setelah dikukus sebelumnya. Pilihan metode dipengaruhi oleh resep, kehadiran penggiling daging atau blender, jumlah waktu luang. Lebih cepat dan lebih mudah untuk memintal semua bahan, menggabungkan dan memasak camilan di atas kompor. Tetapi ini tidak selalu memungkinkan.
Apa yang ditambahkan ke labu:
• jus lemon atau asam;
• gula pasir;
• berbagai buah-buahan, segar dan kering;
• berbagai sayuran (wortel, zucchini);
• air, jus.
Untuk meningkatkan rasa dan aroma barang menggunakan rempah-rempah yang berbeda: kayu manis, kunyit, cengkeh, jahe, vanila. Sarang jeruk memberikan aroma selai yang baik, tetapi harus dihancurkan dengan baik.
Mempersiapkan selai labu biasanya di atas kompor sekitar satu jam. Tetapi ada resep untuk oven atau slow cooker. Jika suguhan disiapkan dalam beberapa tahap, total waktu dapat meningkat. Untuk penyimpanan labu dalam jangka panjang diletakkan dalam stoples steril. Jika kemacetan akan segera dikonsumsi, maka cukup bersih dan keringkan wadah dengan tutup. Dalam hal ini, setelah pendinginan, disarankan untuk mendinginkan kudapan.
Selai Labu
Resepnya sederhana dan mudah membuat selai labu dengan rasa dan aroma alami. Asam sitrat sedikit ditambahkan. Bubuk bisa diganti dengan jus jeruk alami, jumlah secukupnya.
Bahan
• 1,5 kg bubur labu;
• 0,3 sdt lemon;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Potong daging yang sudah dibersihkan menjadi kubus kecil tidak lebih dari 0,5 cm, masukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
2. Segera tambahkan gula, biarkan selama empat jam atau segera sepanjang malam. Anda bisa sesekali aduk.
3. Labu akan mengeluarkan banyak jus, Anda tidak perlu menambahkan air. Letakkan panci di atas kompor.
4. Masak macet di bawah penutup selama 40 menit. Perlu untuk melunakkan semua bagian.
5. Sekarang Anda dapat menghapus tutupnya, tambahkan asam sitrat, Anda dapat meregangkan sayuran atau mengalahkan dengan blender.
6. Rebus selai hingga kepadatan yang diinginkan. Seharusnya semakin gelap.
7. Begitu massa menjadi cocok, tebal, setetes pada cawan akan berhenti menyebar, ambil sendok bersih dan tuangkan camilan ke dalam toples steril. Anda bisa mendinginkan selai labu dan menyimpannya di lemari es.
Selai labu dengan jeruk
Salah satu selai labu yang paling populer. Rasa jeruk sangat cocok dengan suguhannya, membuatnya sangat harum. Kami memilih jeruk juicy berukuran sedang.
Bahan
• 2 jeruk;
• kilogram gula;
• satu setengah kg labu;
• 0,7 gelas air.
Memasak
1. Campur air dan gula dalam panci besar.
2. Potong jeruk dengan halus, bijinya harus dibuang. Tambahkan gula, nyalakan api kecil.
3. Saat massa perlahan memanas, gula mencair, kami melakukan labu. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil, Anda dapat memotongnya dengan kombinasi. Tambahkan ke wajan.
4. Aduk semuanya, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai labu lunak.
5. Setelah daging produk utama mulai menusuk dengan mudah, Anda dapat menghapus panci dari panas.
6. Dinginkan sedikit selai, tumbuk nibbler kentang atau kocok dengan blender selam untuk memberikan keseragaman massa.
7. Letakkan di atas kompor lagi.
8. Tambahkan api, rebus jus, yang sudah cukup banyak menonjol.
9. Selai tebal dan aromatik dapat segera dituangkan ke dalam bank, digulung untuk penyimpanan jangka panjang. Atau dingin dan segera gunakan.
Selai labu bengkok
Metode ini sangat ideal untuk pemilik bahagia penggiling daging listrik. Dalam hal ini, persiapan kemacetan tidak memakan banyak waktu.
Bahan
• satu lemon;
• 3 kg labu;
• 0,1 liter air;
• 1,6 kg gula.
Memasak
1. Angkat kulit dari jeruk yang sudah dicuci, peras semua jus secara terpisah.
2. Potong pulp labu menjadi potongan-potongan, putar melalui penggiling daging bersama-sama dengan kulit yang sebelumnya dihapus.
3. Tambahkan sedikit air dan gula ke labu, aduk. Diamkan selama satu jam untuk membuat jus menonjol. Dia tidak akan membiarkan camilan itu menempel di dinding panci.
4. Aduk massa labu, atur memasak.
5. Setelah mendidih, buat api sedikit kurang dari rata-rata, masak selama setengah jam.
6. Sekarang Anda bisa menambahkan jus lemon, tambahkan panas dan didihkan sampai kepadatan yang diinginkan. Sekitar 20-25 menit lagi. Tapi itu semua tergantung pada juiciness sayuran.
Labu dan selai apel
Varian selai campuran dengan rasa populer. Kelezatan ini sangat ideal untuk berbagai makanan penutup, dapat digunakan sebagai isian pai dan memiliki aroma yang luar biasa.
Bahan
• 2 kg labu;
• 1 kg apel;
• 1,7 kg gula;
• 1 sdt bubuk kayu manis;
• 1 gelas air.
Memasak
1. Kupas labu, potong, Anda tidak bisa menggiling. Kami menggeser potongan ke dalam panci dan menambahkan air, taruh di atas kompor.
2. Lonjak labu di bawah tutupnya hingga lunak. Hapus dari panas, uleni dengan spatula atau perangkat lain, Anda tidak perlu mengeringkan jus.
3. Saat labu mendidih, perlu untuk mencuci apel, memutar melalui penggiling daging. Kulit tidak dihilangkan.
4. Tambahkan apel bengkok ke labu, segera tuangkan gula.
5. Taruh massa yang tercampur rata di atas kompor. Kami melanjutkan langsung ke selai memasak.
6. Persiapkan camilan dengan kepadatan yang diinginkan, aduk secara teratur dari bawah.
7. Dua puluh menit setelah direbus, Anda bisa menambahkan bubuk kayu manis.
8. Kami memasak kudapan untuk jumlah waktu yang sama, segera setelah kepadatan selai sesuai, kompor dapat dimatikan.
Selai labu dalam slow cooker
Resep untuk selai labu disesuaikan untuk slow cooker. Di dalamnya, memperlakukan tidak akan terbakar, itu akan mendidih dan akan berubah persis seperti seharusnya.
Bahan
• 1,4 kg bubur labu;
• 2,5 multi-gelas air;
• 400 g gula;
• 4 g asam sitrat.
Memasak
1. Potong-potong bubur labu, masukkan slow cooker, tambahkan air resep.
2. Masak dalam mode pembakaran selama setengah jam.
3. Sekarang potongan harus diambil, dihancurkan, setelah disapu melalui saringan. Anda bisa membunuh dengan blender dapur.
4. Kembalikan massa labu ke cangkir dari multicooker.
5. Sekarang tambahkan gula dan asam sitrat, aduk.
6. Atur kembali mode pembakaran.
7. Sekarang masak selai selama 40-45 menit.
8. Keren dan selamat menikmati! Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan zat aromatik ke dalamnya: saffron, kayu manis, zest.
Selai labu dengan aprikot kering
Pada saat labu matang, tidak ada lagi aprikot. Tapi kemudian aprikot kering tersedia sepanjang tahun. Bersama dengan itu Anda bisa memasak selai yang sangat harum dan cerah. Untuk penyebabnya!
Bahan
• 3 kg labu;
• 500 gram aprikot kering;
• 1 sdt tanpa lemon bukit;
• 2 kg gula;
• air untuk aprikot kering.
Memasak
1. Aprikot kering perlu dicuci, sebaiknya beberapa kali. Kemudian buah-buahan kering dituang dengan air panas, tetapi tidak sampai mendidih. Biarkan mereka membengkak selama setidaknya 1,5 jam.
2. Kami mengeluarkan aprikot kering, kami hidup lebih lama.
3. Potong labu menjadi beberapa bagian, putar melalui penggiling daging.
4. Kami juga memutar aprikot kering atau menggunakan blender yang kuat untuk bahan utama.
5. Tambahkan gula pasir, aduk.
6. Tutupi piring dengan penutup, biarkan semuanya bersama selama satu jam. Jus labu akan muncul, sebagian besar gula akan larut.
7. Letakkan panci di atas kompor. Masak selama 20-30 menit dengan api kecil. Segera setelah butiran labu menjadi lunak, tingkatkan intensitas bisul.
8. Masak kemacetan sampai kepadatan yang diinginkan.
Labu, zucchini, dan selai jeruk
Resep untuk selai sayur dengan rasa dan aroma jeruk yang luar biasa. Jalan keluar yang luar biasa jika musim tidak dimanjakan dengan panen buah-buahan dan beri.
Bahan
• 1 kg labu;
• 1 lemon;
• 1 kg labu;
• 1 jeruk.
Memasak
1. Potong labu menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, masukkan ke dalam wajan, tambahkan segelas air dan taruh di atas kompor.
2. Zucchini dapat digunakan apa saja. Kami menghapus kulit dari sayuran lama, menghapus bijinya. Resepnya menunjukkan berat pulp bersih. Dipotong-potong.
3. Tambahkan labu ke labu rebus. Masak bersama sampai lunak.
4. Angkat panci dari atas api, dinginkan sayuran, tiriskan semua jus dari mereka.
5. Kami menuangkan lemon dan jeruk yang sudah dicuci ke dalam air mendidih untuk menghilangkan endapan lilin dari mereka. Buang kulitnya dari lemon dan satu jeruk.
6. Peras jus dari semua jeruk, campur dengan jus dari sayuran rebus, tambahkan gula, taruh di atas kompor.
7. Giling zest dan labu dengan zucchini dengan blender, pindahkan ke sirup.
8. Masak macet dengan api sedang selama sekitar satu jam, jangan tutup panci dengan penutup.
9. Setelah kelezatan mencapai kepadatan yang diinginkan, selai dapat ditata dalam toples, ditutup dengan kelopak. Untuk penyimpanan jangka panjang, benda kerja tertutup rapat.
Pumpkin Jam - Tips dan Trik yang Berguna
• Mudah untuk menentukan ketebalan selai dengan spatula kayu. Jalankan di sepanjang bagian bawah wajan dari satu sisi ke sisi lainnya. Jika tepi alur yang dihasilkan mengalir perlahan, jejak terlihat selama 10 detik, maka suguhan siap.
• Cara lain untuk memeriksa kepadatan adalah piring dari freezer. Hal ini diperlukan untuk meneteskan selai kecil di piring dingin, massa tidak boleh menyebar.
• Kayu manis jauh lebih aromatik daripada rempah-rempah dari sachet. Oleh karena itu, dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat menambahkan lebih sedikit produk tanah daripada yang sesuai dengan resep.
• Selai tidak akan ditutup dengan cetakan jika kelezatan dalam toples terbuka ditaburi dengan gula bubuk.
• Jika labu tidak cukup oranye, selai ternyata berwarna terang atau kehijauan, maka selalu dapat diwarnai. Ideal - jus, misalnya, cherry atau bit. Aronia memiliki kemampuan mewarnai yang baik.
