Anggur Mulled adalah minuman keras beralkohol dengan suhu tinggi, aroma lembut dan rasa yang sangat lezat.
Asal-usulnya, asal usul anggur merenung jauh ke masa lalu, masih ada referensi ke fakta bahwa di Roma kuno mereka menyiapkan minuman ini dengan penambahan berbagai bumbu ke dalamnya, tetapi tanpa proses pemanasan yang meningkatkan rasa dan sifat.
Pilihan terbaik untuk membuat anggur mulled adalah pilihan anggur merah kering atau semi-kering yang tidak diperkaya, serta rempah-rempah dan rempah-rempah.
Ini adalah karangan bunga dari komponen-komponen ini, serta pemanasan minuman ini yang meningkatkan khasiat anggur yang menguntungkan dan mensponsori tubuh manusia dengan berbagai vitamin, elemen pelacak, dan asam amino.
Alhasil, anggur yang dipikirkan memberikan vitalitas bagi tubuh manusia, meningkatkan kekebalan tubuh, menghangatkannya dalam cuaca buruk dan menjenuhkannya dengan minuman beraroma dan lezat ini.
Prinsip-prinsip umum dan fitur membuat anggur di rumah
Sayangnya, anggur yang sudah dipikirkan, resep yang disiapkan di rumah lebih awal dan diambil dari sumber aslinya, hilang, tetapi prinsip-prinsip umum untuk menyiapkan sumber ini telah bertahan hingga zaman kita.
• Untuk kesedihan yang lebih besar, disarankan untuk menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah pada anggur yang sudah matang, tetapi tidak boleh digiling selama proses persiapan - ini akan merusak rasa minuman.
• Dianjurkan untuk merebus rempah-rempah dalam air, sehingga membuatnya jenuh, dan kemudian saring melalui saringan.
• Anggur Mulled tidak boleh direbus, karena minumannya, yaitu anggur dasar, kehilangan kualitas dan sifat bermanfaatnya saat direbus.
• Penting untuk memanaskan komponen anggur yang sudah dipikirkan di atas api kecil, dengan pengadukan yang konstan.
• Dasar pembuatan anggur yang sudah dipikirkan adalah anggur merah kering yang lembut, di mana cognac atau rum dapat ditambahkan sesuka hati.
• Segera setelah anggur yang dipanaskan mencapai suhu tertentu (tidak lebih dari 80 derajat), minuman harus dikeluarkan dari api dan biarkan diseduh.
• Anggur Mulled bisa jenuh dengan gula atau madu, serta berbagai buah yang meningkatkan rasa minuman ini.
• Agar dapat sepenuhnya merasakan aroma dan rasa anggur yang tak tertandingi, disarankan untuk meminumnya hanya untuk mereka yang cukup makan dan panas.
Resep 1. Resep anggur klasik yang dipikirkan di rumah
Bahan:
• Anggur merah (kering) - 750 gr.
• Air - ¼ gelas.
• Gula - 30 gr.
• Pala (parut) - di ujung pisau.
• Cengkeh - 7 pcs.
Metode Memasak:
Bumbu harus direndam dalam air, letakkan wajan di atas kompor dan didihkan kaldu. Kemudian Anda perlu merebus kaldu selama 2 menit dengan api kecil, dan kemudian bersikeras selama sekitar 15 menit di bawah tutup tertutup.
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan anggur ke dalam wajan sedikit hangat dan menambahkan rebusan rempah-rempah ke dalamnya. Dan kemudian tambahkan gula, yang akan memberi minuman rasa manis yang diperlukan. Segera setelah suhu minuman mencapai 80 derajat, minuman tersebut perlu dihilangkan dari api.
Buah-buahan dan biskuit kering dapat disajikan dengan minuman.
Resep 2. Resep Anggur Tradisional di Rumah
Bahan:
• Vintso (merah) - 1l.
• Madu - 1 sdm. sendok.
• Gula - 40 gr.
• Cengkeh - 7 pcs.
• Jahe (segar) 5 gr.
• Lada (allspice) - 3 pcs.
• Pala - sejumput.
Metode Memasak:
Semua bumbu harus dimasukkan ke dalam air, dibakar, dan dimasak pada suhu 80 derajat hanya beberapa menit, tidak membiarkan kaldu mendidih. Karena selama proses perebusan, minyak atsiri yang tersedia menguap.
Selanjutnya, Anda perlu menghangatkan anggur, tambahkan madu, gula dan kaldu yang sudah jadi berdasarkan rempah-rempah. Konsistensi yang dihasilkan harus dibawa ke suhu 70 derajat.
Anggur seperti itu adalah obat dingin terbaik.
Resep 3. Resep anggur buah merenung di rumah
Bahan:
• Sekrup merah - 1 botol.
• Gula - 150 gr.
• Oranye.
• Lemon - ¼ bagian.
• Apple - 1 sendok.
• Cengkeh - 5 pcs.
• Kacang polong (allspice) - 5 pcs.
• Kapulaga - sendok tanpa atasan.
• Pala - sendok tanpa tutup.
• Kayu Manis
• Vodichka - 1 sdm.
Metode Memasak:
Semua buah yang tersedia harus dicuci bersih dan dilap dengan handuk. Selanjutnya, buah-buahan perlu dipotong-potong.
Kemudian, tuangkan air ke dalam panci dan bawa ke suhu 50 derajat. Kemudian dalam air hangat Anda harus menuangkan kapulaga, pala, kayu manis, cengkeh dan merica.
Kaldu harus terus diaduk dengan sendok kayu sampai suhu cairan naik hingga 70 derajat.
Selanjutnya, kaldu ini perlu dituangkan ke dalam porsi kecil dalam anggur, sambil mengurangi api seminimal mungkin.
Kemudian untuk konsistensi yang ada perlu menambahkan gula, jeruk.
Setelah 8 menit, minuman harus dikeluarkan dari api, masukkan madu ke dalamnya, aduk rata dan biarkan meresap selama 15 menit.
Anggur yang dihasilkan dapat didekorasi dengan sepotong lemon dan sepotong apel.
Resep 4. Resep anggur non-alkohol di rumah
Bahan:
• Kismis (segar, beku) - 1,5 sdm.
• Jahe - 4 plastik.
• Kayu manis (tongkat).
• Cengkeh - 4 pcs.
• Adas bintang - 1 pc.
• Vodichka (air mendidih) - 1.200.
• Sayang untuk semua orang.
Metode Memasak:
Pertama, Anda perlu mencairkan beri dan menghancurkannya dengan bantuan naksir. Ngomong-ngomong, untuk persiapan anggur, Anda bisa dengan mudah menggunakan kismis tumbuk dengan gula.
Jahe perlu dikupas, kemudian dicincang dan dicacah menggunakan, misalnya, menggiling pin dengan menggulung.
Anda perlu merebus air.
Selanjutnya, Anda perlu menaruh beri, rempah-rempah di bejana berdinding tebal, tuangkan air mendidih di atasnya, tutup panci dengan handuk dan infus bahan selama satu setengah jam.
Kemudian anggur yang dihasilkan perlu disaring dan madu ditambahkan secukupnya. Anda bisa menyajikan anggur yang sudah matang dengan apel cincang halus di gelas porselen atau keramik.
Resep 5. Resep Anggur Apple Mulled di Rumah
Bahan:
• Vintso (putih, kering) - 1 botol.
• Lemon ½ buah.
• Kismis - 60 gr.
• Almond (dikupas) - 30 gr.
• Madu - 2 sdm. sendok.
• Gula - 40 gr.
• Apel (kering) - sedikit.
• Jus yang terbuat dari apel - 0,5 l.
• Lada (kacang manis) - 1 pc.
• Bagian dari jahe.
• Cengkeh - 3 pcs.
• Kayu Manis - 2 polong.
Metode Memasak:
Lemon, apel, dan kismis harus dicuci dengan sedikit air hangat dan bersih. Kemudian, tuangkan jus ke dalam wadah yang seharusnya, tambahkan kulit, parut, kismis, apel, cengkeh, lada, jahe, dan taruh semua bahan di atas api, masak selama 10 menit.
Kemudian gula, anggur harus ditambahkan ke minuman dan dibawa ke suhu 80 derajat. Kemudian, untuk konsistensi yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan madu dan mencampur semua komponen dengan seksama.
Setelah di bagian bawah kacamata Anda perlu meletakkan beberapa kismis, almond dan kayu manis. Saring konsistensi yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam gelas panas.
Resep 6. Resep anggur Tahun Baru di rumah
Bahan:
• Vintso (merah) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Apple (besar).
• Oranye (besar).
• Madu - 1 gelas.
• Teh (hitam) - 30 gr.
• Teh Hibiscus - 30 gr.
• Cengkeh 5 pcs.
• Kayu Manis.
• Pala - di ujung pisau.
• Adas manis - untuk seorang amatir.
• Kapulaga - untuk semua orang.
• Jahe - sesuai selera.
Metode Memasak:
Penting untuk menuangkan air ke dalam panci, didihkan, masukkan buah ke dalam air mendidih dan jahe.
Maka Anda perlu menambahkan rempah-rempah, teh (kembang sepatu) ke buah dan terus mendidihkan bahan selama beberapa menit lagi.
Kemudian, tuangkan anggur ke dalam wajan, tambahkan buah-buahan yang tersisa, dan madu.
Selanjutnya, semua komponen harus dicampur, dipanaskan dan dihilangkan dari panas secara menyeluruh. Untuk beberapa waktu, anggur yang sudah matang harus diresapi.
Sajikan minuman panas ke meja.
Resep 7. Resep anggur di rumah (membuat minuman di slow cooker)
Bahan:
• Vintso (merah) - 0.7l.
• Lemon.
• Cengkeh - 5 pcs.
• Lada (kacang polong) - 5 pcs.
• Kayu manis - untuk seorang amatir.
• Madu - 60 gr.
Metode Memasak:
Dari lemon yang dicuci dengan hati-hati, peras jus dan tuangkan ke dalam mangkuk tempayan.
Lalu, selain kayu manis, tambahkan bumbu ke jus, tambahkan anggur, tambahkan madu. Kemudian pada slow cooker Anda perlu mengatur mode pemanasan selama 45 menit, dan setelah waktu habis untuk membiarkan minuman meresap selama 10 menit.
Selanjutnya anggur yang telah direnungkan harus disaring, dituangkan ke dalam cangkir dengan menambahkan sedikit kayu manis dan buah.
Membuat anggur yang sudah matang di rumah - kiat dan kiat untuk membuat minuman ini
• Agar minuman beraroma dan lezat, Anda perlu menambahkan buah ke anggur yang sudah matang, tetapi di sini yang terpenting adalah jangan berlebihan dan jangan mengubah minuman ilahi menjadi kolak.
• Lebih baik tidak menggiling bumbu-bumbu dalam anggur, karena minuman ini menjadi keruh.
• Menciptakan anggur, apel, dan jeruk yang sudah matang, sebagai komponen yang tidak terpisahkan harus dibersihkan, karena diperlakukan dengan lilin dan komponen kimia lainnya.
• Lebih baik menyiapkan minuman ini dalam porsi kecil, karena anggur yang baru dipanaskan kehilangan aromanya, serta rasa dan kualitas yang sehat.
• Camilan enak untuk anggur yang sudah dipikirkan adalah kue, pai, buah-buahan, serta daging yang dibuat di udara segar.
• Untuk persiapan anggur yang sudah matang, lebih baik menggunakan piring berdinding tebal untuk 2-3 liter, mungkin lebih besar, tetapi bukan logam karena kemungkinan proses oksidasi.
• Saat membuat anggur yang sudah matang, lebih baik menolak untuk menggunakan anggur yang diperkaya. Sejak saat dipanaskan, anggur tersebut memancarkan aroma alkohol yang tidak sedap.
• Anggur Mulled tidak dicuci, itu hanya dinikmati.
