Hidangan ikan apa pun sangat dihargai karena manfaatnya yang tak ternilai dari produk ini dan kandungan kalorinya yang rendah.
Selain itu, ikan diserap dengan sempurna oleh tubuh, jenuh, tetapi tidak berlebihan.
Fillet pollock panggang dalam oven tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat.
Hidangan disiapkan dengan cepat, yang berarti Anda dapat memasaknya bahkan dengan waktu minimal, misalnya, di malam hari untuk makan malam setelah bekerja.
Fillet Pollock dalam oven: resep dan prinsip umum persiapan
Proses memanggang pollock adalah dasar: ikan yang diproses dan ditaburi dengan rempah-rempah ditempatkan dalam cetakan dan dikirim ke oven selama 20-40 menit, tergantung pada resepnya.
Sangat bagus jika Anda sudah menyiapkan filet, ia mencairkan dengan cepat dan tidak perlu proses apa pun, kecuali untuk membilasnya dengan air dingin dan mengeringkannya dengan serbet.
Anda harus mengotak-atik seluruh bangkai, tetapi ini juga tidak terlalu sulit. Hal utama adalah bahwa pollock tidak terlalu dicairkan, lebih sulit untuk bekerja dengan ikan seperti itu. Jadi, bilas bangkai yang sedikit beku dengan air dingin, potong kepala, sirip, jika perlu, lepaskan bagian dalamnya.
Selanjutnya, letakkan pollock di talenan dan lepaskan. Buka sedikit dari sisi perut, dan dengan lembut mengambilnya dari sisi kepala, pisahkan fillet dari tulang. Ngomong-ngomong, daging yang tersisa di tulang tidak bisa dipisahkan sampai akhir, dari bagian ini Anda bisa memasak telinga makanan yang luar biasa.
Pollock dipanggang terutama dalam foil agar tidak terlalu banyak ikan. Sayuran, krim, susu, mayones, telur, keju akan memberi tambahan rasa segar dan aroma baru untuk ikan. Anda bisa menggulung ikan yang sudah disiapkan dan diasamkan dalam tepung dan memanggang di atas loyang.
Fillet Pollock dalam oven: bagaimana memilih ikan untuk dipanggang
Jika Anda membeli filet siap pakai dalam bentuk beku, pastikan untuk memperhatikan penampilan ikan. Warna pollock harus alami, tanpa bintik-bintik dan bintik-bintik yang menguning. Glaze harus transparan dan utuh, tidak bersalju dan tidak berawan.
Jika Anda mengambil pollock dengan bangkai, lihat timbangannya, itu harus mengkilap, tidak lendir, tidak menguning atau gelap. Perut ikan harus elastis, tidak bengkak, mata harus cembung dan mengkilap.
Bau pollock harus sesuai dengan bau amis, tanpa rasa asam dan bau tidak sedap yang tidak menyenangkan.
1. Fillet pollock dalam oven: resep sederhana
Bahan
• dua bangkai pollock;
• satu lemon;
• bawang besar;
• wortel;
• 50 gram mentega;
• minyak sayur;
• daun dill, peterseli keriting.
Metode memasak
1. Cuci pollock, bersihkan, pisahkan fillet dari bijinya.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua cincin, parut wortel dengan kasar.
3. Jeruk nipis, buka kulitnya dengan kuas, potong cincin tipis dengan kulitnya.
4. Taruh bawang merah di atas minyak sayur panas, garam, merica, goreng selama beberapa menit.
5. Tambahkan wortel, goreng, aduk, lima menit lagi. Sayuran harus memiliki rona keemasan dan kelembutan yang menggugah selera.
6. Taburkan fillet pollock secukupnya dengan garam dan merica.
7. Tutupi foil dengan loyang kecil
8. Sebarkan layer nabati dalam lapisan datar, letakkan pollock di atasnya.
9. Pada ikan kita meletakkan irisan lemon, mentega, dibagi menjadi potongan-potongan kecil.
10. Tutup formulir dengan lembaran kedua foil, kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
11. Panggang selama 30 menit.
12. Sebelum disajikan, lepaskan pollock dengan bawang dan wortel dengan hati-hati di atas piring datar besar, hiasi dengan bumbu.
2: Fillet Pollock dalam oven: resep dengan kentang
Bahan
• 800 gram fillet pollock;
• kilogram kentang;
• dua bawang;
• 250 gram krim asam;
• 280 ml susu;
• 100 gram keju;
• dua sendok makan tepung;
• minyak sayur;
• garam, merica, saus tomat.
Metode memasak:
1. Cuci kentang tanpa mengupas, keringkan. Kami menyebarkannya di atas panggangan, memanggang pada suhu rendah (140-160 derajat) sampai siap. Keren, kupas.
2. Potong bawang menjadi kubus kecil-kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai lunak. Tambahkan tepung, aduk rata, berdiri, aduk, di atas kompor selama beberapa menit.
3. Tuang krim asam dan saus tomat ke bawang, didihkan selama 2 menit. Tambahkan garam, merica, tuangkan susu, didihkan saus, kurangi panasnya hingga rata dan didihkan sampai mengental.
4. Potong kentang menjadi piring, oleskan di atas loyang yang diminyaki.
5. Sebarkan fillet pollock di atasnya, potong-potong.
6. Tuang ikan dan kentang dengan krim asam dan saus bawang.
7. Panggang pada 220 derajat 30 menit.
8. Kami mengambil loyang, taburi pollock dengan keju parut, kirim lagi 10 menit.
3. Fillet pollock dalam oven: resep dengan sayuran
Bahan
• dua pollock;
• 400 gram kol putih;
• dua wortel;
• dua bawang;
• lada manis;
• tomat besar;
• setengah lemon;
• dua keju olahan;
• mayones, garam, rempah-rempah, rempah-rempah.
Metode memasak:
1. Kupas wortel, paprika dan bawang merah, angkat daun atas dari kol.
2. Rusak kubis menjadi potongan-potongan tipis, bawang - seperempat dari cincin, gosok wortel pada parutan halus, potong merica menjadi potongan-potongan.
3. Masukkan sayuran dalam panci, tuangkan sedikit minyak sayur, goreng.
4. Tambahkan garam, rempah-rempah, tuangkan setengah gelas air, tutupi stewpan dengan tutupnya. Rebus sampai lunak 10 menit.
5. Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan, garam, minyak dengan mayones.
6. Olesi loyang atau bentuk, oleskan lapisan pertama sayuran setengah rebus. Letakkan pollock di atasnya, taburi dengan jus lemon.
7. Masukkan tomat ke dalam ikan, potong-potong tipis-tipis, tutupi dengan semua sayuran rebus yang tersisa.
8. Buat jaring dari mayones, kirim fillet pollock dengan sayuran ke oven, panaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
9. Saat ikan sedang mempersiapkan, kami menggosok keju olahan. Lebih mudah melakukan ini jika sedikit beku.
10. Kami mengambil formulir, taburi keju, masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
11. Kami melayani, menghias dengan sayuran.
4: Fillet Pollock dalam oven: resep dengan lemon dan mustard
Bahan
• kilogram fillet pollock;
• bawang merah;
• 60 gram mustard;
• daun peterseli;
• tomat berdaging besar;
• lemon;
• garam, lada hitam.
Metode memasak:
1. Bilas fillet dan lap dengan tisu. Gosok dengan garam, mustard dan merica, diamkan selama 10 menit.
2. Cuci tomat dan keringkan juga. Potong menjadi irisan tipis.
3. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis.
4. Lemon saya, potong setengah, potong setengah menjadi lingkaran tipis.
5. Kami menutupi loyang dengan foil.
6. Sebarkan fillet pollock, taburi dengan jus dari setengah lemon.
7. Bawang menyebar di atas, di atasnya kita masukkan lingkaran kacau lemon dan tomat.
8. Bilas daun peterseli, oleskan pada tomat.
9. Tutupi ikan dengan kertas timah, kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
10. 2-3 menit sebelum kesiapan, buka foil sehingga pollock menjadi kecokelatan.
5. Fillet pollock dalam oven: resep untuk kerak sayuran dan keju
Bahan
• 1,2 kg fillet pollock;
• empat wortel;
• dua bawang;
• 200 gram keju;
• 100 gram mayones;
• minyak sayur;
• bumbu untuk ikan dan garam.
Metode memasak:
1. Buang es fillet pollock, bilas, keringkan dan olesi dengan lada dan garam. Diamkan selama beberapa menit, biarkan ikan meresap.
2. Kupas bawang dan wortel, potong-potong sekecil mungkin.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang, goreng sampai transparan.
4. Tambahkan wortel, garam sedikit, goreng sampai benar-benar lunak. Tenang.
5. Kami membuat piring dari foil dengan sisi tinggi untuk setiap fillet pollock, meletakkan ikan, menyebarkan goreng di atas dengan lapisan merata, mencampurnya dengan mayones.
6. Taburkan pollock dengan sayuran keju parut kasar.
7. Kami memanggang ikan selama 35 menit pada 175 derajat, melayani langsung di piring foil improvisasi.
6. Fillet pollock dalam oven: resep krim asam dan bumbu kedelai
Bahan
• 350 gram fillet pollock;
• 50 gram krim asam;
• 50 gram kecap;
• 30 ml minyak zaitun;
• satu sendok teh jahe parut;
• dua siung bawang putih;
• lada merah, garam, biji jintan.
Metode memasak:
1. Potong fillet pollock yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam mangkuk, campur krim asam dengan bawang putih cincang dan jahe parut halus. Tambahkan merica, biji jintan, tuangkan dalam minyak zaitun dan kecap. Aduk rata.
3. Tuangkan pollock dengan rendaman kacang kedelai, biarkan terendam selama setidaknya 30 menit.
4. Tutup loyang dengan foil, letakkan potongan acar ikan, tutup bagian atas dengan foil.
5. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
6. Kami mengeluarkan fillet pollock yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu, sajikan dengan lauk favorit Anda.
7. Fillet pollock dalam oven: resep omelet
Bahan
• satu pon pollock;
• garam, merica;
• minyak sayur;
• tiga telur;
• cincang hijau;
• 200 ml susu.
Metode memasak:
1. Bilas dan pollock kering dipotong menjadi irisan, garam dan merica.
2. Masukkan ikan ke dalam wajan dengan minyak panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa aduk agar pollock tidak terbakar dan digoreng merata dari semua sisi.
3. Dalam wadah yang dalam, kocok telur dengan garam, tuangkan susu, masukkan sayuran dan aduk rata.
4. Sebarkan pollock goreng dalam bentuk minyak, tuangkan telur dengan susu.
5. Kami memasukkannya ke dalam oven, di mana suhu sebelumnya diatur pada 180 derajat. Masak selama 10-12 menit.
6. Fillet Pollock dalam oven, dimasak sesuai resep ini, enak panas dan dingin.
Fillet Pollock dalam oven - rahasia dan kehalusan
Pollock akan menjadi benar-benar bermanfaat dan lezat jika Anda secara bertanggung jawab mendekati tidak hanya pilihan ikan dan bahan tambahan, tetapi juga pilihan hidangan.
• Panggang fillet pollock di piring kaca, enamel, besi atau tanah liat. Wadah dari aluminium dan logam secara kategoris tidak cocok untuk memasak ikan: hidangan tersebut kehilangan kualitas berguna dan rasanya, dan ikan itu sendiri mendapatkan warna keabu-abuan yang tidak menggugah selera.
• Pilih piring berdasarkan ukuran. Ini berarti bahwa saat memanggang, tidak boleh ada rongga, ikan dan bahan lainnya harus mengisi wadah sepenuhnya, sehingga hidangan akan keluar lebih segar dan lebih lembut.
• Jika Anda melapisi loyang dengan foil, itu tidak menyerap bau ikan. Anda juga bisa melumasi wadah sebelum memasak dengan jus lemon atau cuka, lalu bilas dengan air dingin.
• Jika Anda tidak ingin mengotak-atik piring setelah memasak dan makan, Anda bisa memasak fillet pollock di oven dalam piring foil yang disajikan secara improvisasi, dan mereka juga menyajikan ikan di atas meja.
• Jangan lupa bahwa aroma ikan dihilangkan dengan baik dari piring dan dari tangan, jika Anda mencucinya dalam air dingin menggunakan jus lemon. Selain itu, tangan bisa dijadikan parutan kopi.
