Apakah keluarga Anda kembali dari perjalanan berkemah, atau dari tamasya ke pinggiran kota.
Si juru masak terlambat bekerja, atau ada alasan lain.
Tetapi kursus kedua yang cepat adalah hal yang sama yang harus sering Anda masak dan di sini variasi apa pun sesuai.
Nah, jika ada lauk siap pakai, maka waktunya akan semakin sedikit.
Tetapi, jika tidak, adalah mungkin tanpa menyia-nyiakan usaha yang tidak perlu dengan cepat mengatur meja dengan hidangan lezat.
Fitur bagus lainnya dari hidangan "cepat" adalah mereka menggunakan sedikit hidangan. Biasanya ini adalah wajan dan beberapa mangkuk, yang berarti akan ada sedikit mencuci.
Yang kedua terburu-buru - prinsip-prinsip umum persiapan
• Karena kita memilih hidangan kedua sesuai dengan prinsip kecepatan persiapan, maka resep harus sederhana. Pertama-tama, tidak ada produk "rumit", jika mungkin, dan teknologi juga.
• Kentang, nasi, bubur ayam adalah yang terbaik. Anda dapat menggunakan produk setengah jadi dan produk setengah jadi - makanan kaleng.
• Daging dalam makanan cepat saji biasanya digoreng tanpa dipijar pada suhu maksimum. Namun daging cincang jarang digunakan, kecuali dalam bentuk bakso setengah jadi atau bakso.
• Hidangan "Cepat" memiliki kelebihan khusus. Jadi, hijau di dalamnya hampir tidak diproses secara termal. Dan ini sama menghemat waktu dan menyimpan vitamin dalam sebuah piring.
Hidangan kedua terburu-buru - orak-arik telur "Nomad"
Bahan
• 8 telur;
• lemak asin - 120 gr .;
• tomat - 3 buah. besar, sangat matang;
• bawang hijau - setengah ikat;
• sosis asap, tipis dalam cangkang alami - 100 g;
• daging babi rebus, daging sapi - sekaleng 250 ml;
• mentega, mentega tawar - meja. sendok;
• keju keras - apa saja, bisa keju feta, 150 gr.
Metode Memasak:
1. Lemak babi dan sosis dipotong menjadi kubus kecil dengan sisi 1-1,5 cm tersebar di piring besar. Atur microwave ke daya sedang dan hangatkan lemak babi dengan sosis selama 4 menit.
2. Dalam lemak babi dan lemak dari kaleng, panaskan rebusan dengan api sedang.
3. Keluarkan potongan-potongan daging dari wajan, dan bukannya menempatkan tomat cincang kasar. Tutup dengan penutup dan pada panas maksimum membawa jus untuk menyelesaikan penguapan.
4. Masukkan sosis, kerupuk, rebusan dalam wajan dan aduk, distribusikan pada permukaan sehingga tempat telur bebas terbentuk.
5. Di setiap "lubang" tambahkan sedikit mentega, tuangkan telur dan taburi dengan keju parut.
6. Di bawah tutupnya, bawa telur untuk kesiapan. Sajikan dengan taburan bawang hijau cincang.
Pecut kedua - "Sayap panggang cepat"
Bahan
• 500 gr. sayap ayam dingin
• kentang - 2,5 kilogram
• tiga wortel;
• lemak babi - satu sendok makan;
• terakhir. minyak - 0,25 gelas;
• kepala bawang putih kecil;
• paprika wangi - sejumput.
Metode Memasak:
1. Bilas sayap, biarkan mengering dan menggiling api terbuka. Potong menjadi dua.
2. Lelehkan lemak babi dalam wajan terpisah dan goreng sayapnya dengan api besar. Tarik mereka terus-menerus dengan spatula, agar tidak lengket dan terbakar.
3. Kupas, cuci, dan bagi kentang menjadi 2 bagian. Potong setengah menjadi irisan besar, tuangkan air mendidih dan taruh api sedang sampai setengah matang. Potong kentang yang tersisa menjadi kubus sentimeter dan bagilah dengan rata.
4. Goreng sebagian kentang kecil dalam minyak nabati pada pemanasan maksimum hingga kerak renyah. Keluarkan kentang dan goreng bawang dalam minyak yang sama.
5. Angkat irisan kentang dari kaldu dengan sendok berlubang dan sisihkan, dan didihkan kaldu lagi. Celupkan wortel dan sisa kentang di dalamnya. Masak sampai setengah matang, angkat dan hancurkan kaldu, jangan tiriskan.
6. Dalam panci besar, taruh di lapisan: irisan kentang besar; sayap bawang goreng; kubus kentang rebus dengan wortel; kentang goreng.
7. Taburi dengan merica, sedikit memperdalam siung bawang putih yang sudah dikupas di dalam daging panggang, tambahkan garam. Kenakan panas sedang, tuangkan 0,5 liter dengan hati-hati di sepanjang dinding. air mendidih dan kaldu kentang sehingga cairan tidak muncul di permukaan.
8. Tutup dengan tutupnya dan inkubasi dengan pemanasan sedang selama 15 menit, dipandu oleh pelunakan irisan kentang besar. Acak.
Hidangan kedua terburu-buru - "Pilaf dengan kerang"
Bahan
• 300 gr. kerang;
• beras panjang - 100 gr;
• 1 bawang;
• wortel sedang;
• secukupnya - lada hitam, kunyit bubuk.
Metode Memasak:
1. Potong bawang menjadi seperempat cincin, potong wortel dengan potongan tipis. Goreng 3 menit dalam wajan dalam sedikit minyak olahan.
2. Tambahkan kerang yang sudah dicuci. Aduk dan terus goreng.
3. Setelah 5 menit, tuangkan beras dibilas sampai bersih. Bumbui dengan kunyit, garam dan merica secukupnya.
4. Tuangi air mendidih ke dalam wajan sehingga air menutupi nasi sebesar 2 cm, tutup dan biarkan mendidih sampai matang.
5. Di akhir memasak, aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
"Kentang gaya rumahan" - cambuk kedua
Bahan
• 600 gram kentang;
• 50 ml minyak sayur;
• kepala bawang putih;
• bawang putih - 3 gigi;
• 100 gram ham rebus;
• 1 tomat.
Metode Memasak:
1. Kupas dan rebus kentang hampir sampai siap dalam air yang sedikit asin. Tiriskan kaldu, dinginkan dan potong tipis-tipis.
2. Dalam minyak, goreng setengah cincin bawang dengan bawang putih cincang halus. Tambahkan ham cincang.
3. Setelah dua menit, laporkan tomat kubus kecil. Garam secukupnya dan tahan panas sedang sampai tomat memberikan jus.
4. Tambahkan irisan kentang dan giling. Masak dalam mode yang sama sampai kentang melunak.
5. Sajikan panas dengan sayuran segar atau acar, salad.
Hidangan kedua terburu-buru - kentang "drachana" dengan dada ayam asap
Bahan
• satu kilogram kentang;
• lemak segar - 50 gram;
• 100 gram sosis matang;
• 150 gram dada ayam asap;
• kepala bawang besar;
• satu sendok makan biskuit putih;
• sendok tepung;
• dua cubitan kecil soda kue.
Metode Memasak:
1. Parut kentang mentah dengan parutan kasar. Tambahkan bawang cincang halus dan potongan lemak babi berukuran sedang.
2. Sajikan julienne sosis dan dada ayam. Tuang tepung terigu, soda. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
3. Taruh massa di atas loyang yang diberi minyak. Taburkan remah roti di atasnya.
4. Panggang selama setengah jam, pada suhu 180 derajat.
5. Sajikan dengan krim asam.
Cambuk kedua dalam slow cooker - "Babi dengan sayuran"
Bahan
• 400 gram daging babi (bubur);
• 1 wortel;
• bawang besar;
• dua paprika;
• 100 gram kacang hijau;
• 50 ml saus tomat;
• 1 sdt pati;
• dua tomat matang;
• tiga siung bawang putih;
• brokoli - 60 gr .;
• 50 ml kecap (cahaya) kecap;
• untuk merasakan rempah-rempah.
Metode Memasak:
1. Potong wortel menjadi irisan, bubur paprika dan tomat menjadi potongan-potongan kecil. Bantu brokoli dengan perbungaan, dan potong bawang dengan halus.
2. Cuci daging babi dengan baik, keringkan dan potong dadu kecil.
3. Nyalakan prosesor dalam mode "Penggorengan". Tuang dua sendok makan minyak ke dalam mangkuk, masukkan bawang. Goreng sampai kecoklatan.
4. Masukkan daging babi ke bawang dan masak selama 20 menit, sampai setengah matang.
5. Celupkan semua sayuran ke dalam mangkuk daging dan aduk rata.
6. Dalam kecap asin, encerkan pati. Tambahkan saus tomat dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Taruh bumbu halus bawang putih. Campur semuanya dengan benar dan lanjutkan memasak dalam mode "Memadamkan", mengatur timer selama 20 menit.
Hidangan kedua melecut - resep untuk casserole kentang hangat dengan bakso
Bahan
• kentang - 700 gr .;
• tiga wortel besar;
• satu kepala bawang kecil;
• dua siung bawang putih;
• 650 gr. daging cincang campuran (babi dan sapi);
• 100 gr. beras gandum panjang dipoles;
• krim 22% - 300 ml;
• satu telur ayam dan kuning telur;
• satu sendok teh kulit lemon, diparut halus;
• 1 sejumput kecil bubuk pala;
• remah roti putih - 2 sendok besar.
Metode Memasak:
1. Bilas beras dan didihkan sampai empuk dalam air payau. Saring kaldu, bilas beras sampai bersih kembali dan biarkan hingga kering di saringan.
2. Campur daging cincang dengan nasi, bawang putih cincang halus dan bawang cincang. Semakin halus bawang dicincang, akan semakin lezat bakso bakarnya. Tambahkan remah roti pertama dan kemudian kulit lemon. Lada secukupnya, sedikit garam. Tambahkan telur ayam ke daging cincang dan uleni dengan baik, kocok perlahan di atas meja.
3. Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk bakso kecil seukuran kenari dari daging yang disiapkan.
4. Parut wortel secara kasar, atau bentuk kubus dengan cara yang berbeda. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis.
5. Letakkan satu lapis kentang dalam bentuk yang dilumasi dengan baik (minyak sayur atau margarin). Letakkan wortel parut di atasnya, di atasnya diletakkan bakso siap saji.
6. Masukkan kuning telur ke dalam krim, tambahkan pala, lada secukupnya, garam dan kocok hingga halus. Tuang campuran krim ke dalam bentuk sayuran dengan bakso.
7. Di atas cetakan, letakkan lembaran kertas, dengan lembut tekan ujung-ujungnya yang menggantung ke wadah, untuk kekencangan.
8. Panggang hidangan dalam oven pada 200 derajat 50 menit.
Hidangan kedua terburu-buru - "Chicken Julien in a bun"
Bahan
• 4 gulungan bulat sedang;
• satu ham rebus;
• bawang - 2 kepala;
• 150 gram krim asam 20%;
• keju keras atau semi-keras - 200 gram;
• satu sendok teh tepung putih tingkat pertama.
Metode Memasak:
1. Potong bawang dengan setengah cincin tipis. Dalam minyak sayur yang dihangatkan dengan baik, goreng sampai transparan. Tambahkan tepung, campur, dan angkat.
2. Lepaskan kulit dari kaki yang direbus dan pilah daging menjadi serat. Gosok keju menjadi remah-remah kecil.
3. Pada setiap roti, potong bagian atasnya dengan pisau. Angkat remah-remah dengan hati-hati agar dinding setebal satu sentimeter tersisa.
4. Di setiap "panci" seperti bawang, ayam, digoreng dengan tepung, dan isi dengan krim asam.
5. Tambahkan sedikit garam, merica dan aduk perlahan. Taburi dengan keju cincang di atasnya.
6. Panggang dalam oven pada suhu 190 derajat hingga keju meleleh.
Cambuk kedua dalam slow cooker - ayam dengan sayuran "Fireworks"
Bahan
• dua kaki ayam;
• kepala bawang kecil;
• satu paprika;
• lima kentang sedang;
• tiga siung bawang putih;
• zaitun atau minyak murni lainnya - 50 ml;
• untuk merasakan garam meja, thyme, lada;
• 50 ml anggur putih;
• sekelompok kecil salad.
Metode Memasak:
1. Dalam mangkuk besar, masukkan bawang cincang menjadi dua bagian. Potong pulp paprika menjadi potongan besar dan kirim ke bawang.
2. Tambahkan bawang putih cincang dengan pisau dan potongan kentang besar di sini. Tuangkan minyak zaitun di atas segalanya.
3. Bumbui sayuran dengan garam, thyme dan lada.
4. Masukkan kaki ayam ke dalam campuran sayuran dan aduk rata. Rendam selama 10 menit.
5. Pindahkan sayuran dengan kaki ke mangkuk dan masak selama 40 menit dengan mengatur opsi "Memanggang" pada prosesor.
6. Ubah mode memasak ke "Memadamkan". Tuang anggur ke dalam cangkir memasak dan siapkan dalam waktu 10 menit.
7. Letakkan daun bayam di piring. Letakkan sayuran di atas daun. Letakkan kaki di atas dan tuangkan semuanya dengan saus sayuran.
Yang kedua terburu - buru - trik dan tips yang bermanfaat
• Jika Anda memiliki 10 menit tersisa dan perangkat seperti acar, jangan lupa untuk menggunakannya.
• Daging, pastikan memasak untuk mengurangi waktu memasak. Potong-potong besar sekitar 2 cm, dan kocok dengan hati-hati dengan ujung pisau berat di serat. Guratannya harus tajam dan kuat, tetapi lapisan dagingnya jangan sampai pecah. Dengan sedikit ketangkasan, ini tidak sulit sama sekali.
• Bahkan jika tidak secara langsung ditunjukkan dalam resep, hampir semua masakan yang terdaftar dapat dimasak dalam slow cooker.
• Menutupi piring dengan topi plastik khusus, dan meletakkannya alih-alih memasukkannya ke dalam microwave, Anda bisa menghemat sepuluh menit lagi.
