Salad mendapat namanya berkat kuning parut, yang digunakan sebagai hiasan.
Mereka menyerupai bunga-bunga kecil mimosa, yang terlihat indah di atas meja.
Selain itu, saladnya sangat bergizi dan enak.
Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa hidangan ini sangat populer.
Salad Mimosa dengan keju - prinsip dasar persiapan
Salad Mimosa dengan keju dikumpulkan berlapis-lapis. Tidak masalah dalam urutan apa Anda akan menumpuknya, itu tidak akan memengaruhi rasanya.
Salad disiapkan atas dasar ikan kaleng. Kondisi utama adalah bahwa mereka dikalengkan dalam minyak atau jus mereka sendiri. Pada dasarnya, untuk salad mereka mengambil makarel, sarden, salmon merah muda atau salmon. Anda juga dapat menggunakan sprat atau cod liver. Tetapi salad seperti itu akan berubah menjadi cukup tinggi kalori, oleh karena itu disiapkan terutama untuk liburan. Versi "Mimosa" yang mudah dapat disiapkan dengan kepiting.
Bahan penting lainnya adalah telur rebus. Tergantung pada resepnya, sayuran rebus, rempah, nasi, keju keras dan olahan ditambahkan ke salad. Untuk membuat salad empuk dan berair, tambahkan mentega yang dihancurkan.
Kumpulkan salad, olesi setiap lapisan dengan mayones. Hidangan diletakkan di lemari es selama beberapa jam sehingga salad direndam dengan benar.
Resep 1. Salad Mimosa dengan Keju dan Mentega
Bahan
sekaleng ikan kaleng dalam minyak;
250 g mayones;
keju keras - 100 g;
kepala bawang;
mentega - 100 g;
telur - lima pcs.
Metode memasak
1. Kami membuka ikan kaleng. Oleskan dalam mangkuk yang dalam dan uleni dengan baik menggunakan garpu.
2. Rebus telur rebus. Kami menempatkannya di bawah aliran air dingin dan sejuk. Lepaskan cangkang, pisahkan kuning telur dari protein.
3. Tempatkan mentega di dalam freezer. Giling keju, mentega beku, protein, kuning telur melalui parutan dan atur di piring yang berbeda.
4. Kepala bawang dikupas dan dicincang halus. Kami menggesernya ke piring yang dalam dan menuangkan air mendidih selama beberapa menit.
5. Dalam mangkuk salad yang dalam kita menyebar lapisan putih telur parut. Oleskan parutan keju di atasnya. Kami menyebarkan setengah dari ikan kaleng di atasnya dan melumasi semuanya dengan mayones.
6. Tiriskan air dari bawang, peras dan sebarkan di atas ikan. Berikutnya adalah lapisan mentega parut. Ikan dan mayones tersisa di dalamnya. Kami menghias salad dengan kuning telur parut dan biarkan selama satu jam untuk merendamnya.
Resep 2. Salad "Mimosa" dengan tongkat keju dan kepiting
Bahan
enam telur;
200 g mentega;
sebungkus mayones;
200 g tongkat kepiting;
dua buah apel;
200 g keju Belanda;
bawang merah.
Metode memasak
1. Kupas dan bilas bawang. Potong menjadi kubus kecil. Taruh di piring yang dalam dan tuangkan air dingin selama setengah jam.
2. Rebus telur selama sepuluh menit. Dinginkan dalam air dingin, kupas dan giling kuning telur dan tupai secara terpisah.
3. Cuci apel, lap dan kupas dengan pisau tajam. Inti dengan biji dan parut pada parutan sedang.
4. Lelehkan tongkat kepiting sepenuhnya, lepaskan cangkangnya dari mereka dan remukkan sekecil mungkin. Giling keju di parutan sedang.
5. Kumpulkan salad di atas piring datar dengan urutan sebagai berikut:
- putih telur;
- keripik keju;
- mentega beku parut kasar;
- bawang cincang halus. Lumasi secara murah hati dengan mayones;
- tongkat kepiting;
- apel parut. Lumasi dengan mayones;
- kuning telur.
6. Hiasi salad dengan setangkai bumbu dan biarkan berendam selama satu jam.
Resep 3. Salad Mimosa dengan Keju dan Nasi
Bahan
nasi rebus - setengah gelas;
mayones - 150 g;
empat telur;
dill segar - banyak;
dua wortel;
keju - 150 g;
kepala bawang.
Metode memasak
1. Bilas beras, ganti air terus-menerus sampai menjadi transparan. Rebus, ikuti instruksi pada kemasan, hingga matang.
2. Rebus telur selama sepuluh menit. Wortel saya juga dimasak sampai empuk tanpa dikupas. Telur didinginkan, dibersihkan, tiga tupai terpisah dari kuning telur, meletakkannya di piring yang berbeda. Kami membersihkan dan memotong wortel di parutan halus.
3. Kupas bawang, bilas, potong halus dan lepuh dengan air mendidih.
4. Letakkan lapisan nasi rebus di atas piring datar. Taburi dengan cincang dill. Kami membuat jalinan mayones yang bagus.
5. Letakkan ikan kalengan dalam minyak di piring dan uleni dengan garpu. Merata mendistribusikan ikan kaleng melalui adas.
6. Taburi dengan bawang cincang dan tutup dengan mayones tebal.
7. Lapisan selanjutnya meletakkan wortel. Kami menggabungkan putih telur dan keju parut dengan mayones dan menempatkan campuran ini di atas wortel. Taburkan salad dengan kuning telur parut dan biarkan berendam di kulkas selama setidaknya satu jam.
Resep 4. Salad Mimosa dengan keju klasik
Bahan
ikan sarden dalam minyak - kendi;
150 g mayones;
enam telur;
sekelompok kecil adas;
150 g keju;
mentega beku - 100 g;
bawang sedang.
Metode memasak
1. Buka makanan kaleng, taruh isinya di piring yang dalam, pilih tulang besar dan uleni ikan dengan garpu.
2. Rebus telur, dinginkan dan lepaskan cangkangnya. Pisahkan kuning telur dari protein. Taruh kuning telur di piring dan gosok sampai bersih. Gosok putih telur dan keju dengan halus.
3. Bilas adas, agak kering dan cincang halus. Gosok bawang yang sudah dikupas di jalur tengah.
4. Kami mulai membentuk salad, meletakkan bahan-bahan di lapisan:
- putih telur parut;
- keju;
- sarden dalam minyak;
- jaring mayones yang tebal;
- bawang parut;
- setengah kuning telur;
- mayones;
- Sayuran cincang hijau;
- mentega beku parut;
- kuning telur yang tersisa.
Selada dikirim selama beberapa jam di lemari es untuk pembuahan.
Resep 5. Salad "Mimosa" dengan keju cod dan hati
Bahan
kaleng cod hati - botol;
hijau;
tiga umbi kentang rebus;
mayones;
dua wortel rebus;
bawang;
tiga telur;
100 g keju.
Metode memasak
1. Cuci kentang, masak sampai lunak di kulitnya. Dinginkan, kupas, dan giling di parutan sedang. Masukkan mangkuk salad yang dalam dan halus. Kentang top dengan mayones.
2. Buka makanan kaleng dan letakkan isinya di piring. Uleni hati ikan cod dengan garpu dan bumbui dengan lada hitam. Taruh di atas kentang.
3. Sebarkan bawang cincang halus dengan lapisan berikutnya dan tutup dengan jaring mayones.
4. Rebus wortel, dinginkan, lepaskan kulit tipis dan parut halus. Letakkan wortel di atas bawang dan lumasi dengan mayones.
5. Taburkan wortel dengan keju parut dan tutup dengan lapisan mayones. Hiasi dengan kuning telur yang dihancurkan dan sayuran cincang halus. Biarkan berendam di kulkas selama enam jam.
Resep 6. Salad Mimosa dengan keju, salmon merah muda dan apel
Bahan
salmon merah muda kalengan - kaleng;
mayones;
kepala bawang;
keju keras - 100 g;
empat telur;
sebuah apel;
dua kentang;
wortel.
Metode memasak
1. Kentang dan wortel dicuci dan direbus sampai lunak. Dinginkan sayuran, kupas dan giling di parutan kasar.
2. Kupas kepala bawang dari kulitnya. Cincang halus dan lepuh dengan air mendidih. Kami membersihkan apel, menghilangkan inti dan menggosoknya dengan halus.
3. Rebus telur selama sepuluh menit. Lalu kami menaruhnya di bawah aliran air dingin dan mengeluarkan cangkangnya. Giling kuning telur secara terpisah dari protein pada parutan halus. Keju tiga halus.
4. Letakkan salad berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones, dalam mangkuk salad yang dalam:
- kentang parut kasar;
- setengah putih telur;
- keripik keju kecil;
- setengah garpu tumbuk salmon merah muda kalengan;
- bawang yang dicincang halus;
- wortel parut kasar;
- apel parut;
- ikan kalengan;
- putih telur yang tersisa;
Taburi dengan kuning telur yang hancur. Kami menaruh salad di lemari es selama beberapa jam.
Resep 7. Salad Mimosa asli dengan keju, salmon, dan mentimun
Bahan
100 g salmon asin;
150 g mayones;
dua telur;
150 g keju;
dua mentimun segar;
dua kentang.
Metode memasak
1. Tinggalkan dua irisan tipis salmon asin untuk dekorasi. Potong sisa ikan menjadi potongan-potongan kecil.
2. Telur dingin dan rebus. Sisihkan kuning telur, dan giling protein di atas parutan kasar.
3. Cuci mentimun, lap dan gosok dengan kasar.
4. Rebus kentang di kulitnya. Kemudian dinginkan, bersihkan dan potong menjadi chip besar.
5. Letakkan salad dalam mangkuk salad berlapis-lapis:
- potongan salmon asin;
- putih telur parut. Lumasi dengan mayones;
- mentimun segar;
- lapisan kentang rebus. Lumuri dengan mayones;
Taburi salad dengan kuning telur yang dihancurkan. Dari irisan salmon membuat kemiripan bunga dan menghiasinya dengan salad. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam untuk impregnasi.
Salad Mimosa dengan Keju - Kiat dan Trik
Agar bawang tidak pahit, tuangkan air mendidih di atasnya.
Kuning pucat akan terlihat jelek di permukaan salad, jadi gunakan telur buatan sendiri untuk memasak.
Siapkan Mimosa di malam hari agar salad direndam semalam di lemari es.
Oleskan kuning telur di parutan terbaik. Lakukan ini langsung di atas salad agar tetap lapang.
