Sup tiram, seperti sup jamur lainnya, memiliki rasa yang sangat lembut dan aroma lezat.
Menyiapkan hidangan pertama jamur tiram sama sekali tidak sulit, terutama karena jamur tidak perlu disortir dan dibersihkan terlebih dahulu.
Mengacu pada sup tiram makanan dietNamun demikian, sangat jenuh tubuh. Dan semua itu karena mengandung protein nabati, mineral dan elemen, serta vitamin B, C, E, PP, D. Dipercaya bahwa jika Anda makan hidangan pertama, yang termasuk jamur sehat ini, setidaknya sekali seminggu, maka ini positif mempengaruhi kolesterol dalam darah.
Sup tiram - prinsip umum persiapan
Biasanya, jamur tiram yang ditanam dalam kondisi rumah kaca digunakan untuk membuat sup. Keuntungan utama jamur semacam itu adalah mereka tidak terkena penyakit, cacing, dan "masalah" hutan "saudara" liar mereka. Dan ini berarti bahwa sebelum memasak, cukup untuk membilas jamur tiram dengan air yang sedikit dingin, sedikit kocok dan potong. Dan kemudian ikuti resepnya, baik rebus atau goreng.
Juga, dalam persiapan sup jamur tiram, bahan tambahan digunakan: sayuran, pasta, sayuran, sereal - di sini banyak tergantung pada preferensi selera pribadi Anda. Faktanya, jamur tiram adalah jamur unik yang dimasak dalam hitungan menit, dan bahkan sedikit digoreng dengan bawang, menambahkan sedikit air dan sedikit keju - Anda mendapatkan hidangan pertama yang harum, enak, dan bergizi. Dan jika lebih banyak komponen dimasukkan dalam resep, maka tidak akan ada harga untuk sup seperti itu dari jamur tiram.
1. Sup jamur tiram dengan mie
Bahan
• 250 gram jamur tiram;
• satu bawang;
• garam, rempah-rempah;
• beberapa akar peterseli;
• wortel;
• hijau;
• satu liter kaldu ayam jenuh;
• 20 gram mentega;
• 80-100 gram mie.
Metode memasak:
• Rebus bawang bombay, iris cincin, wortel julienne, dan akar peterseli menjadi kaldu.
• Bilas jamur tiram, potong dan lepaskan ke kaldu mendidih untuk sayuran yang dimasak.
• Masak sekitar 10 atau 15 menit.
• Rebus mie dalam panci terpisah dalam air asin sampai matang, jatuhkan ke saringan di lubang dangkal.
• Tambahkan mie ke sup, angkat wajan dengan hidangan pertama yang disiapkan dari panas.
• Sajikan dengan sayuran segar.
2. Sup tiram dengan kentang dan keju
Bahan
• 200 gram jamur tiram;
• satu pon kentang;
• bawang;
• rempah-rempah, garam;
• 30 ml minyak sayur;
• liter air;
• 120 gram keju krim;
• wortel.
Metode memasak:
• Masukkan jamur ke dalam saringan dan bilas, biarkan air mengalir, lalu potong-potong.
• Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan air, tambahkan sedikit garam, rebus hingga lunak. Tidak lebih dari lima belas menit.
• Tambahkan kentang cincang dan sayuran cincang, wortel dan bawang, goreng dalam minyak sayur.
• Setelah kentang lunak, taruh keju, tambahkan bumbu dan aduk rata.
• Matikan gas, biarkan sup harum berdiri sebelum disajikan di bawah tutup yang tertutup sebelum disajikan.
3. Sup jamur tiram dengan hati ayam dan soba
Bahan
• 250-300 gram jamur tiram;
• 600 gram hati ayam;
• 150 gram soba rebus;
• wortel;
• bawang kecil;
• garam;
• sekelompok kecil adas;
• 50 ml minyak sayur;
• 3-4 kentang.
Metode memasak:
• Bilas hati secara menyeluruh, lepaskan film jika perlu.
• Potong bawang yang sudah dikupas, parut wortel menjadi potongan-potongan kecil;
• Potong jamur menjadi kubus kecil.
• Pertama-tama masukkan bawang dalam minyak sayur, kemudian tambahkan wortel dan jamur, tuangkan setengah gelas air, didihkan selama sekitar sepuluh menit dengan api kecil.
• Rebus air dalam wajan, masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, bahkan hati ayam, disiapkan di kubus yang rata. Masak, sedikit asin kaldu setelah mendidih, 10-15 menit.
• Tambahkan campuran aromatik dari sayuran dan jamur yang dipasivasi, soba rebus dan adas cincang ke sup.
• Rebus tidak lebih dari lima menit, sajikan dengan krim asam bumbu.
4. Sup jamur tiram "Aneka"
Bahan
• 100 gram jamur tiram;
• 50-80 gram jamur shiitake;
• 120 gram mie udon;
• 50 gram jamur acar;
• 80 ml kecap;
• kaldu ayam kaldu;
• garam;
• dua telur;
• hijau;
• 15 gram pati.
Metode memasak:
• Pertama, rebus mie udon, mengikuti instruksi pada paket, lipat menjadi saringan.
• Rebus kaldu ayam, masukkan jamur segar yang sudah disiapkan dan potong dadu.
• Tuang saus kecap, masak selama sepuluh menit.
• Sementara jamur tiram dan shiitake dimasak, encerkan pati dalam sedikit air.
• Di piring lain, sedikit asin, kocok telur.
• Setelah sepuluh menit, masukkan jamur acar, udon ke dalam sup.
• Tuang tepung yang telah diencerkan ke dalam kaldu yang sedikit mendidih dengan aliran tipis, lalu segera rebus telur, dan pastikan untuk mengaduk sup sepanjang waktu sehingga semua komponen hidangan merata di dalam cairan.
• Celupkan sup sup tiram selama lima menit, lalu tuangkan sayuran cincang.
5. Sup tiram dan kembang kol
Bahan
• 150 gram jamur tiram;
• 300 gram kembang kol;
• bawang;
• paprika;
• wortel;
• garam, rempah-rempah;
• 100 gram kacang hijau beku;
• satu tomat;
• minyak sayur;
• 100 gram bulgur.
Metode memasak:
• Bilas bulgur sampai bersih, isi dengan dua sendok makan minyak sayur dan segelas air mendidih, sisihkan sebentar.
• Bilas jamur, potong bentuk apa pun. Parut wortel, potong bawang menjadi dua bagian, potong lada.
• Bongkar kubis untuk perbungaan, potong tomat menjadi irisan, setelah mengeluarkan kulitnya.
• Masukkan jamur tiram dan bawang dalam panci, isi dengan air, cairan harus menutupi jamur selama dua hingga tiga sentimeter.
• Didihkan sup, garam, masak selama dua puluh menit.
• Angkat bawang dari kaldu, tidak lagi diperlukan.
• Tambahkan kol, lada yang dipasivasi dengan wortel ke jamur. Nyalakan api paling tenang selama lima menit.
• Lempar kacang polong, tomat, dan bulgur.
• Jika perlu, tambahkan garam, masak selama sepuluh menit.
• Pastikan untuk bersikeras sedikit di bawah tutupnya sebelum disajikan.
6. Sup tiram dan ayam dengan pangsit
Bahan
• jenis kelamin ayam;
• dua kentang;
• 200 gram jamur tiram;
• wortel;
• bawang;
• garam, rempah-rempah;
• telur;
• sayur dan mentega;
• 100 gram tepung;
• 30 ml susu.
Metode memasak:
• Masukkan ayam yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan air, rebus hingga matang. Untuk membuat kaldu lebih jenuh, ambil dua liter air, hal utama setelah mendidih adalah mengurangi gas seminimal mungkin dan tutup panci dengan penutup sehingga cairan tidak menguap. Setengah jam sudah cukup untuk memasak daging.
• Kupas dan potong sayuran, bilas jamur, lalu potong.
• Dalam panci, masukkan bawang, jamur tiram dan wortel sampai lunak.
• Keluarkan ayam yang sudah jadi, masukkan kentang cincang ke dalam kaldu.
• Dinginkan daging, cincang, tambahkan kentang yang sudah jadi.
• Letakkan jamur direbus dengan sayuran di sana, didihkan selama lima menit. Kemudian lepaskan pangsit yang terbuat dari susu, tepung dan telur ke dalam kaldu mendidih.
• Setelah pangsit muncul, biarkan sup berdiri di atas api selama lima menit, kemudian angkat wajan dari api.
7. Sup tiram dan telur
Bahan
• 400 gram jamur tiram;
• liter air;
• garam, rempah-rempah;
• dua telur;
• minyak sayur;
• bawang merah;
• 50-70 gram keju keras;
• hijau;
• tiga umbi kentang.
Metode memasak:
• Rebus telur rebus, dinginkan dan kupas, sisihkan sebentar.
• Potong jamur tiram dan goreng dengan minyak sayur hangat.
• Tambahkan bawang bombai, garam, taburi secukupnya dengan bumbu. Goreng kedua bahan sampai berwarna emas.
• Dalam air mendidih, masukkan kentang potong dadu, rebus hingga matang.
• Masukkan jamur tiram dengan bawang dan keju parut ke kentang.
• Rebus sup harum selama lima menit lagi, sajikan dengan mendekorasi dengan potongan telur rebus dan sayuran.
8. Sup jelai tiram dan mutiara
Bahan
• 300 gram jamur tiram;
• 150 gram jelai mutiara;
• satu kentang;
• hijau, lavrushka;
• 2,5 liter air;
• wortel;
• rempah-rempah, garam;
• bawang;
• 100 ml air garam mentimun.
Metode memasak:
• Rendam gandum yang sudah dicuci selama satu jam dalam air mendidih, lalu bilas sampai bersih dan siapkan dalam dua setengah liter air.
• Tambahkan jamur tiram dan kentang yang sudah dipotong dadu ke sereal yang sudah jadi.
• Segera setelah jamur dan kentang siap, layangkan wortel dan bawang, dipasivasi menjadi emas.
• Tuangkan air garam, garam dan merica secukupnya, tambahkan lavrushka.
• Matikan gas, pegang sup dalam panci sebelum disajikan selama sepuluh menit.
9. Sup jamur tiram yang creamy
Bahan
• satu pon jamur tiram;
• dua kentang;
• garam, rempah-rempah;
• satu setengah liter air;
• bawang;
• 20-30 gram mentega;
• 400 ml krim;
• 50 gram tepung.
Metode memasak:
• Cuci jamur tiram dan bagi menjadi tiga bagian genap.
• Rebus dua pertiga jamur dengan kentang cincang dalam air sampai lunak.
• Keluarkan bahan-bahan yang disiapkan dari kaldu jamur, giling dalam blender sampai halus.
• Masukkan pure jamur kembali ke kaldu.
• Goreng sisa jamur tiram segar dengan bawang dalam mentega sampai lembut dan warna emas yang lezat.
• Tambahkan nafsu beraroma ke sup.
• Rebus sup selama lima menit, lalu tambahkan tepung yang dilarutkan dalam sedikit air, tuangkan dalam krim. Tambahkan bumbu dan garam.
• Masak selama sepuluh menit lagi, kemudian giling semuanya lagi dengan blender submersible langsung di wajan.
10. Jamur tiram dan sup lentil
Bahan
• 400 gram jamur tiram;
• dua liter air (Anda bisa menggunakan kaldu sayur);
• minyak zaitun;
• hijau;
• 50-60 gram lentil merah;
• wortel;
• satu kentang;
• setengah dari bohlam;
• zucchini kecil.
Metode memasak:
• Kupas wortel dan bawang, goreng kedua bahan dalam minyak zaitun sampai memerah;
• Tambahkan jamur, potong dadu kecil.
• Cuci lentil dan masukkan ke dalam jamur.
• Tuang kaldu, didihkan selama sepuluh menit setelah mendidih.
• Tambahkan kentang cincang halus dan zucchini, masak lagi lima belas menit.
• Hiasi sup tiram yang sudah jadi dengan rempah-rempah.
Sup jamur tiram - tips dan trik
• Sup jamur tiram ternyata jauh lebih enak dan lebih cerah jika Anda sebelumnya menggoreng bawang dan wortel.
• Sup jamur tiram sangat lezat jika dibumbui dengan krim asam dan rempah segar. Juga diperbolehkan untuk menuangkan sedikit krim kental ke dalam sup yang sudah agak matang.
• Anda bisa menambahkan keju ke dalam sup tiram: diolah atau diolah dengan keras. Ini dilakukan baik lima menit sebelum kesiapan, atau diencerkan dalam hidangan yang sudah jadi. Sup dengan keju terutama aromatik.
