Kue ceri - makanan penutup dengan rasa musim panas!
Itu perlu dimasak di musim dan untuk menyenangkan rumah tangga.
Perhatian Anda adalah pilihan ceri yang paling manis, paling segar dan harum.
Kue ceri - prinsip umum persiapan
Kue kue bisa dibeli sendiri atau dipanggang sendiri. Opsi kedua menggunakan biskuit, kue, atau puff pastry. Anda juga bisa membuat kue tanpa membuat kue. Mereka dibuat atas dasar jeli, kue, roti jahe, marshmallow. Terkadang beberapa teknologi digabungkan.
Cherry terutama digunakan segar. Tetapi Anda juga dapat mengambil dari kolak atau beri beku, jika ini tidak bertentangan dengan resep. Tulang harus dihapus, kadang-kadang ceri manis dipotong untuk perhitungan.
Krim apa yang Anda gunakan:
• krim asam;
• minyak;
• lembut;
• custard;
• dadih
Mereka dapat memiliki rasa vanila, cokelat, memetik, tidak ada aturan yang jelas. Anda bisa menyiapkan krim lezat dengan krim keju mascarpone. Kue ceri dapat dilengkapi dengan damar wangi, dihiasi dengan bunga dan figur yang terbuat dari krim yang stabil. Tetapi Anda harus selalu ingat bahwa buahnya berair dan makanan penutup semacam itu tidak akan tahan lama.
Resep 1: Kue Cherry Manis dengan Tender Vanilla Cream
Resep untuk kue biskuit ceri manis klasik. Krim disiapkan krim dengan penambahan susu kental.
Bahan
• 4 butir telur;
• 1 gelas gula;
• 1 cangkir tepung;
• vanila.
Untuk krim:
• 250 ml krim 33%;
• 4 sendok makan gula bubuk;
• 1 tas vanila;
• 5 sendok makan susu kental.
Untuk impregnasi:
• 4 sendok makan susu kental;
• 150 ml air.
Untuk desain 500-600 gram ceri matang.
Memasak
1. Kami menggabungkan telur dan gula resep, rendam mixer dan kocok hingga mengembang. Massa biskuit harus menjadi tebal, putih, meningkat setidaknya 2,5 kali.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam telur, aduk cepat dan kirim adonan ke dalam cetakan. Panggang sampai matang, atur 180 derajat.
3. Biskuit yang didinginkan harus dipotong menjadi dua lapisan menggunakan pisau atau file panjang.
4. Krim untuk memasak. Untuk melakukan ini, cambuk krim lemak sampai busa, secara bertahap memperkenalkan bubuk dan susu kental, tuangkan vanilla.
5. Untuk impregnasi, isi susu kental dengan air resep, yang harus dimurnikan atau direbus.
6. Keluarkan bijinya dari ceri manis. Berry yang paling indah dan rapi segera dibuang kembali untuk menghias hidangan penutup.
7. Impregnasi kue bagian bawah dengan setengah dari susu kental encer, olesi dengan krim dan oleskan lapisan ceri manis yang merata.
8. Letakkan kue kedua di atas, rendam dan lumasi, sekarang kita proses sisi kue.
9. Kami mengeluarkan buah hitam yang indah dari atas, biarkan kue berdiri selama beberapa jam di lemari es.
Resep 2: Kue dengan puff pastry manis
Varian kue ringan dengan ceri berdasarkan gubuk biara bagi mereka yang tidak suka menguleni adonan. Berry untuk resep ini bisa diambil segar, beku, dan bahkan dari kolak. Hanya penting untuk mengambil semua tulang dan menempatkannya di saringan untuk mengeringkan jus.
Bahan
• 0,5 kg puff pastry;
• 50 gram cokelat hitam;
• 500 gram cherry manis;
• 120 gram minyak;
• 120 gram bubuk;
• 3 sendok makan susu kental;
• 1,5 cangkir krim asam;
• 1 paket vanilla.
Memasak
1. Giling adonan yang dicairkan dengan lapisan tipis dan bagi menjadi 6 kotak.
2. Pada setiap lapisan kita meletakkan sejumlah ceri manis dan mematikan tabung.
3. Kami mentransfer tabung ke loyang. Lebih baik menyebar kertas roti atau tikar silikon, karena jus akan bocor.
4. Kami memanggang dengan suhu 200 derajat sampai coklat keemasan. Keren juga.
5. Kocok mentega dengan susu kental dan gula icing, tambahkan krim asam lemak dan vanila.
6. Letakkan di piring tiga tabung dan melumasi krim dengan murah hati.
7. Kemudian, di atas dua tabung lagi, lumasi dan selesaikan pondok dengan gulungan terakhir. Kami mendistribusikan sisa krim.
8. Gosok batang cokelat dan taburi di atasnya. Kami mengirim makanan penutup yang dihasilkan ke dingin sehingga jenuh dan beku.
Resep 3: Kue Keju Cottage
Untuk kue ini, Anda bisa menggunakan keju cottage apa pun, karena kandungan lemaknya tidak masalah. Anda juga bisa mengonsumsi cherry manis.
Bahan
Korzh:
• 0,2 kg tepung;
• 0,1 kg saluran minyak;
• 1 kuning telur;
• 0,5 cangkir gula.
Mengisi:
• 0,2 kg keju cottage;
• 0,2 kg gula bubuk;
• 2 butir telur ditambah protein dari adonan;
• 2 cangkir cherry manis;
• 100 gram krim asam;
• sesendok tepung.
Memasak
1. Giling mentega dengan kuning telur dan gula, tambahkan tepung. Kami mengirim adonan ke kulkas.
2. Setelah setengah jam, kami mengeluarkannya, menggulung lapisan dan mentransfernya ke cetakan.
3. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar sepuluh menit. Suhu 180.
4. Saat memanggang kue, Anda perlu mengalahkan keju cottage dengan telur, tepung dan setengah bubuk. Tambahkan setengah ceri ke dalamnya, aduk.
5. Kami mengambil kue dan menuangkan massa dadih di atasnya, memasukkannya kembali ke dalam oven, panggang selama setengah jam.
6. Dinginkan kue.
7. Campur krim asam dengan sisa bubuk, olesi bagian atas kue dan hiasi dengan ceri yang tersisa.
Resep 4: Kue Jelly dengan ceri (krim asam dan keju cottage)
Untuk membuat kue jelly, Anda juga membutuhkan keju cottage, krim asam dan gelatin. Cherry digunakan segar.
Bahan
0,2 kg cookie;
2 sendok makan susu kental;
80 gram mentega;
0,5 kg keju cottage;
Krim asam 0,4 kg;
1 gelas gula
0,5 kg ceri;
30 gram gelatin;
120 ml susu.
Memasak
1. Gosok kue dengan mentega lembut dan susu kental, massa yang lembab akan berubah. Kami menyebarkannya secara merata pada permukaan datar yang ditutupi dengan film. Ukuran kue harus sesuai dengan ukuran kue yang akan datang. Kami kirim untuk mendinginkan.
2. Campurkan gelatin dengan susu, bersikeras selama setengah jam, lalu panaskan.
3. Kocok keju cottage dengan gula dan krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla. Tuang gelatin yang meleleh, tetapi tidak panas dan aduk.
4. Bebaskan ceri dari biji, campur dengan massa dadih.
5. Tutup cetakan kue dengan cling film, tuangkan krim dadih dengan gelatin. Level permukaan.
6. Sekarang saatnya mengambil kue dari cookie dan meletakkannya di atas dadih. Jika dia sangat beku. Tidak apa-apa, sudah waktunya untuk mengeras.
7. Kami menaruh di lemari es selama 4 jam, selalu menutupi bagian atas. Lalu kita keluarkan, nyalakan di atas piring datar.
Resep 5: Kue dengan ceri dan mascarpone "Kenikmatan"
Varian kue ceri yang luar biasa, yang juga bisa dibuat dengan ceri. Bagian terpenting dari resep ini adalah krim dengan tambahan keju krim mascarpone. Lebih baik menggunakan bentuk yang bisa dilepas, diameter 25-26 sentimeter.
Bahan
• 3 butir telur;
• 0,15 kg tepung terigu;
• 0,14 kg gula;
• 0,25 liter krim;
• 0,25 kg mascarpone;
• 0,15 kg bubuk;
• ceri;
• 1 batang cokelat;
• beberapa buah ceri rebus atau ceri.
Memasak
1. Selama tujuh menit, kocok telur dan gula, masukkan tepung di dalamnya, aduk selama lima detik, dan kirim massa ke dalam loyang.
2. Masukkan ke dalam oven selama 180, biskuit dipanggang selama sekitar 15 menit. Kami mengeluarkannya dari oven, dingin, tapi kami masih belum keluar dari formulir.
3. Kocok krim dengan bubuk, tambahkan mascarpone dan aduk. Agar bahan tidak terkelupas, mereka harus memiliki suhu yang sama. Kami menaruh vanilla secukupnya.
4. Tuang biskuit dingin ke cetakan dengan kolak dan sebarkan ceri, bahkan dari biji, dengan lapisan merata.
5. Letakkan krim di atas, tingkatkan lapisan.
6. Sekarang kita isi semuanya dengan cokelat parut dan kirimkan ke mengeras.
7. Setelah tiga jam, Anda dapat menghapus sisi berbentuk tutup dan nikmatilah!
Resep 6: Kue dengan kue siap pakai
Kue biskuit yang sudah jadi membuatnya sangat mudah dan cepat untuk membuat kue dengan ceri. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari tiga puluh menit. Susu kental bisa digunakan biasa atau direbus, rasa kue akan berubah berbeda.
Bahan
• 1 bungkus kue;
• 0,3 kg minyak;
• 0,4 kg susu kental;
• 1 tas vanila;
• 0,7 kg ceri.
Memasak
1. Kami mengambil minyak terlebih dahulu, biarkan berbaring pada suhu kamar. Lalu masukkan ke dalam cangkir mixer dan kocok hingga berbusa.
2. Secara bertahap masukkan susu kental ke dalam krim. Pertama, sendok, lalu tambahkan sisa makanan. Jika Anda segera menuangkan semua susu, mentega dapat menangkap benjolan. Tuang vanila.
3. Cherry bebas dari batu, potong menjadi dua.
4. Kue biasanya tiga dalam satu bungkus. Ambil satu dan lumasi halus dengan krim. Lalu kami sebarkan satu lapis ceri yang sudah disiapkan, oleskan krim di atasnya.
5. Tutup dengan kue kedua dan ulangi.
6. Kue top hanya dilapisi dengan krim. Jika ada beri, maka hias. Anda bisa menaburkannya dengan cokelat parut atau remah kue.
Resep 7: Kue Cokelat dengan Ceri Manis
Shock, shock, shock! Itu akan dengan gigi manis yang akan mencoba kue lezat ini dengan ceri dan cokelat. Jika diinginkan, krim untuk isian internal dapat dibuat putih dan tidak memasukkan cokelat ke dalamnya.
Bahan
Untuk tes:
• 5 butir telur;
• 0,2 kg gula;
• 0,15 kg tepung;
• 50 gram kakao;
• 1 sejumput vanili;
• 1 sachet baking powder.
Untuk krim:
• 150 gram krim asam;
• 200 gram minyak;
• 250 gram gula;
• 4 sendok makan kakao.
Untuk mengisi sekitar setengah kilogram ceri. Untuk glasir 1 batang cokelat dan 40 gram mentega.
Memasak
1. Untuk menghasilkan busa yang kuat, kocok telur resep dengan gula. Tambahkan tepung yang dicampur dan diayak dengan kakao dan pembudidaya.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan 25 cm dan panggang selama 30 menit pada 180 derajat. Tenang. Kemudian potong crumpet menjadi dua kue.
3. Untuk krim, kocok mentega dengan gula sampai mengembang, tambahkan krim asam dengan kakao, campur. Vanilla sesuka hati.
4. Cherry bebas dari batu.
5. Letakkan kue dalam bentuk yang bisa dilepas, melumasi krim dengan murah hati dan segera menyebar seluruh ceri. Oleskan krim yang tersisa di atas.
6. Tutup dengan kue kedua, tekan ringan dan kirim selama 2 jam untuk mengeras.
7. Lelehkan batang cokelat dengan mentega. Tidak perlu panas kuat, hanya sampai benjolan larut.
8. Kami mengambil kue, menghapus formulir. Anda bisa membalikkannya di piring datar. Siram dengan glasir dan diamkan di kulkas selama sepuluh menit.
Cherry Cake - Tips dan Trik yang Berguna
• Saat menarik biji, jus biasanya dikeluarkan dari buah beri. Terkadang banyak. Jus ini bisa digunakan untuk merendam kue dengan menambahkan sedikit gula. Ini juga dapat digunakan untuk melarutkan gelatin sebagai pengganti air. Atau cukup tuangkan ke cetakan es, kirim ke freezer.
• Kue bolu akan keropos dan lapang jika Anda menambahkan satu tas baking powder ke adonan.
• Jika ceri beku digunakan untuk kue, maka Anda perlu mengambil sepertiga lagi. Karena pencairan akan menghasilkan banyak jus dan massa akan terasa berkurang.
• Semua bahan krim harus pada suhu yang sama. Jika tidak, produk dapat mengalami delaminasi saat terhubung.
