Ketika berbicara tentang salad bit, beberapa resep dangkal segera muncul di benak, dan "mantel" ikan hering yang terkenal. Tradisi, tentu saja, adalah hal yang luar biasa, tetapi perlu dilihat melalui menu restoran-restoran Eropa, dan tanaman akar primitif mulai terlihat dalam cahaya yang sedikit berbeda. Orang Prancis dan Denmark sangat suka menggabungkan produk-produk ini, di Austria Anda biasanya bisa mendapatkan menu di mana salad yang hanya berbeda dalam keju dicat pada seluruh halaman.
Bit yang manis dan berwarna cerah sangat selaras dengan sayuran, ikan, dan komponen daging. Halaman terpisah - salad bit dengan keju. Itu bisa solid "Belanda", dan rakyat "Sosis", dan halus "Feta". Keju dapat mendiversifikasi vinaigrette yang biasa dan salad bit yang dicintai dengan kacang dan bawang putih.
Tentu saja, ada resep terpisah di mana bit dan keju merupakan komponen utama. Dan bagi mereka, di samping itu, cumi-cumi dan ikan haring, jamur, kismis, dan kacang-kacangan. Singkatnya, tidak sulit untuk menyiapkan salad bit dan keju, lebih sulit untuk memilih dari berbagai resep.
Salad bit dan keju - prinsip umum persiapan
• Salad bit dengan keju dibuat dari sayuran akar rebus atau mentah. Seringkali, untuk meningkatkan rasa, mereka dibuat dari bit panggang.
• Bit ideal dikombinasikan dengan hampir semua jenis keju. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakan tidak hanya varietas kerasnya. Seringkali salad bit dimasak dengan asap, krim keju atau keju feta.
• Anda bisa menaruh bawang putih dalam salad bit dengan keju untuk pedas. Untuk memberikan hidangan rasa manis khusus - kismis, untuk kesedihan, kacang tanah atau prem.
• Seringkali sayuran lain ditambahkan ke salad bit - kentang rebus, tomat, bawang, acar atau wortel rebus. Seringkali mereka memasukkan jamur goreng, herring atau kalengan di dalamnya.
• Bahan-bahan yang disiapkan untuk salad dipotong dengan pisau atau digosok dengan parutan. Untuk membuat salad pembuka bit dengan keju, Anda membutuhkan blender.
• Komponen yang hancur dicampur atau berlapis. Untuk salad bit asli dengan keju "Log", Anda juga membutuhkan selembar makanan atau film. Salad berlapis ini dengan isi keju perlu digulung.
• Salad bit dan keju dibumbui dengan minyak nabati, mayones, krim asam atau campurannya. Dalam salad puff, pastikan untuk melapisi setiap lapisan baru dengan mayones.
Salad Beetroot puff dengan keju
Bahan
• dua bit besar;
• beberapa kismis diadu;
• tiga wortel kecil;
• tiga siung bawang putih;
• paket kecil 45% mayones;
• beberapa kacang hancur;
• 150 gr. Keju "Rusia".
Metode memasak:
1. Celupkan kismis selama seperempat jam dalam air hangat. Lalu bilas dan keringkan dengan baik.
2. Bilas bit dan wortel, lalu masak sampai matang dalam pot berbeda.
3. Dinginkan, kupas dan parut halus, masing-masing sayuran dalam mangkuk terpisah.
4. Giling keju dan bawang putih dengan cara yang sama.
5. Potong biji kacang dengan pisau.
6. Letakkan semua bahan yang dihancurkan di atas piring datar berlapis-lapis, lapiskan dengan mayones:
• wortel dengan kismis;
• keju dicampur dengan bawang putih;
• bit dengan kacang.
7. Hiasi bit atas dengan kacang cincang dan letakkan salad untuk direndam dalam kulkas selama dua jam.
Salad bit dengan keju dan ikan haring - "Kenikmatan"
Bahan
• satu herring besar;
• kepala bawang;
• kentang rebus - 3 buah;
• satu wortel rebus;
• 50 gr. keju unsharp keras;
• empat siung besar bawang putih;
• mayones rendah kalori.
Metode memasak:
1. Usus herring. Potong kepala dengan pisau, hati-hati menghapus kulit dari ikan haring dan pisahkan fillet. Pilih semua tulang yang terlihat besar dan kecil. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Di parutan sedang, parut kentang dan campur dengan mayones.
3. Dengan cara yang sama, giling bit, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan sesendok mayones dan aduk.
4. Potong wortel dan keju keras menjadi kubus kecil. Tambahkan mayones dan campur.
5. Di atas sajian datar, pertama-tama taruh kentang dan tutupi dengan lapisan tipis bawang bombay. Lalu taruh potongan herring, dan di atasnya lapisan bit. Lapisan terakhir adalah wortel yang dicampur dengan keju.
6. Hiasi salad dengan setangkai bumbu segar.
Salad bit dengan keju dan cumi-cumi kalengan
Bahan
• dua bit rebus kecil;
• toples cumi-cumi kalengan;
• bawang putih - 2 gigi;
• keju keras, ringan - 50 gr .;
• untuk dressing krim asam 25% atau 72% mayones.
Metode memasak:
1. Keluarkan cumi dari tabung, keringkan dan potong lebih kecil.
2. Tambahkan bit parutan pada parutan sedang, keju cincang dan bawang putih cincang dengan cara yang sama.
3. Bumbui dengan krim asam atau mayones, garam sesuai selera Anda, dan rendam selama sekitar setengah jam.
4. Saat disajikan, bagian atas salad dapat didekorasi dengan sayuran cincang halus.
Salad bit sederhana dengan keju dan telur
Bahan
• bit maroon - 300 gram;
• telur ayam - 2 pcs;
• 80 gr. "Kostroma" atau keju serupa;
• tiga sendok makan 45% mayones;
• satu sendok teh mustard ringan;
• acar kecil;
• sejumput kecil campuran lada.
Metode memasak:
1. Celupkan bit yang dicuci ke dalam air, tambahkan sedikit gula dan masak sampai matang. Tiriskan kaldu, dan masukkan sayuran dalam panci dengan air dingin sampai benar-benar dingin.
2. Telur rebus. Dinginkan, kupas dan cuci.
3. Potong bit rebus menjadi kubus kecil.
4. Potong telur menjadi irisan kecil dan kirimkan dalam bit.
5. Tambahkan keju yang diiris dalam kubus kecil dan irisan mentimun acar berukuran sedang.
6. Campurkan dua sendok makan mayones dengan mustard dan tambahkan ke produk cincang.
7. Bumbui salad dengan campuran paprika, tambahkan sedikit garam. Tambahkan mayones jika perlu.
Salad bit mentah dengan keju feta dan apel
Bahan
• bit - 3 buah .;
• dua apel asam besar;
• siung bawang putih besar;
• 50 gram keju feta asin;
• mayones;
• 15% krim asam;
• tiga cabang adas muda.
Metode memasak:
1. Bilas apel dan bit di bawah keran. Lepaskan kulitnya dan inti yang diadu.
2. Parut bit dan apel segar di parutan kasar dalam mangkuk salad. Tambahkan keju feta yang hancur dan bawang putih cincang.
3. Campurkan tiga sendok makan mayones dengan sendok krim asam. Tambahkan dill cincang dan bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan.
Salad Bequroot Piquant dengan Keju Asap
Bahan
• lima bit kecil;
• keju sosis asap - 200 gr .;
• dua buah apel;
• 1 sdt Mustard "Prancis";
• minyak zaitun untuk berpakaian.
Metode memasak:
1. Bilas bit secara menyeluruh di bawah keran. Keringkan dengan handuk sekali pakai dan bungkus masing-masing bit dengan foil. Taruh di atas wajan panggang dan panggang dalam oven sampai matang pada 150 derajat. Setelah dingin dan bersih.
2. Keluarkan kulitnya dari apel, potong masing-masing menjadi dua dan ambil intinya.
3. Panggang bit, apel, dan keju asap, lalu gabungkan. Tambahkan mustard Prancis, garam dan aduk rata semua bahan.
4. Bumbui salad bit dengan minyak zaitun.
Salad bit asli dengan keju - "Log"
Bahan
• 350 gr. keju sosis asap;
• empat kentang rebus;
• dua bit rebus;
• 250 gr. sebungkus mayones;
• satu telur rebus;
• dua meja. sendok makan mentega lunak;
• tiga siung bawang putih;
• bawang merah;
• tiga acar;
• dua sendok makan sayuran cincang.
Metode memasak:
1. Gosokkan keju sosis ke remah kasar. Tambahkan sedikit mayones, mentega lunak dan peras bawang putih. Aduk rata dan bentuk sosis dari massa keju. Bungkus dengan kertas timah dan tempatkan selama sekitar setengah jam di lemari es.
2. Tempatkan selembar kertas lunak atau cling film di atas meja. Di atasnya, dengan lapisan persegi panjang tipis, bagikan bit parut secara kasar. Letakkan kentang parut di atas dengan lapisan yang sama, di atasnya lapisan bawang cincang halus. Oleskan mentimun yang diiris dalam irisan sedang dengan lapisan terakhir.
3. Di tengah salad, masukkan sosis keju dan bungkus dengan kertas gulung. Tanpa melepas foil, masukkan "salad" ke dalam dingin selama dua jam.
4. Setelah itu, lepaskan kertas timah, letakkan salad di piring dan hiasi dengan telur parut dan taburi dengan sayuran hijau.
Salad Beetroot Pedas dengan Keju Krim - Persahabatan
Bahan
• dua 100 gram keju olahan;
• dua siung besar bawang putih;
• satu pon bit rebus;
• 100 gr. mayonesise 72% lemak.
Metode memasak:
1. Pecah satu setengah keju olahan menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bit parut rebus kasar, tekan bawang putih melalui pers dan cincang semuanya dengan blender.
2. Pindahkan massa bit ke mangkuk salad, campur dengan mayones, dan gosokkan sisa keju olahan di atas.
3. Salad bit seperti itu dapat disajikan dengan bakso, potongan daging goreng atau hanya ditaburkan di atas roti.
Salad bit kembung dengan keju dan jamur
Bahan
• satu bit besar yang direbus;
• 150 gr. champignons;
• paket kecil "Olive" mayones;
• 150 gr. herring sedikit asin;
• setengah dari bawang;
• dua telur rebus;
• satu sendok teh mentega alami;
• 100 gr. Keju kostroma;
• satu tomat matang besar.
Metode memasak:
1. Tomat, bit dikupas, keju keras dan bawang potong dadu berukuran sedang.
2. Hancurkan jamur dan tumis dengan mentega. Kemudian pindahkan jamur ke piring kecil dan dinginkan.
3. Giling hijau dengan pisau, hancurkan telur dengan halus. Potong fillet herring menjadi potongan kecil.
4. Ambil mangkuk salad yang dalam dan letakkan salad di dalamnya berlapis-lapis, oleskan jaring mayones langka pada setiap lapisan baru.
5. Lapisan pertama terletak setengah dari bit yang dimasak. Kemudian taburi setengah telur cincang dan setengah bawang dan lagi mayones. Taburi dengan bumbu, tata letak herring dan mayones lagi.
6. Setelah itu, buat lapisan jamur, mereka tidak perlu dilumuri dengan mayones. Atur potongan tomat pada jamur dan oleskan mayones lagi. Taburkan tomat dan bawang yang tersisa, remah keju besar, di atas lapisan tomat. Kemudian layangkan potongan bit yang tersisa. Hiasi bagian atas salad dengan mayones dan setangkai bumbu.
7. Sebelum disajikan, pastikan untuk merendamnya.
Salad bit dan keju - tips dan trik memasak
• Bit selama memasak membuat properti lebih terang. Untuk memastikan bahwa warna salad dari bit yang direbus jenuh, saat merebus tanaman akar, tambahkan sedikit asam sitrat atau cuka meja dengan kecepatan 5 ml per liter air.
• Jika Anda ingin memasak bit untuk salad dengan cepat, mulailah memasak seperti biasa, tetapi kurangi waktu memasak menjadi setengah jam, dan letakkan bit di bawah aliran air dingin.
• Untuk memberi salad rasa khusus saat merebus bit dalam air, Anda bisa meletakkan biji jintan. Dibutuhkan 5 gram biji per tiga liter air.
• Bit seringkali tidak cukup dan salad terbuat dari gula, rasanya tidak enak. Untuk mengatasinya, tambahkan sedikit gula.
