Plum dalam krim asam - prinsip umum dan metode persiapan
Plum adalah buah prem kering. Khususnya buah kering berkualitas tinggi diperoleh dari plum varietas Vengerka atau Stanley, yang telah mencapai kematangan penuh atau sedikit matang. Untuk memberikan aroma spesifik pada kabut, plum dihisap sedikit di atas api sebelum dijemur. Hasilnya adalah makanan alami dan lezat yang mengandung zat bermanfaat - pektin, fruktosa, vitamin, kalium, zat besi, fosfor. Disarankan untuk digunakan dengan kekurangan vitamin. Prune, selain khasiat yang bermanfaat, memiliki rasa yang menyenangkan, banyak yang menganggapnya kelezatan favorit, yang jauh lebih bermanfaat daripada permen. Jika Anda menggunakannya secara teratur, itu melindungi gigi Anda dari karies, karena mengandung zat antibakteri. Ini memiliki efek pencahar, sehingga cukup untuk makan tidak lebih dari lima atau enam buah per hari.
Plum dimakan mentah, terbuat dari permen, makanan ringan, direbus dengan itu unggas, sayuran, dan daging. Tapi yang paling enak adalah memangkas krim asam dengan tambahan gula. Biasanya bagian tengah janin diisi dengan sepotong kenari - kenari atau kemiri. Anda dapat membuat camilan gurih dari prem, isian dengan kacang mas dengan bawang putih dan tuangkan krim asam dicampur dengan gula dan garam.
Plum dalam krim asam - persiapan produk
Bilas plum secara menyeluruh untuk menghilangkan jejak-jejak perlakuan kimia - gliserin, dll. Selanjutnya, kukus buah-buahan, tuangkan air mendidih. Jadi mereka menjadi lebih lembut, dan kotoran yang sulit dicuci dikeluarkan dari mereka. Jika buah awalnya lunak, dua puluh menit akan cukup, jika terlalu banyak, Anda perlu berendam setidaknya selama satu jam. Saat prune mendingin, lepaskan batu dari batu itu, jika memang benar, tekan saja. Biasanya, setelah berendam, ia mudah meluncur.
Plum dalam krim asam - resep terbaik
Resep 1: Prune Rebus dalam Sour Cream
Makanan penutup yang sangat tidak biasa dan lezat. Jika Anda memasaknya pada malam sebelum disajikan, sehingga diinfuskan semalaman dan jenuh dengan krim asam, beri hanya akan meleleh di mulut Anda. Jumlah dan proporsi bahan harus dipilih, dipandu oleh selera mereka.
Bahan 0,5 kg prem, 0,5 l krim asam, segenggam kenari (seluruh bagian), gula, air.
Metode memasak
Kukus buah kering dalam air mendidih. Biarkan dingin, buang bijinya, jika ada. Masukkan tempat kenari di tempatnya. Jadi isi semua buah.
Encerkan krim asam dengan air. Setengah liter krim asam - tambahkan sekitar satu gelas air. Tuang sedikit saus bebas gula ini ke bagian bawah kuali sehingga plum tidak terbakar. Campur sisa krim asam dengan gula, sehingga rasanya sangat kaya, hampir membuat pahit. Letakkan lapisan beri di dalam mangkuk, tuangkan krim asam, beberapa beri, tuangkan saus lagi dan seterusnya sampai semua buah prem habis. Tuang krim asam yang tersisa di atas, itu harus benar-benar menutupi lapisan atas. Didihkan dalam oven selama sekitar setengah jam (180C), pastikan tidak terbakar.
Resep 2: Makanan Pembuka Gurih dengan Bawang Putih dan Prune dalam Sour Cream
Manisnya prem dan ketajaman bawang putih memberi hidangan rasa yang sangat menarik dan tidak biasa. Kami yakin tidak hanya Anda, tetapi juga para tamu akan menyukai hidangan pembuka ini.
Bahan Prune lunak 0,5 kg, 2 siung bawang putih, 1/2 gelas. kenari kupas, 2 meja. kebohongan. mayones. Saus: krim asam 250ml, garam, 2 sendok makan. gula
Metode memasak
Plum yang sudah dicuci tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh selama sekitar dua puluh menit. Jika ada biji, angkat, keringkan buah-buahan dengan menaburkannya di atas tisu.
Giling kacang menjadi biji-bijian - gulung dengan penggiling atau gunakan blender. Potong bawang putih, campur dengan mayones dan hazelnut.
Pangkas buah beri dengan pisau dan diisi dengan massa kacang. Ini nyaman dilakukan dengan sendok. Masukkan buah-buahan kering yang dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
Kocok krim asam dengan gula, sedikit garam dan tuangkan di atas prem.
Resep 3: Makanan Penutup Lima Menit
Makanan penutup yang manis dan asam-manis sangat cepat dibuat. Buah plum gelap dibungkus dengan krim putih kental dari krim asam dan gula. Pecinta kacang bisa memasukkan nukleolus ke dalam beri. Hidangan ini sama sekali tidak terkena perlakuan panas, sehingga semua sifat berguna dari buah prune dipertahankan seratus persen. Lebih baik mencari plum yang lembut dan berkualitas, maka Anda tidak bisa merendamnya.
Bahan 20-25 buah prem, krim asam tebal 250ml, gula.
Metode memasak
Cuci secara menyeluruh plum diadu dan tuangkan air hangat selama dua puluh menit. Keringkan buah beri dan masukkan mangkuk salad.
Campur krim asam dengan gula, yang jumlahnya ditentukan sesuai selera Anda. Seseorang dapat menaruh setengah gelas gula pada segelas krim asam, dan sepertiga cukup untuk seseorang. Agar butiran gula membubarkan dan tidak berderit pada gigi, perlu untuk mencampur massa dengan sangat hati-hati. Atau ganti gula pasir dengan bubuk. Tuang krim dengan beri dan masukkan dingin untuk merendam selama dua hingga tiga jam. Bisa dibiarkan semalaman. Jika krim asam berbentuk cair, kelebihan cairan bisa ditelusuri. Mengapa meletakkan sepotong kain kasa di bagian bawah saringan dan tuangkan krim asam di atasnya. Setelah beberapa jam, kelembaban yang berlebih akan hilang. Gula vanilla dapat ditambahkan ke krim asam secukupnya, dan hias di atasnya, ditaburi dengan coklat parut halus.
Prune in sour cream - tips berguna dari koki berpengalaman
-Lagu kering harus hitam, dengan warna kebiruan, warna dengan kemilau sedang. Kilau mengkilap yang berlebihan memberikan gliserin buah, yang dilumasi untuk memberikan presentasi yang menarik.
-Jika buahnya berwarna kecoklatan, warna kopi, ini berarti mereka diperlakukan dengan air mendidih sebelum dijemur, yang juga tidak terlalu baik, karena di bawah pengaruh suhu tinggi, buah kehilangan beberapa sifat menguntungkannya.
- Rasa prem berkualitas tinggi harus manis, dengan sedikit keasaman. Buah-buahan inilah yang mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup. Buah-buahan ini tidak boleh terlalu banyak, dengan tulang yang mudah dipisahkan.
- Memulai plum dengan kacang adalah proses yang agak memakan waktu, tetapi bisa difasilitasi. Untuk melakukan ini, kacang tidak dimasukkan ke dalam berry, tetapi ditumpuk dalam mangkuk salad atau kuali berlapis-lapis - sebaris plum, sebaris kacang, di atasnya dengan krim asam.
- Sebelum mengisi prem dengan kacang, mereka harus dipanggang - dalam wajan, dalam oven atau dalam microwave. Jadi mereka akan menjadi lebih enak.
