Placinda - boneka tortilla Moldova.
Meskipun demikian, Anda dapat dengan aman menyebutnya pie, sesuka Anda.
Keistimewaan hidangan ini adalah kerak goreng dari adonan tidak beragi dan isiannya yang lezat.
Dengan apa kita akan memasak?
Moldavian Placinde - prinsip umum persiapan
Untuk placinda, Anda bisa menggunakan adonan segar dalam air dengan garam dan sedikit minyak. Untuk kelembutan, soda kue terkadang ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa menguleni adonan dengan kefir. Kue lunak terbuat dari itu, rasanya juga berbeda.
Apa kue tradisional dibuat dengan:
• keju cottage, keju feta;
• kentang;
• kubis;
• labu.
Semakin banyak, Anda dapat menemukan resep dengan daging cincang, sereal, jamur. Tambahkan sayuran hijau, aneka bumbu, acar ke dalam isinya.
Pelat yang dibentuk dari adonan tipis. Biasanya berbentuk seperti amplop besar dan rata. Goreng satu item dalam wajan. Karena daging cincang sering dibuat dari sayuran mentah, Anda perlu menyiapkan hidangan agar siap. Untuk melakukan ini, buat api sedang, jika perlu, setelah membalik penutup panci.
Plasenta Moldavia dengan keju cottage dan rempah-rempah
Resepnya sangat harum, hangat, mudah disiapkan pai Moldova. Keju cottage bisa digunakan apa saja, tetapi tidak cair. Adonan dibuat segar di atas air.
Bahan
• 50 ml minyak (1 sendok adonan);
• 200 ml air;
• 400 g tepung.
Untuk mengisi:
• 500 g keju cottage;
• 1 ikat bawang;
• 1 ikat adonan;
• 2 telur mentah;
• garam.
Memasak
1. Tes perlu istirahat sekitar dua puluh menit. Anda bisa mengaduknya terlebih dahulu, memasukkannya ke lemari es. Campur air hangat dengan sesendok minyak dan sedikit garam, tambahkan tepung, masak adonan segar. Aduk hingga rata.
2. Untuk isian, campur keju cottage parut dengan cincang adas, bawang, tambahkan telur dan garam. Pecinta makanan pedas bisa menambahkan sedikit lada.
3. Bagi adonan menjadi tujuh bagian yang identik, pertama gulung bola keluar dari mereka, kemudian ratakan menjadi kue kecil, minyak dengan mentega, dan berbaring di atas satu sama lain.
4. Setelah sekitar lima menit, olesi meja dengan minyak, ambil satu kue dan gulung setipis mungkin, lapisan tersebut akan bersinar. Lipat ujungnya sehingga Anda mendapatkan persegi.
5. Letakkan isian di tengah tortilla, membuatnya menjadi kotak yang lebih kecil. Ambil amplopnya. Demikian pula, bentuk mentimun dari adonan isi yang tersisa.
6. Goreng produk yang terbentuk dalam wajan, buat api sedang, tidak perlu menambahkan minyak.
Placid Moldavia dengan labu
Resep untuk placinda Moldavia yang berair dan lembut. Adonan untuknya diremas kefir. Isi labu segar. Dan daging cincang bisa dibuat asin atau manis.
Bahan
• segelas kefir;
• 100 g minyak;
• 1 butir telur;
• 2,5 sdm. tepung;
• sejumput (0,3 sdt) soda;
• 0,5 sdt garam
Mengisi:
300 g labu
4 sdt gula
sedikit garam.
Memasak
1. Larutkan soda dengan garam kefir hangat, tambahkan telur, kocok dan uleni adonan. Semua tepung harus pergi. Jika kefir adalah cairan, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak. Taruh adonan di bawah cangkir.
2. Lelehkan mentega, atur menjadi dingin.
3. Giling labu di parutan kasar. Tambahkan gula dan garam. Jika Anda memasak makarel asin, Anda bisa menaburkan merica dan rempah-rempah lainnya. Anda bisa menambahkan lebih banyak gula ke dalam hidangan manis.
4. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama besar, gulung bola.
5. Dari masing-masing bagian, gulung kue panjang dengan rolling pin, olesi setengah dengan mentega cair, tutup dengan setengah kering.
6. Sekarang olesi satu bagian lagi dan tutup dengan setengah kering. Dapatkan lilitan empat lapisan, menyerupai segitiga. Lipat menjadi dua untuk mendapatkan 8 lapisan, tekuk hidung. Biarkan irisan berbaring selama beberapa menit, gulung menjadi kue bundar.
7. Letakkan isinya, tutup amplopnya.
8. Goreng mentimun dalam wajan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kami saling menumpuk dalam tumpukan, memotong sektor, seperti kue atau pizza.
Moldavian Placinde dengan kentang
Varian hidangan Moldavia nasional dengan isian kentang. Adonan dibuat segar di atas air dengan menambahkan sedikit soda. Kentang diletakkan mentah.
Bahan
• 130 ml air;
• sesendok minyak;
• 1,3 cangkir tepung;
• sejumput garam;
• sedikit soda.
Mengisi:
• 170 g kentang;
• garam, merica;
• sedikit minyak;
• peterseli.
Memasak
1. Dari tepung dengan air, garam dan sedikit soda, Anda perlu menguleni adonan, secara bertahap tambahkan minyak sayur tetes demi tetes. Ingat baik-baik, biarkan istirahat sebentar.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian, gulung menjadi kue kecil, biarkan di atas meja.
3. Potong kentang menjadi irisan tipis, Anda bisa menggunakan parutan. Tambahkan sedikit minyak untuk membuat jus, lada, garam. Bumbui dengan peterseli.
4. Kembali ke tes. Lumasi dan gulingkan kue, rentangkan tangan ke arah yang berbeda.
5. Letakkan isian kentang dalam bentuk kotak, buta amplop besar.
6. Tempatkan buaian dalam panci yang sudah dipanaskan. Pertama, goreng jahitannya, lima menit sudah cukup. Maka Anda perlu membalik dengan lembut. Jangan membuat api besar, jika tidak mengisi akan tetap basah.
Plasenta Moldavia dengan keju feta
Varian timun Moldovan sederhana dengan keju feta. Tidak ada lagi yang ditambahkan ke isian. Jika mau, Anda bisa membuang sedikit cincang hijau.
Bahan
• segelas air;
• 500 g tepung;
• 4 sendok makan minyak;
• sejumput garam;
• 400 g keju feta.
Memasak
1. Siapkan adonan segar biasa dalam air dengan garam dan satu sendok teh minyak. Membagi menjadi 6 bagian, diamkan selama sepuluh menit.
2. Lumasi setiap bagian dengan minyak, buat kue kecil, lipat 2 buah.
3. Setelah sepuluh menit, gulung setiap kue dengan sangat tipis. Anda bisa meregangkan lengan Anda. Sebanyak tiga potong.
4. Potong keju feta dengan cara yang mudah, lada jika diinginkan, campur dengan bumbu.
5. Bentuk produk persegi panjang.
6. Goreng mentimun di kedua sisi hingga kulitnya indah.
Moldavian Placinde dengan kol
Resep lain untuk kue Moldovan yang lezat. Pengisian dalam versi ini disiapkan dari sauerkraut. Demikian pula, Anda dapat menggunakan kubis goreng atau rebus. Adonan dimasak dalam air dengan soda.
Bahan
• segelas air;
• 1 sejumput soda;
• garam;
• 2 sendok makan minyak;
• 3 cangkir tepung.
Untuk mengisi:
• kepala bawang;
• 700 g kol.
Untuk memotong, Anda membutuhkan sayuran atau mentega cair.
Memasak
1. Dalam air hangat, siapkan adonan, jangan lupa tambahkan soda dan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Bahan-bahan ini tidak akan membuat produk menjadi sulit.
2. Tutupi adonan, diamkan selama 30 menit.
3. Peras kol dari air garam.
4. Potong bawang, pindahkan ke wajan, goreng dalam minyak sebentar, tambahkan kol yang sudah diperas. Setelah lima menit, angkat isinya dari api, dinginkan.
5. Bagi adonan menjadi 7-8 potong kecil, bulat menjadi bola.
6. Gulung kue dari masing-masing bagian. Tipis, lebih disukai.
7. Sebarkan isian kubis, buta amplop yang biasa, goreng dalam minyak selama tiga menit di setiap sisi.
Moldavian Placinde dengan daging
Daging cincang mentah digunakan untuk mengisi. Anda bisa menggunakan daging sapi dengan daging babi atau campuran lain, lebih disukai dengan penambahan lemak babi. Maka kue pasti akan menjadi juicy.
Bahan
• 500 g daging cincang;
• 2 bawang;
• 250 ml air;
• garam, merica;
• 3-4 gelas tepung;
• 5 sendok makan mentega (1 per adonan).
Memasak
1. Campurkan air resep dengan garam dalam mangkuk, tuangkan sesendok minyak sayur, uleni adonan. Tepung akan memakan waktu sekitar tiga setengah gelas. Biarkan massa berbaring selama setengah jam.
2. Potong bawang dengan halus. Anda dapat menggorengnya, ini opsional. Campur dengan daging cincang. Isian harus dibumbui dengan bumbu, aduk.
3. Bagi adonan menjadi 5 bagian, gulung kue kecil, lumuri dengan lapisan tipis mentega, biarkan selama lima menit. Setelah kue lebih lunak, gulung masing-masing lebih tipis.
4. Bagikan daging cincang secara merata di antara semua penjepit, amplop buta.
5. Goreng produk segera. Karena isian dibuat dari daging cincang mentah, api tidak perlu membuat kuat. Masak produk di setiap sisi setidaknya selama empat menit.
Moldavian Placinde dengan jamur dan nasi
Varian isi rasa untuk tortilla Moldova. Uleni adonan sesuai resep di atas. Jumlah daging cincang hanya dirancang untuk 5 kue.
Bahan
• 120 g beras;
• 150 g bawang;
• 200 g jamur (champignon);
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Rebus nasi sampai matang, air perlu dikeringkan. Keren
2. Saat menyiapkan nasi, Anda perlu mengupas dan menghancurkan bawang. Masukkan wajan, goreng.
3. Setelah beberapa menit, jamur cincang harus ditambahkan ke bawang. Masak bersama sampai kemerahan.
4. Campur jamur dengan nasi, tambahkan bumbu, garam. Anda bisa menambahkan sayuran segar yang kering sesuai selera.
5. Blind 5 placids, memberikan produk bentuk amplop biasa.
6. Goreng produk di kedua sisi dalam minyak sampai matang.
Moldavian Placinde - tips dan trik yang berguna
• Agar amplop tidak terbuka saat digoreng, pertama-tama letakkan produk di wajan dengan sisi yang dililit. Baru kemudian menggoreng sisi padat.
• Placinda lebih enak jika Anda menggorengnya dengan mentega. Tapi di atasnya, kue-kue cepat habis. Jalan keluarnya adalah membuat campuran minyak sayur dan mentega.
• Jika isiannya berair, misalnya, dari labu atau kentang, maka Anda perlu memahat amplop satu per satu sebelum panas terik. Kalau tidak, adonan tipis di bawah aksi jus akan menjadi asam, menerobos.
• Bawang dalam isian dimasak cukup lama, sering pahit atau renyah. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa melepuh sayuran cincang dengan air mendidih atau menggoreng wajan.
