Salad Yunani - prinsip umum dan metode persiapan
Masakan tradisional Yunani sangat meriah dan ringan, penuh dengan kesegaran dan rasa Mediterania. Akarnya termasuk berbagi makanan dengan teman, makan malam keluarga wajib, dan cara yang santai dan sederhana. Semua ini dapat dirasakan dalam mutiara asli masakan Yunani, kartu nama aslinya - salad Yunani. Preferensi orang-orang Yunani untuk produk-produk segar yang berkembang dalam iklim kering di pulau-pulau Yunani dengan "340 matahari" setahun, sepenuhnya diwujudkan dalam salad pedesaan, dalam bahasa Yunani Kroasia, yang menempati peringkat pertama dalam popularitas di restoran Mediterania. Dan bagaimana lagi?
Tomat manis berair, zaitun menggoda, lemon, hijau liar, zucchini mengkilap dan berbagai paprika, dan, tentu saja, minyak sayur terbaik di dunia - zaitun. Keju sangat penting bagi orang Yunani: berbagai jenis keju, keju lunak lembut seperti ricotta, dan, tentu saja, keju feta - domba atau kambing, yang digunakan dalam berbagai salad lokal. Aroma yang tidak biasa juga dicapai dengan penggunaan rosemary, peterseli, ketumbar, kemangi, oregano dan peppermint.
Salad Yunani sendiri memiliki banyak resep yang telah disesuaikan sendiri oleh banyak negara di dunia, tetapi beberapa komponen tidak berubah - mentimun, tomat, paprika, dan keju, yang dipotong kecil-kecil. Antara lain, itu juga salad yang sangat sehat. Jika Anda mempertimbangkan komposisinya dari sudut pandang kedokteran, maka Anda dapat menulis disertasi lengkap tentang manfaat dan pengaruhnya terhadap kesehatan. Cukup untuk dicatat bahwa unsur-unsur penting - salad hijau dan minyak zaitun mengandung sejumlah besar asam folat, yang berkontribusi pada produksi hormon kebahagiaan dalam tubuh - endorfin. Jadi, kami sedang menyiapkan salad Yunani hari ini, dan suasana hati kami dijamin baik.
Salad Yunani - persiapan makanan
Yang terpenting, makanan harus segar. Dan bukan hanya segar, tetapi sangat segar, sempurna - baru saja robek dari kebun. Di musim dingin, taman digantikan oleh rumah kaca. Salad Yunani sejati dibumbui dengan hanya minyak zaitun terbaik. Dalam beberapa salad, keju tidak dipotong menjadi beberapa bagian, tetapi disajikan dalam porsi besar di tengah mangkuk salad yang dibelah, disiram dengan saus.
Salad Yunani - resep terbaik
Resep 1: Salad Yunani Klasik
Dalam resep salad klasik, kombinasi sayuran dan bumbu sangat terampil digunakan. Dalam hal ini, kami memilih oregano dan lada. Sudahkah Anda mencoba salad ini berkali-kali, tetapi masih belum tahu bagaimana menyiapkannya? Maka resep ini hanya untuk Anda!
Bahan mentimun (3 pcs), tomat (3 pcs), keju Feta (200 gr), lada merah, bawang merah besar, zaitun (1 kaleng), oregano kering, lada, garam.
Metode memasak
Mentimun dicuci, tomat dipotong menjadi irisan besar, lada dipotong menjadi potongan panjang lada. Bawang merah dipotong menjadi cincin. Kami juga memotong zaitun dalam cincin, kami hanya menyisakan beberapa hal untuk hiasan. Dalam mangkuk salad transparan yang indah kami menyebarkan sayuran berlapis-lapis, meletakkan kubus keju kecil di atas, jangan campur. Zaitun utuh akan terlihat bagus di atas salad, tuangkan semuanya dengan minyak zaitun, taburi dengan jus lemon - dan ke atas meja! Garam pada gilirannya terakhir, agar sayuran tidak kehilangan jus saat buang air besar sebelum waktunya. Keju feta itu sendiri asin, jadi berhati-hatilah dalam menambahkan garam.
Resep 2: Salad Yunani di Roti Pita
Sudahkah Anda memulai prasmanan ringan? Salad dalam roti pita adalah sesuatu yang akan membantu Anda merasa mudah dan bebas, bahkan ketika bergerak di sekitar ruangan. Bungkus saja salad yang disiapkan dengan cara khusus dalam potongan kecil roti pita, dan hidangan pembuka asli sudah siap.
Bahan Roti pita tipis (2 pcs), bawang putih muda (2 siung), zaitun diadu (200 g), minyak zaitun (50 ml), mentimun kecil (4 pcs), keju feta (200 g), paprika, paprika (4 pcs), selada, jus lemon.
Metode memasak
Potong bahan-bahannya. Kami memotong tomat dan mentimun menjadi kubus, mengupas dan memotong bawang putih, dan memotong zaitun menjadi dua. Feta dipotong menjadi kubus, dan yang terbaik adalah memilih salad dengan tangan, setelah mencuci dan mengeringkannya.
Dalam mangkuk terpisah, campur minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, jus lemon. Kami menyebarkan tomat, zaitun, mentimun, dan selada di sana. Aduk dengan lembut tapi menyeluruh.
Kami membagi roti pita menjadi 4 bagian. Kami berbaring dan di setiap bagian menaruh beberapa sendok makan salad, berubah menjadi sebuah tabung. Makanan pembuka yang enak, nyaman dan enak. Makanlah dengan cepat agar roti pita tidak melunak.
Resep 3: Salad Ayam Yunani Asli
Dalam sebagian besar resep, salad Yunani adalah makanan ringan dari sayuran segar, sempurna dirasakan oleh tubuh, dan disajikan sebagai hidangan tambahan. Mari kita coba "menimbangnya" dengan menambahkan daging, digoreng dengan bawang. Kalau tidak, bahan-bahannya tetap tidak berubah, kecuali bahwa strukturnya akan sedikit berbeda - kita akan membentuk salad berlapis-lapis. Tanpa ragu, salad ini akan dihargai oleh pemakan daging jantan yang suka makan daging ... daging. Dalam bidang nutrisi, ia tidak akan menyerah pada "Olivier" kesayangannya, tetapi didekorasi dengan jauh lebih menarik.
Bahan Ayam cincang (300-400 gram), tomat (4 pcs), bawang (1 pc), acar lada (3 pcs), zaitun tanpa biji hitam, krim asam 150 gr, yogurt (200 gr), mentimun, adas, bawang putih, merica .
Metode memasak
Goreng daging cincang dengan bawang putih. Untuk merasakan keterlibatan kami di Yunani, kami akan menggunakan bumbu nasional. Kami mendinginkan daging cincang dan menaruhnya di mangkuk salad - lapisan pertama sudah siap. Campur bawang, iris cincin dengan sedikit merica bumbu dan garam - ini akan menjadi lapisan kedua kita. Berikutnya adalah acar lada panas, yang dipotong dadu dan disebarkan di atas bawang. Berikutnya adalah tomat cincang halus. Penting untuk tidak terlalu membasahi salad kami, jadi kami membuang biji dari tomat untuk menghilangkan jus berlebih. Potong zaitun dan oleskan di atas tomat. Tuangkan saus: campur yogurt dengan krim asam dan tambahkan sayuran hijau dan mentimun. Kami menghias salad dengan sayuran dan zaitun yang berwarna-warni dan memasukkannya ke dalam kulkas. Ini adalah salad yang sangat indah dan bergizi, mereka hampir dapat sepenuhnya makan malam. Anda akan terkejut bagaimana ayam itu selaras dengan zaitun dan sayuran.
Resep 4: Salad Beetroot Yunani - Dasar Diet Mediterania
Cinta orang-orang Yunani yang populer untuk berkumpul disertai dengan banyak salad di atas meja. Selain itu, mayones atau salad berat lainnya tidak dikenali, ibu rumah tangga Yunani lebih suka sayuran ringan, alami, sehat, dan cepat disiapkan. Seperti, misalnya, salad bit sederhana ini, dasar dari diet Mediterania yang paling tepat.
Bahan bit, harus dengan puncak (1 kilogram), jus lemon, minyak zaitun, garam.
Metode memasak
Potong bagian atasnya, masak bit di atas api, jangan dikupas. 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan bagian atas panci, semuanya berjalan, baik stek dan daun. Kuras airnya, potong bagian atasnya dan taruh di piring yang dangkal. Kami menyebarkan bit di atas dalam bentuk irisan atau lingkaran. Minyak dan cuka dikocok dengan garam, diperoleh saus sayuran yang dituangkan. Makan dan kurangi berat badan demi kesehatan!
Komentar
