Zucchini salad - prinsip memasak umum
Salad apa yang tidak dilakukan! Hampir semua bahan makanan yang dikenal dan kombinasi berani mereka di tangan nyonya rumah yang penuh kasih berubah menjadi sebuah mahakarya kuliner. Jadi labu, tampaknya, benar-benar "bukan salad" sayuran disesuaikan. Banyak pemakan lebih suka menggunakan zucchini goreng dalam tepung atau adonan, namun, percayalah, salad dari sayuran berharga ini, jika dimasak dengan benar dan dibumbui dengan saus yang cocok, ternyata tidak kalah enak dan lezat.
Zucchini tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat, dan yang terpenting adalah produk makanan yang memuaskan. Ketika zucchini dikonsumsi, perasaan kenyang sangat cepat muncul, dan dalam hal kandungan kalori, mereka memecahkan semua catatan - hanya 20 kkal per 100 gram. Tetapi, meskipun demikian, zucchini memusatkan sejumlah besar serat, mineral, dan vitamin. Kualitas berharga ini memang memungkinkan Anda untuk memasukkan sayuran ke dalam sepuluh besar produk makanan ideal.
Ternyata zucchini dalam salad dikombinasikan dengan begitu banyak komponen. Gunakan dalam bentuk mentah, digoreng, diparut, dan dipanggang. Bagus untuk salad juga zucchini pra-diasinkan, yang idealnya dikombinasikan dengan sayuran, rempah-rempah, jamur, ayam dan produk daging lainnya. Salad asin zucchini dibumbui, biasanya dengan mayones, minyak sayur dicampur dengan cuka dan rempah-rempah, atau saus buatan sendiri (omong-omong, kami akan membagikan beberapa resep di bawah). Makanan manis biasanya dibumbui dengan krim asam atau yogurt. Meskipun dalam masalah yang sangat krusial, semua orang berfokus pada selera dan warna mereka.
Zucchini Salad - Persiapan Produk
Untuk salad, lebih baik menggunakan zucchini muda - tidak terlalu tebal dan tidak terlalu lama. Dalam ukurannya, mereka harus sedikit lebih besar dari mentimun. Sayuran ini rasanya sangat halus, kulitnya tipis dan lembut, dan bijinya sangat kecil, sehingga cukup untuk membilas zucchini muda dengan sikat di bawah air mengalir dan menggunakannya mentah. Memotong kulitnya atau tidak, itu terserah Anda.
Zucchini besar memiliki struktur jaringan yang lebih kasar, kulit yang tebal dan biji yang besar, yang harus dibuang sebelum dimasak. Zucchini "tua" juga dapat digunakan sebagai bahan utama dalam salad, tetapi lebih disukai dalam bentuk parut, goreng, rebus atau kalengan.
Zucchini salad - resep terbaik
Resep 1: Salad Zucchini Korea
The cukini termasuk dalam salad akan memberikan rasa manis yang gurih. Kami akan mengisi hidangan dengan saus yang disiapkan khusus yang terdiri dari minyak sayur, cuka (jus lemon), kecap. Kita perlu menyiapkan salad beberapa jam sebelum dikonsumsi sehingga masing-masing bagian direndam dan direndam.
Bahan
- 2-3 labu sedang atau potongan 5 anak muda
- kol putih 200 gr.
- satu bawang
- satu paprika
- cuka sari apel 1 sendok makan
- kecap 1 sendok makan
- garam
Metode Memasak:
Kami merobek kubis dengan sedotan kecil dan menguleni dengan tangan kami. Zucchini dikupas dan dikupas, jika mereka tidak muda, dan potong. Campurkan dengan kol. Parut wortel pada parutan "Korea" khusus untuk menggilingnya menjadi irisan tipis. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua cincin dan tambahkan sayuran. Lepaskan gagang bunga dan biji dari lada, potong daging menjadi irisan tipis.
Mempersiapkan saus: campur mentega, kecap dan apel. cuka, kocok campuran sampai halus dan bumbui salad. Kemudian kita lepaskan di kulkas atau tempat dingin lainnya selama 4-15 jam untuk pembuahan.
Resep 2: Salad Buah Zucchini
Salad yang sehat, sangat ringan, penuh warna dan sehat. Semua orang pasti akan menikmatinya, dan terutama mereka yang menganut diet sehat atau diet. Teman sejati dari sosok sempurna!
Bahan
- zucchini muda 400 gr.
- pir 300 gr.
- apel 300 gr.
- 50 gr. kismis
- yogurt 150 gr.
- gula (opsional)
- jus satu lemon
Metode Memasak:
Kupas apel dan pir dari kulit dan biji, potong dadu kecil. Dalam zucchini, lepaskan kulitnya (diperlukan), juga potong dadu. Semua bahan harus dipotong menjadi kira-kira sama rata. Campur semuanya, masukkan kismis yang sudah direndam sebelumnya dan bumbui salad dengan jus lemon, masukkan dalam kulkas selama 1-3 jam. Sebelum disajikan, balut salad dengan yogurt. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula.
Resep 3: Salad Zucchini dengan Jamur
Salad ini sangat cocok untuk semua meja. Campuran zucchini, ayam, jamur, dan sayuran adalah kombinasi yang sangat sulit, tetapi meskipun demikian, hidangan keluarannya ternyata sangat lezat dan tidak biasa. Cobalah!
Bahan
- tiga labu sedang
- setengah gelas jamur rebus atau kalengan
- satu mentimun acar
- fillet ayam 150 gr.
- 1 tomat sedang
- minyak tumbuh.
- mayones 4 sdm. l
- tepung premium 3 sdm. sendok
- garam
- sayuran apa saja (Anda bisa isi)
- merica
Metode Memasak:
Kami membersihkan zucchini, menghilangkan bijinya, memotongnya menjadi irisan-irisan kecil, menggulungnya dalam tepung dan menggorengnya dengan api yang kuat sampai berkulit. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, potong jamur menjadi piring (jika mereka besar). Potong tomat, dan tiga di parutan. Kami mencampur semua bahan, taburi dengan bumbu dan bumbui salad dengan merica, garam dan mayones. Hidangan sudah siap!
Resep 4: Salad Ayam Asap Zucchini
Ayam asap adalah hidangan favorit, yang sulit ditolak oleh siapa pun. Dalam salad, ini adalah produk serbaguna yang berpadu sempurna dengan banyak bahan. Menggabungkan zucchini dan ayam asap dalam satu hidangan adalah langkah yang sangat tidak biasa tetapi berhasil. Namun, cobalah memasak sendiri.
Bahan
- 350 gr. zucchini muda
- 2 bawang
- setengah lada manis (merah)
- setengah lada hijau
- setengah lada kuning
- siung bawang putih
- 5-7 meja. sendok makan minyak zaitun
- garam
- merica
- 250 gr. terong
- 250 gr. tomat yang sudah dikupas
- 350-400 gr. fillet ayam asap
Metode Memasak:
1. Potongan zucchini dikupas menjadi kubus, bawang menjadi cincin tipis, polong merica menjadi kubus. Giling bawang putih dengan pemeras bawang putih dan campur dengan tiga meja. sendok makan minyak zaitun.
2. Campur sayuran, bumbui dengan minyak dan saus bawang putih.
3. Kami membersihkan terong, potong dadu dan goreng dalam minyak dengan api besar, aduk terus. Potong tomat dan tambahkan ke terong. Garam, merica, dan didihkan selama sekitar 3 menit.
4. Selanjutnya, masukkan merica dan bawang ke dalam wajan, matikan kompor dan biarkan sayuran sedikit menggoreng. Kemudian dinginkan dan campur dengan ayam asap kasar. Tambahkan minyak sayur jika perlu.
Zucchini Salad - Tips Berguna
Saus adalah suplemen penting untuk hampir semua salad. Mereka melengkapi hidangan, membuatnya lebih bergizi, enak, lebih menarik dan lebih aromatik. Selain itu, mereka memiliki kemampuan unik untuk merangsang nafsu makan, yang sangat penting dalam proses pencernaan. Saus buatan tangan adalah peluang bagus untuk mendiversifikasi hidangan yang mengandung bahan yang sama. Jadi, daripada mayones biasa yang kami beli, mengapa tidak membuatnya di rumah? Di bawah ini kami, seperti yang dijanjikan, akan berbagi resep untuk saus asli yang sempurna untuk salad zucchini asin.
Mayones buatan sendiri
Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: setengah gelas minyak nabati olahan, satu kuning telur, 1 sendok makan cuka, sedikit gula, ¼ sendok makan mustard, garam secukupnya.
Metode Memasak:
Dalam cangkir porselen, campur kuning telur dan ¼ sendok teh mustard. Jangan lupa sedikit garam. Setelah kami mencampur kocokan dengan kuning telur dengan mustard, perlahan-lahan tuangkan minyak sayur ke dalam campuran, terus dicambuk. Saat saus mengental, tuang ke dalam cuka dan aduk. Jika mayones terlalu tebal, tambahkan dengan sendok air hangat.
Saus Diet Yogurt
Untuk menyiapkannya, dapatkan: 500 ml yogurt tanpa aditif, garam, jus satu lemon, bawang putih 4-5 siung, sayuran hijau (tandan).
Metode Memasak:
Kami menekan bawang putih melalui pemeras bawang putih, memotong sayuran dengan sangat halus. Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging. Kocok yogurt sedikit dan campur dengan semua bahan dan garam. Biarkan saus kami diseduh di tempat yang sejuk selama satu jam dan bumbui salad. Bon appetit!
