Hampir semua orang menyukai kentang. Dan setiap keluarga memiliki resep sendiri untuk memasak sayur ini.
Itu digoreng, direbus, dipanggang di pasak dan dikukus.
Kentang juga diisi dengan berbagai isian daging, sosis, jamur, ikan atau sayuran.
Cara lain yang umum untuk memasak kentang adalah memanggang.
Hanya sedikit orang yang bisa menolak kentang yang dimasak dalam oven jika, semua ini juga renyah.
Memasak kentang dalam oven itu sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.
Dalam oven, sayuran tidak kehilangan khasiat dan vitaminnya.
Pati yang terkandung di dalamnya meningkatkan fungsi pencernaan dan perut, dan potasium berkontribusi pada pertumbuhan vitalitas. Jika Anda memasak kentang dengan benar dan mengikuti semua tips, maka Anda dapat dengan aman menyajikannya sebagai hidangan independen.
Keripik oven - prinsip memasak umum
• Pilih kentang dengan kulit kuning atau merah untuk dimasak.
• Cuci kentang sampai bersih sebelum dikupas.
• Jangan menyimpan kentang yang sudah dikupas dalam air untuk waktu yang lama, agar tidak mencuci semua pati.
• Potong kentang dengan tipis.
• Untuk membuat kentang renyah, rebus selama dua menit dalam air.
• Keringkan kentang cincang dengan handuk kertas sebelum dipanggang.
• Dianjurkan untuk memberi garam pada hidangan di akhir masakan.
• Panaskan oven sebelum dimasak.
• Sajikan hidangan setelah ditaburi dengan rempah.
Oven garing - resep klasik
Bahan
• empat kentang;
• tiga siung bawang putih;
• garam;
• thyme kering;
• liter air;
• merica;
• empat sendok makan minyak zaitun;
• rosemary kering.
Metode Memasak:
1. Kupas bawang putih, bilas dan parut dengan lubang kecil.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan lada, rosemary, garam, bawang putih dan thyme. Campur bahan dan tutupnya.
3. Buang rendaman selama dua jam.
4. Kentang dicuci, kupas dengan pisau tajam dan potong menjadi piring tipis.
5. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Celupkan kentang cincang ke dalam air mendidih selama tiga menit.
6. Angkat kentang rebus dengan sendok berlubang dan pindahkan ke saringan. Biarkan air mengalir.
7. Panaskan oven hingga 200 derajat.
8. Celupkan kentang ke dalam mangkuk berisi bumbu dan aduk perlahan.
9. Kemudian, letakkan sayuran dalam satu lapisan di atas loyang.
10. Goreng kentang, balik, 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
11. Sajikan dengan saus keju atau bawang putih.
Renyah dalam oven dengan saus Spanyol
Bahan
• 900 g kentang;
• dua sendok makan rosemary kering;
• merica;
• lima siung bawang putih;
• delapan sendok makan minyak zaitun;
• garam;
• delapan sendok makan mayones;
• setengah lemon;
• dua sendok makan mustard Dijon.
Metode Memasak:
1. Ambil kentang berukuran sedang dan cuci. Jika sayuran sudah tua, kupas.
2. Potong kentang menjadi dua bagian dan keringkan.
3. Taruh irisan sayuran di atas loyang dan tuangkan dengan enam sendok makan minyak zaitun.
4. Garam kentang, merica dan bumbui dengan rosemary.
5. Campur semuanya dengan tangan Anda dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.
6. Untuk saus, kupas dan peras bawang putih. Tambahkan jus lemon, mayones, mustard, dan minyak zaitun yang tersisa ke dalamnya. Kocok semuanya sampai halus.
7. Angkat kentang secara berkala dari oven dan aduk sehingga renyah di semua sisi.
8. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di piring dan tuangkan dengan saus yang sudah disiapkan.
9. Daging sapi atau babi yang dimasak dalam oven akan dikombinasikan dengan hidangan seperti itu.
Swedia garing dalam oven
Bahan
• 9 kentang;
• remah roti;
• 120 g keju;
• garam;
• 80 g mentega.
Metode Memasak:
1. Bilas kentang dan kupas di bawah air mengalir.
2. Bersihkan setiap sayuran dengan handuk dapur.
3. Tempatkan kentang satu per satu di atas sendok dan potong menjadi irisan tipis tanpa menghabiskan pisau. Tepi sendok tidak akan membiarkan pisau jatuh sampai akhir. Dapatkan sesuatu seperti akordeon.
4. Potong mentega padat menjadi dua lapisan dua sentimeter.
5. Masukkan setiap irisan minyak satu belokan menjadi kentang.
6. Tutup loyang dengan kertas timah dan letakkan kentang.
7. Panggang piring dalam oven pada 220 derajat 25 menit.
8. Setelah waktu yang berlalu, lepaskan panci. Garam kentang dan taburi remah roti. Kembalikan piring ke oven selama 20 menit.
9. 10 menit sebelum memasak, taburi setiap kentang dengan keju parut.
10. Setelah keju meleleh dan kecokelatan, angkat kentang dari oven.
11. Sajikan hidangan dengan bawang merah, rendam dalam cuka dan kacang polong kalengan.
Oven Pedesaan Renyah
Bahan
• sembilan umbi kentang baru;
• satu sendok garam;
• empat siung bawang putih;
• merica;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• sendok oregano kering;
• paprika manis.
Metode Memasak:
1. Cuci sayuran sampai bersih dan lap dengan serbet.
2. Potong setiap kentang menjadi beberapa bagian.
3. Masukkan kentang ke dalam mangkuk, tambahkan minyak yang diperas melalui bawang putih, garam, oregano, lada dan paprika. Kocok semuanya sehingga rempah-rempah didistribusikan ke setiap potongan kentang.
4. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan potongan kentang satu sama lain, sandarkan sisi kulit dengan kulit perkamen.
5. Pertama memanggang kentang pada 180 derajat selama setengah jam. Kemudian, panaskan hingga 220 derajat dan masak kentang sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan panas sebagai hidangan utama atau sebagai lauk untuk ayam dilapisi tepung roti.
Kentang diisi renyah di dalam oven
Bahan
• enam kentang;
• sesendok mentega;
• 140 g ham;
• merica;
• sendok tepung terigu;
• garam;
• satu bawang;
• peterseli;
• bawang hijau;
• telur;
• cabai;
• 60 g keju.
Metode Memasak:
1. Bilas kentang dengan sikat dan rebus di kulit mereka. Kemudian tiriskan air dan dinginkan sayuran.
2. Bilas bawang hijau dan peterseli, kocok dari kelebihan air dan potong halus.
3. Kupas bawang, dan potong dadu kecil.
4. Di ham, keluarkan film dan potong menjadi kubus.
5. Goreng bawang dan ham sampai mentega dalam mentega.
6. Parut keju dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan ham dan kentang goreng, peterseli dan bawang hijau. Acak.
7. Kentang rebus, kupas dan potong dua. Tarik dengan lembut ampas dalam dan potong dadu.
8. Tambahkan daging kentang ke keju dan ham. Aduk lagi dengan menambahkan garam dan paprika.
9. Isi bagian kentang dengan isian dan masukkan bersama-sama.
10. Kemudian gulung kentang dalam tepung dan celupkan ke dalam massa telur, yang sebelumnya dikocok.
11. Sebarkan loyang dengan minyak sayur dan taruh kentang di atasnya, lalu gulung kembali dalam tepung.
12. Masak hidangan sampai berwarna cokelat keemasan, balik kentang secara berkala.
13. Sajikan kentang isi sebagai hidangan utama dengan sayuran hijau.
Oven kentang renyah
Bahan
• 1,1 kg kentang;
• biji jintan;
• remah roti;
• krim asam;
• garam;
• dua sendok makan minyak sayur;
• bawang putih;
• hijau;
• paprika manis;
• thyme kering.
Metode Memasak:
1. Pertama-tama masukkan oven pada suhu 220 derajat untuk memanaskan.
2. Kemudian kupas kentang yang dicuci dan potong sayuran menjadi irisan.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wadah dan masukkan potongan kentang ke dalamnya. Aduk rata.
4. Dalam mangkuk lain, campurkan biji jintan, garam, remah roti, paprika dan thyme.
5. Celupkan setiap irisan kentang dalam rempah-rempah dengan remah roti dan letakkan di atas loyang berturut-turut,
6. Kirim kentang untuk dimasak selama 40 menit dalam oven. Aduk sekali saat memasak.
7. Dalam mangkuk, campur krim asam bawang putih cincang dan bumbu cincang. Ini akan menjadi saus kentang.
8. Sajikan hidangan, letakkan di piring dengan saus dan irisan roti.
Oven garing dalam kentang
Bahan
• tujuh kentang muda;
• minyak sayur;
• bawang merah;
• saus mustard;
• hijau;
• garam;
• bawang putih.
Metode Memasak:
1. Cuci kentang secara menyeluruh dengan sikat.
2. Panaskan air dalam wajan dan rebus kentang di dalamnya selama dua menit.
3. Kemudian pindahkan sayuran ke saringan dan keringkan.
4. Tuang dua sendok makan minyak ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus, perasan bawang putih, bumbu dan saus mustard. Aduk sampai rata.
5. Potong kentang menjadi irisan dan celupkan setiap irisan ke dalam bumbu.
6. Sebarkan kentang yang sudah dikupas di atas loyang.
7. Kirim hidangan hanya ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
8. Panggang hidangan selama 20 menit.
9. Jika perlu, tuangkan hidangan dengan minyak sayur dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 15 menit.
10. Kentang yang disiapkan dengan cara ini akan cocok dengan salad sayuran atau ikan.
11. Bumbu untuk hidangan ini, gunakan sesuka Anda.
Panggang oven renyah dengan bumbu
Bahan
• empat kentang;
• rosemary kering;
• empat sendok makan minyak zaitun;
• campuran herbal provence;
• lada merah;
• garam;
• thyme kering;
• rempah-rempah untuk kentang;
• 1,3 l air;
• bawang putih.
Metode Memasak:
1. Gosok bawang putih ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, garam, rempah-rempah, herbal Provencal. Juga taburi paprika merah, thyme kering dan rosemary. Aduk semuanya dengan sendok dan diamkan selama satu jam.
2. Kupas kentang, dan potong menjadi piring.
3. Rebus kentang cincang selama dua hingga empat menit dalam air matang, lalu keringkan.
4. Letakkan piring kentang di atas loyang dalam satu lapisan merata dan tuangkan dengan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya.
5. Panaskan oven dan kirim kentang untuk dipanggang.
6. Setelah menjadi renyah, angkat wajan dari oven dan sajikan kentang di atas meja.
7. Hidangan ini dikombinasikan dengan salad daging dan makanan ringan.
Kentang Renyah dalam Oven - Kiat dan Trik
• Kentang yang direncanakan akan lebih renyah.
• Untuk memasak, gunakan bumbu dan bumbu apa saja secukupnya.
• Tutupi loyang dengan kertas foil atau kertas kulit jika diinginkan.
• Gunakan minyak sayur atau minyak zaitun untuk memasak.
• Balikkan kentang beberapa kali menggunakan spatula.
• Agar kentang tidak mengeras, sajikan selagi panas.
• Sajikan sebagai lauk jika diinginkan.
