Tidak peduli seberapa beragamnya dapur kami dengan beragam hidangan dan kelezatan, terkadang Anda hanya menginginkan daging yang bersih.
Daging yang digoreng dengan bawang dalam wajan akan menjadi pengganti barbecue yang sangat baik.
Dagingnya tidak lebih buruk daripada daging dari api, tetapi dengan cepat dan di rumah.
Daging dengan bawang di wajan - prinsip dasar memasak
Bahan utamanya adalah daging dan bawang bombai. Semakin besar bawang, semakin enak dan enaknya hidangan. Daging dipotong menjadi irisan kecil atau dalam bentuk daging dan acar.
Cuka, mayones, minyak zaitun, jus lemon, kecap, pasta tomat, dan bahkan bir cocok untuk rendaman. Bawang biasanya dipotong setengah cincin dan dicampur dengan daging. Bumbu dan bumbu juga sebaiknya tidak kecil, dan daun salam cocok.
Daging dalam bumbu dibiarkan meresap di tempat yang dingin atau lemari es.
Waktu pengawetan tergantung pada seberapa banyak yang Anda miliki. Minimal setengah jam, maksimal tiga jam.
Kemudian daging dan bawang disebar di atas wajan yang dipanaskan dengan mentega dan digoreng.
Pertama, pada panas tinggi dengan tutupnya terbuka, setelah kecoklatan - gas berkurang dan terus mendidih dengan tutupnya ditutup.
Resep unik kami akan membantu mendiversifikasi menu hidangan daging dengan bawang di wajan.
Coba, berani, buat!
Bon appetit!
Daging dengan bawang dalam wajan bergaya pedesaan
Bahan:
• Daging babi - enam ratus gram;
• Bawang - 1;
• Lemon;
• Minyak zaitun (satu meja. L.);
• Asam asetat;
• Garam, merica.
Metode Memasak:
Daging dicuci, dipotong-potong.
Bawang dicincang menjadi setengah lingkaran (jangan cincang halus bawang, karena akan hangus).
Bahan-bahan yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, ditaburi dengan bumbu, dituangkan dengan cuka dicampur dengan air, ditaburi dengan jus lemon. Masukkan ke dalam kulkas untuk mengasinkan.
Panaskan minyak di wajan, tuangkan daging dengan bawang ke dalamnya dan goreng dulu dengan gas yang kuat. Kemudian api dikurangi dan padam sampai matang dengan api kecil.
Daging daging dengan bawang merah dalam wajan "Cherry"
Bahan:
• Daging sapi muda (bubur kertas) (tiga ratus hingga lima ratus gram);
• Tiga teh. l mentega;
• Bawang;
• Seratus gram ceri;
• Tepung (dua sendok teh);
• Garam, kayu manis;
• Satu bouillon cube.
Metode Memasak:
Daging sapi dipotong menjadi irisan yang dibagi. Mengalahkan ringan dengan palu dapur. Daging ditempatkan dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega, dituangkan dengan mentega cair, ditaburi dengan kayu manis, bawang cincang dan digoreng di kedua sisi.
Kemudian tuangkan tiga puluh gram jus ceri, kaldu kubus, tambahkan dua sendok teh tepung dan rebus sampai matang.
Daging dengan bawang di wajan "Homemade"
Bahan:
• Setengah kilogram bubur daging babi;
• Lampu - 3;
• Mayones (tiga sendok makan);
• Setengah gelas air;
• Minyak sayur olahan;
• Rempah-rempah untuk daging;
• Lavrushka;
• Garam.
Metode Memasak:
Daging babi dicuci, dibiarkan mengalirkan air, dipotong-potong kecil dan dimasukkan ke dalam panci.
Kupas bawang, potong setengah cincin dan tuang ke daging. Aduk rata dengan tangan Anda (seperti daging untuk barbekyu).
Garam, tambahkan bumbu, daun salam, mayones. Biarkan berendam di tempat yang dingin.
Setelah beberapa saat, daging dan bawang ditata dalam wajan dengan minyak sayur. Pertama, goreng dalam gas yang kuat, lalu kurangi dan biarkan menggoreng sampai potongan-potongan kecoklatan. Segera tambahkan setengah gelas air panas, tutup dan biarkan mendidih.
Disajikan dengan hiasan pada piring yang dibagi.
Daging sapi dengan bawang di wajan "Mudah"
Bahan:
• Daging sapi (satu kilogram);
• Empat kepala bawang;
• Lada hitam (ditumbuk);
• Dua daun lavrushka;
• Satu siung bawang putih - 1;
• Tepung (satu meja. L.);
• Krim asam (seratus lima puluh gram).
Metode Memasak:
Daging dicuci ketika air mengalir - potong-potong. Di bagian bawah wajan dengan minyak panas, cincang bawang bombai (semakin banyak semakin baik) diletakkan, irisan daging sapi, ditaburi lada, ditambahkan daun salam. Jangan garam, tutup, dan biarkan gasnya lambat.
Di wajan lain, goreng tepung, tambahkan krim asam (jika kental, encerkan dengan air) dan cincang bawang putih ke dalamnya. Rebus dengan gas lemah, garam, merica, taburi dengan rempah-rempah.
Saus ini dituangkan ke dalam daging di wajan pertama dan terus didihkan (sekitar dua puluh menit).
Daging babi panggang dengan bawang di wajan asap
Bahan:
• Daging babi - enam ratus gram;
• Bawang - 2 kepala;
• Minyak olahan;
• Gemuk;
• garam;
• Bumbu - campuran paprika.
Metode Memasak:
Dagingnya dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong berukuran sedang. Taburi dengan garam dan bumbu, gosok sedikit.
Minyak dituangkan ke wajan yang sangat panas, masih dipanaskan dan potongan lemak dituangkan. Goreng sampai kepanasan dengan api besar, lalu kurangi gas dan goreng lemak babi selama beberapa menit lagi. Langkah selanjutnya adalah menambahkan potongan daging ke dalam wajan. Goreng dengan cara yang sama: pertama di atas api besar, lalu di atas api kecil.
Sementara itu, kupas bawang, potong menjadi cincin dan isi dengan daging babi. Semua campur dan tutup panci dengan penutup.
Disajikan dengan sayuran, kecap asin.
Daging dengan bawang di wajan "Rebus"
Bahan:
• Satu kilogram daging sapi (bubur);
• Bawang (lima ratus hingga tujuh ratus gram);
• Garam, lada (ditumbuk);
• Minyak olahan - dua hingga tiga meja. l;
• Mentega (seratus gram).
Metode Memasak:
Daging dipotong-potong (sekitar empat kali empat sentimeter), dimasukkan ke dalam wajan dan jusnya diuapkan. Setelah penguapan, tambahkan minyak bunga matahari dan goreng daging sampai kecoklatan. Kemudian garam, merica, tambahkan setengah bawang cincin dan terus goreng.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan daging ke dalam wajan, menuangkan sedikit air dan memakai gas. Biarkan mendidih, kurangi panasnya dan biarkan dagingnya merana di bawah tutupnya selama empat jam. Daging akan diperoleh dalam saus bawang dan akan memiliki rasa juicy yang luar biasa.
Daging sapi panggang dalam wajan dengan bawang "Fast"
Bahan:
• Daging sapi (1200 gram pulp);
• Bawang - kepala;
• garam;
• Lemak atau minyak.
Metode Memasak:
Lemak dan lemak dipotong dari daging sapi. Daging ditempatkan dalam wajan dengan air dan diletakkan di atas gas yang kuat.
Panaskan minyak atau lemak dalam wajan. Sementara itu, daging akan mendidih, tunggu beberapa detik dan pindahkan ke dalam wajan. Tambahkan gas dan tutup.
Lampu dikupas dan dicincang saat ini. Bawang cincang diletakkan di atas daging dan dicampur. Goreng, aduk. Taburi dengan garam dan rempah-rempah.
Goreng daging sapi dalam wajan dengan bawang dan lingonberry
Bahan:
• Daging sapi (setengah kilogram);
• Dua meja. l ghee;
• Tiga hingga empat kepala bawang;
• Satu setengah meja. l pure tomat (dapat diganti dengan mayones);
• Tepung (satu meja. L.);
• Satu setengah hingga dua gelas lingonberry;
• Daun Laurel;
• Garam, bumbu.
Metode Memasak:
Daging sapi cincang digoreng dengan minyak. Tambahkan bawang bombai cincang, haluskan tomat dan goreng selama tujuh hingga sepuluh menit lagi, masukkan tepung di ujungnya.
Kemudian tambahkan lingonberry yang dipanggang secara terpisah, garam, merica, daun salam dan rebusan sampai matang. Jika Anda tidak memiliki lingonberry segar, maka Anda dapat mengambil es krim atau kalengan. Dan Anda dapat mengganti cranberry, tetapi kemudian tidak mengambil satu setengah atau dua gelas, tetapi setengah lebih banyak. Bon appetit!
Daging panggang dengan bawang di wajan mengasyikkan
Bahan:
• Daging babi (enam ratus gram);
• Satu teh. l tepung kentang;
• Satu teh per teh. l jahe dan ketumbar;
• Campuran paprika (bumbu);
• Kecap - dua meja. l;
• Minyak sayur olahan - enam meja. l;
• Jus lemon (dua sendok makan);
• Akar jahe;
• Bawang Putih - tujuh bulu;
• Bawang - 2;
• Garam.
Metode Memasak:
Daging babi dipotong tipis-tipis.
Lampu dikupas, dipotong setengah, setiap bagian diisi dengan setengah cincin. Campur dengan daging dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu.
Campuran paprika dicampur dengan garam dan pati. Dan juga ditambahkan ke daging.
Akar jahe dilompati di parutan halus, dicampur dengan daging. Biarkan berendam selama tiga puluh menit.
Minyak olahan dicampur dengan kecap dan jus lemon. Campuran ini dituangkan ke dalam daging, dicampur lagi dan dibiarkan selama setengah jam.
Setelah beberapa saat, mereka meletakkan semuanya di wajan yang dipanaskan dengan minyak dan menggoreng dengan gas yang kuat sampai empuk.
Daging dengan bawang di wajan "gaya Napoli"
Bahan:
• Krim asam;
• Setengah kilogram daging sapi tanpa lemak;
• Bawang - 3;
• tepung;
• Garam.
Metode Memasak:
Daging sapi dipotong menjadi irisan panjang, kocok, digosok dengan garam dan lada. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, kecilkan api dan goreng sampai matang.
Di wajan lain, panaskan lemak dan goreng bawang yang diiris-iris, tuangkan tepung. Goreng tepung, tambahkan krim asam dan sedikit air. Rebus sampai bawang melunak. Daging sapi goreng disebarkan di atas piring dan tuangkan di atas saus yang dimasak.
Daging dengan bawang di wajan Bavaria
Bahan:
• Daging sapi (satu kilogram);
• Satu liter bir;
• Dua bawang;
• Gemuk;
• Daun selada (hijau).
Metode Memasak:
Cuci daging sapi, tiriskan air, potong film dan vena. Dagingnya asin dan merica. Bawang dilewatkan melalui penggiling daging dan daging digosok dengan campuran ini. Biarkan selama tiga puluh hingga empat puluh menit untuk berendam. Dalam wajan, panaskan lemak dan goreng daging dengan gas yang kuat. Setelah itu, daging sapi dipindahkan ke stewpan dan dituang dengan minyak, di mana dagingnya digoreng. Tuang bir dan rebus dengan tutup tertutup, berputar dan menuangkan bir. Disajikan dengan daun segar salad (hijau).
Daging goreng dengan bawang di wajan "Pedas"
Bahan:
• Bubur daging babi - satu kilogram;
• Bawang - 2 kepala;
• Satu gelas air soda;
• Adjika - satu meja. l;
• Hijau.
Metode Memasak:
Daging dicuci dan dipotong serat menjadi potongan-potongan persegi.
Goreng wajan sampai kecoklatan, aduk. Kemudian tuangkan setengah dari cincin bawang dan tuangkan air mineral panas dengan gas dicampur dengan asam asetat.
Garam, tambahkan sendok adjika.
Biarkan mendidih dengan tutupnya terbuka. Daging diperoleh - seperti api.
Daging dengan bawang dalam panci - trik dan tips
• Ketika daging digoreng dalam wajan, keberadaan minyak di bagian bawah harus dipantau. Jika perlu, tambahkan minyak.
• Di akhir penggorengan, Anda bisa menambahkan sedikit air matang.
• Sebelum menggoreng daging, lepaskan semua vena, jika tidak mereka akan menggulung selama menggoreng dan membuat daging tidak berbentuk.
• Daging berlemak digoreng dengan sedikit lemak. Sebaliknya, daging tanpa lemak bisa diisi dengan potongan daging asap. Keuntungan dari metode ini adalah bahwa bahkan daging lama menjadi lunak, dicerna dengan baik dan, selain itu, rasanya lezat.
