Selai Lingonberry dengan apel adalah kelezatan manis dan asam yang banyak dicintai karena rasanya yang unik.
Apel menonjolkan rasa buah beri dan memberi selai kepadatan yang diperlukan.
Selai Lingonberry dengan apel - prinsip dasar persiapan
Memasak selai adalah yang terbaik dalam mangkuk tembaga atau enamel yang lebar.
Lingonberry disortir. Tuang ke dalam mangkuk dan tuangkan banyak air dan campur dengan tangan Anda. Jadi semua sampah akan muncul ke permukaan. Prosedur ini diulangi sampai airnya jernih. Kemudian beri dilemparkan ke saringan atau saringan dan dibiarkan sampai semua air terkuras. Lingonberry ditransfer ke piring, di mana selai akan dimasak. Tertidur dengan gula dan biarkan selama beberapa jam sehingga buah beri jus.
Setelah waktu yang ditentukan untuk buah beri, disarankan untuk sedikit mendorong adonan. Piring ditempatkan di atas api sedang dan dimasak, diaduk agar gula tidak terbakar.
Sementara itu, apel dibebaskan dari inti. Bubur dipotong kecil-kecil. Buah-buahan ditambahkan ke mangkuk dengan lingonberry dan dicampur. Segera setelah massa mulai mendidih, api dikurangi dan direbus, terus-menerus bercampur, selama sekitar setengah jam, pastikan untuk mengeluarkan busa.
Selai panas dituangkan ke dalam wadah kaca steril dan digulung rapat dengan tutup kaleng.
Selai Lingonberry dengan apel dimasak dengan lemon, kenari, jeruk, dan rempah-rempah.
Resep 1. Selai Lingonberry dengan apel
Bahan
lingonberry - kilogram;
segelas air murni;
satu kilogram apel Antonovka;
gula - dua setengah kilogram.
Metode memasak
1. Tuang beberapa lingonberry ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan aduk dengan tangan sehingga semua puing, daun, dan ranting melayang ke permukaan. Buah beri yang ditenggelamkan harus dibuang. Kami juga menyingkirkan buah yang hancur, layu dan cokelat. Prosedur ini diulangi tiga kali. Kami membuang lingonberry yang dipindahkan dengan ayakan dan membiarkannya di gelas air. Kami menggeser buah beri ke baskom berenamel. Begitu juga sisa buah beri.
2. Tuang gula di atas cranberry dan biarkan selama beberapa jam. Aduk agar semua gula ada dalam jus beri. Tuangkan segelas air murni dan kirim baskom ke api sedang. Lakukan pemanasan, aduk secara berkala agar gula tidak terbakar.
3. Selagi buah beri mendidih, kami mencuci apel dan membersihkannya dengan handuk. Potong inti. Giling bubur buah menjadi irisan kecil.
4. Masukkan apel ke dalam mangkuk dengan lingonberry dan aduk. Saat isinya mulai mendidih, putar api dan siapkan kemacetan, campur dan buang busa secara berkala. Waktu memasak sekitar setengah jam.
5. Tuang suguhan panas ke dalam stoples kering steril, tutup rapat dengan tutup kaleng dan dinginkan.
Resep 2. Selai Lingonberry dengan apel dan kayu manis "Christmas Spirit"
Bahan
tongkat kayu manis;
satu kilogram lingonberry;
250 g gula putih;
250 g apel;
segelas air murni.
Metode memasak
1. Tuang gula ke dalam panci dan basahi dengan air. Tuang begitu banyak air sehingga gula tidak melayang di dalamnya, tetapi hanya jenuh.
2. Tempatkan semangkuk gula di atas api kecil dan masak sirup kental, aduk terus menerus.
3. Pilah lingonberry dari sampah, singkirkan buah-buahan yang rusak. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk, isi dengan air dan aduk sehingga semua serpihan kecil mengapung ke permukaan. Bilas buah beri beberapa kali lagi dan taruh di atas saringan untuk menghilangkan kelembaban yang berlebihan.
4. Celupkan lingonberry dalam sirup dan didihkan massa beri sebanyak dua kali.
5. Cuci apel, usap, potong setengah dan potong intinya. Potong bubur buah menjadi irisan tipis.
6. Tambahkan apel ke massa berry. Aduk dan letakkan batang kayu manis. Masak sampai irisan buahnya lunak. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan.
7. Tempatkan kemacetan panas dalam stoples kering steril dan guling kedap udara.
Resep 3. Selai Lingonberry dengan apel dan madu
Bahan
madu ringan - setengah kilogram;
apel - 500 g;
lingonberry - kilogram;
setengah gelas air murni.
Metode memasak
1. Kami mengurutkan lingonberry, menghilangkan buah-buahan kering dan busuk. Lalu kami menempatkan beri dalam mangkuk, mengisinya dengan air minum dan mencampurkannya dengan tangan kami untuk menyingkirkan puing-puing kecil. Kami menggeser buah lingonberi pada saringan dan membiarkan gelas air.
2. Saya mencuci apel di bawah keran, lap dengan serbet dan potong setengah. Buang kotak benih dan potong buah menjadi potongan-potongan kecil.
3. Lingonberry dan apel dimasukkan ke dalam piring, di mana kita akan menyiapkan selai, dan campur.
4. Masukkan madu ke dalam panci, tuangkan air saring dan aduk sampai madu benar-benar tersebar. Kami menyalakan api dan hangat, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Tuangkan beri dan buah-buahan dengan sirup dan aduk. Kami menaruh piring di atas api sedang, memasak, mengaduk, sampai buah dan buah menjadi transparan.
6. Kami mengemas kemacetan panas dalam stoples kering dan gabus steril dengan tutup kaleng.
Resep 4. Selai Lingonberry dengan apel dan jeruk
Bahan
lingonberry - kilogram;
1000 g gula;
lima apel;
tiga jeruk.
Metode memasak
1. Lingonberry disortir dengan hati-hati, menghilangkan daun, ranting, dan buah-buahan manja. Kami menyebarkan beri dalam saringan dan bilas di bawah keran. Biarkan gelas air.
2. Cuci dan kupas apel. Potong menjadi empat bagian dan lepaskan inti.
3. Kupas jeruk dan lepaskan film putih.
4. Kami memutar apel dengan jeruk di penggiling daging dan menempatkannya di baskom berenamel. Tuang setengah gula dan masak di atas api kecil selama seperempat jam, terus aduk massa agar tidak terbakar.
5. Tuangkan lingonberry ke dalam mangkuk blender dan potong sampai pure. Kami menggeser massa beri ke dalam baskom dan menambahkan sisa gula. Kami terus memasak dari saat mendidih selama lima menit. Angkat dan panaskan sedikit. Kami mengaturnya dalam toples, menutupnya dengan penutup nilon dan menyimpannya di lemari es.
Resep 5. Selai Lingonberry dengan apel dan kacang kenari
Bahan
lingonberry - kilogram;
gula pasir - 800 g;
kenari - 500 g;
tiga buah apel besar.
Metode memasak
1. Buah Lingonberry disortir, menghilangkan ranting, daun dan buah-buahan manja Kami menempatkan buah dalam mangkuk yang dalam dan menuangkan air dingin. Campur dengan tangan Anda sehingga semua puing-puing kecil mengapung ke permukaan. Kami mencuci lingonberry beberapa kali lagi. Kami beralih ke saringan, menuangkan air mendidih dan meninggalkan cairan ke gelas. Masukkan buah beri ke dalam baskom berenamel yang luas dan tutupi dengan gula. Kami meninggalkan cranberry untuk membiarkan jusnya pergi.
2. Kupas apel, potong setengah dan potong bagian tengahnya. Potong pulp buah menjadi irisan kecil.
3. Letakkan biji kenari di atas handuk dapur, tutup dengan yang kedua dan remas-remas penggiling.
4. Masukkan kenari dan apel ke dalam mangkuk berisi beri. Campur dan letakkan baskom di atas api kecil. Masak selama enam menit dari saat mendidih, dan angkat. Dinginkan sepenuhnya dan tempatkan baskom lagi di atas api. Memasak dalam jumlah waktu yang sama. Kacang-kacangan di selai harus menjadi transparan. Jika ini tidak terjadi, siapkan kemacetan lagi.
5. Kami menyebarkan selai panas dalam wadah steril yang kering dan menutup rapat tutup kaleng.
Resep 6. Selai Lingonberry dengan apel dalam slow cooker
Bahan
350 ml air dingin;
satu kilogram lingonberry;
kg gula;
200 g apel.
Metode memasak
1. Bilas lingonberry dengan seksama, singkirkan daun dan serpihan kecil lainnya. Masukkan saringan dan bilas di bawah keran.
2. Cuci apel, potong buah menjadi empat bagian. Buang tangkai dan kotak benih. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tempatkan buah dan buah dalam mangkuk multi-kompor. Tuang ke dalam air dan tambahkan gula. Aduk untuk mendistribusikan gula secara merata.
4. Tutup tutupnya dan masukkan mesin ke mode "quenching". Masak selai selama dua jam.
5. Cuci stoples dengan baik dengan soda, bilas dan sterilkan dalam oven atau di atas uap. Sebarkan selai di atas stoples dan tutup rapat.
Resep 7. Selai Lingonberry dengan apel, rempah-rempah dan lemon.
Bahan
tiga kilogram lingonberry;
cengkeh;
satu setengah kilogram apel;
vanila
dua lemon;
satu setengah kg gula;
kayu manis.
Metode memasak
1. Urutkan lingonberry, bilas di beberapa perairan dan keringkan.
2. Kupas apel dan potong kotak benih. Iris daging buah menjadi irisan.
3. Celupkan lemon dengan air mendidih dan potong irisan dengan kulitnya. Hapus tulang.
4. Masukkan lingonberry beri dalam mangkuk di mana Anda akan menyiapkan selai. Tuang gula dan tambahkan bumbu secukupnya. Acak.
5. Letakkan baskom di atas api dan masak beri dengan bumbu selama sepuluh menit. Kemudian saring jus yang dihasilkan. Masukkan irisan apel ke dalamnya dan masak dengan api kecil sampai setengah matang. Tambahkan lemon dan masak selama lima menit lagi.
6. Keluarkan selai dari api, tambahkan lingonberry ke dalamnya, campur dan bungkus kudapan panas dalam wadah kering dan steril.
Selai Lingonberry dengan apel - tips dan trik
Jika buah lingonberry sedikit matang, tuangkan air mendidih di atasnya sebelum dimasak.
Untuk selai, lebih baik untuk mengambil apel asam atau varietas asam dan manis.
Buat selai hanya dalam peralatan masak berenamel atau tembaga.
Pastikan untuk mengeluarkan busa saat memasak. Lebih baik melakukannya dengan sendok kayu.
Anda dapat menyajikan selai lingonberry dengan apel tidak hanya untuk minum teh, tetapi juga menyiapkan makanan penutup dan kue kering bersamanya.
