Banyak orang membeli kue roti, tetapi hanya beberapa yang memanggangnya di rumah.
Mungkin, tidak semua orang tahu resep cepat untuk makanan yang luar biasa ini.
Itu dapat dengan mudah disiapkan dan diisi rumah dengan aroma yang indah.
Manjakan cookie kue pendek?
Cookie Shortbread - Prinsip Memasak Umum
Lemak selalu digunakan untuk kue kering pendek. Ini bisa berupa mentega atau sayuran, margarin, lemak gula, lemak babi. Pilihan produk tidak hanya tergantung pada resep, tetapi juga pada ketersediaan bahan di rumah. Banyak lemak yang dapat dipertukarkan, tetapi rasa memanggang dapat bervariasi.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam adonan:
• gula;
• tepung terigu;
• telur;
• baking powder.
Tergantung pada resepnya, produk susu, kakao, vanillin, kacang-kacangan, biji poppy dapat ditambahkan. Seringkali mereka memasak kue dengan selai atau selai, memasukkan kismis dan buah manisan di dalamnya.
Untuk beberapa alasan, banyak orang berpikir bahwa kue dipanggang secara eksklusif di dalam oven. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Ada beberapa resep yang sangat sederhana untuk memasak makanan dalam microwave dan bahkan di wajan.
Resep 1: Cookie Shortbread Shortbread Sugar
Untuk cookie kue pendek ini, Anda perlu kefir. Tapi Anda juga bisa menggunakan yogurt atau susu panggang fermentasi. Dengan mereka itu tidak akan menjadi lebih buruk. Minyak sayur digunakan, lebih disukai tidak berbau.
Bahan
• tepung 2 gelas;
• 100 ml minyak;
• gula 0,5 gelas;
• 100 ml kefir;
• 1 butir telur;
• 1 sejumput garam;
• 0,5 sendok makan soda.
Untuk menaburkan kue, Anda membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir.
Memasak
1. Kocok kefir dengan soda, gula, dan garam. Aduk untuk melarutkan biji-bijian.
2. Tambahkan telur ke dalamnya dan segera tuangkan minyak sayur. Aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung dan slaked soda. Aduk adonan dingin dan gulung sanggulnya. Jika tepung resep tidak cukup, maka tuangkan dengan berani. Kuantitas dipengaruhi oleh konsistensi kefir.
4. Taburkan tepung di atas meja dan gulung kue. Ketebalannya sekitar setengah sentimeter. Untuk mencegah rolling pin menempel, Anda bisa menaburkan formasi dengan tepung.
5. Ambil pisau dan potong berlian, segitiga atau kotak. Anda bisa menggunakan pisau kue dengan ujung yang keriting.
6. Kami menggeser cookie pada loyang. Lumuri ringan dengan air dan taburi dengan gula. Jangan basahi agar gula pasir tidak meleleh.
7. Atur pada 200 derajat dan panggang selama sekitar 12 menit. Kami melihat warnanya.
Resep 2: Cookie Shortbread Whip di Mayonnaise
Varian kue yang sangat rapuh dan lunak dengan tergesa-gesa, adonan yang diremas dengan mayones biasa. Tentu saja, disarankan untuk menggunakan saus berkualitas dengan kadar lemak normal. Anda dapat mengambil mayones buatan sendiri.
Bahan
• gula 0,1 kg;
• mayones 0,1 kg;
• 0,1 kg margarin;
• 0,5 sdt soda;
• 1 butir telur;
• 1 cangkir tepung.
Memasak
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan gula pasir dan mayones.
3. Selanjutnya, tuangkan margarin cair. Atau gunakan mentega.
4. Kami mulai mengaduk dengan sendok dan dalam proses tambahkan telur mentah, dan kemudian slaked soda. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bubuk vanila.
5. Uleni adonan dengan gagang dan Anda bisa mulai membentuk.
6. Giling adonan dengan lapisan, potong atau peras kue dalam bentuk apa pun. Ketebalan formasi juga tidak terlalu penting.
7. Letakkan di atas loyang, tusuk produk dengan garpu dan kirim untuk dipanggang. Jika diinginkan, produk mentah dapat diminyaki dan ditaburi dengan gula atau biji poppy.
Resep 3: Cookies Shortbread Kue Pendek Wina dengan Selai
Resep untuk kue-kue yang luar biasa yang dapat disajikan bahkan untuk para tamu termahal. Dan mereka tidak mungkin menebak bahwa cookie itu dihidupkan sebelum mereka muncul di ambang pintu.
Bahan
• telur 1 potong;
• 0,2 kg margarin;
• 0,2 kg selai;
• ½ sdt soda makanan;
• 0,2 kg gula;
• 0,4 kg tepung.
Memasak
1. Kocok gula dengan telur ayam, tambahkan margarin cair ke dalam soda, yang harus didinginkan dalam asam asetat atau asam sitrat.
2. Tuang tepung dan uleni adonan dingin. Kami memetik bagian keempat adonan dan menambahkan satu sendok tepung lagi agar massa lebih curam. Kami membuat bar dan melemparkannya ke dalam freezer selama beberapa menit sementara kami terlibat dalam pembentukan cookie.
3. Keluarkan adonan yang tersisa dengan lapisan atau cukup uleni di atas loyang dengan tangan Anda.
4. Lumasi dengan selai. Demikian pula, Anda dapat menggunakan selai, buah atau selai berry apa pun.
5. Kami mengambil jeruji dari freezer, mengoleskannya pada parutan kasar di atas selai. Kami berusaha melakukannya secara merata. Tidak perlu menutup isian sepenuhnya, biarkan celahnya tetap ada.
6. Panggang sekitar 15 menit. Kami mendapatkannya dan sementara produk panas, dengan cepat dipotong menjadi kotak, persegi panjang atau bentuk lainnya. Ketika cookie Wina telah dingin, itu akan menjadi sangat renyah dan mudah hancur.
Resep 4: Kue Shortbread tanpa Telur
Tidak menemukan telur di rumah? Yah, jangan! Tanpa itu, Anda juga bisa memasak kue kering. Resep untuk kue roti pendek sederhana, yang disiapkan dalam susu tanpa tambahan telur.
Bahan
• 0,18 kg tepung;
• 60 ml susu;
• 0,12 kg minyak;
• 0,07 bubuk;
• sejumput vanila.
Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit poppy atau wijen.
Memasak
1. Gosokkan mentega lunak dengan gula halus. Anda dapat menggunakan mixer jika waktu habis. Ini akan menjadi lebih cepat.
2. Tambahkan susu dalam porsi kecil, aduk sampai merata mentega. Diinginkan bahwa produk memiliki suhu yang sama.
3. Tuang vanilla dan tepung, aduk. Adonan tidak dingin, tetapi lunak.
4. Masukkan massa ke dalam tas kue atau hanya tas, potong ujungnya. Kami menempatkan cookie dalam bentuk jari, cincin atau lainnya di atas loyang. Anda bisa menggunakan nozel keriting dengan cengkeh.
5. Jika tidak ada tas kue atau pengalaman memeras adonan keluar dari tas, maka Anda dapat dengan mudah meletakkan produk di atas loyang dengan sendok.
6. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu tergantung pada ketebalan cookie. Suhu 200.
Resep 5: Kue Roti Pendek dalam Microwave
Ternyata untuk memasak beberapa jenis kue kering dengan tergesa-gesa, Anda bahkan tidak perlu oven. Mereka dapat dengan cepat dimasak dalam microwave. Ide bagus untuk sarapan.
Bahan
• 0,1 kg mentega;
• 0,06 kg bubuk;
• 0,13 kg tepung;
• 0,03 kg pati.
Memasak
1. Minyak harus dilembutkan. Jika padat, Anda juga dapat menggunakan program microwave dan defrost. Gabungkan produk dengan tepung terigu dan pati. Grind.
2. Tambahkan gula icing. Jika Anda lebih menyukai kue yang keropos, maka Anda bisa menambahkan sejumput penggarap.
3. Adonan akan hancur, ini normal.
4. Kami membentangkannya di selembar perkamen, menutupinya dengan lembar kedua dan menggulung kue datar dengan rolling pin.
5. Potong menjadi 8 bagian, Anda tidak perlu memisahkan bagian-bagiannya.
6. Kirim ke microwave dan masak 2 menit dengan daya maksimum. Itu saja!
Resep 6: Kue Coklat Chip Pendek
Untuk kue kering coklat, Anda membutuhkan bubuk kakao biasa, tetapi hanya tanpa gula. Kami menggunakan mentega, tetapi Anda juga bisa mengonsumsi margarin atau lemak.
Bahan
• 0,22 kg minyak;
• 1,5 sdt baking baking powder;
• 1 butir telur;
• 60 gram kakao;
• 0,18 kg tepung;
• 0,14 kg gula.
Memasak
1. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega lunak selama beberapa menit. Tuang gula ke dalamnya dan aduk selama dua menit.
2. Tambahkan telur ke adonan, tetapi sedikit demi sedikit agar tercampur dengan campuran minyak.
3. Campurkan tepung dengan bubuk kakao dan pembudidaya. Ayak bahannya.
4. Campurkan campuran kering dengan massa minyak, aduk dan adonan siap!
5. Ambil sendok yang dalam, seperti untuk es krim. Tapi oval akan berhasil. Secara umum, apa pun, tetapi tidak kecil. Kami mengumpulkan adonan dan menyebarkan cookie di atas loyang dengan perkamen sehingga di atasnya halus dari sendok dan bulat.
6. Panggang seperempat jam pada 180 derajat. Tetapi jika cookie ternyata tipis, mungkin butuh waktu lebih sedikit.
Resep 7: Kue Shortbread Kelapa Kocok
Untuk memasak, Anda membutuhkan serpihan kelapa biasa, yang dijual di departemen pembuatan kue. Anda juga bisa mengambil warna, cookie akan lebih menarik.
Bahan
• 2 sendok makan susu;
• serpihan kelapa 0,15 kg;
• 0,1 kg gula;
• 1 sdt tanpa ripper hill;
• 0,34 kg tepung;
• 0,2 kg minyak;
• vanila.
Memasak
1. Kami mengambil minyak di panas sebelumnya. Masukkan ke dalam cangkir, tambahkan gula dan kocok selama tiga menit.
2. Selanjutnya kita memperkenalkan susu.
3. Tambahkan keripik, baking powder, sedikit vanilla dan tepung, yang kami tambahkan secara bertahap. Jika minyaknya berkualitas baik dan tidak mengandung banyak air, mungkin dibutuhkan sedikit tepung. Kami menyesuaikan diri, tetapi adonan untuk kue kelapa seharusnya menjadi dingin.
4. Kami membentuk produk apa pun. Anda dapat memeras kue dari reservoir, melempar bola atau membuat tongkat. Nyalakan fantasi! Dan jika tidak ada waktu, maka dengan cepat potong kotak atau strip.
5. Kami menyebarkan produk di atas loyang dan dipanggang sampai matang.
Resep 8: Kue Roti Pendek di Wajan
Versi lain dari kue luar biasa yang dipanggang tanpa oven! Anda hanya membutuhkan wajan. Pilih hidangan dengan diameter terbesar sehingga memasak membutuhkan waktu lebih sedikit.
Bahan
• tepung 0,2 kg;
• 1 sendok makan minyak tumbuh;
• 0,1 kg mentega;
• 1 sdt kayu manis (opsional);
• 1 butir telur;
• 1 sendok makan air;
• 80 gram bubuk;
• 1 sdt pembudidaya.
Anda juga membutuhkan minyak untuk melumasi wajan.
Memasak
1. Campur semua bahan kering: kayu manis, tepung, ripper dan bubuk.
2. Dalam wadah lain, campur mentega cair dengan minyak sayur, tambahkan telur dan sesendok air.
3. Campurkan kedua campuran, uleni massa dengan baik sampai halus, dan segera gulung 4-5 milimeter ke dalam formasi.
4. Nyalakan wajan, beri minyak.
5. Potong segelas kue atau potong dengan pisau. Masukkan wajan dan goreng sampai berwarna merah. Balik ke sisi lain. Kami tidak menambahkan minyak.
6. Keren dan selesai! Jika tiba-tiba kue itu ternyata tebal, lalu taruh di atas serbet kertas. Mereka menyerap minyak dari permukaan.
Cookie Shortbread in Haste - Tips dan Trik yang Berguna
• Berapa ketebalan cookie gulung? Siapa saja! Tapi, semakin tebal, semakin lembut dan lebih seperti roti jahe. Produk yang tipis akan lebih renyah.
• Adonan roti sangat disimpan dalam freezer selama sekitar dua bulan. Namun sebelum dibekukan perlu dikemas dalam kantong plastik.
• Adonan roti tidak suka panas. Karena itu, tidak disarankan untuk mengaduk dalam waktu lama dan tetap hangat. Minyak akan meleleh, massa menjadi lengket, dan produk jadi akan menjadi kaku.
• Adonan roti pendek membutuhkan proporsi yang ketat. Ini terutama berlaku untuk cairan dan lemak. Kalau tidak, memanggang mungkin tidak berhasil.
• Komponen kering harus dicampur sebelum diletakkan ke dalam massa cair. Jika tidak, pembudidaya atau rempah-rempah mungkin tidak terdistribusi secara merata.
