Berbagai jenis salad berdaun adalah tambahan yang baik untuk banyak hidangan di seluruh negeri.
Karena ketidaktahuan mereka, mereka tumbuh di hampir semua lintang.
Dan teknologi budidaya dan transportasi saat ini memungkinkan pengiriman bundel daun selada yang diminta untuk disimpan di rak sepanjang tahun.
Daun selada: varietas dan khasiatnya yang bermanfaat.
Setiap varietas dibedakan tidak hanya oleh rasa, warna dan penampilan, tetapi juga oleh komposisi kimianya yang menentukan sifat-sifat selada daun yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Paling sering, Anda dapat menemukan jenis salad berikut:
Selada adalah yang paling terkenal dari semua spesies yang tumbuh di setiap kebun dan merupakan sayuran paling umum di dunia. Varietas ini adalah juara dalam kandungan vitamin, mineral dan asam organik.
Asam amino aspartat dan glutamin adalah komponen paling berharga dari selada dari sudut pandang medis. Mereka adalah bagian dari protein yang mudah dicerna yang terkandung dalam salad.
Ciri selada adalah adanya jus susu, yang sangat kaya akan laktacin. Alkaloid ini memiliki berbagai aksi. Inilah beberapa di antaranya:
• memiliki efek analgesik yang kuat;
• menenangkan dan memperkuat sistem saraf;
• memperkuat dinding pembuluh darah;
• menurunkan tekanan darah.
Gunung es - salad, berair dan daun renyah yang membentuk kepala lembut kol. Selain vitamin A, C, dan B4 yang berharga, selenium dan fosfor hadir dalam salad ini dalam konsentrasi tinggi. Salad ini dibedakan dari yang lain dengan kehadiran sejumlah besar lutein dan zeaxanthin - karoten yang menjaga penglihatan sehat.
Jagung - daun selada, yang mengandung paling banyak vitamin B9 (asam folat). Karena ini, ketika menggunakan akar dalam tubuh, proses metabolisme secara signifikan dirangsang, dan regenerasi sel juga dipercepat. Satu set vitamin yang unik membuat daun selada dari varietas ini berguna untuk sistem reproduksi pria.
Arugula - Salah satu varietas terkaya dari salad zat bermanfaat langka. Ini mengandung kolin, yang mencegah obesitas di hati dengan diabetes. Karena kandungan banyak flavonoid, konsumsi arugula adalah profilaksis penyakit onkologis dan kardiovaskular yang sangat baik.
Romawi (romano) - bahan utama salad Caesar yang disukai banyak orang, sesuai resep aslinya. Kualitasnya yang paling berharga adalah 60% lebih banyak natrium daripada kalium. Proporsi ini sangat penting untuk diet ginjal. Efek romaine pada tubuh:
• membangun metabolisme;
• meningkatkan kadar hemoglobin;
• membantu memecah lemak;
• merangsang fungsi adrenal;
• meningkatkan kualitas tidur.
Daun selada: sifat yang berguna untuk berbagai penyakit
Variasi dan kelimpahan vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya hadir dalam daun selada membuatnya sangat diperlukan untuk semua sistem tubuh manusia. Tetapi keuntungan yang paling penting dibandingkan sayuran lain adalah catatan kandungan vitamin K. Ini adalah vitamin hidrofob yang larut dalam lemak yang diperlukan untuk sintesis protein dan memastikan pembekuan darah yang normal.
Salad semua varietas bersifat diuretik, yang mencegah pengendapan batu dan terjadinya urolitiasis. Berkat koktail mineral, daun selada dengan baik mengatur keseimbangan air-garam tubuh.
Paling sering, daun selada digunakan dalam makanan untuk memerangi obesitas. Misalnya, krom, yang sangat banyak di selada air, mengurangi keinginan orang untuk makan permen. Memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, tetapi persentase serat yang tinggi, salad jenuh dengan baik, tanpa kelebihan, tubuh. Serat membersihkan usus dari akumulasi racun.
Daun selada baik untuk digunakan sebagai alat pencegahan diabetes - magnesium dan seng yang terkandung di dalamnya menstabilkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh.
Asam folat, mangan, vitamin B - semua zat ini ada dalam salad, semuanya bertanggung jawab atas fungsi normal sistem saraf. Mereka merangsang pembentukan sel-sel otak dan koneksi saraf, oleh karena itu, diindikasikan untuk pasien dengan gangguan koordinasi dan orang-orang dengan patologi neurologis (misalnya, penyakit Parkinson).
Daun selada adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet pasien dengan penyakit kardiovaskular. Komponen-komponennya secara lembut membersihkan pembuluh darah dari kolesterol berlebih, mencegah terjadinya aterosklerosis ini. Salad citrine memperkuat dinding pembuluh darah.
Sejumlah besar karotenoid dalam daun selada memungkinkan untuk mempertahankan penglihatan sehat. Lutein dan zeaxanthin mencegah katarak dan degenerasi makula pada orang tua.
Sebagian besar enzim yodium dan tirokinin pada semua varietas salad merangsang kelenjar tiroid. Ini membantu melawan hipotiroidisme.
Komposisi yang berguna dari daun selada varietas apa pun ditujukan untuk membersihkan tubuh:
• efek ekspektoran untuk organ pernapasan;
• diuretik dan antiinflamasi untuk sistem genitourinari;
• pembersih saluran pencernaan, enzimatik, dan pencernaan.
Sangat penting untuk memasukkan daun selada ke dalam diet ibu hamil, anak-anak, orang tua dan mereka yang lemah karena penyakit.
Daun selada: sifat yang berguna dan aplikasi dalam tata rias
Karena tingginya kandungan magnesium, seng, kalsium, asam organik dan vitamin C, daun selada menghasilkan persiapan yang ditujukan untuk memperbaiki kulit, memperkuat rambut dan kuku. Namun, penggunaan eksternal daun juga dimungkinkan.
Masker dari daun selada dengan lembut membersihkan lapisan atas kulit karena adanya asam yang tidak agresif. Dengan demikian, kulit tetap terhidrasi.
Laktusin dari selada adalah regeneratif yang sangat baik. Karena konsentrasinya yang terbesar adalah selada, masker dari salad ini digunakan untuk iritasi, pengelupasan dan lesi kulit minor (misalnya, luka akibat furunculosis dan jerawat). Masker seperti itu sangat cepat menyembuhkan kulit sehingga meninggalkan bekas minimal atau tidak tetap sama sekali.
Komposisi nutrisi yang berharga memungkinkan Anda menggunakan daun sebagai obat untuk keriput, dan sebagai tonik harian. Lotion vitamin dari selada mengaktifkan kelenjar kulit, sehingga kulit dibersihkan secara alami.
Daun selada: kontraindikasi
Dengan selada, seperti halnya produk lain, ada baiknya mengamati ukuran yang digunakan. Karena tanaman ini kaya serat, masuknya ke dalam tubuh dalam jumlah besar dapat memicu peningkatan pembentukan gas. Ini berbahaya bagi penderita asma dan TBC.
Kondisi di mana tidak direkomendasikan untuk makan daun salad untuk makanan:
• kondisi penyakit gastrointestinal yang memburuk;
• kolitis usus dan enterokolitis;
• gastritis dengan keasaman tinggi;
• peningkatan koagulabilitas darah;
• gout.
Karena salad ditanam sepanjang tahun (yang artinya dibuahi dengan bahan kimia), Anda perlu memonitor kualitas daun yang digunakan. Penderita alergi harus mulai mengambil porsi kecil.
