Saat memasak borsch, panci saja jarang dilibatkan. Paling sering, ada wajan di dekatnya, kadang tidak. Butuh waktu berjam-jam untuk menyiapkan hidangan pertama, banyak piring menjadi kotor, banyak usaha dikeluarkan. Pemasak lambat memecahkan beberapa masalah ini. Dengan asisten yang sangat diperlukan ini, Anda dapat memasak borscht dalam dua hal. Tapi bagaimana membuatnya enak?
Borsch dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Dasar borsch adalah bit. Dialah yang memberi hidangan warna unik. Tanaman umbi-umbian dapat disemprot langsung ke slow cooker dengan sayuran lain. Biasanya untuk ini, gunakan program "Frying" atau "Baking". Seringkali bit dimasak dalam keranjang yang dirancang untuk mengukus. Tetapi tidak secara terpisah. Baki ditempatkan di atas sup mendidih. Kemudian bit dikeluarkan, dicincang dan ditambahkan ke piring.
Selain sup bit merah dengan bit, Anda bisa memasak hidangan dengan warna coklat muda. Sayuran segar atau kalengan digunakan untuk itu. Sorrel ditambahkan di bagian paling akhir, sehingga daun tender tidak mendidih.
Borsch dalam slow cooker dengan daging sapi dan kol segar
Varian borsch sederhana dalam slow cooker, yang disiapkan dengan kaldu sapi. Itu akan mengambil sepotong daging tanpa tulang.
Bahan
• 500 gram daging sapi;
• 1 wortel;
• 300 gram bit;
• 2 kentang;
• 3 sendok makan pasta;
• 400 gram kol;
• 2 siung bawang putih;
• hijau;
• rempah-rempah dan 3 sendok makan minyak.
Memasak
1. Tuang minyak ke dalam multicooker. Anda bisa membuang lemak apa pun. Kami mengaktifkan mode "Memanggang" untuk menggoreng sayuran.
2. Potong halus bawang, masukkan mentega.
3. Tiga wortel dikupas, bergeser ke bawang.
4. Setelah sepuluh menit, kami membuang pasta tomat. Anda bisa menggunakan tomat parut. Dalam hal ini, Anda perlu 3-4 buah.
5. Begitu sayuran dengan pasta menjadi lebih gelap, kami membuang bit parut. Sekarang Anda bisa menutupi slow cooker dan merebus sayuran selama sekitar sepuluh menit. Agar bit tetap cerah, tambahkan beberapa kristal asam sitrat.
6. Potong kentang menjadi kubus 1,5 cm, potong kubis.
7. Kami memotong daging sapi menjadi kubus, juga, tidak perlu daging dimasak dengan baik.
8. Kami memasukkan daging slow cooker dengan sayuran yang tersisa.
9. Tuangi air mendidih. Kami menyesuaikan kepadatan borsch sendiri.
10. Aduk, buang tiga kacang lada, garam.
11. Tutup slow cooker dan atur mode "Soup". Memasak jam borsch.
12. Potong bawang putih, potong sayuran dan aduk ke dalam wajan. Tambahkan bumbu secukupnya, tutup dan biarkan borscht diseduh.
Vegetarian borsch dalam slow cooker dengan kacang
Resep untuk borsch tanpa lemak atau vegetarian dengan kacang kalengan, disesuaikan untuk slow cooker. Tentu saja, Anda bisa mengambil kacang rebus dalam jumlah yang sama, tetapi dalam hal ini Anda harus memasaknya dalam mangkuk terpisah.
Bahan
• 2 bit;
• 1 bawang;
• 1 cangkir kacang jadi;
• 250 gram kol;
• 200 gram kentang;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan minyak;
• 1 sendok cuka;
• 1,5 liter air;
• 1 sendok pasta;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Bit akan dikukus sehingga mempertahankan warna dan rasanya. Untuk ini, tanaman umbi-umbian perlu dibersihkan, dipotong menjadi beberapa bagian, diletakkan dalam keranjang khusus. Biarkan sayuran menunggu waktunya.
2. Kupas kentang, bawang, dan sayuran lainnya. Potong sesuka Anda.
3. Tuang sedikit minyak, siapkan tumisan bawang dengan wortel, tidak perlu banyak digoreng, gunakan mode yang sesuai.
4. Tambahkan pasta dan goreng sedikit juga.
5. Letakkan kentang di atasnya, masukkan kol, tuangkan air. Garam dan merica segera.
6. Pasang keranjang dengan bit di atasnya. Kami tutup. Masak pada mode "Extinguishing" selama 45 menit.
7. Kami mendapatkan bit, dinginkan dan gosok dengan kasar. Kami menyebarkannya di borsch.
8. Saatnya mencicipi hidangan, tambahkan sesendok cuka, bumbu yang hilang, dan masukkan kacang kalengan.
9. Tutup, masak lagi seperempat jam tanpa mengubah rezim.
Borsch hijau dalam slow cooker
Varian borsch musim panas di kompor lambat dengan cokelat muda. Disiapkan dalam kaldu daging, tetapi Anda bisa memasak dan menyederhanakan sup di atas air.
Bahan
• 4 kentang;
• 1 wortel;
• 250 gram coklat kemerahan;
• 1 bawang;
• 2,5 liter kaldu;
• 1 ikat adonan;
• 4 telur rebus;
• rempah-rempah, sedikit minyak.
Memasak
1. Potong bawang dan wortel. Anda bisa menggosoknya, tetapi tidak halus. Buang sayuran ini ke dalam panci, tuangkan beberapa sendok makan minyak.
2. Nyalakan slow cooker, atur “Baking”, goreng sayuran. Mereka harus berwarna cokelat muda, jangan tutup.
3. Tambahkan kaldu, aduk kentang cincang. Jika ada daging rebus dari kaldu, maka bisa juga dipotong dan ditambahkan ke borsch. Garam, merica.
4. Tutup slow cooker, atur mode "Extinguishing" selama 50 menit.
5. Sorrel harus disortir, dicuci, dan dicincang. Kami melakukan hal yang sama dengan sayuran.
6. Tambahkan semua sayuran ke borsch, masak lagi lima menit dan matikan. Biarkan hidangan tersebut diseduh sehingga cokelat kemerah-merahan berbagi asam dengan sisa makanan.
7. Telur dapat diletakkan langsung di piring atau ditambahkan ke sup jadi, potong dadu. Kami melakukan yang kami suka lebih.
Borsch dalam slow cooker dengan rebusan
Resep untuk borsch sederhana, tetapi pada saat yang sama hangat dan daging dalam kompor lambat. Kami mengambil kaleng rebusan berukuran sedang, tapi yang lebih besar, lebih enak.
Bahan
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• 400 gram kol;
• 1 kaleng sup;
• 2 bit;
• 1 bawang;
• 1 sendok pasta;
• garam dan merica, sedikit cuka;
• 2 sendok makan minyak;
• bawang putih, bumbu dapur.
Memasak
1. Gosok bit yang sudah dikupas. Jika tanaman umbi besar, maka Anda dapat mengambil satu hal. Di parutan yang sama, tiga wortel, bawang hancur menjadi kubus kecil.
2. Panaskan minyak. Lebih baik tidak menggunakan mode penggorengan, "Memanggang" lebih cocok. Sayuran di atasnya matang lebih cepat, berwarna cokelat juga.
3. Buang bawang dan wortel, goreng dulu sayuran ini.
4. Tambahkan bit, segera teteskan sedikit cuka. Maka sup akan tetap cerah. Masak selama sepuluh menit dan buang pasta.
5. Saatnya melakukan kol dan kentang. Kami memotongnya secara sewenang-wenang. Lempar ke wajan.
6. Tuang 2,5 liter air mendidih, tutup dan atur ulang untuk memasak sup, masak borsch selama 50 menit.
7. Buka rebusan, uleni, tambahkan ke sup. Sekarang bisa diasinkan.
8. Tutup, masak lagi sepuluh menit. Tambahkan bumbu dan bawang putih, matikan.
Borsch dalam slow cooker dengan iga
Varian borsch berlemak, selera dan sangat memuaskan, yang dimasak dengan iga babi.
Bahan
• 0,5 kg iga;
• 1 wortel dan bit;
• 4 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 300 gram kol;
• 1 paprika;
• minyak, rempah-rempah, jus lemon;
• 2 sendok makan pasta atau tomat.
Memasak
1. Potong iga sehingga potongannya kecil. Kami berbaring di multicooker berminyak dan menggoreng sedikit pada program baking. Seperempat jam sudah cukup.
2. Tambahkan wortel dengan bawang ke iga, goreng selama sepuluh menit.
3. Masukkan semua sayuran lain kecuali bit. Tambahkan pasta.
4. Tuang air, cukup dua liter.
5. Dari atas kami memasang nampan untuk memasak dengan uap, kami menaruh potongan bit. Tidak apa-apa jika mereka menyentuh air.
6. Nyalakan mode "Soup", masak sampai akhir.
7. Gosok bit, tuang ke borsch. Tambahkan sedikit cuka atau jus lemon, masukkan garam, berbagai bumbu sesuai selera Anda. Jika perlu, tambahkan air mendidih, jika Anda perlu membuat sup lebih tipis.
8. Tutup slow cooker, masak sup selama 10-15 menit lagi, jangan ubah program.
Borsch dalam slow cooker dengan asinan kubis
Varian borsch sederhana dengan sauerkraut, yang dimasak tanpa daging. Selain itu, Anda tidak perlu menambahkan lemon atau cuka ke hidangan jika kol cukup asam.
Bahan
• 2 bit;
• 400 gram kol;
• 2 kentang;
• 2 sendok makan pasta;
• bawang dan wortel;
• 1,5 liter air;
• hijau;
• 30 ml minyak.
Memasak
1. Tambahkan minyak ke mangkuk dari multicooker, hidupkan mode "Memanggang".
2. Buang bawang bombay dan wortel, lalu lewati hingga setengah siap.
3. Kami membuang bit parut kepada mereka, menggoreng bersama selama lima menit.
4. Tambahkan pasta, kumpulkan semua sampai massa mulai membakar sedikit, pasta berubah warna menjadi coklat.
5. Saatnya menambahkan asinan kubis dan kentang.
6. Tuang air, buang sedikit garam, merica.
7. Tutup dan setel mode "Pemadaman". Memasak satu jam.
8. Buka, periksa kelembutan kentang dan kol. Jika sudah matang, tambahkan sayuran, buang bawang putih dan Anda bisa menyajikan borsch di atas meja!
Borsch dalam diet lambat dengan payudara
Varian borscht diet, yang dimasak dalam slow cooker dengan dada ayam. Resep ini akan menyenangkan tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan kesederhanaannya yang tidak biasa.
Bahan
• 0,3 kg dada ayam;
• 400 gram kol;
• 1 bit;
• wortel dan bawang;
• 0,3 lemon;
• 1,5 liter air;
• 1 sendok pasta;
• 1 paprika;
• 1 sendok makan minyak.
Memasak
1. Pada sesendok minyak, goreng bit parut menggunakan program yang mudah. Mode "Memanggang" sangat cocok. Segera tambahkan jus lemon sehingga bit tetap cerah.
2. Tambahkan pasta atau tomat, masak beberapa menit lagi.
3. Potong semua sayuran dengan cara yang nyaman. Masukkan kompor lambat, tambahkan air resep.
4. Garam, Anda bisa menambahkan merica.
5. Kami memotong payudara yang dicuci dengan kubus, jangan memotong, kalau tidak ayam akan memasak lebih cepat dan menjadi kering.
6. Tutup slow cooker, hidupkan mode "Sup" dan masak sebelum sinyal.
7. Hijau, daun laurel, bawang putih dilemparkan beberapa menit sebelum akhir program.
Borsch dalam slow cooker - tips dan trik yang berguna
• Untuk membuat warna borscht kaya dan cerah, tambahkan jus lemon, cuka atau asam lainnya ke bit. Anda dapat membuat parut tomat asam ketika merebus atau menggoreng.
• Setiap borscht akan terasa lebih enak jika disajikan dengan benar. Ukraina membuat pasta aromatik dari lemak babi dengan bawang putih dan rempah-rempah. Taruh langsung di piring sebelum disajikan.
