Ikan adalah salah satu produk yang paling dicintai penghuni planet kita.
Dia bahkan memiliki lebih banyak penikmat daripada daging.
Terutama dengan harga tinggi ikan laut.
Pertama, mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Kedua, hidangan dari ikan laut enak dan sekaligus diet, tidak menimbulkan masalah bagi perut.
Perwakilan dari pollock perairan Pasifik memenangkan tempatnya di meja makan untuk waktu yang lama dan tegas. Dalam rasa, ini lebih rendah daripada jenis ikan yang lebih mahal, tetapi nilai gizinya tinggi.
Pollock yang bagus disiapkan dari pollock. Dan mereka bisa mendekorasi meja apa saja. Rasa pollock khususnya menyenangkan dengan bawang dan wortel. Ini adalah salah satu senyawa makanan paling berguna, yang diakui tidak hanya oleh konsumen, tetapi juga oleh para ahli gizi.
Pollock dengan bawang dan wortel (dalam oven, direbus, dipanggang) - prinsip persiapan umum
Pollock adalah produk bergizi dan makanan. Dijual di toko dan pasar dalam bentuk beku: bangkai dengan dan tanpa kepala, fillet. Untuk pilihan ikan Anda perlu melakukan pendekatan secara bertanggung jawab, karena produk basi tidak hanya akan merusak hidangan, tetapi juga suasana hati.
Pertama-tama, Anda perlu melihat ketebalan kerak es. Massanya harus tidak lebih dari 4%, dan ketebalannya - tidak lebih dari dua sentimeter.
Bangkai tidak boleh rusak, tetapi warna daging - putih dan bersih tanpa nada kekuningan.
Ikan segar dapat langsung dibedakan dengan bau, bahkan jika dibekukan.
Ketika membeli pollock di toko, perlu untuk mengevaluasi tidak hanya penampilan, tetapi juga kondisi penyimpanan, integritas kemasan dan umur simpan.
Sebelum dimasak, keluarkan ikannya, bersihkan perutnya dan rapikan siripnya. Lalu cuci dengan air mengalir. Jika ada kaviar, maka dipanggang dengan pollock.
Sayuran dipotong-potong, kubus, sewenang-wenang - tergantung pada metode memasaknya.
Hidangan bisa digoreng dalam wajan, direbus dan dipanggang dalam bentuk, di piring tahan panas atau dalam pot.
Mempersiapkan pollock dengan tambahan jus lemon, lada, peterseli, pasta tomat, minyak sayur, krim asam, kecap dan bahkan anggur.
1. Pollock dengan bawang dan wortel di dalam oven
Ikan bakar adalah makanan ringan dan makanan. Karena itu, bisa disiapkan tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam.
Bahan
• Dua bangkai ikan.
• Wortel - dua buah.
• Bawang - dua buah.
• 50 gram pasta tomat.
• Dua siung bawang putih.
• 0,100 liter anggur merah.
• Campuran paprika, garam.
Metode Memasak:
Menggunakan parutan untuk wortel Korea, giling wortel.
Potong umbi menjadi beberapa bagian dan pisahkan bulunya.
Kami menempatkan sayuran dalam panci yang dalam dan menggoreng. Kami memuat pasta dari tomat, aduk.
Tuang anggur. Garam, merica. Goreng sampai setengah matang.
Kami memotong ikan di sepanjang tulang belakang berlapis-lapis.
Memasak hidangan kue. Tuang minyak sayur di bagian bawahnya. Kami memuat setengah dari sayuran. Kami memotong bawang putih menjadi empat bagian dan menuangkannya ke wortel. Kami menempatkan lapisan pollock di atas.
Tuang sayuran yang tersisa ke lapisan ikan.
Tutupi cetakan dengan lembaran besar foil. Kami memuat dalam oven selama tiga perempat jam (220 derajat).
Ikan jadi disajikan dengan bumbu. Pollock bisa dimakan panas dan dingin.
2. Pollock direbus dengan bawang dan wortel
Hidangan yang sudah selesai menyebarkan aroma jauh di luar dapur dan membuat Anda ingin makan setidaknya sedikit secepat mungkin.
Bahan
• Setengah filet.
• Tepung.
• Campuran paprika, garam.
• wortel besar.
• Bawang.
• Satu sendok makan krim asam.
• Dua tomat.
• Daun Laurel.
Metode Memasak:
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan transfer ke mangkuk. Lada, garam, dan uleni dengan baik.
Gulung setiap potongan dengan tepung dan goreng di kedua sisi. Pindah ke piring dengan serbet.
Potong sayuran: bawang merah menjadi dua bagian, wortel menjadi kubus. Bebaskan kulitnya dan berubah menjadi kentang tumbuk.
Goreng bawang, tambahkan wortel. Garam, merica, dan didihkan perlahan sampai lunak dengan pengadukan konstan. Tuang dalam minyak bunga matahari hanya di awal rebusan. Kemudian air ditambahkan.
Tuang tomat dan krim asam. Campur.
Tuang beberapa sayuran ke dalam panci. Tempatkan bola ikan di atasnya. Lapisan alternatif, di bagian atas harus wortel dan bawang. Kami menempatkan beberapa kemenangan.
Tuang sayuran dan ikan sampai penuh dengan air panas. Dia harus menutupi produk sepenuhnya. Rebus selama tiga puluh lima menit. Buka tutupnya dan jangan campur.
3. Pollock panggang dengan bawang dan wortel dalam pot
Cara mudah memasak ikan yang halus dan diet. Hidangannya enak dan aromatik. Cocok untuk makan malam bergizi namun ringan.
Bahan
• Tiga ikan.
• Wortel dan bawang - masing-masing satu.
• 50 gram mentega Vologda.
• Campuran paprika
• saus kedelai.
Metode Memasak:
Potong bangkai pollock menjadi beberapa bagian.
Potong bawang dan wortel.
Tutupi bagian bawah panci dengan bawang, taruh wortel di atasnya. Taruh empat potong pollock pada sayuran. Tuangkan kecap asin secukupnya dan merica.
Taburi ikan dengan bawang dan wortel. Masukkan sepotong kecil mentega. Tambahkan setengah gelas air.
Tutup panci dengan penutup dan panggang selama empat puluh menit (180 derajat).
4. Pollock dengan bawang dan wortel di bawah rendaman
Hidangan harus dikonsumsi dalam keadaan dingin. Ikan yang direndam bumbu ini enak dan bergizi.
Bahan
• 0,500 kg pollock.
• Tiga wortel sedang.
• Bawang.
• 50 gram tepung dan gula pasir.
• Satu seni. l 6% cuka
• 50 gram pasta tomat.
• Bumbu untuk ikan.
Metode Memasak:
Campur garam dengan tepung di piring. Potong pollock menjadi potongan-potongan kecil, gulingkan tepung dan goreng dalam minyak sayur.
Letakkan pollock di atas piring. Pisahkan setiap bagian dari tulang. Kami menempatkan dalam wadah yang dangkal.
Potong wortel dan bawang. Kami mengirim sayuran ke wajan. Tambahkan pasta tomat. Tuang air sebagai ganti minyak. Rebus sampai lunak.
Kami memindahkan sayuran ke dalam mangkuk dan menyiapkan rendaman. Tambahkan cuka. Taburi dengan bumbu dan taburi gula. Campur.
Kami menyebarkan massa sayuran di atas untuk pollock. Kami meninggalkan piring selama satu jam, sehingga ikan jenuh dengan bumbunya.
5. Pollock dengan bawang dan wortel dan kecap
Ikan itu cerah dan berair. Saus kedelai memberinya rasa asin, dan wortel memberinya sedikit rasa manis.
Bahan
• 0,700 kg ikan.
• Wortel - satu pc.
• Bawang putih - dua potong.
• 4 sdm. l kecap asin.
• Campuran paprika.
• Dua sdm. sendok makan krim asam lemak.
Metode Memasak:
Potong ikan menjadi dua. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.
Potong wortel menjadi potongan tipis.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan bagi menjadi bulu yang terpisah.
Kami menuangkannya ke piring untuk pollock. Tambahkan wortel di sini.
Tuang saus kecap ke dalam piring dan tambahkan krim asam. Taburi dengan campuran paprika. Aduk - sausnya ternyata. Tuangi ikan dengan sayuran dan aduk lagi. Jika garam tidak cukup, Anda bisa menambahkan.
Kami menutupi piring dan meletakkannya di tempat yang dingin selama dua jam.
Kami mendapatkan ikan, menggulung tepung dan menggorengnya dengan minyak nabati apa pun hingga setengah siap.
Kami tertidur dengan bawang dan wortel, diisi dengan sisa-sisa rendaman dan terus memasak selama lima belas menit lagi.
Ikan siap saji dapat dimakan dengan tomat cincang dan mentimun. Menyenangkan merebus nasi.
6. Pollock dengan bawang dan wortel dengan saus tomat dan krim
Dimasak dalam saus asam jus tomat dan krim, ikannya enak dan empuk. Kami melengkapi pollock dengan bawang dan wortel, dan makan malam lengkap sudah siap!
Bahan
• 0,700 kg ikan.
• Wortel - tiga buah.
• Bawang putih - tiga potong.
• 200 ml krim 10%.
• Tomat - 4 buah.
• Sekelompok adas.
• 100 gram tepung.
• Satu sendok teh gula.
• Daun salam.
Metode Memasak:
Potong pollock yang diserbuki menjadi potongan-potongan sentimeter, gulung dalam tepung.
Goreng ikan sampai setengah matang.
Potong tomat dan bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Ubah wortel menjadi sedotan menggunakan pemotong sayur.
Goreng bawang hingga setengah matang, lalu tambahkan wortel dan goreng, jangan lupa aduk, sampai empuk.
Taruh pollock di piring tahan panas, tuangkan wortel dan bawang bombai. Beri lavrushka.
Tuang krim ke dalam tomat cincang, tambahkan gula. Garam dan merica. Acak.
Tuang ke ikan dan tingkatkan. Panggang selama setengah jam (200 derajat).
Taruh ikan di piring yang indah dan taburi dengan adas. Tempatkan sayuran panggang di dekat masing-masing bagian.
7. Pollock dengan bawang dan wortel di semolina
Pollock dalam "mantel" semolina halus dan lembut. Sayuran mengisi hidangan dengan kesegaran dan aroma. Ini tepat setiap saat sepanjang hari. Hidangan yang menarik dan bergizi bagi mereka yang suka ikan, serta sayur rebus.
Bahan
• Satu kg ikan.
• Wortel dan bawang bombai - masing-masing satu.
• 0,150 kg semolina.
• lada Bulgaria.
• Zucchini.
• Campuran paprika.
• Garam.
Metode Memasak:
Potong ikan bersih dan disikat menjadi potongan 1,5 cm. Tambahkan garam dan merica.
Gulung setiap irisan di semolina. Goreng dalam wajan panas di kedua sisi. Semolina perlu menempel pada ikan. Untuk ini, empat menit sudah cukup untuk menggoreng setiap sisi. Ikan goreng dalam porsi.
Masukkan pollock ke dalam panci yang dalam dan tuangkan segelas air panas. Itu harus dikukus selama sekitar lima belas menit, sehingga semolina direbus dan jenuh dengan rasa ikan.
Sayuran dadu. Campur merica, terong, zucchini dan bawang. Garam dan merica.
Kirim wortel ke wajan panas, goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan campuran terong, zucchini, lada dan bawang. Keluarkan sepuluh menit. Tuang isi panci ke dalam panci dengan pollock. Masak sepuluh menit lagi.
Hidangan sudah siap. Anda dapat mengatur meja dan melayani.
8. Pollock dengan bawang dan wortel di bawah kulit keju
Hidangannya sederhana, tetapi dengan twist: kombinasi keju dan mayones yang sudah dipanaskan dalam oven akan memberi pollock dengan bawang dan wortel rasa yang lebih baik.
Bahan
• fillet 0,700 kg.
• Wortel dan bawang - masing-masing empat.
• Seni. sesendok jus lemon.
• 0,200 kg keju keras.
• Minyak sayur.
• Campuran paprika.
• Garam.
• Mayones.
Metode Memasak:
Potong fillet menjadi beberapa bagian, keringkan dengan serbet dan atur di piring besar.
Garam dan merica. Taburi setiap bagian jus lemon.
Potong sayuran secara acak.
Goreng bawang dalam minyak bunga matahari. Tambahkan wortel dan goreng selama lima menit.
Letakkan lapisan secara bergantian: sayuran, ikan. Di bagian bawah dan di atas harus bawang dengan wortel.
Taburi dengan mayones dan taburi dengan keju parut.
Panggang dalam oven selama tiga puluh lima menit (180 derajat).
Pollock dengan bawang dan wortel - trik dan tip
Dianjurkan untuk bekerja dengan ikan di sarung tangan, maka Anda tidak perlu mencuci tangan untuk waktu yang lama dari bau yang tidak menyenangkan dan korosif.
Pollock dapat dengan cepat dicairkan dalam microwave. Tetapi lebih baik jika itu mencair sendiri pada suhu kamar.
Wortel digosokkan pada parutan biasa, dipotong dengan pisau atau dipotong dengan pemotong sayur. Tetapi jika Anda menggunakan parutan untuk wortel Korea, produknya akan terasa lebih enak.
Krim asam yang ada dalam resep dapat diganti dengan ryazhenka atau yogurt alami dengan persentase lemak yang tinggi.
Jika Anda memiliki tomat segar dan pasta tomat, Anda harus memilih tomat. Itu jauh lebih enak dan sehat.
