Hidangan daging dengan nasi bukan hanya pilaf yang populer.
Varietas makanan seperti itu lebih dari cukup.
Kecocokan nasi yang luar biasa dengan lauk sayuran dan saus memungkinkan Anda memasak hidangan yang sama sekali berbeda, hanya mengganti satu set sayuran, atau sejenis daging.
Nasi dengan daging dalam slow cooker - prinsip umum memasak
• Pilihan nasi tergantung pada hidangan tertentu dan selalu ditunjukkan dalam resep. Menir beras dengan hati-hati disortir dan dicuci. Kemudian dikeringkan dengan ayakan dan diikuti sesuai dengan resep yang dijelaskan.
• Dengan nasi, Anda bisa memasak segala jenis daging: daging sapi, babi, domba atau unggas. Daging cincang campuran sering digunakan dalam memasak.
• Hampir tidak ada hidangan yang terbuat dari nasi dengan daging yang bisa dimasak tanpa sayuran. Sering ditambahkan - bawang dan wortel, dalam beberapa hidangan Anda perlu meletakkan paprika dan tomat. Sayuran dipra-pass dalam sedikit minyak sayur atau lemak bersama dengan potongan-potongan daging dan hanya kemudian dicampur dengan nasi. Sering direbus kubis dengan nasi dan daging dalam slow cooker. Ini bisa menjadi segar dan acar.
Nasi dengan daging dalam slow cooker - remah "pilaf Uzbek"
Bahan
• satu kilogram beras yang dipoles (gandum panjang);
• domba dengan tulang - 1 kg;
• 150 ml minyak olahan;
• 2 bawang;
• beberapa kepala bawang putih;
• satu pon wortel;
• satu sendok makan biji zira;
• satu pod kecil cabe.
Metode Memasak:
1. Pilah sereal beras dan bilas bersih di atas saringan dengan air mengalir. Setelah ini, tuangkan menir ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit air hangat dan biarkan selama setengah jam. Kemudian dengan hati-hati tiriskan semua cairan dan keringkan nasi dengan ayakan.
2. Kupas wortel yang sudah dikupas, potong kecil-kecil, pindahkan ke mangkuk dan taburi sedikit gula (tidak lebih dari sejumput), campur. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
3. Bilas lada. Berikan perhatian khusus pada integritasnya. Jika ada kerusakan - ganti, jika tidak, pilaf akan menjadi terlalu tajam.
4. Tanpa mengiris, gunakan tangan Anda untuk menghilangkan kulit yang mudah terlepas dari bawang putih (1 kepala), potong rimpang dan bilas dengan air, dan keringkan. Bersihkan kepala lainnya sepenuhnya.
5. Bilas sepotong domba dengan air dingin dan singkirkan semua lemak dengan pisau. Potong daging dari biji sehingga sedikit saja yang tersisa. Potong pulp dan lemak menjadi kubus sentimeter.
6. Masukkan irisan lemak ke dalam mangkuk masak dan tambahkan minyak. Jika ada banyak lemak, minyak bisa dikeluarkan. Programlah mode "Penggorengan" dan goreng irisan dengan warna kekuningan yang lezat. Dengan hati-hati masukkan "cracklings" keluar dari mangkuk dengan sendok berlubang, dan turunkan biji ke dalam lemak yang meleleh. Tambahkan sedikit garam, tuangkan zira. Goreng tulang, aduk sesekali, sampai warna kecoklatan ringan diperoleh. Jangan terlalu banyak menggoreng.
7. Tambahkan bawang dan bawa dengan pengadukan konstan ke warna kuning muda.
8. Kemudian, letakkan bubur kertas, campur dan hangatkan sampai potongan-potongan itu berwarna keabu-abuan. Tidak perlu cokelat.
9. Tuang wortel, campur dan masak zirvak selama lima menit lagi.
10. Tuang sekitar satu liter air ke dalam mangkuk. Dia harus menutupi zirvak setidaknya satu sentimeter.
11. Saat air mendidih, turunkan siung bawang putih dan cabai yang sudah dikupas. Ubah opsi "Penggorengan" menjadi "Memasak" dan atur timer selama setengah jam.
12. Setelah program berakhir, letakkan siung bawang putih dan lada dari mangkuk di piring terpisah dan masukkan beras kering ke tempatnya. Ratakan permukaannya dengan sendok, di tengah "melelehkan" sisa bawang putih, tutup dan transfer kompor lambat ke "Pilaf".
13. Saat mendidih, buka tutupnya dan pastikan ada cukup air di piring. Pada permukaan beras harus terlihat gelembung-gelembungnya. Aduk, tapi jangan campur zirvak dengan sereal. Tutup kembali dan lanjutkan memasak sampai akhir program. Selama waktu ini, aduk nasi dua kali lagi, setiap kali menambahkan parutan zira.
14. Setelah ini, oleskan merica dan bawang putih yang sebelumnya dihilangkan pada permukaan pilaf, tutup kembali dan nyalakan mode sebelumnya selama sepuluh menit.
15. Kemudian instal program "Preheating" dan simpan pilaf di atasnya selama 20 menit.
16. Setelah itu, pertama-tama taruh nasi di atas piring besar. Lalu, di piring tulang yang terpisah (untuk kekasih). Sebuah zirvak dengan potongan-potongan bubur diletakkan di atas pilaf.
17. Keluarkan kepala bawang putih dan merica.
Nasi dengan daging dalam slow cooker - "Risotto"
Bahan
• fillet ayam dingin - 300 gr .;
• 250 gr. nasi gandum bundar;
• kepala bawang;
• 100 ml krim 22%;
• anggur kering - 150 ml (putih);
• sesendok parsley dan basil kering;
• seperempat sendok lada hitam yang dihancurkan;
• 2-3 sendok makan minyak;
• 50 gr. Parmesan
Metode Memasak:
1. Potong bawang sekecil mungkin.
2. Cuci ayam, keringkan dengan baik dan potong dadu sentimeter atau sedotan tipis.
3. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dan kalsinasi dalam mode "Penggorengan". Lalu tuangkan bawang, goreng, aduk terus. Irisan tidak boleh digoreng, idealnya, jika menjadi transparan dan memperoleh rona keemasan. Biasanya tidak lebih dari tujuh menit untuk menggoreng bawang.
4. Tuang dicuci, nasi kering ke dalam mangkuk ke bawang, tuangkan anggur dan masak sampai menguap.
5. Ganti multicooker ke "Rebusan" dan lanjutkan memasak, terus-menerus tambahkan air panas atau kaldu. Dibutuhkan sekitar setengah liter cairan. Jangan menuangkan sekaligus, tambahkan sesuai kebutuhan, setelah bagian sebelumnya diserap dengan baik.
6. Ketika nasi hanya sedikit membengkak, tambahkan ayam, lada, kemangi, peterseli dan aduk rata.
7. Ambil sampel, tambahkan garam jika perlu, dan bawa Risotto ke kesiapan penuh.
8. Parut keju dalam krim di atas parutan halus dan, aduk rata, tambahkan risotto selama lima menit sampai benar-benar matang.
Nasi dengan daging dalam slow cooker - "Paella" dengan ayam dan udang
Bahan
• tiga gelas nasi Basmati;
• bawang kecil;
• paprika kuning - 2 pcs;
• 300 gr. ayam (paha);
• tiga tomat matang;
• empat siung bawang putih kecil;
• 250 gr. udang beku;
• minyak zaitun berkualitas tinggi;
• dua sendok makan paprika bubuk;
• 0,5 sendok makan kunyit.
Metode Memasak:
1. Ambil panci kecil, isi dengan air minum hangat, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api kecil. Benamkan udang beku dalam air mendidih tanpa sebelumnya mencair dan mendidih mereka, paling tidak mendidih, selama tidak lebih dari satu menit. Kemudian tiriskan cairan, dan letakkan udang di piring agar dingin.
2. Bilas beras yang sudah disortir dengan baik dan keringkan dengan meletakkan sereal di atas saringan.
3. Paprika menghapus tangkai, pilih semua biji, mencoba ambil septum, kupas bawang putih. Potong tomat, bawang dan paprika menjadi irisan, parut siung bawang putih di parutan halus. Anda bisa mengupas tomat terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong setiap pisau dengan pisau di sisi tangkai dan turunkan selama satu setengah menit dalam air mendidih. Kemudian dinginkan di bawah aliran air dingin dan, mencungkil pisau dengan pisau di sisi sayatan, lepaskan dengan hati-hati.
4. Mulai slow cooker dalam program "Menggoreng" atau "Memanggang". Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan tunggu sampai hangat.
5. Celupkan bawang ke dalam minyak panas. Saat sudah digoreng, akan berubah warna menjadi kuning, tambahkan bawang putih cincang di sana. Setelah satu menit, baringkan tomat, dan setelah tiga menit, potongan paprika. Garam sedikit, merica sesuai selera Anda dan didihkan bersama selama satu menit. Taruh sayuran dalam mangkuk terpisah.
6. Bilas stik drum ayam, kupas dan potong masing-masing kaki menjadi dua bagian yang sama rata. Goreng daging dengan sedikit minyak zaitun dan keluarkan dari slow cooker.
7. Tuang sesendok minyak zaitun ke dalam mangkuk dan tuangkan nasi kering. Dalam mode sebelumnya, goreng sereal, terus aduk selama lima menit.
8. Kemudian tuangkan nasi dengan air hangat atau kaldu, tambahkan kunyit dengan paprika dan aduk rata.
9. Kemudian pindahkan sayuran goreng dan potongan ayam ke mangkuk nasi, aduk dan turunkan tutupnya.
10. Pada panel, pilih opsi "Pilaf" atau "Buckwheat" dan nyalakan perangkat. Setelah program berakhir secara otomatis, taruh udang yang sebelumnya direbus pada paella dan siapkan di bawah tutupnya, dalam mode “Keep warm”.
11. Hidangan yang diletakkan di atas piring yang dibagi dapat didekorasi dengan sayuran cincang halus dan cincin lemon tipis.
Nasi dengan daging dalam slow cooker dengan kol
Bahan
• satu gelas beras dipoles;
• wortel berukuran sedang - 1 pc.;
• garpu kecil kol putih;
• dua tomat sedang;
• 450 gr. daging babi (bubur);
• bawang besar;
• minyak sayur non-aromatik - 100 ml.
Metode Memasak:
1. Potong daging yang sudah dicuci dan sedikit kering ke dalam kubus dan goreng dalam minyak sayur dalam mode "Baking" selama sekitar setengah jam.
2. Tambahkan wortel parut kasar, kubus tomat berukuran sedang dan bawang cincang menjadi irisan kecil. Aduk dan terus goreng semua bersama selama tujuh menit.
3. Tuang kubis cincang dengan sedotan tipis ke dalam mangkuk. Untuk strip dengan ukuran yang sama, gunakan pengupas atau penghancur kertas khusus. Garam sedikit, Anda bisa sedikit merica. Aduk dan masak lagi seperempat jam.
4. Tambahkan beras yang sudah dicuci ke kol dengan daging. Tuang satu setengah gelas air minum bersih, campur perlahan dan masak dengan menurunkan tutupnya dan menyalakan mode "Beras".
Nasi dengan daging dalam slow cooker dengan asinan kubis - "Solyanka"
Bahan
• kubis asinan kubis - 300 gr .;
• satu pon daging sapi muda tanpa lemak;
• satu wortel besar;
• dua gelas nasi bulat;
• minyak sayur;
• daun kecil lavrushka;
• bawang merah sedang.
Metode Memasak:
1. Bilas beras sampai air bersih dan tiriskan cairan berlebih darinya.
2. Potong daging sapi yang sudah dicuci dengan air menjadi potongan-potongan kecil.
3. Potong bawang sekecil mungkin, dan gosok wortel pada parutan sedang.
4. Selama satu jam, mulai slow cooker dalam mode "Memanggang". Masukkan potongan-potongan ampas ke dalam mangkuk, tuangkan dalam minyak sayur dan goreng daging sapi selama sekitar setengah jam. Jangan lupa campur secara berkala.
5. Tambahkan bawang dengan wortel ke daging dan lanjutkan memasak.
6. Setelah seperempat jam, masukkan sauerkraut ke dalam mangkuk, campur dan tunggu sampai program berakhir.
7. Tambahkan beras yang sudah dicuci, tuangkan dalam lima gelas air dingin, letakkan lavrushka dan nyalakan alat lagi, tetapi pada program Plov dan bawa piring untuk kesiapan.
Nasi casserole dengan daging dalam slow cooker
Bahan
• empat telur;
• satu pon daging cincang rendah lemak campuran;
• dua gelas nasi bulat;
• 20% krim asam - 300 gr .;
• satu tomat besar;
• sesendok besar mentega yang baik;
• kepala bawang putih;
• sendok paprika bubuk.
Metode Memasak:
1. Rebus nasi yang telah dicuci sampai matang dalam mode "Gabah" atau "Beras". Anda dapat melakukan ini di panci, di atas api terbuka. Masukkan nasi yang sudah direbus ke saringan dan biarkan dingin.
2. Dalam wajan penggorengan atau dalam mangkuk bersih multicooker pada program "Menggoreng" atau "Memanggang", coklat bawang dipotong dalam potongan berukuran sedang dengan baik.
3. Tambahkan daging cincang yang dihaluskan secara menyeluruh dengan garpu, masukkan bumbu sesuai selera Anda, sedikit garam, dan lanjutkan menggoreng sampai semua kelembaban menguap. Aduk daging cincang, aduk dengan garpu sesering mungkin.
4. Celupkan tomat cincang halus ke dalam daging cincang dan, aduk rata, terus memasak sampai jus menguap. Pindahkan isi mangkuk ke mangkuk terpisah, dan bilas mangkuk dengan baik dan lap kering dengan handuk.
5. Pecahkan telur menjadi krim asam, tambahkan sedikit garam, paprika. Kocok semuanya dengan baik dan kombinasikan campuran ini dengan nasi putih dingin.
6. Sebarkan panci masak dengan mentega lunak dan masukkan setengah dari nasi yang dicampur dengan krim asam ke dalamnya. Bahkan keluar.
7. Di atas nasi, letakkan daging cincang panggang secara merata dan tutupi dengan nasi yang tersisa. Ratakan permukaan dan olesi dengan krim asam, taburi hijau jika diinginkan.
8. Tutup penutup multicooker dan program "Memanggang" selama satu jam.
9. Biarkan casserole yang sudah jadi dalam mangkuk dengan tutupnya terbuka selama seperempat jam dan baru kemudian lepaskan.
Nasi dengan daging dalam slow cooker - trik memasak dan tips bermanfaat
• Ketika memilih nasi, jangan abaikan resep untuk memilihnya. Sereal yang dipilih secara tidak tepat tidak hanya dapat mengubah konsistensi hidangan jadi, tetapi juga rasanya.
• Selalu menyortir sereal beras sehingga sampah (batu kecil dan sekam) yang jatuh ke dalamnya tidak masuk ke piring jadi. Setelah itu, bilas beras sampai bersih di bawah keran sampai air bersih, jika Anda ingin hidangan yang segar.
• Agar kecoklatan bawang dan wortel, goreng sayuran dengan tutupnya tertutup.
• Untuk menggoreng sayuran, nasi sebelum dimasak dan daging goreng, Anda bisa menggunakan kompor. Ini akan menghemat waktu.
