Salmon krim lebih merupakan hidangan yang meriah daripada hidangan sehari-hari. Namun, untuk menyenangkan orang yang mereka cintai di tengah minggu di hari yang paling biasa jauh lebih mudah daripada yang terlihat.
Mempersiapkan salmon cepat dan mudah. Bahan-bahan yang menyusun hidangan tersedia, kecuali mungkin untuk salmon itu sendiri.
Tetapi sesekali manjakan diri Anda dan keluarga dengan hidangan yang sehat dan sangat lezat tidak hanya mungkin, tetapi bahkan perlu.
Salmon krim - prinsip memasak umum
Tanpa ragu, salmon, seperti kehidupan laut lainnya, mengandung banyak zat bermanfaattapi itu belum semuanya. Dalam komposisinya sejumlah besar melanin, yang menguntungkan mempengaruhi sel-sel tubuh, memberikan efek peremajaan. Karena itu, ikan ini harus dimasukkan dalam makanan manusia.
Untuk menyiapkan salmon dalam krim, Anda dapat membeli ikan utuh, dan bagian pinggang atau steak. Harganya hampir sama, tetapi manfaat ikan cincang tidak bisa dipungkiri. Tidak perlu repot menghilangkan kulit, memotong sirip, dan menghilangkan tulang.
Krim salmon dapat dimasak tanpa bahan tambahan apa pun sebagai dasar untuk lauk pauk seperti nasi, kentang, kacang polong, sayuran. Selain itu, saat memasak, Anda dapat menambahkan bahan-bahan tambahan, misalnya, pasta, jamur, makanan laut, sayuran, dan mendapatkan hidangan yang sepenuhnya independen. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda.
Selain garam dan merica, Anda dapat menambahkan rempah-rempah ke salmon dengan krim, seperti bawang putih, paprika panas dan manis, marjoram, dill, cabai rawit, rosemary. Semuanya dikombinasikan sempurna dengan ikan dan melengkapi hidangan dengan aromanya.
Hiasi ikan jadi dengan tangkai hijau: peterseli, rosemary, dill; zaitun, zaitun, kaviar merah.
Resep 1. Salmon dalam krim
Mungkin resep salmon krim paling mudah. Waktu minimum - rasa dan manfaat maksimum.
Bahan
• empat steak salmon (sekitar 500-600 gram);
• 200 ml krim;
• 130 ml air;
• rempah-rempah;
• setengah lemon;
• garam, merica;
• 20 ml minyak zaitun;
• dua atau tiga tangkai peterseli dan rosemary.
Metode Memasak:
1. Kami mencuci salmon, mengeringkannya dengan handuk kertas dan menggosoknya dengan garam, taburi dengan merica.
2. Lemon dipotong menjadi irisan, gosok dengan ikan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng steak di kedua sisi selama dua menit sampai sedikit memerah.
4. Dalam mangkuk, campur air dengan krim. Tambahkan, jika diinginkan, sejumput kari, cabai rawit, marjoram.
5. Steak salmon sedikit digoreng dimasukkan ke dalam bentuk tahan panas, tuangkan campuran krim aromatik.
6. Panggang pada 240-250 derajat hanya dalam sepuluh menit.
7. Letakkan steak di piring, tuangkan krim, hiasi dengan setangkai bumbu segar.
Resep 2. Salmon dalam krim dengan tomat dan keju
Aroma ilahi dan rasa salmon dalam krim di bawah awan tomat dan keju tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan gourmet paling teliti.
Bahan
• kilogram salmon;
• dua tomat besar;
• setengah kaleng zaitun diadu;
• 200 gram keju keras;
• daun peterseli;
• 100 ml krim;
• garam;
• rempah-rempah (campuran paprika, marjoram, dan lainnya secukupnya);
• minyak sayur untuk digoreng.
Metode Memasak:
1. Kami memotong ikan: menghapus kulit, memotong sirip, menghilangkan tulang.
2. Taburkan fillet yang dihasilkan dengan garam, sisihkan sementara.
3. Dalam krim tuangkan rempah-rempah, cincang zaitun dan peterseli cincang.
4. Masukkan fillet ke dalam kaleng, isi dengan krim siap pakai.
5. Di atas salmon, masukkan tomat yang diiris tipis-tipis, taburi semuanya dengan keju parut.
6. Panggang selama 20-30 menit, kerak keju harus memperoleh warna keemasan yang menyenangkan.
3. Salmon dalam krim dengan jamur
Tidak ada lemon dalam resepnya, tetapi jika Anda ingin memberikan keasaman jeruk dengan hidangan yang lembut, Anda bisa menuangkan beberapa sendok jus lemon atau memarut semangatnya dengan saus krim yang disiapkan.
Bahan
• satu pon fillet salmon;
• satu bawang;
• 200 gram champignon;
• 220 ml krim;
• garam;
• rempah-rempah;
• daun adas dan peterseli;
• 30 gram tepung;
• 20 ml minyak goreng.
Metode Memasak:
1. Bilas champignon, letakkan di atas handuk dan keringkan.
2. Potong jamur menjadi piring.
3. Bilas adas, sobek rantingnya dan buang atau tinggalkan untuk menyiapkan hidangan lain, potong daunnya.
4. Kupas bawang dan potong dadu kecil.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang di atasnya, tambahkan jamur, goreng selama 8-10 menit dengan api sedang sampai memerah.
6. Tuang tepung ke bahan goreng, aduk.
7. Tuang krim yang dipanaskan hingga suhu kamar, tambahkan garam dan rempah-rempah. Aduk sampai saus kental, proses ini tidak memakan waktu lebih dari 7-8 menit.
8. Angkat panci dengan jamur dan krim dari api, masukkan peterseli cincang ke dalamnya, aduk dan angkat sebentar ke samping.
9. Kami mencuci dan mengeringkan fillet salmon di atas loyang, tuangkan saus. Masak selama 20-25 menit.
4. Salmon dalam krim dengan sayuran
Makanan lezat yang tidak membutuhkan lauk. Jamur dalam salmon dengan krim, jika diinginkan, tidak bisa ditambahkan.
Bahan
• 400 gram fillet salmon;
• 400 gram kentang;
• satu bawang;
• satu lemon;
• minyak sayur;
• rempah-rempah, garam;
• paprika;
• 150-200 gram champignon;
• 15 gram tepung;
• 160 ml krim;
• hijau;
• 30-40 gram mentega.
Metode Memasak:
1. Kupas kentang dan, potong menjadi batang kecil, rebus dengan air yang sedikit asin sampai setengah siap. Kami mengalirkan air.
2. Jamur dan bawang dicincang menjadi kubus. Goreng selama lima hingga tujuh menit dalam minyak sampai berwarna emas.
3. Campur kentang dengan kentang goreng, oleskan merata di loyang.
4. Kami mencuci lada, potong menjadi dua bagian, lepaskan bagian tengah dan potong dadu. Sebarkan di atas kentang.
5. Lapisan berikutnya masukkan salmon, potong kecil-kecil. Pra gosok ikan dengan rempah-rempah dan taburi dengan jus lemon.
6. Dalam wadah kecil, siapkan isi krim. Giling hijau, campur dengan mentega cair. Tuang tepung, aduk hingga rata sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Perlahan tuangkan krim. Didihkan saus, isi dengan bahan yang disiapkan dalam bentuk.
7. Masak salmon dalam krim dalam oven selama sekitar setengah jam.
5. Salmon dalam krim dengan pasta
Bahan
• 300 gram pasta;
• 250-280 gram fillet salmon;
• 220 ml krim;
• beberapa cabang adas;
• rempah-rempah, garam;
• siung bawang putih;
• 20 ml minyak zaitun;
• 60 gram parmesan.
Metode Memasak:
1. Rebus pasta, berbaring dalam saringan.
2. Potong fillet menjadi kubus selebar dua sentimeter.
3. Panaskan mentega dalam wajan, oleskan bawang putih, iris-iris. Goreng secara harfiah 15-20 detik dan segera tambahkan potongan ikan. Aduk, goreng selama beberapa menit.
4. Tuang krim, masukkan parutan Parmesan dan adas cincang. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
5. Tomim semua bahan dalam wajan selama sekitar lima menit, setelah itu kita tambahkan pasta. Aduk rata, tutup panci dengan tutup, matikan gas.
6. Tuntut salmon dalam krim dengan pasta selama lima hingga sepuluh menit, sajikan.
6. Krim salmon dengan udang
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu formulir dengan sisi yang tinggi. Jika tidak tersedia, Anda bisa mengurangi jumlah bahan.
Bahan
• 600 gram salmon;
• 230 gram udang kupas;
• wortel besar;
• bawang merah;
• garam dan rempah-rempah;
• lima siung bawang putih;
• lada manis;
• 400 ml krim;
• 40 gram tepung;
• 25 gram mentega.
Metode Memasak:
1. Masukkan cetakan wortel potong tipis.
2. Lapisan selanjutnya masukkan bawang cincang.
3. Di atas bawang, sebarkan salmon, potong-potong.
4. Letakkan udang di atas ikan (udang tidak boleh dibekukan).
5. Dalam panci kecil, panaskan krim, tambahkan mentega, lada cincang, garam dan rempah-rempah. Tuang tepung. Aduk, bawa saus menebal di atas api kecil.
6. Tuang saus seafood. Panggang pada suhu 200 derajat selama dua puluh menit.
7. Krim salmon dengan bayam
Hidangan asli yang sempurna untuk meja makan biasa dan diet.
Bahan
• enam steak salmon;
• 130 ml krim 15%;
• lada giling;
• satu lemon besar;
• garam;
• 200 gram bayam segar.
Metode Memasak:
1. Steak saya sudah kering.
2. Bilas bayam, lipat menjadi saringan, potong halus.
3. Cuci lemon, kikis sedikit kulitnya dan potong menjadi lingkaran.
4. Tutup loyang dengan kertas timah, taruh dua belas lingkaran lemon dalam dua baris.
5. Kami menyebarkan setiap steak pada dua lemon, sedikit menambahkan garam ke ikan, dan tuangkan lada secukupnya.
6. Oleskan bayam cincang dengan hati-hati pada salmon, dengan sedikit menekan sayuran.
7. Tuangkan bayam langsung ke dua tiga sendok makan krim.
8. Panggang selama dua puluh menit.
8. Salmon dalam krim dengan kaviar merah
Bahan
• 180 gram fillet salmon;
• sekelompok kecil adas;
• garam, merica;
• dua potong 30 gram mentega;
• dua hingga tiga sendok makan jus lemon;
• setengah dari bohlam;
• minyak sayur;
• 30 ml anggur putih (kering);
• 80 ml krim kental;
• daun salam;
• 20-30 gram kaviar merah.
Metode Memasak:
1. Potong fillet dalam porsi, lumasi dengan minyak sayur, taburi dengan merica, adas cincang dan garam. Taburi dengan jus lemon, sisihkan selama setengah jam ke samping.
2. Potong bawang dan goreng mentega, tambahkan daun salam untuk rasa.
3. Tuang anggur, didihkan sampai cairan menguap sepenuhnya.
4. Tuang dalam krim, tambahkan lebih banyak mentega, didihkan selama lima menit.
5. Dinginkan saus krim, tambahkan kaviar, aduk.
6. Letakkan steak di atas loyang yang dilumuri minyak, panggang selama sepuluh menit.
7. Masukkan salmon siap di piring, tuangkan saus dengan krim dan kaviar merah.
Salmon krim - tips dan trik yang berguna
• Untuk memasak salmon dengan krim, pastikan untuk memilih krim dengan kandungan lemak tinggi, sehingga hidangannya akan menjadi jauh lebih lembut dan enak.
• Hampir setiap resep melibatkan pra-pengasinan ikan dalam rempah-rempah dan jus lemon. Meremas jus dari jeruk tidak akan sulit jika buahnya sedikit terguling di atas meja, menekan telapak tangannya.
• Salmon cepat dimasak, jadi tidak perlu menambah waktu memasak.
• Bumbu yang digunakan seperti paprika paling baik dihaluskan dalam mortar. Rempah-rempah bubuk tidak memberikan aroma yang kaya.
• Ikan yang hidup di habitat alami mereka jauh lebih berguna daripada rekan-rekan mereka yang tinggal di reservoir buatan.
