Tanggal - Deskripsi
Kita akrab dengan kurma dengan cara yang bagus seperti dengan buah kering, buah kurma yang dapat dimakan. Mereka sangat tinggi kalori sehingga mereka bahkan mendapat nama "roti gurun". Hanya dalam Al Qur'an disebutkan 29 kali. Diketahui bahwa Nabi Muhammad sendiri menghargai mereka. Hanya memakan buah-buahan luar negeri yang menggoda ini dan memerasnya dengan air dapat hidup selama beberapa tahun. Sebagai contoh, santo Kristen Onufry makan. Sejak itu, pada hari Minggu palem, daun kurma telah digunakan dalam kebaktian. Dan dari jenis tertentu dari Phoenix silvestris di India mereka menyiapkan "tari" anggur palem.
Hanya beberapa varietas yang tersedia untuk budidaya industri. Kurma memiliki 17 spesies tanaman yang tumbuh di Eurasia dan Afrika. Mulai dari abad IV SM itu tumbuh di Mesopotamia, sekarang di wilayah Irak modern. Di Cina, varietas umum "Unabi" - tanggal Cina. Buahnya (zizifus) menyerupai kurma dari pohon palem, tetapi merupakan tanaman gugur yang tumbuh di selatan Eropa, di Australia, Kaukasus, Asia, Jepang dan Cina. Namun masih lebih dihargai kurma nyata.
Tanggal - sifat yang berguna
Khasiat buah-buahan kering ini bermanfaat untuk mengobati banyak penyakit. Tanggal - sumber protein, unsur mikro, protein dan vitamin (B1, B2, C, A, A1). Buahnya kaya akan minyak lemak dan serat. Jadi ada banyak fluorin dan selenium di dalamnya, itu adalah profilaksis yang baik terhadap karies, dan juga mengurangi risiko kanker.
Kurma sangat memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena mengandung:
- 60-65% karbohidrat (ini adalah persentase terbesar di antara buah fseh!);
- 15 mineral dan garam;
- sejumlah besar kalium;
- Sebanyak 23 jenis asam amino.
Seperti semua tanaman, mereka sama sekali tidak memiliki kolesterol. Kurma direkomendasikan untuk penyakit jantung dan pembuluh darah, saluran pernapasan, sebagai cara yang sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga membantu mengatasi depresi.
Ngomong-ngomong, banyak perhatian harus diberikan kepada mereka oleh seorang wanita hamil, karena mereka memperkaya ASI dengan vitamin, dan karena itu bayi akan memiliki daya tahan yang baik terhadap berbagai penyakit. Selain itu, diyakini bahwa penggunaan kurma sebesar 20% meningkatkan kinerja aktivitas mental. Makan saja, bukan permen - enak dan sehat.
Kontraindikasi untuk digunakan sedikit - mereka harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang kelebihan berat badan, jika tidak ada risiko kenaikan berat badan dengan cepat. Namun properti ini bisa juga digunakan dalam keletihan. Tidak diinginkan memiliki tanggal untuk diabetes, karena mereka dapat memicu peningkatan kadar gula.
Tanggal - kalori
Tanggal kalori adalah 275 kkal per 100 gram produk.
Tanggal - digunakan dalam memasak
Buah-buahan bergizi sangat memuaskan rasa lapar. Segar, mereka ditambahkan ke beberapa salad, mereka membuat roti, kue, kue dan pai dengan mereka. Inti pohon memberi tepung kelapa, dari buahnya mereka minum minuman beralkohol dan berkencan dengan madu. Juga umum adalah produksi gula kurma, yang jauh lebih berguna daripada bit atau tebu. Kurma segar disimpan dengan baik di lemari es. Buah-buahan kering untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menuangkan susu. Di negara-negara Arab menghasilkan pasta kurma, yang disimpan sepanjang tahun. Masak kolak kissel dan minuman kurma lainnya.
Resep contoh dengan tanggal
Resep 1: Salad Wortel dengan Kurma
Sarapan yang luar biasa akan menjadi hidangan sederhana - kombinasi wortel dan kurma. Tapi kami akan sedikit meningkatkan rasa dengan menyiapkan saus, dan menggunakan daun selada hijau untuk dekorasi.
Bahan: wortel (4 pcs.), kurma (100 gram), daun selada (4 pcs.). Saus: akar jahe (1 cm), lemon (jus 1 pc.), Madu (1 sendok teh), minyak sayur (4 sendok), lada putih, garam.
Metode memasak
Bersihkan dan gosok wortel, singkirkan tulang dari kurma. Saus - parutan jahe dicampur dengan minyak sayur, madu, lemon. Tambahkan garam dan merica, tuangkan salad dan tuangkan di atas daun hijau.
Resep 2: Tanggal Kompot
Siapkan kompot kurma, dan Anda mendapatkan buket vitamin yang unik. Rasa luar biasa didapat dari kombinasi kurma dan jeruk.
Bahan: Jeruk (4 buah), kurma (150 gram), madu (1 sendok), air (1,5 liter).
Metode memasak
Kupas jeruk, kupas dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi kurma dan tambahkan air. Goreng gula dalam wajan dan tambahkan air. Rebus. Isi buah yang sudah disiapkan dengan sirup gula dan tambahkan kulit jeruk. Didihkan, masak selama 3-5 menit. Dinginkan dan biarkan meresap selama beberapa jam. Jika Anda menyiapkan kolak untuk gigi manis - tambahkan satu sendok madu. Anda bisa mencampur beberapa kacang, cincang hingga tepung.
Resep 3: Pilaf dengan Lentil, Kismis, dan Tanggal (Adas Polow)
Resep yang sangat menarik untuk pilaf yang enak. Hal ini ditandai dengan kenyataan bahwa semua bahan disiapkan secara terpisah, dan kemudian pilau "dikumpulkan" dan direbus sampai siap. Alih-alih daging, kita mengambil daging sapi atau domba cincang.
Bahan: nasi biji panjang (2 gelas), kurma (diadu, 100 gram), kismis (120 gram), bawang merah (2-3 potong), daging (domba atau sapi, 400 gram), lentil (400 gram), kunyit, minyak sayur, garam, merica.
Metode memasak
Rendam beras selama 3-4 jam, garam dan didihkan selama 10-15 menit. Bilas dan sisihkan sebentar. Lentil direbus dalam air selama 15-20 menit. Potong bawang menjadi cincin, goreng dalam minyak sampai coklat keemasan, tambahkan daging cincang dan garam. Goreng dengan bawang, tuangkan ke dalam secangkir air panas dan masak. Ketika air benar-benar diserap, kami membentuk sebuah piring di dalam sebuah kuali besar: tuangkan setengah nasi di bagian bawah, kemudian daging goreng, lentil, lapisan kismis dan kurma, lagi-lagi kismis dan sisa nasi. Tutup penutupnya dan didihkan di atas api terkecil. Larutkan safron dalam secangkir air. Dan tuangkan pilaf. Aduk semuanya sebelum disajikan.
Resep 3: Pie Tanggal
Resep sederhana dan cepat untuk membuat kue asli sederhana dengan kurma.
Bahan: semolina (125 gram), baking powder (1 sendok teh), gula (4 sendok), madu (2 sendok), kayu manis, kurma (dikeringkan tanpa batu, 200 gram), lemon (jus setengah), vanila, mentega ( 200 gram), kacang-kacangan (100 gram). Minyak untuk bentuk pelumasan dan remah roti.
Metode memasak
Campur tepung, semolina dan baking powder dengan gula, tambahkan vanilla dan mentega cair. Ternyata remah minyak halus. Potong-potong kurma, masak dalam air panas selama 5 menit. Tambahkan madu, kacang-kacangan dan kayu manis, peras lemon. Semua campuran. Siapkan formulir - lumasi dengan minyak dan taburi remah roti. Lalu, keluarkan adonan dan tangan yang dipotong dengan baik. Pengisian atas adalah, maka bagian kedua dari tes. Jika Anda menempatkan bagian kedua dari tes dalam bentuk remah-remah, itu akan menjadi lebih menarik. Panggang 45 menit dalam oven dengan api sedang. Ternyata pie yang lezat dengan kerak emas.
Resep 5: Dadu Acar yang diisi dengan Keju
Dan di sini ada camilan apik untuk anggur dan minuman keras lainnya. Ini dimasak untuk waktu yang lama, tetapi tidak sulit: kurma direndam selama 7-10 hari, kombinasi yang sangat lezat dengan keju.
Bahan: kurma kering (20 buah), keju keras atau semi-keras (100 gram), Jeruk untuk jus (1 buah), lada hitam, lada merah muda (kacang polong), minyak sayur (150 ml), rosemary (1 tangkai).
Metode memasak
Potong buah memanjang dan keluarkan tulang. Potong keju menjadi potongan-potongan kecil, masukkan potongan ke setiap buah. Peras jus jeruk, tambahkan minyak sayur, rosemary, lada dan kocokan. Isi tanggal kami dan atur di tempat yang dingin.
Tanggal - tips berguna dari koki berpengalaman
Tanggal adalah cara yang sangat efektif untuk meningkatkan kekuatan pria. Resepnya cukup sederhana. Lepaskan tulang dan potong daging menjadi cincin tipis. Campur dengan biji almond, dibungkus dengan piring kelapa. Siapkan hidangan ini untuk kekasih Anda di malam romantis, dan jangan ragu - pertemuan akan sangat kaya. Hanya 50-60 menit setelah mengonsumsi hidangan, energi dan suasana hati yang baik muncul.
Komentar
Dan berapa banyak tepung?
