Salad merah disiapkan menggunakan buah-buahan, sayuran, ikan atau sayuran dengan warna yang sesuai. Salad tomat segar dan lada manis lebih mudah diakses di musim panas, dan dari bit meja atau kol merah - di musim dingin.
Salad merah - prinsip umum dan metode persiapan
Untuk salad seperti itu, produk warna merah dan oranye dipilih. Saus merah juga bisa disiapkan, dengan mana semua bahan dituangkan.
Salad merah - persiapan produk
Seperti di semua hidangan lainnya, dalam hal ini, kesegaran produk dan persiapan yang tepat memainkan peran penting. Sayuran merah (paprika, labu, wortel) mengandung karoten dalam jumlah tinggi, yang bila direbus bisa masuk ke dalam air. Saat memasak mereka, lebih baik memberikan preferensi untuk merebus dengan uap. Dalam air, Anda perlu memasak dengan cepat, dalam mangkuk dengan tutup yang tertutup rapat. Simpan tidak lama.
Salad merah - resep terbaik
Resep 1: Salad Merah dengan Jeruk dan Zaitun
Vitamin dan hidangan lezat ini bisa menjadi sarapan yang luar biasa, atau makan malam romantis, disertai dengan segelas anggur yang enak.
Bahan
Jeruk merah - 2 buah .;
daun selada merah - 200 g;
bawang merah - 1 pc .;
tomat - 1 pc.;
lokio;
zaitun hitam - 100 g;
minyak zaitun - 4 tabel. kebohongan;
cuka balsamic - 2 meja. kebohongan;
sayang - 1 meja. kebohongan;
Dijon mustard - ½ teh. kebohongan;
garam, merica - atas kebijakannya sendiri.
Metode memasak
Kupas jeruk sampai habis sehingga tidak ada lagi film putih. Potong mereka menjadi lingkaran. Cuci daun selada dan keringkan sedikit. Potong bawang merah yang sudah dikupas menjadi cincin. Giling tomat secara acak, dalam potongan kecil. Bawang cincang dipotong halus.
Masukkan makanan siap saji dalam mangkuk salad, tambahkan zaitun dan campur semuanya dengan hati-hati. Siapkan dressing dressing dari cuka balsamic, minyak zaitun, mustard Dijon, madu, garam dan merica, kocok bahan-bahan ini ke dalam massa krim yang homogen. Tuangi saus salad dan sajikan.
Resep 2: Salad Kacang Merah
Salad yang mudah disiapkan ini tidak hanya mampu meningkatkan suasana hati di malam musim dingin, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan secara signifikan, karena mencakup banyak produk sehat.
Bahan
kubis merah - 200 g;
Bawang Yalta - 1 pc;
kacang merah kaleng - 150 g;
bit rebus kecil - 1 pc;
cuka anggur merah - 1 meja. kebohongan;
garam;
minyak zaitun - 2 tabel. kebohongan;
biji wijen - 2 meja. kebohongan.
Metode memasak
Potong kubis, garam, gerimis sedikit dengan cuka anggur merah dan tumbuk sampai merata. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, bit dalam bentuk strip. Kuras cairan dari kacang kalengan. Goreng biji wijen selama satu menit dalam wajan kering.
Campur semua makanan siap saji, garam, lada jika diinginkan. Tuang minyak zaitun, campur dan sajikan. Untuk memberikan rasa khusus, Anda bisa menambahkan bawang putih secukupnya.
Resep 3: Salad Merah dengan Kaviar dan Salmon
Hidangan gourmet, disiapkan dengan cepat dan mudah sebelum para tamu tiba.
Bahan
telur rebus - 5 pcs;
salmon asin ringan - 200 g;
bawang merah - 1 pc .;
beras merah atau putih - 100 g;
kaviar merah - 150 g;
daun selada merah;
mayones.
Metode memasak
Masak nasi, bilas dalam saringan dengan air dingin. Potong bawang dan salmon menjadi kubus kecil, campur dengan nasi dan bumbui dengan mayones. Letakkan daun selada di bagian bawah piring, dan masak campuran di atasnya. Hiasi dengan lapisan tipis kaviar merah.
Resep 4: Salad Daging Merah
Hidangan ini tersebar luas di negara-negara Baltik. Kombinasi produk yang gila-gilaan dengan rasa samar-samar menyerupai Olivier, hanya dengan bit.
Bahan
bit rebus - 300 g;
daging babi asap, goreng atau panggang (tidak harus direbus) - 100 g;
kentang rebus - 200 g;
mentimun asin atau acar - 150 g;
wortel rebus - 150 g;
yogurt
garam.
Metode memasak
Potong wortel, bit, kentang, mentimun dan daging menjadi kubus, campur dan bumbui dengan yogurt, garam secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit mayones atau krim asam, bumbu favorit Anda. Berikan sedikit infus di tempat yang dingin.
Resep 5: Salad Merah dengan Tomat dan Tongkat Kepiting
Resep yang tersedia dengan bahan-bahan akan menarik bagi semua orang. Itu bisa dimasak dengan anak-anak.
Bahan
kentang rebus - 2 pcs .;
telur rebus - 2 pcs;
tomat - 3 buah .;
tongkat kepiting - 200 g;
mayones;
hijau;
garam, merica - atas kebijakannya sendiri.
Metode memasak
Potong tomat menjadi dua, kupas bijinya, dan, bersama dengan telur, kentang, dan kepiting, giling mereka menjadi kubus-kubus kecil. Bumbui dengan mayones. Acak. Tambahkan merica dan garam secukupnya.
Resep 6: Salad Cabai Merah
Desain yang menarik di tempat atau lingkaran cabai merah memungkinkan Anda menggunakan resep ini untuk piknik dan resepsi.
Bahan
bit yang dimasak berukuran sedang - 1 pc;
paprika merah - 2 pcs;
mayones;
bawang putih - 2 siung;
garam.
Metode memasak
Parut bit dengan lubang besar. Tambahkan mayones, bawang putih cincang halus dan aduk. Garam, merica jika diinginkan.
Untuk lada manis, keluarkan tangkainya, kupas dari biji dan isi dengan salad bit. Letakkan selama satu jam di tempat yang dingin. Sebelum disajikan, potong sesuai keinginan Anda sendiri - dengan cincin atau perahu (memanjang menjadi empat bagian).
Salad merah - tips berguna dari koki berpengalaman
Agar bit dapat mempertahankan warna alami selama memasak, cuka atau jus lemon harus ditambahkan ke air.
