Panci tempa sangat serbaguna sehingga memungkinkan untuk memasak tidak hanya hidangan sehari-hari di dalamnya, tetapi juga untuk membuat persiapan untuk musim dingin.
Terutama yang berhasil dalam slow cooker adalah selai dan selai.
Aprikot macet dalam slow cooker - prinsip dasar persiapan
Selai aprikot dalam multicooker lebih mudah dimasak daripada di baskom. Anda tidak perlu terus memantau prosesnya dan khawatir bahwa kemacetan akan hilang atau terbakar.
Aprikot dicuci bersih, buah manja dihilangkan, masing-masing dipecah menjadi dua dan sebuah batu dikeluarkan. Buah-buahan yang disiapkan diletakkan di wadah perangkat dan diisi dengan gula. Biarkan selama beberapa jam untuk membiarkan jus aprikot. Dianjurkan untuk melarutkan gula dalam sedikit air agar kristal gula tidak menggores lapisan wadah dengan pengadukan.
Isi cangkir tidak lebih dari sepertiga. Jam disiapkan dalam mode "Soup" atau "Stewing", yaitu, gunakan program di mana hidangan akan merana. Dengan metode memasak ini selai tidak akan terbakar, dan buahnya tidak akan mendidih.
Buang busa juga saat memasak di baskom.
Kemudian masukkan kemacetan ke dalam wadah kaca steril dan gulingkan dengan kencang.
Resep 1. Selai aprikot klasik dalam slow cooker
Bahan
satu kilogram aprikot segar;
kilogram gula pasir.
Metode memasak
1. Cuci aprikot secara menyeluruh, singkirkan buah-buahan yang rusak dan sisa-sisa lainnya. Potong setiap aprikot menjadi dua dan buang bijinya.
2. Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk perangkat dan taburi dengan gula. Biarkan selama beberapa jam sampai aprikot menuangkan jus. Harus diingat bahwa buah harus menempati tidak lebih dari sepertiga volume mangkuk.
3. Tutup penutup dan aktifkan fungsi pendinginan selama satu jam. Kemudian nyalakan program uap dan didihkan. Atur kemacetan panas dalam toples bersih yang steril dan gulung dengan kencang. Dinginkan pelestarian dengan membaliknya dan menutupinya dengan kain hangat.
Resep 2. Selai aprikot dengan kacang walnut dalam slow cooker
Bahan
kilogram aprikot;
segelas air minum;
150 g kenari;
kilogram gula.
Metode memasak
1. Untuk selai, ambil buah padat tanpa kerusakan. Cuci dan keringkan aprikot dengan handuk.
2. Potong setiap aprikot di satu sisi dan buang bijinya. Jangan sampai habis, buahnya harus tetap utuh. Potong kacang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Masukkan aprikot, kacang ke dalam mangkuk alat dan tutupi dengan gula. Tuang ke dalam air minum. Aktifkan mode pendinginan selama 25 menit. Kemudian buka tutupnya dan dinginkan selai selama tiga jam.
4. Kemudian tutup kembali tutupnya dan didihkan selama sepuluh menit lagi dalam mode quenching.
5. Kaleng bisa dicuci bersih dan disterilkan dalam oven selama sepuluh menit.
6. Dinginkan selai yang sudah jadi, dan masukkan ke dalam stoples. Tutup rapat dengan tutup kaleng, tutup dengan selimut dan sejuk. Jaga pelestarian di ruang bawah tanah.
Resep 3. Selai aprikot dalam kompor lambat dengan lemon dan kacang almond
Bahan
300 gram almond;
satu kilogram aprikot segar;
lemon besar;
500 g gula pasir.
Metode memasak
1. Cuci aprikot, singkirkan puing-puing, daun, dan tangkai. Potong setiap buah menjadi dua dan keluarkan batu.
2. Rendam almond dalam air selama beberapa menit, kupas kernelnya dan kupas dengan sangat halus.
3. Potong lemon menjadi dua dan peras jusnya.
4. Masukkan aprikot ke dalam mangkuk alat, tambahkan gula, tambahkan jus lemon dan almond cincang. Masak selai dalam mode pembakaran selama satu jam. Jangan tutup tutup kompor. Aduk secara teratur.
5. Kemas kemacetan panas dalam stoples bersih steril dan segel rapat. Kirim ke gudang untuk penyimpanan.
Resep 4. Selai aprikot dalam kompor lambat dengan lubang
Bahan
600 g aprikot;
300 g gula;
asam sitrat.
Metode memasak
1. Cuci aprikot di bawah air mengalir. Keringkan sepenuhnya dan belah menjadi dua. Kami membuang bijinya.
2. Masukkan pulp ke dalam mangkuk alat dan isi buahnya dengan gula. Tambahkan secukupnya asam sitrat dan aduk.
3. Tutup alat dengan penutup dan mulai mode "pendinginan" selama satu jam. Setiap sepuluh menit, aduk selai dengan silikon atau spatula kayu agar tidak terbakar.
4. Kupas kernel aprikot dari cangkangnya. Kami meletakkan kernel di atas loyang dan mengeringkannya di oven selama 20 menit pada 180 C.
5. Seperempat jam sebelum akhir persiapan selai, tambahkan kernel dari biji. Aduk, tutup tutupnya dan lanjutkan memasak.
6. Tuang selai pada wadah kaca steril dan tutup rapat dengan tutup kaleng, rawat dengan air mendidih. Balikkan kaleng dan biarkan di bawah selimut wol sampai benar-benar dingin.
Resep 5. Selai aprikot dalam kompor lambat dengan jeruk dan lubang
Bahan
dua jeruk;
500 g aprikot;
0,5 kg gula pasir;
300 g kernel aprikot.
Metode memasak
1. Cuci, keringkan, dan belah aprikot menjadi dua. Ambil tulangnya.
2. Taburkan jeruk dengan air mendidih dan kupas, yang segera memotong jerami tipis. Bubur jeruk sambil disisihkan.
3. Kirim pulp buah ke dalam wadah perangkat, tambahkan kulit jeruk cincang halus, dan tutup dengan gula.
4. Mulai mode "memanggang" selama satu jam dan siapkan kemacetan tanpa menutupi tutupnya. Aduk terus agar selai tidak terbakar. Setelah setengah jam tambahkan bubur jeruk yang telah dicincang halus dan biji aprikot yang sudah dikupas ke dalam selai.
5. Bawa kemacetan sepenuhnya dan kemas dalam stoples yang steril. Tutup rapat-rapat dengan tutup kaleng dan biarkan pinggirannya dingin, tutupi dengan selimut. Kirim ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Resep 6. Selai aprikot Prancis dalam slow cooker
Bahan
20 ml ekstrak vanilin cair;
kg aprikot segar;
750 g gula;
lemon besar.
Metode memasak
1. Stoples, dengan volume setengah liter, cuci dengan hati-hati dengan soda dan bilas. Masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit. Celupkan tutupnya ke dalam air mendidih dan biarkan selama beberapa menit.
2. Aprikot saya, memilah dan membuang sampah dan buah-buahan yang rusak. Kemudian potong buah menjadi dua dan buang bijinya.
3. Bubur aprikot ditempatkan dalam kapasitas perangkat, menuangkan gula. Kami memotong lemon menjadi dua dan bertahan hidup dari itu langsung menjadi aprikot. Kami meninggalkan selama beberapa jam, sehingga buah-buahan membiarkan jus.
4. Pasang wadah di perangkat, kecilkan tutupnya dan mulai mode "pendinginan" selama satu jam. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan ekstrak vanilin.
5. Kami menyebarkan selai panas pada wadah kaca steril dan menggulungnya dengan erat. Balikkan dan biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Kami menyimpan selai aprikot di ruang bawah tanah atau dapur.
Resep 7. Selai aprikot dalam kompor lambat dengan bumbu dan lubang
Bahan
aprikot matang kg;
sejumput kayu manis;
kg gula;
44 g gula vanila;
300 g kernel kernel aprikot;
25 g ekstrak barberry;
jus lemon segar;
30 g kulit lemon kering.
Metode memasak
1. Aprikot menyortir, membuang buah dan sampah yang rusak. Cuci buah-buahan yang dipilih secara menyeluruh, bersihkan dengan handuk, ambil bijinya dan kupas. Ratakan bubur aprikot ke dalam mangkuk perangkat. Taburi semua dengan gula dan tambahkan kulit lemon kering.
2. Campur semuanya dengan lembut menggunakan spatula kayu dan mulai mode "memanggang" selama satu jam. Jangan menurunkan tutupnya! Aduk terus untuk mencegah kemacetan terbakar.
3. Kupas kernel aprikot. Setelah setengah jam, tambahkan kernel kupas, bubuk kayu manis, jus lemon segar, gula vanila dan ekstrak barberry ke dalam selai.
4. Saat perangkat memberi tahu Anda bahwa kemacetan siap, kemas dalam wadah kaca steril dan segel rapat. Balikkan stoples dan dinginkan sepenuhnya, tutupi dengan selimut wol.
Resep 8. Selai aprikot dengan gelatin dalam slow cooker
Bahan
30 g gelatin;
kg aprikot;
dua gelas gula tebu.
Metode memasak
1. Cuci aprikot di bawah keran, potong buah menjadi dua dan buang bijinya. Pindahkan pulp ke dalam mangkuk perangkat dan taburi dengan gula. Biarkan selama beberapa jam, dan sebaiknya di malam hari, sehingga buah mulai jus.
2. Tuang sekitar setengah gelas saus aprikot dan tuangkan gelatin di atasnya. Aduk dan biarkan membengkak selama 20 menit.
3. Mulai perangkat dalam mode "jam" atau "jam" selama setengah jam. Tempatkan mangkuk di dalam alat dan siapkan kemacetan, campur dan buang busa secara berkala.
4. Tempatkan wadah agar-agar dalam bak air, dan tahan sampai benar-benar larut. Jangan didihkan. Masukkan gelatin ke dalam selai, campur dan tuang ke stoples yang bersih dan kering. Tutup rapat dan dinginkan di bawah selimut. Selai ini bisa digunakan untuk kue interlayer.
Aprikot macet dalam slow cooker - tip dan trik
Pilih hanya buah matang dan berdaging untuk selai tanpa kerusakan dan lubang cacing.
Masukkan kemacetan ke dalam toples panas, jadi dijamin Anda tidak akan meledak.
Jika Anda ingin irisan aprikot tetap utuh, jangan campur selai, tetapi kocok mangkuk.
Jangan lupa untuk mengaduk selai selama proses memasak agar tidak terbakar.
Tuang selai ke dalam stoples menggunakan sendok sup kayu atau plastik.
