Salad Brynza - prinsip umum dan metode persiapan
Keju feta yang dimasak dengan baik sendiri adalah camilan lengkap. Dan berapa banyak salad indah yang bisa Anda masak dengan keju tidak mungkin dihitung. Brynza adalah keju yang terbuat dari domba atau susu kambing, atau mungkin dari campuran.
Keju ini tidak dimasak, jelas bahwa sebagian besar vitamin dan elemen bermanfaat disimpan dalam bentuk alami mereka. Fakta bahwa itu mengandung lebih sedikit lemak daripada keju lain juga berperan mendukungnya. Oleh karena itu, sangat populer dengan gadis-gadis kehilangan berat badan yang mengikuti sosok atau mencoba menurunkan berat badan.
Protein, yang merupakan bagian dari keju feta, adalah alternatif yang bagus untuk protein hewani, sehingga berguna bagi mereka yang karena alasan tertentu menolak untuk makan daging. Di banyak negara, ini hanya camilan populer, misalnya, di Bulgaria dipanggang dengan cabai atau sandwich. Menurut beberapa cendekiawan, orang-orang Kaukasus berutang umur panjang sampai batas tertentu pada kambing atau keju domba ini, sehingga keju feta adalah sumber nyata bagi kaum muda.
Salad Brynza - persiapan produk
Ketika memilih keju feta, perhatikan elastisitas dan warna putih salju atau susu, banyak lubang, dari mana cairan menetes selama pemotongan - ini adalah produk berkualitas. Tentu saja, mencicipinya, keju terlalu asin dapat berbahaya bagi pasien hipertensi.
Keju feta asin dapat dibakar dengan air mendidih dan direndam dalam air tawar. Bagaimana cara menyimpan keju feta? Masukkan keju yang tersisa dari sediaan ke dalam toples atau wadah plastik dan isi dengan air asin "asli". Itu dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Dibungkus dengan kertas timah atau perkamen, itu bisa tetap segar tidak lebih dari beberapa hari.
Resep 1: Salad Ayam Choriatiki
Orang Yunani yang datang dengan nama yang begitu indah untuk salad klasik - Khoratiki. Sebuah kejutan menanti Anda dalam resep ini: 4 porsi salad untuk makan malam dan sandwich dengan pita untuk sarapan. Mari kita membuat salad sesuai resep ini, tanpa memotong atau mengganti apa pun.
Bahan Brynza (200 g), mentimun, tomat (2 buah), bawang merah, paprika, zaitun hitam, minyak zaitun, lada dan banyak rempah segar (peterseli, adas, ketumbar, kemangi).
Metode memasak
Kami memotong mentimun, tomat, bawang, dan paprika menjadi setengah lingkaran dan keju potong dadu. Iris zaitun, masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan campur. Bumbunya: saus zaitun (50 gr), campur minyak zaitun dan lada bubuk dengan bumbu parut, tuangkan di atas salad. Isi semua setengah lingkaran dan kotak kami dengan rendaman dan campur lagi, sajikan. Tinggalkan sisa salad di dalam kulkas. Untuk sarapan, letakkan di pita yang diiris - kami mendapatkan sandwich dengan pita. Di Timur Tengah mereka suka sarapan seperti ini - GIZI pagi yang indah dengan keju feta.
Resep 2: Salad dengan Keju dan Roti
Anda tidak salah, memang kami akan menyiapkan salad dari roti basi. Di seberang Laut Tengah, mereka sangat menyukai salad sayuran ini dengan rempah-rempah, keju feta, minyak zaitun dan roti cokelat asam yang tiada tara.
Bahan satu roti hitam kering, tomat (3 pcs). keju feta (200 gram), bawang bombai (2-3 pcs), peterseli, zaitun, mentimun, cuka anggur, jus lemon, minyak zaitun.
Kami memilih roti yang telah mengeras dengan baik, yang telah dibaringkan selama setidaknya satu hari, memotong semua punuk dan memotongnya menjadi kubus, dan mengeringkannya dalam microwave atau oven. Masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan cuka anggur.
Kami memotong mentimun, tomat, dan keju feta menjadi kubus, memotong setengah sayuran dan mencampur apa yang terjadi. Saus - sayuran yang dihaluskan dengan garam, peras air perasan lemon, masukkan bawang putih melalui bawang putih, tambahkan sedikit mint kering. Tempatkan kerupuk dalam mangkuk besar, tambahkan bahan yang tersisa dan aduk. Salad beraneka ragam akan terlihat bagus di atas piring putih, Anda dapat menghiasinya dengan cara yang berbeda, misalnya, mengatur cincin tomat tipis dalam lingkaran.
Resep 3: Salad laut dengan keju feta dan udang.
Sudah lama diketahui semua orang bahwa segala sesuatu yang ideal itu sederhana, salad ini diilustrasikan dengan sangat jelas. Seluruh masalah adalah merebus udang. Untuk spesialis makanan laut - tidak masalah jika Anda baru dalam bisnis ini - ingat satu aturan: kami menurunkan udang menjadi air mendidih. Udang Atlantik (tidak besar) cukup untuk 1,5 - 2 menit, royal selama 2,5 - 3 menit. Jangan mencerna, "karet" yang tidak kita butuhkan!
Bahan udang (300 g), lada manis (1 pc), keju feta (200 gr), minyak sayur (2 sdm.), setengah lemon, selada, garam, merica.
Metode memasak
Rebus dan bersihkan udang, potong keju feta menjadi kubus, potong lada menjadi kotak besar. Di atas piring kami taruh selada, komponen di atasnya, tuangkan dengan minyak sayur dan jus lemon.
Resep 4: Salad Ayam Hijau dengan Arugula
Semuanya juga sederhana di sini, karena, memang, dalam salad apa pun dengan keju feta. Ceri diinginkan, tetapi kerabat kami dari kebun juga sempurna. Sedangkan untuk arugula, tanaman yang sekarang modis dijual di pasar, tetapi jika Anda tidak bisa membelinya, ambil lebih banyak ramuan lain, misalnya, tambahkan daun ketumbar.
Bahan selada, arugula, keju feta, tomat, kecap, cuka lembut aromatik, minyak zaitun.
Metode memasak
Potong selada dan sayuran hijau, sobek arugula dengan tangan Anda. Kami memotong tomat dan memasukkan segitiga tipis keju feta yang diiris tipis, menyebarkannya di atas sayuran dan menuang saus: kecap, minyak sayur, jus lemon dan setetes cuka.
Salad Brynza - tips berguna dari koki berpengalaman
Brynza dikombinasikan dengan banyak bahan: sayuran, zaitun, remah roti dan makanan laut. Untuk membuat salad menjadi lebih meriah dan lebih hidup, kami sarankan untuk menambahkan “pelintiran”: salad zaitun dengan kaviar merah. Jika Anda meletakkan beberapa potong telur oranye terang di dalam zaitun hitam, Anda akan mendapatkan tambahan salad asli. Di sebelah keju feta putih salju, pohon zaitun isi yang terang akan "menyalakan" suasana hati. Agak, tapi betapa menyenangkan.
Komentar
