Dalam memasak, kombinasi daging dan nanas dianggap tidak biasa, tetapi pada saat yang sama, berhasil. Hidangan seperti itu datang ke dapur kami dari luar negeri dan semakin sering mereka mulai muncul di meja pesta bersama kami.
Dengan nanas, semua hidangan mendapatkan rasa yang sedikit manis. Selain rasa dan juiciness, nanas juga menambah khasiatnya.
Buah ini bahkan dalam bentuk kalengan tetap rendah kalori.
Selain itu, meningkatkan kekebalan manusia dan mengandung vitamin.
Panggang dengan nanas bisa berupa daging atau ikan. Mereka menyerap jus dari nanas dengan sempurna, sehingga memperoleh rasa yang unik dan ditutupi dengan kerak coklat keemasan.
Fillet nanas dalam oven - prinsip memasak umum
• Saat memilih nanas segar, perhatikan penampilannya. Jika kerak memiliki bintik-bintik gelap, maka buah dianggap manja.
• Ambil nanas kalengan dalam botol kaca.
• Jika Anda memilih nanas kalengan dengan wadah keras, maka perhatikan bahwa tidak ada kerusakan, pembengkakan dan karat di dalamnya.
• Panggang nanas yang lebih mudah, potong menjadi cincin.
• Hidangan ini lebih mudah dimasak dari fillet ayam.
• Sebelum Anda memukul daging, tutup dengan kantong plastik atau cling film.
• Agar fillet tetap kering saat dimasak, pertama-tama acar.
Fillet ayam diisi dengan nanas di oven
Bahan:
• tiga potong fillet ayam;
• 70 gram keju;
• garam;
• nanas (kalengan);
• minyak bunga matahari;
• merica;
• remah roti.
Metode persiapan:
1. Potong keju menjadi irisan setebal setengah sentimeter. Karena ada tiga potong fillet ayam, maka akan ada 3 irisan keju.
2. Pada setiap fillet, buat sayatan memanjang. Perluas mereka dan kalahkan dengan palu khusus. Kemudian beri garam ayam dan merica.
3. Di satu sisi fillet, tempatkan sepotong keju dan beberapa sendok makan nanas. Bungkus fillet ayam dalam gulungan.
4. Putar ulang gulungan sehingga fillet tidak bisa terbuka.
5. Lapisi gulungan dengan minyak sayur, gulung dalam remah roti dan bungkus dengan kertas aluminium.
6. Letakkan semuanya di atas loyang dan panggang dalam oven pada 180 derajat selama 26 menit.
7. Sajikan hidangan, potong menjadi beberapa bagian. Hiasi dengan irisan lemon dan setangkai ketumbar.
Fillet ayam dengan nanas di oven
Bahan:
• 680 g ayam fillet;
• 390 g nanas;
• garam;
• 75 g mayones;
• merica;
• 180 gram keju;
• sendok sayur atau minyak zaitun;
• paprika.
Metode persiapan:
1. Bilas fillet ayam sampai bersih di bawah air mengalir. Tiriskan daging dengan handuk kertas dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong filmnya dan lepaskan tulang rawannya.
2. Potong ayam menjadi potongan-potongan setebal 1,5 cm di seluruh biji.
3. Ambil palu dapur dan kocok setiap potongan ayam. Ketebalannya harus dikurangi menjadi satu sentimeter.
4. Taburi setiap bagian dengan garam, paprika, dan lada. Biarkan daging meresap selama 17 menit.
5. Buka sekaleng nanas kalengan dan tiriskan.
6. Ambil piring yang bersih dan gosok di sana dengan keju parutan sedang atau halus.
7. Atur agar oven memanas hingga 190 derajat.
8. Letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak tanpa bergabung dengan potongan ayam. Di atas mereka terbentang satu cincin nanas.
9. Selanjutnya, olesi mayones nanas dan taburi keju dengan keju.
10. Tempatkan nampan kue dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak selama 28 menit.
11. Sajikan filet panas dengan nanas dengan sisi pure sayuran.
Fillet kalkun dengan nanas di oven
Bahan:
• 720 g fillet kalkun;
• 340 g nanas kalengan;
• merica;
• 25 ml minyak zaitun atau bunga matahari;
• 40 g krim asam
• garam;
• 220 g keju keras;
• Kari.
Metode persiapan:
1. Hidupkan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat dan lumasi loyang dengan minyak zaitun.
2. Bilas fillet kalkun di bawah air es dan letakkan di papan. Keringkan sedikit daging dan bersihkan kelebihannya. Iris fillet kalkun menjadi beberapa lapisan.
3. Kocok setiap lapisan dengan palu dapur, tanpa lupa untuk menutupi daging dengan tas.
4. Taburi dengan merica, kari, dan garam di semua sisi. Letakkan fillet kalkun di atas loyang dan biarkan selama 9 menit.
5. Gunakan kunci kaleng untuk membuka toples nanas. Kuras semua air dan letakkan cincin di atas piring.
6. Parut keju dengan sewenang-wenang ke dalam mangkuk.
7. Olesi fillet kalkun dengan krim asam, masukkan nanas dan taburi keju.
8. Tempatkan piring dalam oven dan masak selama 36 menit.
9. Biarkan hidangan yang sudah disiapkan pergi selama beberapa menit.
10. Fillet Turki dengan nanas cocok dengan kentang goreng.
11. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan zaitun dan daun selada.
Fillet ayam dalam saus pedas dengan nanas di oven
Bahan:
• 440 g dada ayam;
• garam;
• thyme kering;
• merica;
• 570 g cincin nanas (kalengan);
• sesendok tepung jagung;
• bawang putih;
• minyak sayur;
• sendok mustard Dijon dan madu;
• nasi rebus.
Metode persiapan:
1. Bumbui payudara yang dicuci dan dikupas dengan garam, thyme, dan lada. Goreng sampai setengah matang dalam wajan dari semua sisi.
2. Lepaskan nanas dari toples.
3. Campurkan mangkok tepung maizena dan beberapa sendok makan jus nanas.
4. Dalam wadah lain, campurkan mustard, bawang putih cincang, setengah jus nanas dan madu.
5. Letakkan payudara di atas loyang, letakkan lingkaran nanas di atasnya. Tuangkan campuran mustard, jus, dan madu.
6. Panggang wajan dalam oven dan panggang selama 29 menit. Suhu diatur pada 180 derajat.
7. Beberapa menit sebelum kesiapan, tuangkan daging dengan campuran kanji dan jus.
8. Biarkan piring yang sudah jadi dalam oven selama 4-8 menit lagi.
9. Sajikan ayam nanas dengan nasi, rebus semua saus yang tersisa.
Potong fillet daging babi dengan nanas di dalam oven
Bahan:
• kilogram tenderloin babi;
• dua tomat;
• garam;
• bank nanas;
• mayones;
• 150 g prem;
• minyak bunga matahari;
• 260 gram keju.
Metode persiapan:
1. Potong daging babi menjadi steak setebal dua sentimeter.
2. Kocok daging babi dengan palu khusus.
3. Campurkan empat sendok jus nanas dengan mayones dan garam. Tuang campuran daging ini dan aduk. Biarkan daging babi selama dua jam.
4. Cuci dan bersihkan tomat dengan rosario khusus. Potong mereka menjadi lingkaran.
5. Masukkan prem di dalam wadah, dan isi dengan air matang.
6. Parut keju.
7. Olesi loyang dan letakkan daging babi di atasnya.
8. Tempatkan cincin nanas di atas daging babi, dan satu pangkas di tengah.
9. Selanjutnya, taruh lingkaran tomat dan taburi keju.
10. Kirim nampan kue ke oven dan masak selama 38 menit pada 190 derajat.
11. Tempatkan piring dalam porsi di piring, hiasi dengan sayuran. Anda bisa menambahkan lauk apa saja jika mau.
Bahan:
• tiga potong nanas kecil;
• 270 g fillet ayam;
• garam;
• 85 g keju;
• allspice;
• dua cabang peterseli;
• minyak sayur;
• Kari (opsional).
Metode persiapan:
1. Bilas nanas secara menyeluruh untuk membersihkannya dari debu dan kotoran.
2. Letakkan di atas talenan dan potong nanas menjadi dua dengan pisau besar dan tajam.
3. Lepaskan inti keras dari mereka dan gosok daging dengan pisau. Potong daging menjadi kubus kecil dan masukkan ke piring yang terpisah.
4. Bilas fillet ayam dan bersihkan lemak dan film yang tidak diinginkan. Potong ayam menjadi kubus dan masukkan mangkuk lain.
5. Cuci dan keringkan peterseli.
6. Parut keju keras.
7. Panaskan wajan dengan mentega dan kirim kembali kubus ayam. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 12 menit.
8. Tambahkan garam, bubur nanas, merica, dan kari ke dalam wajan. Aduk dan goreng selama tiga menit.
9. Nyalakan oven dan panaskan ke 180 derajat.
10. Masukkan isian yang dimasukkan ke dalam wajan ke bagian nanas dan taburi dengan semua keju yang disiapkan sebelumnya.
11. Taruh boneka nanas di atas loyang yang dilumuri lemak dan kirimkan ke oven. Panggang 18 menit.
12. Letakkan nanas di piring, hiasi dengan daun peterseli.
Kebab ayam dengan nanas di oven
Bahan:
• satu fillet ayam;
• 230 g nanas;
• 90 ml kecap;
• 45 g saus tomat;
• Empat tetes Tabasco.
Metode persiapan:
1. Bilas dada ayam di bawah air, keringkan dan potong kecil-kecil.
2. Nanas dipotong menjadi kubus setebal potongan ayam.
3. Masukkan ayam iris dan nanas ke dalam mangkuk, tambahkan kecap, Tabasco, dan saus tomat. Tutupi semua bagian dengan bumbu dan masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama satu jam. Ayam selama ini menyerap perendam dan jus nanas.
4. Ambil tusuk sate dan potong ayam dan nanas secara bergantian. Alih-alih tusuk sate, tongkat kayu panjang juga cocok.
5. Olesi loyang dengan mentega dan tempatkan kebab di atasnya. Masak selama 27 menit, atur suhunya pada 180 derajat.
6. Periksa kesiapan dengan pisau.
7. Sajikan hidangan dengan roti, saus tomat, dan mayones.
8. Jika diinginkan, Anda bisa menghias kebab dengan peterseli.
Fillet salmon dengan nanas di dalam oven
Bahan:
• 530 g fillet salmon;
• garam;
• kenari;
• nanas kalengan (satu kaleng);
• 180 g bawang;
• 140 gram keju;
• rempah-rempah;
• mayones.
Metode persiapan:
1. Jika fillet salmon beku, maka pertama-tama pegang dalam air. Bilas ikan yang sudah dicairkan dan lap dengan tisu.
2. Potong salmon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wadah, tambahkan garam, rempah-rempah, lada dan, jika diinginkan, jus lemon. Pegang ikan di rendaman ini sebentar.
3. Bawang dipotong menjadi cincin tipis dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Giling kacang kenari dengan rolling pin.
5. Olesi loyang dengan mentega dan letakkan di atasnya, tanpa bergabung dengan potongan salmon.
6. Tempatkan bawang dan cincin nanas di atas ikan.
7. Tuang kenari di atas buah dan lumuri dengan mayones.
8. Untuk setiap sajian, gosok keju.
9. Masukkan nampan kue ke dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Panggang salmon dengan nanas selama 42 menit.
10. Sajikan hidangan dengan nasi atau kentang rebus, hiasi dengan tomat dan sayuran hijau.
Fillet salmon dengan nanas dan wortel dalam bahasa Korea oven
Bahan:
• nanas (segar atau kalengan);
• kilogram fillet salmon;
• garam;
• 190 g wortel Korea;
• 2 busur;
• rempah-rempah;
• minyak bunga matahari;
• 85 gram keju.
Metode persiapan:
1. Bilas fillet salmon dengan air, keringkan dan letakkan di papan tulis.
2. Bagilah ikan menjadi beberapa bagian. Masukkan salmon ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Tambahkan bumbu, aduk dan biarkan diseduh selama 6-9 menit.
3. Cuci bawang yang sudah dikupas dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Goreng dalam minyak bunga matahari selama lima menit.
4. Tambahkan wortel Korea ke bawang dan goreng selama dua menit.
5. Di atas loyang yang dilumuri minyak, letakkan potongan salmon, letakkan irisan nanas di atasnya.
6. Naksir berikutnya adalah wortel Korea panggang dengan bawang. Lumuri semuanya dengan krim asam dan kirim ke oven. Panggang salmon selama 34 menit, sementara oven diatur pada 200 derajat.
7. Empat menit sampai lunak, keluarkan salmon dari oven, taburi dengan keju parut dan tuangkan jus yang terbentuk saat memasak.
8. Sajikan hidangan ini dengan salad sayuran atau acar.
9. Sebelum disajikan, hiasi dengan mentimun segar dan adas.
10. Untuk memasak sebagai pengganti krim asam, Anda bisa menggunakan mayones atau krim kental.
Fillet nanas di oven - tips dan trik
• Jika fillet mati, piring akan matang lebih cepat.
• Hidangan itu ternyata lebih menarik jika Anda memasaknya dengan keju.
• Jika diinginkan, tambahkan bumbu apa saja ke daging.
• Jika tidak ada palu khusus, kocok daging dengan rolling pin.
• Mayones dalam hidangan terkadang diganti dengan krim asam atau krim.
• Untuk rasa gurih, tambahkan bawang putih ke piring.
• Masak fillet dengan nanas di dalam oven selama tidak lebih dari 47 menit, agar tidak terlalu banyak ikan atau daging.
