Wortel, karena rasa manis dan juiciness yang melekat, adalah salah satu bahan terbaik untuk salad daging.
Di mana wortel berada - ada bawang, hampir tidak ada aksioma memasak di rumah, tetapi menambahkan daging, bagaimana saya bisa menolak rempah-rempah?
Apa itu
Ya, hampir bermacam-macam masakan nasional Korea!
Namun demikian, kami akan melakukan diversifikasi dengan menambahkan plum jika perlu, mengganti daging eksotis dengan daging sapi yang lebih akrab dan menghias dengan kacang dan keripik kentang.
Salad wortel dengan daging - prinsip dasar persiapan
• Untuk memberi rasa khusus pada salad wortel dengan daging, berbagai bahan ditambahkan padanya, seperti plum, kenari, sayuran kaleng, jamur, keju, dan banyak lagi.
• Gunakan wortel baik mentah maupun panas - direbus atau digoreng.
• Sangat sering, untuk persiapan salad wortel dengan daging, mereka mengambil wortel "Korea" yang sudah jadi.
• Saat memilih wortel, perhatikan warnanya, semakin terang tanaman umbi, semakin manis dan bergizi. Warna jenuh menunjukkan kandungan karoten yang tinggi - zat yang sangat berguna bagi tubuh manusia.
• Ambil tanaman akar pendek, tebal, silindris, mereka yang paling berair.
• Sebelum digunakan, tanaman akar dicuci dengan baik di bawah air dan memotong kulit, berusaha membuatnya setipis mungkin, karena semua nutrisi yang diperlukan terletak tepat di bawah lapisan luar. Jika wortel masih muda dan permukaannya tidak penuh gundukan, coba gosok saja.
• Daging untuk dimasak bisa diambil baik segar maupun diasap.
• Segar sebelum digunakan, rebus seluruhnya, lalu potong. Atau pertama-tama memotong dan menggoreng dengan atau tanpa sayuran.
• Salad wortel sangat baik untuk semua jenis daging, tetapi yang paling diet adalah yang dibuat dari ayam rebus.
• Mengisi bahan bakar seperti minyak sayur dan mayones, beberapa jenis tidak direkomendasikan untuk dibumbui sama sekali, misalnya hangat atau diet.
Wortel pedas Korea dan salad daging
Bahan
• satu kilogram wortel;
• 500 gram bawang putih manis;
• 250 ml minyak kedelai, bisa diganti dengan sayuran murni;
• 250 gram daging babi muda tanpa lemak;
• 1 sdt gula halus;
• delapan siung bawang putih panas;
• 15 ml cuka 9%.
Untuk menambah rasa, tambahkan:
• lada hitam dan merah;
• garam dapur;
• kecap tanpa aditif.
Metode memasak:
1. Parut sayuran yang sudah dikupas dan dicuci dengan parutan sayuran khusus "untuk wortel Korea". Jika tidak, Anda dapat memotong dengan pisau tajam tipis pada sedotan panjang, tidak lebih tebal dari 3 mm. Tambahkan garam, gula, campur dan sedikit ingat dengan tangan Anda untuk mendapatkan jus.
2. Aduk cuka dengan bawang putih cincang. Untuk menambah rasa, tambahkan lada hitam yang dihancurkan dalam mortar, dan untuk ketajaman, lada merah, dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk utama. Aduk rata lagi dan biarkan sedikit.
3. Selama ini, spasser sampai transparan, bawang cincang dalam minyak kedelai yang dipanaskan dengan baik. Tambahkan potongan daging menjadi potongan tipis dan terus menggoreng sampai matang.
4. Ketika daging dimasak, pindahkan isi wajan ke mangkuk dengan wortel, campur semua bahan sampai bersih dan masukkan ke tempat dingin untuk mendinginkan.
Salad dari wortel dengan daging "Pelahap"
Bahan
• empat wortel besar;
• setengah lemon;
• dua bawang sedang;
• 300 gr. bubur daging sapi segar;
• tiga cabang kecil bawang putih panas;
• 100 gram minyak sayur;
• garam meja dan kacang polong dihancurkan oleh pabrik manual.
Metode memasak:
1. Keringkan daging yang dicuci dengan baik di bawah air dingin, potong-potong tipis dan goreng sampai kerak emas lunak diperoleh dalam minyak panas.
2. Kemudian tuangkan sedikit air ke dalam panci dan didihkan sampai kelembabannya benar-benar menguap dan daging menjadi lunak. Garam, sedikit lada secukupnya dan dingin.
3. Dalam wajan bersih, goreng ringan, sampai coklat muda, potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis dan campur dengan daging.
4. Potong wortel dengan sedotan tipis, tuangkan dengan jus yang diperas dari lemon dan biarkan selama seperempat jam.
5. Tiriskan jus berlebih yang telah keluar dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan, pindahkan dagingnya dengan bawang goreng di sini, tambahkan sedikit garam, merica dan aduk rata.
6. Biarkan diseduh dan rendam selama satu hingga dua jam.
Salad wortel dengan daging "Joy pria"
Bahan
• 1 kg wortel, varietas berair;
• bawang merah;
• 350 gr. daging sapi atau daging sapi rendah lemak rebus;
• minyak sayur;
• penggilingan manual, lada hitam;
• garam;
• gula yang disuling;
• cuka 6%.
Metode memasak:
1. Parut wortel yang baru dikupas.
2. Potong bawang menjadi empat bagian dan potong tidak terlalu tipis. Tambahkan satu sendok teh garam halus dan gula halus, tuangkan sedikit air panas sehingga benar-benar menutupi bawang dan, tambahkan satu sendok makan cuka, biarkan diasinkan selama sepuluh menit. Setelah rendaman, tiriskan, dan masukkan bawang dalam saringan.
3. Daging sapi yang sudah dimasak, didinginkan, dipotong menjadi setipis mungkin dan, digabungkan dengan bawang acar, diamkan selama setengah jam.
4. Tambahkan wortel parut, bumbui dengan lada, garam, dan, tuangkan sedikit minyak, campur.
Salad wortel dengan daging dan jamur acar "Sunflower"
Bahan
• 300 gr. daging ayam putih;
• tiga telur rebus;
• 250 gram acar champignon;
• kepala kecil daun bawang;
• 200 gram mayones 67%.
Untuk dekorasi:
• sebungkus kecil keripik;
• 400 gram jagung manis kalengan.
Metode memasak:
1. Cuci wortel yang sudah dicuci bersih, rebus dengan gula, sampai lunak.
2. Sementara itu, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sampai terbentuk lapisan kerak emas. Berhati-hatilah agar tidak mengeringkannya.
3. Kuras air dari wortel, dan masukkan daging ayam yang sudah jadi ke dalam mangkuk terpisah dan dinginkan.
4. Jamur acar potong dadu kecil, angkat kulitnya dari daun bawang dan potong menjadi setengah lingkaran.
5. Letakkan daging ayam dingin di atas sajian datar, parut wortel rebus di atasnya dan olesi secara bebas dengan mayones.
6. Kemudian sebarkan tipis tipis champignon cincang, setengah bawang cincin, dan, gosok telur di atas parutan kasar, olesi dengan mayones dan garam lagi.
7. Hiasi piring dengan menyebarkan jagung di permukaannya dengan sisi yang menebal ke atas, dan letakkan keripik di sekitarnya. Jagung dapat diganti dengan zaitun tanpa biji yang dipotong menjadi dua.
Salad wortel Korea dengan daging dan krim keju - "Tempat tidur nenek"
Bahan
• 400 gram dada ayam;
• dua telur;
• 200 gram wortel "Korea";
• sepasang irisan oranye;
• satu keju olahan "Belanda", "Persahabatan", dll.;
• mayonesise 40%;
• keripik untuk disajikan.
Metode memasak:
1. Dalam air asin, rebus seluruh potongan daging ayam dan, setelah dingin, potong dadu berukuran sedang.
2. Rebus telur rebus halus atau parut halus.
3. Lepaskan film dari irisan jeruk dan potong lebih tipis.
4. Letakkan salad dari bahan-bahan yang disiapkan: ayam rebus, lapisan tipis mayones, "wortel-cha" (sisakan sedikit untuk hiasan), cincang oranye, lagi mayones, parutan telur, parut keju krim dan mayonais lagi.
5. Hiasi dengan keripik, letakkan di tengah, dan letakkan wortel di sekelilingnya.
Salad wortel dengan daging, prem dan kacang "Mosaik oranye"
Bahan
• 550 gram wortel segar;
• dua bawang kecil;
• sekaleng (0,5 liter) acar jamur non-asam;
• 120 gram plum diadu;
• 150-200 gram mayones, tidak berminyak;
• dua siung bawang putih, ukuran kecil;
• setengah gelas kernel kenari.
Metode memasak:
1. Dalam wajan yang berbeda dalam minyak panas murni, goreng sampai empuk wortel tipis dan setengah cincin bawang.
2. Masukkan semuanya ke dalam saringan, dan, setelah kelebihan minyak lepas, campur perlahan.
3. Tambahkan jamur cincang menjadi potongan-potongan kecil. Mereka perlu digoreng dalam minyak yang tersisa dari menggoreng sayuran. Kacang yang dipotong dengan pisau dan plum yang direndam dalam air dan dipotong menjadi potongan akan pergi ke sana.
4. Setengah jam sebelum disajikan, tambahkan bawang putih tumbuk dalam mortar ke meja dan bumbui salad dengan mayones, garam, ambil sampel.
Salad wortel mudah dengan telur dadar daging dan telur
Bahan
• 250 gram daging babi rebus;
• tiga wortel besar;
• dua telur;
• dua siung bawang putih ringan;
• mayones tanpa aditif, untuk saus salad;
• garam;
• kari;
• lada hitam;
• untuk menggoreng telur dadar sedikit bersih. minyak.
Metode memasak:
1. Untuk wortel yang dicincang di parutan kasar, tambahkan merica dan kari sesuai selera Anda, tambahkan garam dan biarkan diseduh.
2. Selagi alas salad menyerap aroma bumbu-bumbu tambahan, goreng pancake tipis dalam wajan yang dikocok, sedikit telur asin. Ketika telur dadar telah mendingin, potong menjadi potongan-potongan sempit dan bergeser ke wortel.
3. Tambahkan potongan daging rebus dalam potongan tipis panjang, bawang putih cincang, mayones dengan cara apa pun dan aduk rata.
4. Setelah sekitar setengah jam, sajikan ke meja, selama waktu itu salad sudah cukup jenuh.
Diet Wortel Salad dengan Daging Ayam Asap dan Kacang Pinggang Tipis
Bahan
• 250 gram dada ayam asap;
• kacang merah kalengan;
• 200 gram wortel "Korea";
• peterseli segar opsional, adas.
Metode memasak:
1. Dalam wadah yang disiapkan untuk salad, masukkan daging ayam asap yang dipotong dadu menjadi kubus.
2. Tambahkan kacang kalengan, tiriskan dari saus atau air garam, cincang hijau, beberapa cabang dapat dibiarkan untuk dekorasi dan acar wortel.
3. Aduk, taburi dengan sayuran hijau di atasnya.
4. Salad seperti itu tidak dibumbui dengan minyak atau mayones, garam juga tidak diperlukan.
Salad wortel hangat dengan daging
Bahan
• dua wortel besar;
• 100 gram daging babi tanpa lemak;
• bawang kecil;
• siung bawang putih;
• merica merah panas dan hitam (ditumbuk) secukupnya;
• 50 ml karat. minyak.
Metode memasak:
1. Diiris dengan sedotan tipis (sekitar 3 mm). Wortel segar, celupkan ke dalam air mendidih.
2. Saat air mulai mendidih lagi, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama tiga menit dengan sedikit mendidih.
3. Pindahkan wortel sehingga direbus sedemikian rupa ke saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
4. Daging babi, dicincang menjadi sedotan dengan ukuran yang kira-kira sama, kecokelatan dalam minyak dan didihkan sedikit air mendidih sampai matang. Jangan menuangkan banyak air saat daging sudah siap, cairannya jangan sampai tersisa.
5. Simpan sedotan bawang hingga transparan dalam wajan terpisah dan kombinasikan dengan wortel dan daging.
6. Tambahkan, dengan mempertimbangkan selera Anda, paprika, garam, dan hangatkan dengan api kecil selama sekitar tiga menit.
7. Sajikan hangat.
Salad Wortel dengan Daging - Kiat dan Trik
• Jika Anda menemukan bagian atas memiliki warna kehijauan saat membersihkan tanaman umbi, potonglah karena pahit dan dapat merusak rasa salad.
• Untuk mendiversifikasi rasa salad wortel dengan daging, dibumbui dengan minyak, Anda dapat mengganti minyak nabati olahan dengan jenis nabati atau minyak aromati khusus, misalnya, jagung, zaitun, wijen atau kedelai.
• Saat menyiapkan salad wortel dengan daging, resep yang mengandung kacang, cobalah mengganti kenari dengan cedar atau kacang panggang.
• Masukkan gula ke dalam air untuk merebusnya, atau saat merebus wortel, itu akan berubah menjadi lebih cerah.
• Jika sayuran dan daging digoreng dalam minyak selama memasak, tambahkan mayones secukupnya saat mengganti salad, dan jika mungkin, buang semuanya. Salad seperti itu cukup gemuk dalam diri mereka.
