Memanggang sayuran di bawah topi keju semakin menjadi resep untuk masakan sehari-hari, dan tidak hanya meriah.
Zucchini di lingkungan seperti itu juga ternyata menjadi "lima plus."
Sayuran tidak perlu dimasak lama dan oleh karena itu piring biasanya dimasukkan ke dalam oven yang sudah ditaburi remah keju.
Hidangan seperti itu bisa dibuat cukup tajam, atau dihilangkan dengan rempah-rempah yang lebih moderat.
Zucchini di bawah keju dalam oven - prinsip umum memasak
• Zucchini lebih disukai untuk memilih yang muda dan sedang. Sayuran tersebut memiliki kulit yang lembut dan biji-bijian kecil yang lembut. Kulit kasar harus dipotong dari yang lebih matang dan semua biji akan dipilih. Sayuran dipotong sesuai resep, dan persiapan lebih lanjut tergantung pada hidangan tertentu.
• Untuk pemanggangan cepat, zucchini dipotong menjadi cincin dengan lebar atau pelat yang beragam. Agar daging selama memanggang tidak berubah menjadi bubur dan tidak hancur, mug pertama kali direbus dalam air atau dipanggang dalam oven. Untuk isian, buah dipotong menjadi dua dan bagian tengah dipilih. Dalam hal ini, mereka tidak menggunakan perlakuan panas awal.
• Untuk persiapan zucchini di bawah keju dalam oven, gunakan varietas padat produk susu fermentasi alami. Sayuran olahan ditaburi keju parut sebelum dipanggang. Ini mencair dengan baik dan membentuk kerak yang sangat kencang, yang memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran hidangan yang dimasak. Seringkali, zucchini dalam oven dimasak dengan keju acar, tetapi hidangan seperti itu masih ditaburi keripik keju keras di atasnya.
• Untuk meningkatkan rasa hidangan zucchini dengan keju, mereka menambahkan berbagai sayuran, jamur atau daging dalam bentuk daging cincang. Bumbui dengan rempah-rempah, yang dibeli sesuai resep atau dipilih sesuai keinginan Anda.
• Zucchini di bawah keju dalam oven dipanggang pada 180 derajat, dan wajan ditempatkan hanya dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
Zucchini dengan keju di oven dengan krim asam dan bawang putih
Bahan
• empat labu sedang;
• 180 gr. krim asam;
• beberapa cabang adonan;
• bawang putih;
• 140 gr. keju "Kostroma".
Metode Memasak:
1. Cuci labu dengan air dingin. Potong ujungnya dan potong sayuran menjadi cincin dengan ketebalan sentimeter.
2. Pada parutan sedang, gosok keju, bawang putih - yang terkecil.
3. Campurkan krim asam dengan keju parut. Tambahkan bawang putih, sedikit garam dan aduk hingga rata.
4. Tutup wajan pemanggang dengan perkamen dan letakkan cincin zucchini di atasnya. Oleskan setiap cangkir dengan saus keju dan tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan.
5. Keluar ketika bagian atasnya kecoklatan, setelah sekitar 20 menit.
6. Saat disajikan, taburi piring dengan bumbu cincang.
Zucchini dengan keju di oven dengan tomat dalam saus krim
Bahan
• 800 gr. zucchini berukuran sedang muda;
• tomat besar - 4 buah;
• 150 gr. Keju "Belanda";
• 40 gr. krim 72% mentega;
• sejumput kecil pala;
• sendok tepung putih;
• minyak olahan;
• segelas susu buatan sendiri.
Metode Memasak:
1. Keringkan zucchini yang telah dicuci dengan handuk dan potong menjadi beberapa lingkaran, sedikit lebih tebal dari jari. Letakkan di rak kawat, gerimis dengan minyak dan taruh di oven yang sudah dipanaskan. Suhu dalam oven tidak boleh melebihi 180 derajat yang disarankan.
2. Ketika bintik-bintik coklat mulai muncul di permukaan ikal, singkirkan. Anda perlu memanggang zucchini sehingga selama memasak lebih lanjut mereka mempertahankan bentuknya.
3. Ambil panci rebusan kecil dan lelehkan mentega di atasnya dengan api kecil. Tuang tepung di sana dan, aduk rata, goreng.
4. Begitu tepung mulai menggelap dan mendapatkan warna krem, segera masukkan susu. Jangan terburu-buru, tuangkan susu ke dalam aliran tipis, dan aduk isi stewpan secara intensif. Ambil pengocok untuk ini.
5. Tambahkan merica bubuk dan bubuk pala. Garam dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Sausnya akan menjadi cukup kental.
6. Dalam bentuk yang dalam, letakkan zucchini yang sudah dipanggang dalam satu lapisan, dan taruh tomat yang diiris menjadi cincin dengan ketebalan satu sentimeter. Tidak perlu melumasi cetakan.
7. Di atas saus, taruh zucchini yang tersisa dan taburkan dengan baik dengan remah keju yang besar.
8. Tempatkan piring dalam oven dengan suhu 180 derajat. dan panggang sampai Anda mendapatkan kerak yang enak.
Zucchini di bawah keju dalam oven - "Sayuran zucchini casserole"
Bahan
• satu kilogram zucchini muda;
• empat telur;
• bawang putih;
• Keju Feta - 300 gr .;
• bawang besar;
• 70 gr. Kostroma atau keju keras lainnya;
• sekelompok adas;
• zaitun atau bunga matahari, halus, minyak - 50 ml.
Metode Memasak:
1. Gosok zucchini yang sudah dicuci dengan parutan sayuran terbesar. Jika sayuran bukan yang termuda, potong kulitnya dan pilih bijinya. Potong bawang menjadi irisan kecil, potong bawang putih.
2. Tuang satu setengah sendok makan minyak ke dalam wajan berdinding tebal, dan goreng sedikit zucchini dengan api kecil. Kemudian kenakan saringan dan biarkan di dalamnya sehingga jusnya keluar.
3. Dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat muda, siram bawang dengan bawang putih.
4. Giling "Feta" dengan garpu, cincang ringan adonan dengan pisau.
5. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur dan kocok dengan dua cubitan garam.
6. Hubungkan feta ke zucchini. Tambahkan bawang kecoklatan dan adas. Tuang telur dan aduk hingga rata.
7. Masukkan massa sayuran dalam bentuk yang diminyaki dan ratakan permukaan dengan hati-hati. Taburkan remah keju dengan murah hati dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Zucchini dengan keju di oven dengan tomat dan lada manis
Bahan
• 50 gr. Kostroma atau keju Belanda;
• paprika - 1 pc;
• 300 gr. zucchini berukuran sedang;
• beberapa tomat matang;
• dua sendok makan susu pasteurisasi dengan kandungan lemak 3,2%;
• satu telur ayam;
• krim asam tanpa lemak;
• rempah-rempah "Untuk hidangan dari sayuran".
Metode Memasak:
1. Cuci sayuran dengan air dingin. Untuk zucchini, potong ujungnya, untuk tomat, keluarkan batangnya. Buang semua biji dari lada dan bilas sisa air.
2. Potong sayuran menjadi lingkaran. Diinginkan bahwa ketebalannya tidak melebihi setengah sentimeter.
3. Masukkan cincin sayuran di dalam wajan panggang kecil dengan sepatu bot tinggi, bergantian satu sama lain. Jangan menempatkan cincin datar, tetapi pasang secara vertikal, pada bagian yang sempit.
4. Taburkan sedikit rempah di atasnya, Anda bisa sedikit garam, tapi sangat sedikit.
5. Pecahkan telur ke dalam susu, tambahkan sejumput lada dan sedikit garam, aduk.
6. Gosok remah-remah keju berukuran sedang dan tutupi dengan baik dengan lapisan krim asam. Dari atas, isi semuanya dengan campuran susu-telur dan atur selama 40 menit untuk dipanggang.
Zucchini di bawah keju di oven - "Mushroom boats"
Bahan
• dua zucchini besar;
• 200 gr. jamur hutan (champignon juga bisa diterima);
• kepala bawang;
• rempah-rempah "Untuk sayuran";
• 100 gr. keju asap.
Metode Memasak:
1. Cuci zucchini dan potong masing-masing setengah memanjang. Ambil pisau tajam atau sendok besar dan hati-hati pilih bagian tengah dari setengah sayuran. Kemudian gosok setiap bagian dari dalam dengan bumbu "Untuk Sayuran" dan sisihkan.
2. Potong sedikit bawang dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dihangatkan. Goreng selama 3 menit pada suhu sedang, tambahkan jamur dipotong menjadi strip dan cincang bubur zucchini dipilih dari sayuran. Benih, jika besar, tidak perlu ditambahkan. Setelah semua uap air menguap, masukkan jamur cincang dari wajan ke dalam mangkuk terpisah.
3. Isi setengah bagian zucchini dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang. Pastikan untuk meminyaki frypot sebelum ini.
4. Gosok keju asap ke dalam parutan kasar dan taburi dengan sayuran isi.
5. Panggang kapal selama 40 menit.
Zucchini di bawah keju dalam oven dengan tomat - "casserole sayur dengan daging cincang"
Bahan
• satu pon daging tanpa lemak;
• 1,2 kg labu ukuran sedang;
• dua bawang;
• delapan tomat merah;
• empat telur;
• 100 gr. keju, varietas "Kostroma";
• dua sendok tomat tawar;
• 150 gr. krim asam rendah lemak;
• setengah ikat hijau campuran (peterseli, adas).
Metode Memasak:
1. Celupkan bawang cincang halus ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan dan goreng sedikit. Setelah irisan menjadi transparan, masukkan daging cincang ke dalam wajan dan tumbuk perlahan dengan garpu. Rebus bawang dengan daging di atas api kecil sampai matang. Untuk memastikan dagingnya digoreng merata dan tidak terbakar, jangan lupa aduk secara berkala sambil menghancurkan daging cincang yang telah disatukan. Lada sedikit di bagian akhir.
2. Campur tomat dengan 50 ml air dan tuangkan ke dalam daging cincang goreng. Aduk dan coba garamnya. Tambahkan jika perlu dan angkat.
3. Pada parutan halus, gosok zucchini tanpa melepas kulitnya. Garam sedikit, campur dan pakai saringan. Setelah 10 menit, peras sisa jus dan biarkan di sana.
4. Cuci sayuran, keringkan dengan baik dan potong. Potong tomat menjadi cincin, dan parut keju di parutan, sedang atau besar.
5. Kocok telur ringan dengan sedikit garam. Tambahkan krim asam dan aduk rata.
6. Olesi loyang kecil atau bentuk dengan sisi tinggi dan masukkan separuh zucchini secara merata. Letakkan seluruh isian di atasnya dan distribusikan secara merata di atas lapisan sayuran. Kemudian lagi pasang lapisan zucchini, ratakan.
7. Letakkan cincin tomat di atasnya, isi dengan krim asam dan campuran telur. Taburkan semua sayuran dan sebarkan keju parut secara merata ke seluruh permukaan.
8. Tempatkan di dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat. selama 40 menit.
Resep sederhana untuk zucchini dengan keju di dalam oven
Bahan
• enam zucchini muda;
• 70 gr. keju, varietas "Lembut";
• 100 gr. krim kental, atau mentega buatan sendiri.
Metode Memasak:
1. Potong zucchini menjadi lempeng memanjang tipis. Lebar satu tidak boleh lebih dari 0,5 cm.
2. Tuang air ke dalam panci besar dan rebus di atas api besar. Celupkan sayuran selama lima menit, lalu angkat dan dinginkan.
3. Tempatkan piring yang sudah direbus di atas wajan panggang yang dilumuri minyak sayur.
4. Lelehkan krim atau mentega dalam mangkuk berenamel kecil dan segera olesi irisan zucchini yang tersebar di atas penggorengan.
5. Kemudian taburi dengan garam dan keju.
6. Panggang selama 10 menit, panaskan oven ke 180 derajat yang disarankan.
Zucchini dengan keju di oven dengan dan tanpa tomat - trik memasak dan tips yang bermanfaat
• Zucchini mengandung banyak kelembaban. Agar tidak mengganggu goreng yang baik, sayuran yang sudah disiapkan ditambahkan dan dibiarkan beberapa saat. Kemudian jus dipisahkan dikeringkan dan ditindaklanjuti sesuai dengan resep yang dijelaskan.
• Beli hanya keju keras alami, dan perhatikan bahwa semakin gemuk, semakin baik meleleh.
• Zucchini besar yang terlalu matang tidak hanya biji besar dan kulitnya keras. Sangat sering, daging mereka memiliki struktur yang longgar dan rasanya tidak enak, sering pahit. Buah-buahan seperti itu tidak mungkin suka dipanggang. Gunakan mereka untuk membuat kaviar, misalnya.
