Keju dadih adalah produk luar biasa yang siap dimakan.
Namun yang jauh lebih menarik adalah krim untuk kue, kue kering, sandwich, dan makanan ringan lainnya.
Dalam keju seperti itu, Anda dapat menambahkan setidaknya gula, setidaknya garam, yang akan kami lakukan!
Krim keju dadih - prinsip umum persiapan
Keju dadih biasanya memiliki konsistensi yang padat dan kental. Sebelum digunakan, Anda harus mengeluarkannya dari stoples dan aduk. Anda kemudian dapat menambahkan bahan-bahan lainnya.
Apa yang diletakkan dalam krim manis:
• gula, bubuk, madu, sirup;
• mentega, krim asam, krim;
• vanila, perasa;
• buah-buahan, beri, konsentrat.
Krim kue manis disebarkan pada kue untuk kue dan kue kering, mengisi keranjang, menghias cupcakes. Anda dapat memvariasikan dengan selera, warna, menambahkan berbagai bahan.
Yang tidak kalah populer adalah krim asin - menyebar. Mereka digunakan untuk semua jenis makanan ringan, sandwich, roti gulung.
Apa yang dimasukkan ke dalam krim asin:
• sayuran, sayuran;
• kacang;
• jamur;
• ikan, kebanyakan berwarna merah.
Semua jenis krim tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang. Dianjurkan untuk menggunakan massa segera setelah memasak.
Krim keju dadih dengan mentega
Resep untuk krim Keju yang luar biasa, yang sangat cocok untuk kue biskuit. Dapat digunakan untuk dekorasi damar wangi dan lainnya.
Bahan
• keju 0,28 kg;
• 0,12 kg minyak;
• 1 sejumput vanili;
• 90 gram bubuk.
Memasak
1. Pilih minyak yang persentase lemaknya paling sedikit 80. Dalam hal ini, krim akan benar. Potong-potong, biarkan sebentar hangat.
2. Celupkan mixer ke dalam mangkuk, kocok mentega. Secara bertahap tambahkan gula bubuk dan vanila. Massa harus menjadi seputih salju, luar biasa.
3. Sekarang Anda perlu memperkenalkan keju dadih. Tambahkan semuanya sekaligus. Kocok dengan mixer selama dua menit.
4. Krim siap! Selain vanila, Anda bisa menambahkan rasa, pewarna sesuai selera Anda di dalamnya.
Kue coklat keju krim dadih
Krim asam juga hadir dalam krim ini untuk kue keju dadih. Sangat penting bahwa itu cukup berminyak dan tebal, lebih disukai setidaknya 30%.
Bahan
• 280 g keju dadih;
• 200 g krim asam;
• 130 g bubuk;
• 100 g cokelat.
Memasak
1. Kami mengambil cokelat yang baik dengan kandungan kakao yang tinggi, memecahnya menjadi beberapa bagian, menaruhnya di mangkuk.
2. Tambahkan satu sendok krim asam, masukkan ke dalam bak mandi. Lelehkan ke homogenitas, cobalah untuk tidak terlalu panas. Karena itu, aduk sesekali.
3. Sisa krim asam, kocok dengan gula bubuk.
4. Buka keju dadih, pindahkan ke krim. Aduk.
5. Tambahkan cokelat leleh, kocok lagi.
6. Biarkan krim selama setengah jam di lemari es, jika perlu, agar mengental.
Krim keju cottage dengan dill dan mentimun
Variasi krim keju garam keju cottage yang sempurna untuk sandwich. Spread seperti itu dapat digunakan secara mandiri atau sebagai dasar untuk sandwich dengan ikan merah.
Bahan
• 0,2 kg keju;
• 0,07 kg mentimun segar;
• 0,5 siung bawang putih;
• garam, lada hitam;
• 0,5 ikat adonan.
Memasak
1. Masukkan garam ke dalam keju, tambahkan lada hitam dan aduk hingga merata sehingga biji-bijian larut.
2. Potong mentimun menjadi kubus kecil, kirimkan ke keju asin.
3. Kami mencuci cabang adas, menghapus spesimen terbesar, memotong halus.
4. Tuang adonan ke keju, aduk hingga rata. Kami menggunakan massa untuk tujuan yang dimaksudkan.
5. Karena komposisinya adalah mentimun segar, penyebarannya tidak disimpan lebih dari 6 jam di lemari es. Sebelum digunakan, massa harus dicampur dengan baik.
Krim keju dan kue krim
Resep untuk krim lapang dan lembut untuk kue keju cottage. Selain itu, massa ini cocok untuk menghias keranjang manis, kue, dan kue lainnya. Krim dibutuhkan untuk mencambuk. Artinya, kandungan lemaknya harus minimal 30%.
Bahan
• 300 g keju;
• 200 g krim;
• 120 g bubuk;
• 1 g vanila;
• 1 sachet pengental, jika perlu.
Memasak
1. Campur bubuk dengan vanila. Jika Anda perlu mendapatkan krim yang tebal dan kental, kemudian tambahkan pengental khusus. Lihat kemasan produk untuk jumlah yang tepat.
2. Tuang krim ke dalam mangkuk. Celupkan kocokan mixer dan kocok hingga berbusa.
3. Secara bertahap tuangkan bubuk vanili, terus mengocok.
4. Masukkan keju ke dalam mangkuk, aduk rata, massa harus homogen, sehingga lebih mudah disambungkan dengan krim. Anda bisa mencambuk krim dengan mixer sebentar.
5. Tambahkan keju ke krim, aduk sebentar dengan mixer.
6. Krim siap! Dinginkan massa sebelum digunakan.
Krim pedas keju cottage dengan bawang putih dan kacang
Variasi lain dari krim keju cottage untuk sandwich. Juga, massa ini cocok untuk mengisi tartlet, tomat, kue camilan yang mengoles dari hati, zucchini, wortel. Kacang paling baik digunakan dalam kacang kenari.
Bahan
• 0,2 kg keju;
• 2 siung bawang putih;
• 0,2 sdt paprika merah;
• 40 g kacang;
• 1 sendok krim asam, mayones;
• 2 cabang adonan.
Memasak
1. Tuang kacang ke dalam wajan. Kami menggoreng selama tiga menit di atas api sehingga mereka mengungkapkan aromanya. Pendinginan.
2. Sekarang Anda dapat memotong kacang. Kami membuatnya dengan cara yang mudah: dengan pisau, blender, atau hanya menggulung rolling pin di sepanjang inti. Kami pergi.
3. Campur keju dengan lada merah.
4. Giling satu siung bawang putih, tambahkan krim masa depan.
5. Dill dipotong halus. Anda bisa minum herbal lain, misalnya, peterseli, kemangi. Tambahkan ke keju.
6. Masukkan sesendok mayones atau krim asam untuk membuat konsistensi krim. Kami melihat massa, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak.
7. Pada akhirnya, tuangkan kacang, garam.
8. Penyebaran harus benar-benar dicampur dengan semua bahan, dibiarkan selama setengah jam, sehingga kacang berbagi rasa dengan sebagian besar.
Krim untuk keju cottage dan kue susu kental rebus
Rasa populer lainnya dari krim dadih keju krim, yang sangat mirip dengan creme brulee. Susu kental direbus untuknya. Anda dapat membeli kue di toko atau memasak sendiri, seperti yang dilakukan di masa Soviet.
Bahan
• 300 g keju;
• 50 g minyak;
• 280 g susu kental rebus.
Memasak
1. Kami mengambil semua produk dari lemari es, biarkan hangat, minyak perlu melunakkan.
2. Lemparkan sepotong minyak ke dalam mangkuk mixer atau hanya ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan satu sendok susu kental dan mulailah mengocok.
4. Secara bertahap perkenalkan seluruh susu kental.
5. Mulai tambahkan keju cottage secara bertahap.
6. Setelah semua produk berada di mangkuk, Anda dapat menambahkan vanilla atau beberapa esensi.
7. Krim siap! Itu sendiri tebal, jenuh, sehingga Anda bisa menggunakannya segera setelah memasak.
Krim keju stroberi dan krim
Resep untuk krim stroberi, tetapi Anda juga bisa memasak raspberry, ceri, dan rasa lainnya. Buah beri bisa diambil segar atau beku.
Bahan
• 250 g stroberi;
• 300 g keju;
• 200 g krim;
• 6 sendok bubuk;
• 30 ml air;
• 20 ml stroberi, krim atau minuman keras lainnya.
Memasak
1. Sepertiga stroberi dipilih. Sangat diinginkan bahwa buah beri memasuki bagian ini. Singkirkan mereka sebentar.
2. Masukkan sisa stroberi ke dalam panci, tuangkan air sesuai resep, tutup dan taruh di atas kompor. Anda perlu merebusnya sampai lunak. Tiga menit sudah cukup. Pendinginan.
3. Kami mengambil saringan kecil dan menghapus beri untuk menyingkirkan bijinya, vena. Ini akan menghasilkan kentang tumbuk yang paling empuk.
4. Tambahkan cairan apa pun dalam pure, Anda bisa menuangkan sesendok cognac. Aduk.
5. Kocok krim dengan bubuk sampai busa subur. Untuk membuat krim kental dan cambuk krim, kandungan lemak produk susu harus setidaknya 30%.
6. Tambahkan pure strawberry ke krim.
7. Kocok keju secara terpisah. Satu menit sudah cukup untuk memberikan keseragaman massa.
8. Campurkan keju dengan massa krim.
9. Potong buah yang ditangguhkan menjadi potongan-potongan kecil atau piring, kirim ke krim.
10. Aduk, kue berlapis, angkat untuk diresapi.
Krim buah untuk keju cottage dan kue yogurt
Resep untuk lapisan buah untuk kue, rasa yang dicapai dengan menambahkan yogurt. Sangat penting untuk menggunakan yogurt tebal dan berlemak. Jika tidak, massa akan menjadi cair. Kami memilih rasa yogurt sendiri.
Bahan
• 150 g minyak;
• 250 g yogurt;
• 200 g keju;
• 5-8 sendok makan bubuk.
Memasak
1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, potong-potong. Biarkan pada suhu kamar sampai lunak.
2. Benamkan mixer. Kocok mentega selama sekitar lima menit. Itu akan menjadi cerah, lapang.
3. Tambahkan bedak, tetapi tidak sekaligus. Masukkan dalam porsi kecil. Jumlah gula tergantung pada kemanisan yogurt. Jika tidak memualkan, maka masukkan sendok 7-8. Jika produknya cukup manis, maka 5 buah sudah cukup.
4. Kocok mentega dengan bubuk selama beberapa menit, tambahkan keju cottage di sendok.
5. Setelah keju selesai, tetap tambahkan yogurt buah.
6. Kocok krim sampai halus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pengental. Dalam hal ini, Anda dapat memintal lebih banyak yogurt.
Krim keju dadih - tips dan trik yang bermanfaat
• Agar semua bahan krim bisa menyatu, suhunya harus sama. Terutama berubah-ubah dalam hal ini adalah minyak. Jika dingin atau produk dari suhu yang berbeda ditambahkan ke dalamnya, maka minyak dapat menyumbat benjolan.
• Pengental untuk krim tidak hanya merupakan produk yang sehat, tetapi juga ekonomis. Ini memungkinkan Anda untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, menambahkan lebih banyak bahan cair ke krim, menghemat keju cottage.
• Apakah ada sedikit keju atau ingin disimpan? Anda dapat menambahkan sebagian keju cottage ke dalam krim. Tapi produknya jangan kasar, kering. Pilih keju cottage berlemak dengan konsistensi seragam. Sebelum menambah massa total, diinginkan untuk mengalahkannya dengan blender atau gilingan.
• Jika Anda menambahkan sesendok cognac ke krim dadih, maka itu akan memiliki aftertaste kenari yang lembut.
