Setiap nyonya rumah dapat memasak salmon pink yang diisi. Jadikan itu cukup sederhana, dan hasilnya adalah hidangan liburan yang lezat dan sehat.
Salmon pink isi disajikan sebagai hidangan independen. Sebagai suplemen, Anda bisa mengirimkan sayuran segar.
Salmon pink yang diisi - prinsip dasar memasak
Banyak pilihan memasak untuk salmon merah muda yang diisi. Jamur, nasi, soba, sayuran, dll. Semua ini dapat digunakan sebagai tambalan.
Jika Anda menyiapkan isian sereal, maka sudah direbus, dan baru dicampur dengan bahan lainnya. Sayuran dan jamur untuk mengisi daging panggang atau rebusan.
Salmon pink itu sendiri dimusnahkan dan tulang belakang diambil. Pada saat yang sama pastikan bahwa bangkai tidak memiliki tusukan atau luka. Kemudian ikan dimasukkan dan dijahit. Hasilnya harus bangkai utuh.
Kemudian disiapkan salmon merah muda yang dipanggang dalam oven selama 45 menit. Anda juga bisa memanggang ikan dengan foil atau selongsong.
Resep 1. Salmon pink yang diisi
Bahan
bangkai merah muda;
bumbu untuk ikan dan garam;
dua bawang;
100 gram keju;
empat jamur;
80 g mayones;
tiga siung bawang putih;
jus setengah lemon.
Metode memasak
1. Bilas salmon merah muda, buat potongan di sepanjang perut, isi perut, ambil punggungan dan lepaskan semua tulang kecil. Taburi ikan dengan jus lemon dan sisihkan.
2. Dalam piring yang dalam, campur mayones dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan. Kupas bawang putih dan peras melalui bawang putih menjadi mayones. Aduk.
3. Saus yang dihasilkan melumuri banyak ikan di dalam dan luar. Biarkan diasinkan selama setengah jam.
4. Jamur saya, bersihkan, potong-potong dan goreng. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Tiga keju parut. Campur jamur dengan keju dan bawang, garam dan merica.
5. Ikan yang dipotong dengan hati-hati diisi dengan isian, ulir memutar, dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke oven selama satu jam. Setengah jam kemudian, kami membuka kertas itu sehingga salmon merah muda itu memerah.
Resep 2. Salmon pink diisi dengan nasi
Bahan
kg salmon merah muda;
dua telur;
tiga seni. l beras;
rempah-rempah dan garam;
50 gram keju;
sekelompok hijau;
bawang dan wortel.
Metode memasak
1. Kami mencuci beras secara menyeluruh di bawah keran, kemudian menuangkannya dengan air mendidih dan mendidih sampai siap. Keren Bawang bersih dan dipotong halus. Cuci sayuran, keringkan dan potong. Campur nasi dingin dengan sayuran hijau dan bawang. Bersihkan wortel dan potong tipis-tipis. Keju besar tiga.
2. Salmon pink dicuci, potong di tengah dan ambil punggungan. Menggunakan pinset, lepaskan tulang kecil. Daging yang tersisa di punggung bukit dipotong dengan pisau, dicincang halus dan diisi dengan susu. Peras sedikit daging ikan dari susu, campur dengan nasi. Garam dan bumbui dengan lada harum.
3. Isi ikan dengan isian, tambahkan secara bertahap. Lalu kami hati-hati menjahit potongan, atau kami memundurkan bangkai dengan benang. Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 180 C selama sekitar satu jam.
Resep 3. Sumpit salmon soba merah muda
Bahan
soba - kaca;
bawang besar;
bangkai merah muda;
mentega;
lada dan garam;
lemon
Metode memasak
1. Cuci soba, rebus dan masukkan sereal ke dalam saringan sehingga sedikit mengering. Kupas bawang dan potong-potong. Goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang soba ke dalam wajan dan campur dengan bawang. Garam, merica, dan geser ke dalam mangkuk untuk mendinginkan bubur.
2. Usus usus bangkai, membuat luka di sepanjang perut. Potong lemon menjadi irisan dan gosokkan di bagian dalam ikan. Di dalam ikan berbaring soba dengan bawang. Lakukan ini secara bertahap, isi bangkai dengan erat. Taruh beberapa potong mentega. Jahit perut dengan lembut dengan benang yang cerah.
3. Bungkus ikan yang disiapkan dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama satu jam. Setelah setengah jam, lepaskan lapisan atas foil agar salmon merah muda memerah.
Resep 4. Salmon pink yang diisi, dipanggang dalam foil
Bahan
kilogram salmon merah muda;
50 g mentega;
200 g daging babi asap;
garam giling dan lada hitam;
bawang umbi besar.
Metode memasak
1. Lelehkan ikan dari malam. Bilas di bawah ketuk dan usus. Tarik punggungan, potong sirip. Pisahkan daging dari kulit dengan hati-hati agar tetap utuh.
2. Putar daging salmon merah muda dalam penggiling daging. Bawang dan lemak babi yang dikupas juga dicincang dalam penggiling daging. Garam, merica, dan campur cincang.
3. Letakkan daging cincang di atas setengah bagian ikan, pertahankan bentuknya, dan tutupi dengan bagian kedua. Jahit ikan dengan lembut dengan benang.
4. Tutup loyang dengan kertas timah. Oleskan salmon merah muda dengan mentega dan letakkan di atas kertas aluminium. Bungkus karkas dengan erat dan panggang pada suhu 170 ° C selama sekitar empat puluh menit. Taruh ikan di piring dan potong-potong. Hiasi dengan lemon dan rempah-rempah.
Resep 5. Salmon Pink Isi dengan Telur
Bahan
bangkai merah muda;
minyak bunga matahari;
kepala busur;
telur - tiga pcs.;
rempah-rempah dan garam;
hijau
Metode memasak
1. Bersihkan salmon merah muda, usus, lepaskan kepala. Buka ikan, tempatkan perut ke bawah, luruskan sisi dan tekan dengan kuat. Keluarkan tulang, hati-hati menghapus punggungan. Hapus fillet dari kulit.
2. Kupas daging dari ikan dan giling dalam blender. Kupas dan cincang halus bawang. Goreng bawang dalam minyak sampai berwarna emas. Rebus telur dan potong-potong. Masukkan bawang bombai cincang, telur dan cincang hijau ke dalam cincang. Garam dan merica. Aduk isian dengan tangan Anda.
3. Letakkan daging cincang di kulit, tekan dengan ringan dengan tangan Anda. Jahit ikan dengan benang cerah dan letakkan bangkai di atas loyang yang dilumuri minyak. Masukkan ikan ke dalam oven selama empat puluh menit. Panggang pada suhu 180 C. Keluarkan ikan, dinginkan, lepaskan benang dan potong-potong. Taruh di atas piring yang terbuat dari selada dan sayuran.
Resep 6. Salmon Pink Isi dengan Keju
Bahan
salmon merah muda - bangkai;
garam dan gula;
telur - 5 pcs.;
minyak zaitun;
susu;
200 gram keju;
tomat segar.
Metode memasak
1. Cuci bangkai salmon merah muda yang sudah dicairkan, potong tulang belakang dan lepaskan semua tulang. Lakukan semuanya dengan hati-hati agar tidak merusak kulit.
2. Lumuri bangkai di luar dan beri minyak berlebih dengan minyak zaitun. Garam dan taburkan gula. Masukkan ikan ke dalam tas, ikat, dan biarkan meresap di lemari es selama dua jam.
3. Kocok lima telur dalam mangkuk, tuangkan 100 ml susu, tambahkan bumbu dan gula dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam wajan dan goreng telur dadar. Kemudian tambahkan sisa campuran, masukkan irisan tomat dan taburi dengan keju parut. Tempatkan selama 10 menit dalam oven 200 C yang dipanaskan.
4. Potong keju menjadi irisan yang cukup tebal. Letakkan di atas bangkai salmon merah muda. Lalu masukkan satu telur dadar menjadi satu bagian. Tutup dengan bagian kedua dan jahit di tempat luka.
5. Deco tutup dengan foil. Olesi dengan minyak zaitun dan tempatkan bangkai ikan di atasnya. Panggang dalam oven selama 45 menit. Pada saat yang sama, setiap 10 menit, tutupi banyak salmon merah muda dengan minyak zaitun. Sajikan utuh, atau potong-potong.
Resep 7. Boneka salmon merah muda "Liburan"
Bahan
1,5 kg salmon merah muda;
mayones;
udang - 300 g;
keju - 50 g;
bawang - tiga buah.;
hijau, lada hitam dan garam;
wortel - 2 buah.;
lemon;
kenari - setengah cangkir.
Metode memasak
1. Bersihkan dan isi salmon merah muda, tanpa memotong ekor dan kepalanya. Cuci bangkai dan keringkan dengan handuk sekali pakai. Kemudian gosok bagian luar dan dalam dengan garam, dan taburi dengan jus lemon. Sisihkan untuk diasinkan. Kupas, udang, dan iris, sisakan beberapa potong untuk disajikan. Campur keju parut dengan mayones.
2. Kupas sayuran. Potong bawang dengan halus. Parut wortel kasar. Masukkan ke dalam wajan dan rebus dengan api sedang sampai lunak. Masukkan kacang parut dan udang. Aduk, garam dan merica.
3. Isi bangkai ikan, lalu jahit perutnya dengan benang dapur. Tutup Deco dengan foil. Gosok ikan dengan mayones dan keju, dan letakkan di kertas timah. Tutupi salmon merah muda dengan foil di atasnya. Tuang air di deco. Masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Kemudian lepaskan kertas timah dari atas dan panggang untuk jumlah waktu yang sama. Letakkan ikan yang sudah jadi di piring dan hiasi.
Resep 8. Salmon pink diisi dengan sayuran
Bahan
bangkai merah muda;
Seni l jus lemon;
200 gram kacang beku;
lada, kemangi kering dan garam;
wortel sedang;
Seni l minyak zaitun;
setengah paprika;
100 g keju Suluguni dan Rusia;
bawang - 1 pc;
200 g champignon beku.
Metode memasak
1. Bersihkan ikan, buat potongan di bagian belakang dan isi perutnya. Buat potongan kecil di pangkal kepala dan ekor, dan lepaskan punggungan. Lepaskan insang, lepaskan tulang kecil dan cuci bangkai di bawah keran. Keringkan dengan handuk sekali pakai. Gosok dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon dan minyak dan biarkan meresap selama beberapa jam.
2. Potong bawang yang sudah dikupas dan goreng ringan. Kemudian tambahkan jamur, wortel parut kasar, paprika cincang, dan didihkan, aduk hingga lunak. Masukkan kacang cincang, tahan tiga menit lagi, dan matikan api. Bumbui dengan lada, garam, dan basil. Dalam campuran sayuran hangat, tambahkan potongan kecil keju, dan campur.
3. Baringkan perut ikan ke bawah, dan taruh isinya cukup kencang. Ikat bangkai dengan benang dapur. Masukkan ikan ke dalam kantung roti dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit. Kemudian kecilkan api dan biarkan selama 20 menit. Matikan oven, dan biarkan ikan di dalamnya selama 10 menit.
Resep 9. Salmon pink diisi dengan kentang
Bahan
salmon merah muda;
hijau;
kentang;
rempah-rempah dan garam;
bawang;
wortel.
Metode memasak
1. Kupas kentang, cuci, dan potong sekecil mungkin. Wortel bersih dan besar tiga. Bawang bebas dari kulit dan cincang halus. Giling hijau. Semua sayuran dan rempah-rempah dilipat dalam mangkuk, garam, tambahkan bumbu dan aduk.
2. Salmon pink, potong bagian ekor dan kepalanya. Kami membuat sayatan di sepanjang punggung, dan mengambil jeroan ayam itik dan punggungan. Sekali lagi, cuci, keringkan dengan handuk dan gosok dengan garam. Isi ikan dengan campuran sayuran, gulung dengan benang dapur dan dimasukkan ke dalam kantong kue. Kami menutup paket di kedua sisi dengan klip khusus. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan ke 200 C. Kami memanggang ikan selama sekitar satu jam. Pada akhirnya, buka tas sehingga salmon merah muda di atasnya kecoklatan.
Resep 10. Salmon pink diisi dengan kol yang direbus
Bahan
salmon merah muda;
lemon;
garam, adas kering, gula dan lada;
200 gram kol;
10 g pasta tomat;
bawang;
50 g minyak zaitun;
wortel.
Metode memasak
1. Potong kol dengan halus. Bersihkan wortel, dan tiga besar. Bawang dikupas kupas halus memotong dengan pisau. Tuang ke dalam wajan setengah dari minyak zaitun, taruh di atas kompor, dan goreng bawang di wajan sampai transparan. Tambahkan wortel ke bawang, dan goreng selama tiga menit. Kemudian masukkan kubis ke sayuran dan didihkan semuanya selama 10 menit. Garam, merica, tambahkan pasta tomat, bumbui dengan dill kering dan gula. Isi dengan air dan didihkan dengan api kecil sampai matang.
2. Salmon pink, membuat sayatan di sepanjang punggung, mengambil punggungan dan semua tulang kecil. Kami mencuci bangkai dan mengeringkannya dengan handuk sekali pakai.
3. Peras jus dari lemon. Campurkan dengan minyak zaitun, garam dan merica. Bumbunya gosok salmon merah muda di dalam dan luar.
4. Isi ikan siap dengan kubis direbus. Ikat benang dapur, oleskan di atas loyang dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 C.
Salmon pink yang diisi - tips dan trik dari chef chef
- Untuk membuat salmon pink yang berair, rendam sebelum dipanggang dalam campuran bawang, mayones, dan jus lemon.
- Jika Anda mengawetkan ikan dalam minyak zaitun selama setengah jam, itu akan menjadi sangat lezat dan berair.
- Gunakan rempah-rempah dengan hati-hati. Jika Anda berlebihan dengan mereka, maka bunuh rasa dan aroma ikan. Lada hitam, garam, minyak sayur, dan jus lemon adalah yang terbaik untuk ikan ini.
- Panggang salmon merah muda dengan foil, sehingga Anda bisa menyimpan semua rasa dan rasa ikan.
