Siapa yang menolak makan sosis segar dalam adonan?
Mungkin orang-orang ini sangat sedikit. Airy, harum, dengan kerak emas.
Kue ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Meski tidak perlu dipanggang, Anda bisa menggoreng saja. Dan Anda dapat menambahkan isian yang berbeda: keju, sosis, kentang tumbuk, jamur. Dan akrab dengan semua sosis dalam adonan akan berkilau dengan rasa baru.
Siapkan?
Sosis dalam adonan - prinsip umum memasak
Dianjurkan untuk tidak menggunakan sosis murah untuk pakaian dalam adonan. Dan itu bahkan tidak seleranya. Sosis berkualitas rendah mengandung banyak gelatin, pati, pengental, berbagai aditif dan sebagai akibat dari menyusutnya perlakuan panas, ukurannya sangat berkurang. Coba cari sosis di dalam pai.
Jadi Anda benar-benar dapat menggunakan sosis apa pun:
• susu;
• dengan dan tanpa bacon;
• anak-anak;
• merokok;
• dalam selubung alami atau buatan;
• dengan keju dan bahan tambahan lainnya.
Adonan sosis dapat diremas sendiri atau dibeli sebagai siap. Itu semua tergantung pada kemampuan Anda. Ragi, puff pastry, atau adonan yang paling umum digunakan. Opsi terakhir bukan untuk dijual, cukup cair dan disiapkan di rumah, dan sangat cepat.
Sosis dibersihkan, dibungkus dengan adonan atau dilapisi. Lalu bakar atau panggang. Anda bisa memanggang dalam oven, microwave, atau multi-cooker. Goreng dalam wajan dalam minyak atau lemak dalam. Dua metode terakhir hanya berbeda dalam jumlah lemak. Produk jadi dikonsumsi baik panas maupun dingin.
Resep 1: Sosis sederhana dalam adonan dalam oven
Resep dasar untuk sosis panggang dari adonan di dalam oven, sederhana dan intuitif. Adonan dapat dibeli, tetapi lebih baik untuk mengaduknya sendiri, prosesnya dijelaskan secara rinci. Jumlah produk untuk 8-12 sosis, tergantung pada ukuran dan ketebalan gulungannya.
Bahan
• 500 gram sosis;
• 400 gram air;
• 10 gram ragi kering;
• 3 sendok gula;
• 1 sdt. garam;
• 1 butir telur;
• 50 ml minyak;
• 4-5 gelas tepung.
Memasak
1. Panaskan air hingga 40 derajat, larutkan garam dan gula di dalamnya, tambahkan ragi dan setengah tepung, aduk. Masukkan minyak, tambahkan lebih banyak tepung dan uleni adonan. Seharusnya bentuknya tetap, tetapi cukup lembut saat ditekan. Tutup dengan handuk, biarkan selama 40 menit. Kemudian kita hancurkan dan bangkit kembali.
2. Kami mengeluarkan adonan yang sudah jadi, menggulung lingkaran besar di atas meja. Jika tidak nyaman untuk bekerja sekaligus dengan seluruh massa, maka dapat dibagi menjadi 2 bagian.
3. Potong kue yang dihasilkan menjadi potongan setebal 1,5 cm.
4. Kami membersihkan sosis dari kulit dan membungkusnya dengan potongan adonan. Nah kencangkan ujung harness sehingga bundel tidak berputar saat dipanggang.
5. Kami menggeser tempat kosong di atas loyang, meninggalkan jarak di antara mereka sehingga produk tidak saling menempel selama memanggang dan memanggang dari semua sisi.
6. Berikan sosis untuk berdiri dalam kehangatan selama sekitar 15-20 menit, kemudian lumasi dengan telur dan panggang sampai matang pada suhu 200 derajat. Biasanya memakan waktu 10-12 menit.
Resep 2: Sosis dalam adonan dalam oven dengan kerak keju
Versi asli sosis dalam adonan dari oven, yang menonjol seperti kerak keju. Adonan dapat digunakan ragi apa saja, misalnya, seperti dari resep sebelumnya. Keju harus diambil sedemikian rupa sehingga meleleh dengan baik, bukan Rusia padat yang biasa.
Bahan
• 1 kg adonan;
• 8-10 sosis;
• 200 gram keju;
• 1 butir telur.
Memasak
1. Segera nyalakan oven agar menghangat hingga 190 derajat.
2. Keluarkan cangkang dari sosis.
3. Potong setengah keju menjadi 8-10 irisan panjang, tergantung pada jumlah sosis.
4. Keluarkan adonan, potong untaian (seperti pada resep sebelumnya).
5. Kami mengambil sosis dan sepotong keju, kami bungkus dengan adonan. Kami memakai loyang. Kami membuat dengan semua produk.
6. Beri produk naik, sambil kocok telur dengan sendok air dan gosok keju.
7. Lumasi sosis dan kirim selama 7 menit dalam oven sebelum kemunculan cahaya kemerahan.
8. Keluarkan, lumasi ulang telur dan segera taburi keju untuk membuatnya lengket.
9. Goreng dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep 3: Sosis dalam adonan dalam oven dengan kentang
Untuk memasak sosis dalam adonan dalam oven, Anda akan membutuhkan kentang tumbuk. Nyata, buatan sendiri, dengan mentega, telur, dan susu. Adonan untuk resep ini bisa diambil ragi atau bersisik, tidak masalah.
Bahan
• 10 sosis;
• 6 kentang;
• 2 butir telur;
• 0,8-1 kg adonan;
• 100 gram susu;
• mentega dalam kentang tumbuk;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Kupas kentang, potong-potong dan masak kentang tumbuk. Tiriskan air, tambahkan susu hangat, rempah-rempah, mentega, mnemn. Masukkan telur mentah dan cepat campur, jangan biarkan protein menggulung dari kentang panas. Mengisi pendinginan.
2. Sosis dibersihkan.
3. Jika Anda menggunakan puff pastry, maka cukup letakkan di atas lapisan meja, gulung kecil dan potong kotak sesuai dengan jumlah sosis. Adonan ragi yang terbaik dibagi menjadi potongan-potongan dan roll keluar dari setiap kue.
4. Masukkan kentang tumbuk dan sosis ke dalam adonan. Kami terjebak dalam bentuk pai. Puff pastry bisa dibuat menjadi empat persegi panjang.
5. Beri produk selama 10 menit, lumasi sisa telur dan kirim untuk dipanggang. Siapkan sosis dalam oven dengan cepat, 10-15 menit.
Resep 4: Sosis dalam adonan dalam oven dalam bahasa Inggris "Aspic"
Ternyata membuat sosis lezat di dalam oven, tidak harus terlibat dalam pemodelan adonan dan pembungkus sosis. Inggris datang dengan versi sederhana dari hidangan populer.
Bahan
• 10 sosis;
• 4 butir telur;
• 1,5 cangkir tepung;
• 1 sdm. l minyak;
• 1 tas ripper;
• 1 gelas air;
• garam, merica.
Memasak
1. Tuang mentega ke dalam cetakan, taruh sosis yang sudah dibersihkan agar tidak saling bersentuhan. Dikirim dalam oven selama 5 menit, sehingga sedikit dipanggang. Memasak pada 180 derajat.
2. Membuat adonan isi. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan garam dan merica, tambahkan susu dan tepung dengan baking powder, yang harus diayak.
3. Kami mengambil sosis kami, tuangkan massa yang dihasilkan dan sekali lagi mengirimkannya ke oven. Kali ini kami panggang sampai siap.
4. Kue jadi beri sedikit dingin, lalu potong menjadi kue.
Resep 5: Sosis dalam puff pastry
Puff pastry adalah pilihan yang paling nyaman bagi ibu rumah tangga yang sibuk atau jika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat. Selain itu, tidak ada kekhawatiran bahwa memanggang tidak akan berhasil. Gunakan adonan dengan atau tanpa ragi.
Bahan
• 400 gram adonan;
• 6-7 sosis;
• telur;
• tepung;
• wijen.
Memasak
1. Segera nyalakan oven untuk memanaskan 200 derajat.
2. Kami menggulung adonan di atas meja, menggulungnya dengan rolling pin hingga ketebalan 3 mm, akan terasa lebih enak. Potong bundel panjang hingga 1 cm.
3. Bungkus sosis, membuat tumpang tindih kecil.
4. Lipat di atas loyang. Jika pastry puff pastry digunakan, maka beri sedikit kenaikan.
5. Kocok telur dengan garpu, tambahkan sesendok air.
6. Lumasi benda kerja dan taburi dengan wijen.
7. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven sampai coklat keemasan muncul dan siap!
Resep 6: Sosis dalam puff pastry dengan keju
Memasak sosis lezat dalam puff pastry dengan keju di dalamnya. Mustard, yang bisa diganti dengan saus tomat atau lobak, menambah kesedihan khusus untuk memanggang.
Bahan
• 600-700 gram adonan;
• 7 sosis;
• 7 potong keju;
• 1 sendok mustard;
• 1 butir telur.
Memasak
1. Sosis dengan isian keju sebaiknya dibuat tertutup agar isiannya tidak mengikuti dan semuanya tetap di dalam.
2. Keluarkan adonan setipis mungkin, potong persegi panjang, yang panjangnya harus 2-3 cm lebih panjang dari sosis itu sendiri.
3. Setiap sosis dipotong memanjang menjadi 2 bagian.
4. Salah satu bagian dari sosis yang kita olesi dengan mustard, masukkan sepotong keju dan tutupi dengan paruh kedua.
5. Kami menaruh sandwich seperti itu di atas persegi panjang adonan dan mencubitnya seperti pai.
6. Atur kekosongan pada loyang, lumasi telurnya, Anda bisa taburkan dengan wijen atau biji-bijian dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven. Bon appetit!
Resep 7: Sosis dalam puff pastry dalam slow cooker
Resep sosis hangat dan murah dalam puff pastry, yang akan membantu jika Anda ingin memasak makan malam atau sarapan, dan tidak ada waktu untuk berdiri di kompor. Multicooker apa pun dengan fungsi memanggang akan berhasil.
Bahan
• 350-400 gram puff pastry;
• 5-6 sosis;
• sendok mentega.
Memasak
1. Kocok adonan, potong-potong.
2. Kami membersihkan sosis dan kami angin dengan flagella dari adonan. Daun sosis terbuka. Jika produknya panjang, Anda bahkan bisa membiarkannya menonjol 1-2 cm.
3. Tuang sesendok minyak ke dalam mangkuk multicooker, tumpukan kosong kami.
4. Panggang 20 menit pada program yang sesuai. Kemudian buka tutupnya, balikkan produk dan panggang selama 20 menit.
5. Kami membuka, kami memperkirakan hasil. Jika perlu, waktu dapat diperpanjang.
Resep 8: Sosis dalam adonan ragi susu
Adonan ragi untuk sosis ini sangat lembut, lapang, tidak basi dalam waktu lama. Ini sangat bagus untuk memanggang produk dalam oven, memberikan warna dan penelepon yang baik.
Bahan
• 250 gram susu;
• 2 butir telur;
• 60 gram mentega;
• 11 gram ragi (kering);
• 0,5 sdt. garam;
• 12 sosis;
• 1,5 sendok makan gula;
• satu pon tepung.
Memasak
1. Panaskan setengah dari susu, larutkan gula dan ragi, biarkan selama seperempat jam. Sebuah busa akan muncul di permukaan.
2. Tambahkan seluruh telur dan putih dari yang kedua, biarkan kuning telur untuk dilumasi. Masukkan garam, sisa susu, mentega cair. Anda bisa menggunakan margarin. Tuang tepung, tetapi tidak sekaligus dan uleni adonan. Kami biarkan naik selama 70-80 menit, hancurkan secara berkala.
3. Siapkan sosis, keluarkan cangkangnya.
4. Keluarkan adonan yang sudah disiapkan dan bungkus sosis. Anda bisa memahatnya dalam bentuk pai atau membungkus flagela, seperti pada resep sebelumnya.
5. Kami menempatkan produk di atas loyang yang perlu ditutup dengan tikar silikon atau hanya untuk dilumasi.
6. Kami memberikan kulit adonan untuk muncul, sosis harus menjadi halus, menambah volume.
7. Lumuri dengan kuning telur dan panggang.
Resep 9: Sosis dalam Adonan Ragi dengan Keju dan Bawang
Resep untuk sosis gurih dalam adonan ragi. Mengisi berair, harum. Ambil adonan apa saja, Anda bisa menggunakan pembelian atau membuat resep sebelumnya.
Bahan
• 1 kg adonan ragi;
• 8-12 sosis;
• 4 lampu;
• 200 gram keju;
• 2 sendok mayones;
• 3 sendok mentega;
• 1 telur untuk pelumasan;
• 1 sendok biji wijen.
Memasak
1. Rusak bawang dalam seperempat cincin, goreng dalam wajan sampai hantu dengan penambahan minyak. Pendinginan.
2. Tiga keju dan campur dengan bawang, Anda bisa menambahkan garam secukupnya dan menambahkan merica, adas kering.
3. Keluarkan adonan dari adonan, taruh sosis dan di atas keju isi dengan bawang. Kami menjepit bagian atas, meninggalkan lubang di samping.
4. Kami memakai loyang dan selanjutnya seperti biasa. Kami memberi, kami memberi minyak, taburi dengan biji wijen dan kirim untuk dipanggang.
Resep 10: Sosis dalam adonan ragi dengan jamur
Untuk persiapan sosis seperti itu dalam adonan ragi, yang terbaik adalah menggunakan acar champignon. Tapi Anda bisa mengambil dan menggoreng jamur di wajan. Adonan ambil ragi apa saja.
Bahan
• 8 sosis;
• 700 gram adonan;
• 16 champignon diasinkan;
• 120 gram keju;
• 1 butir telur.
Memasak
1. Potong setiap jamur menjadi 3 irisan. Keju gosok hanya besar.
2. Di setiap sosis kami membuat potongan vertikal, tetapi tidak mencapai sisi yang berlawanan.
3. Masukkan irisan champignon.
4. Keluarkan adonan dari adonan, taruh sosis di tengah.
5. Taburi dengan keju parut.
6. Hubungkan ujung-ujung kue. Anda dapat benar-benar menyegel sosis dalam adonan, seperti pai. Atau biarkan ujung-ujungnya terbuka. Keju digunakan sedikit, sehingga isinya jauh dari mengalir.
7. Berikan sosis untuk berdiri di atas loyang, pelumas dan kirim untuk dipanggang.
Resep 11: Sosis dalam puff pastry dalam wajan
Puff pastry tidak hanya bisa dipanggang. Ternyata terutama harum dan renyah, jika digoreng. Sosis seperti itu dalam puff pastry dalam wajan tidak bisa disebut rendah kalori dan sehat, tetapi mereka sangat lezat.
Bahan
• 500 gram adonan;
• 10 sosis;
• 100 gram minyak.
Memasak
1. Rentangkan lapisan adonan, guling dengan rolling pin. Sekarang Anda dapat membuat flagela untuk membungkus sosis. Atau cukup potong kotak dan tutup produk dengan cara yang disederhanakan.
2. Bersihkan sosis dari film, berdinding dalam adonan.
3. Panaskan sekitar 70 gram mentega dalam wajan, goreng sosis di kedua sisi. Tidak perlu untuk menutup dengan penutup, mereka akan mempersiapkannya dengan baik.
4. Kami mengambil batch pertama, tersebar di serbet. Mereka menyerap lemak berlebih.
5. Tambahkan sisa mentega ke dalam wajan, goreng sosis yang tersisa.
Resep 12: Sosis dalam adonan wajan kentang
Prinsip memasak sosis semacam itu dalam wajan mirip dengan kentang zrazami. Sebenarnya, ini adalah hidangan kedua yang lengkap, yang dapat disajikan dengan sayuran, saus, disajikan dengan sayuran hijau di piring.
Bahan
• 4 kentang;
• 3 sosis;
• 2 butir telur;
• 1 bawang putih cengkeh;
• rempah-rempah;
• minyak;
• 4 sendok makan tepung.
Memasak
1. Rebus kentang dengan seragam. Tidak mungkin untuk membersihkan umbi atau menggunakan kentang tumbuk yang sudah disiapkan;
2. Bersihkan kentang yang sudah disiapkan, parut, tambahkan bawang putih cincang, telur, rempah-rempah. Aduk rata dan tuangkan tepung. Itu harus membuat adonan.
3. Tuang air dingin ke dalam mangkuk, basahi tangan, ambil adonan, ratakan di telapak tangan, lalu masukkan sosis dan tutup. Jika celah telah terbentuk, cukup tepuk-tepuk adonan. Gulung sosis dalam tepung atau remah roti.
4. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng produk di kedua sisi. Sajikan panas.
Resep 13: Adonan sosis digoreng di atas tongkat
Sosis semacam itu disiapkan dalam adonan goreng, yaitu mentega dalam jumlah besar. Anda juga membutuhkan tusuk kayu. Jumlah adonan ini harus cukup untuk memasak sosis 0,8-1 kg.
Bahan
• 1 sdm. tepung gandum;
• 1 sdm. tepung jagung;
• 1,5 cangkir kefir;
• 1 gelas air;
• 1 sdt. ripper;
• 1 sendok gula;
• garam, minyak.
Memasak
1. Dalam kefir tambahkan air, garam, gula, aduk hingga larut. Campur kedua jenis tepung dan tuangkan ke dalam cairan, jangan lupa tambahkan ripper. Itu harus membuat adonan adonan. Jika berair, tambahkan tepung.
2. Kami membersihkan sosis, kami menusuk masing-masing dari ujung dan meletakkannya di tongkat.
3. Tuang minyak ke dalam kuali atau penggorengan tinggi. Lapisan minimal harus 4 cm.
4. Mencelupkan sosis ke dalam adonan. Untuk adonan sosis tertutup merata, Anda bisa menuangkan sendok.
5. Goreng dalam lemak panas. Pada satu waktu Anda bisa meletakkan 3-4 sosis, tetapi tidak lebih. Mereka seharusnya tidak menyentuh.
Resep 14: Sosis dalam adonan goreng "Renyah"
Fitur khusus dari sosis goreng ini dalam adonan adalah mantel bulu yang sangat renyah. Kerak bumi berubah menjadi kemerahan dan harum. Untuk membuat adonan seperti itu akan membutuhkan serpihan millet yang tidak perlu dimasak. Lebih baik menggunakan sosis kecil, misalnya anak-anak.
Bahan
• 10 sosis kecil;
• 8 sendok serpih millet;
• 4 sendok makan tepung;
• 4 sendok air mendidih;
• 2 butir telur;
• minyak;
• garam.
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, potong dengan garpu.
2. Tambahkan serpihan millet, tepung, air mendidih dan sesendok minyak sayur. Campur dan diamkan adonan selama 10 menit. Massa tidak terlalu curam, lengket.
3Panaskan minyak dalam wajan.
4. Dengan tangan basah, ambil adonan, ratakan di telapak tangan Anda dan rias sosis yang sudah dibersihkan dengan mantel bulu. Kami melakukan ini dengan semua sosis lainnya.
5. Goreng dalam wajan di kedua sisi. Awasi dengan saksama, sosis seperti itu disiapkan dengan sangat cepat.
Sosis dalam adonan - tips dan trik
• Jika sosis benar-benar tertutup dalam adonan, seperti pai, maka sebelum itu lebih baik untuk menggorengnya di wajan atau di atas panggangan. Enak.
• Apakah Anda mendapatkan banyak adonan? Kirim untuk dibekukan. Tetapi adonan ragi sebaiknya dibekukan segera setelah diremas, sebelum mulai naik. Puff pastry dapat dikirim ke kamera dalam bentuk apa pun, sangat sulit untuk merusaknya.
• Penting untuk menggoreng produk hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Kalau tidak, adonan akan menyerap banyak lemak, sosis menjadi hambar. Saat menambahkan minyak ekstra ke dalam wajan, Anda juga perlu menunggu beberapa detik agar minyak memanas.
• Adonan tersisa, tetapi tidak ada lagi sosis? Anda bisa memasukkannya hanya keju, keju asin, sepotong sosis, daging, dan semua yang ada di lemari es. Dan jika tidak ada yang cocok sama sekali, maka cukup keluarkan kue dan goreng di kedua sisi dalam wajan. Anda bisa menaburkan gula bubuk, tuangkan selai, susu kental, dan bersama dengan sosis Anda juga akan menyiapkan makanan penutup.
• Jika ada banyak sosis, maka kelebihannya bisa dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam freezer. Kapan saja Anda bisa mendapatkannya, panaskan dalam microwave dan makan camilan.
