Dada ayam dan zucchini bersama-sama tidak mungkin membuat siapa pun acuh tak acuh.
Daging yang lembut, sayuran lezat yang lezat - Anda dapat membuat banyak hidangan lezat dan sehat dari kedua bahan ini.
Zucchini Breast - Prinsip Memasak Umum
Sebelum dimasak, payudara dicuci bersih, bebas dari lubang dan kulit, dikeringkan dan dipotong atau dipukul sesuai dengan instruksi. Agar payudara tidak menjadi kekeringan, seperti yang sering terjadi, pre acar nya, atau gunakan berbagai saus untuk memasak.
Untuk payudara dengan baik dan cepat direndam dengan rempah-rempah dan bumbu, harus memotong serat. Jika resepnya melibatkan persiapan seluruh payudara, tidak dipotong-potong, Anda bisa membuat beberapa tusukan kecil dengan pisau tajam di daging sebelum menggosoknya.
Zucchini dapat mengambil: buah muda atau sudah matang. Dalam kasus pertama, sayuran bilas sampai bersih dan potong ujungnya, pada detik - perlu untuk menghapus kulit yang tebal dan mengeluarkan bijinya.
Juga dalam persiapan payudara dengan zucchini menggunakan bahan-bahan tambahan: sayuran, jamur, keju, krim asam, krim, rempah-rempah dan rempah-rempah.
1. Payudara dengan zucchini di bawah topi keju
Casserole juicy dan empuk payudara, zucchini, tomat dan keju. Secara opsional, Anda bisa menambahkan kentang, terong, kacang hijau di piring. Payudara tidak membutuhkan pra-pengasinan, jus sayuran cukup untuk menjaga daging tetap kering.
Bahan:
• 650 gram payudara;
• 210 gram keju;
• tiga zucchini muda;
• tiga tomat;
• atas permintaan dan rasa bawang putih;
• 100 gram mayones;
• minyak sayur, garam, bumbu, rempah-rempah.
Metode persiapan:
1. Cuci squash, rapikan ujungnya.
2. Potong buah menjadi potongan panjang tidak lebih tebal dari setengah sentimeter.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, goreng cukini yang sudah disiapkan di kedua sisi sampai sedikit memerah. Goreng buah agar tidak perlu.
4. Potong dada yang telah dicuci dan dikeringkan di atas serat dengan pelat setebal satu sentimeter, kocok sedikit demi sedikit, gosok daging dengan garam dan rempah-rempah.
5. Dalam bentuk khusus untuk memanggang, taruh satu lapis zucchini setengah goreng, taruh ayam di atasnya, lagi-lagi satu lapis zucchini.
6. Iris tomat yang sudah dicuci menjadi beberapa lingkaran tipis, letakkan di atas zucchini.
7. Taburkan semua bahan dengan sedikit ramuan segar, lengkapi komposisinya dengan lapisan tebal keju parut.
8. Panggang pada 180 gr. sekitar 30 menit.
2. Payudara dengan cukini direbus dalam krim asam
Dada ayam dan zucchini dalam saus krim asam secara mengejutkan lembut dengan aroma lembut yang menyenangkan dan rasa lezat. Hidangan ini cocok untuk makan siang dan makan malam. Diperbolehkan untuk mengganti krim asam dengan krim kental.
Bahan:
• dua dada ayam;
• kilogram zucchini;
• 260 gram krim asam;
• minyak sayur;
• dua bola lampu berukuran sedang;
• garam, adas (kering atau segar), paprika bubuk.
Metode persiapan:
1. Kupas umbi, potong dadu kecil. Goreng hingga memerah dengan minyak sayur.
2. Potong dada ayam yang telah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus dengan sisi tidak lebih dari tiga sentimeter, taruh di bawang.
3. Tomit kedua bahan pada api lambat di bawah tutup yang tertutup.
4. Cuci labu, bersihkan jika perlu, potong kecil-kecil, ukuran irisan.
5. Masukkan zucchini ke ayam dengan bawang, didihkan selama sekitar lima menit.
6. Campur krim asam dengan garam dan paprika bubuk (satu sendok teh cukup untuk daging dan sayuran dalam jumlah demikian).
7. Tuang krim asam ke dalam bahan yang disiapkan, aduk hingga rata.
8. Rebus selama 10-12 menit, tambahkan dill kering atau kering segar di akhir.
9. Matikan gas, sebelum disajikan, berikan payudara dengan zucchini sedikit waktu untuk diseduh dan rendam dalam aroma herbal.
3. Payudara dengan zucchini dan sayuran dalam pot
Memasak dada rebus dengan zucchini sangat sederhana. Anda dapat membuat hidangan lebih memuaskan dengan menambahkan kol, terong, kentang atau produk lainnya sesuai keinginan Anda.
Bahan:
• 350 gram payudara;
• dua zucchini kecil;
• lada manis;
• 5 gram kari;
• bawang;
• 120 gram krim asam;
• mentega;
• garam;
• dua tomat;
• wortel.
Metode persiapan:
1. Cuci, kupas dan kupas semua yang termasuk dalam piring: potong bawang menjadi kotak kecil, tomat potong dadu, zucchini dan lada, wortel menjadi sedotan tipis.
2. Potong ayam dalam potongan memanjang tidak terlalu panjang.
3. Masukkan bawang dan wortel dalam mentega sampai lunak, tambahkan merica, goreng bersama selama dua atau tiga menit.
4. Di wajan lain, goreng dada cincang dengan api besar.
5. Krim asam dicampur dengan garam dan kari.
6. Masukkan lapisan dalam pot: ayam, zucchini, sayuran panggang, tomat, tuangkan semua bahan dengan saus krim asam.
7. Tutupi setiap pot dengan penutup, masak payudara dengan zucchini dalam oven pada 170 derajat.
4. Payudara dengan zucchini dan kentang
Hidangan yang sangat lezat yang tidak membutuhkan lauk tambahan. Hidangan ini kaya akan berbagai rasa, jadi lebih baik tidak menggunakan rempah-rempah, lada hitam akan cukup.
Bahan:
• tiga dada ayam;
• 230 gram kacang merah;
• lima atau enam kentang;
• wortel;
• 500 ml air;
• bawang merah;
• minyak sayur;
• dua siung bawang putih;
• setengah lemon;
• garam, lada hitam;
• Sepasang sendok mustard.
Metode persiapan:
1. Kacang untuk hidangan ini sebaiknya direndam semalaman, atau setidaknya 5-6 jam sebelum dimasak. Sebelumnya perlu disortir dan dibilas secara menyeluruh.
2. Potong dada menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan rendaman yang terbuat dari bawang putih cincang, jus lemon, mustard, merica, minyak sayur dan garam selama beberapa jam.
3. Rebus kacang selama beberapa jam dalam air sampai siap, tiriskan air.
4. Iris bawang dikupas menjadi perempat, wortel dan kentang menjadi irisan.
5. Masukkan ayam acar ke dalam cetakan yang dalam, letakkan kentang dan wortel dengan hati-hati di atasnya, taruh bawang bombay, sedikit kusut dengan tangan, dan taburkan semua kacang dengan lapisan berikutnya. Lada dan garam secukupnya.
6. Tuang air hangat, didihkan dalam oven selama empat puluh lima menit. Untuk membuat hidangan berair, tidak kering, dari waktu ke waktu, jika perlu, tambahkan air.
5. Payudara dengan cukini dalam saus krim kacang
Payudara berpadu sempurna dengan kacang kenari, zucchini memberikan hidangan yang menarik, dan kelembutan saus krim. Jika Anda menyukai hidangan pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai cincang.
Bahan:
• 600-700 gram payudara;
• dua paprika manis (lebih disukai dengan warna berbeda untuk memberi hidangan warna musim panas yang cerah);
• zucchini kecil;
• garam;
• minyak;
• sepertiga cangkir kacang kupas;
• sesendok besar tepung;
• segelas krim.
Metode persiapan:
1. Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil, goreng sedikit.
2. Kupas zucchini, potong memanjang menjadi dua bagian, lalu potong menjadi setengah cincin.
3. Potong merica yang sudah dikupas menjadi sedotan tipis.
4. Dalam panci kecil yang tahan panas, panaskan krim, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan tepung, aduk cepat, sehingga tidak ada benjolan. Masukkan kacang hancur ke dalam saus kental kental.
5. Tambahkan sayuran, garam ke daging, goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit, lalu tuangkan saus krim kacang.
6. Tomit dengan api sedang, aduk piring dengan lembut dari waktu ke waktu, selama sekitar setengah jam.
6. Payudara dengan zucchini, seledri, kacang-kacangan dan tomat kalengan
Terlepas dari kenyataan bahwa komposisi hidangan ini mencakup banyak bahan yang berbeda, mempersiapkan payudara dengan zucchini mudah dan sederhana. Hidangannya ternyata sangat lezat dan sangat memuaskan.
Bahan:
• dua payudara;
• bawang besar;
• dua batang seledri;
• wortel;
• zucchini;
• garam;
• 350 ml kaldu ayam jenuh;
• 30 ml minyak zaitun;
• daun salam;
• 400 gram tomat pedas dalam jusnya sendiri;
• beberapa tangkai kemangi segar;
• 150 gram kacang kalengan;
• sejumput thyme.
Metode persiapan:
1. Kupas seledri, bawang, zucchini dan wortel, potong dadu kecil.
2. Goreng sayuran yang sudah disiapkan di sendok minyak zaitun selama 6-7 menit.
3. Tambahkan garam dan tomat, thyme kering dan daun salam, serta basil cincang.
4. Tuang semua bahan dengan kaldu panas, aduk rata.
5. Mempersiapkan payudara: cuci, lepaskan kulit, lepaskan tulang. Masukkan daging, tanpa memotong, ke sayuran yang dimasak dalam kaldu.
6. Tutup wadah dengan penutup, didihkan semuanya selama empat puluh menit, dua atau tiga kali selama memasak, putar daging dari sisi ke sisi.
7. Keluarkan ayam, dinginkan, potong besar-besaran.
8. Masukkan kembali potongan daging ke sayuran, tambahkan kacang, rebus selama 8-12 menit.
9. Jangan lupa untuk melepaskan laurel dari piring jadi sehingga selama infus tidak menambah kepahitan khusus pada kaldu aromatik dan bahan-bahannya.
7. Payudara dengan zucchini dan jamur
Hidangan ini ideal bagi mereka yang ingin makan enak dan memuaskan, menghabiskan setidaknya sedikit waktu untuk menyiapkan.
Bahan:
• satu payudara;
• 380 gram champignon;
• enam kentang;
• satu zucchini (hanya muda);
• 200 gram krim asam;
• dua bola lampu sedang;
• dua wortel;
• 160 gram keju;
• dua atau tiga cabang rosemary;
• garam, merica;
• minyak sayur.
Metode persiapan:
1. Cuci kentang sampai bersih dan rebus dengan seragam, dinginkan, kupas dan potong-potong tipis.
2. Bilas labu dan potong menjadi irisan sedang, potong bawang menjadi setengah cincin, dan wortel melalui parutan besar.
3. Masukkan keripik wortel dan bawang dalam mentega sampai lunak.
4. Potong jamur menjadi irisan, kubus payudara.
5. Rebus jamur dan ayam selama sepuluh menit dalam sedikit air yang sedikit asin.
6. Tempatkan setengah dari kentang, ayam dengan jamur, zucchini, sayuran tumis, dan setengah dari kentang dalam wajan yang dalam.
7. Tuang semua sisanya setelah memasak daging dan jamur dengan kaldu dicampur dengan rempah-rempah dan krim asam.
8. Taburi dengan keju parut.
9. Masak dengan suhu 180 gr. oven lima belas menit.
Payudara Zucchini - Trik dan Tips
• Yang terbaik adalah memasak sepiring dada dingin, tetapi jika Anda hanya memiliki daging beku, itu harus sepenuhnya dicairkan, diletakkan semalaman di rak bawah lemari es.
• Anda tidak harus menggoreng atau memanggang daging ayam untuk waktu yang lama, itu akan menjadi kering dan kasar. 20-40 menit, tergantung pada jenis perlakuan panas, sudah cukup.
• Jika payudara sebelum dimasak dengan cepat menggoreng kedua sisi hingga memerah, daging akan lebih lembut dan lebih segar.
• Garam hidangan terbaik di akhir memasak.
• Payudara dengan zucchini - hidangan yang lembut, dan jika Anda memutuskan untuk menambahkan rempah-rempah - adas, basil, peterseli, rosemary - gunakan hanya daunnya, tetapi jangan cabangnya.
• Oregano, kari, marjoram, berbagai jenis paprika - semua ini sangat cocok, baik dengan payudara maupun zucchini.
• Dada ayam dengan zucchini sempurna melengkapi bumbu segar dan sayuran acar.
