Tomat dan prem - kombinasi rasa yang unik.
Blanket dari duet ini tidak biasa, memiliki aroma buah dan rasa gurih. Dan dari bahan-bahan ini Anda bisa memasak begitu banyak!
Misalnya, acar tomat dengan prem untuk musim dingin, garam dalam tong, buat saus tomat buatan sendiri, adjika pedas, aneka makanan ringan dan salad.
Tomat dengan prem untuk musim dingin - prinsip umum memasak
Jika tomat utuh dipanen, lebih baik memilih buah kecil. Mereka diasinkan lebih cepat, mereka akan lebih akurat terletak di bank dan mereka akan lebih cocok.
Jika salad dan makanan ringan disiapkan dari irisan tomat, maka Anda perlu menggunakannya buah mentah yang mana akan lebih mudah dipotong dan tidak kusut.
Jika Anda menyiapkan saus tomat dengan buah prem untuk musim dingin, Anda dapat mengambil tomat apa pun, termasuk terlalu matang, kasar, bengkok dan retak.
Anda juga dapat mengambil plum apa pun. Untuk pengawetan dan pengawetan, mereka ditempatkan di seluruh stoples. Jika saus dan makanan pembuka disiapkan, maka tulang harus dikeluarkan. Biasanya tomat lebih banyak dikosongkan, lebih jarang jumlah plum dan tomatnya sama.
Selain tomat dan plum digunakan bawang bombai, bawang putih, paprika manis dan pedas, semua jenis rempah-rempah. Sebagai pengawet yang terlibat: cuka, aspirin, gula, garam, bahan pedas dan pedas. Semua komponen ini dikombinasikan sempurna tidak hanya dengan tomat, tetapi juga dengan buah prem.
Seperti biasa, Anda hanya perlu menggunakan piring bersih, cuci bersih dan keringkan buah-buahan, stoples dan tutup sebelum sterilisasi. Jika Anda menggunakan penggiling daging atau blender untuk menggiling bahan, Anda perlu memeriksa kebersihannya. Tidak boleh ada residu dari produk lain pada pisau.
Resep 1: Acar tomat dengan prem untuk musim dingin dengan cara sederhana.
Resep untuk pengawetan sederhana tomat dengan prem untuk musim dingin. Dan tomat, serta prem, dan acar sangat lezat, terutama dikombinasikan dengan hidangan daging. Lebih baik menggunakan tomat kecil, seukuran telur.
Bahan
• 1 kg tomat;
• 500 gram prem;
• bawang merah;
• sayuran apa pun;
• allspice.
Bahan untuk air garam:
• 2 l. air;
• garam 3 sendok makan;
• 7 sendok makan gula;
• 50 ml cuka 9%.
Memasak
1. Masukkan bawang cincang, siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam toples steril, masukkan kacang polong manis ke dalam lada. Jika diinginkan, tambahkan sayuran hijau: peterseli, adas, daun ceri, lobak.
2. Isi isi kaleng dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya dan diamkan selama 20 menit.
3. Tuang cairan ke dalam wajan, bawa volume hingga dua liter, tuangkan semua rempah-rempah, termasuk cuka. Rebus dan rebus bumbunya 2 menit.
4. Isi tomat dengan prem dengan bumbunya mendidih, gulingkan dan kirimkan hingga dingin dalam keadaan terbalik.
Resep 2: Kecap Tomat dengan Plum untuk Musim Dingin
Resep dasar untuk saus tomat dan prem untuk musim dingin. Anda dapat menambahkan berbagai macam rempah-rempah, bawang putih, semua jenis lada ke pangkalan ini dan mendapatkan rasa baru. Kecap kental dan sangat harum, lebih baik menggunakan tomat matang dan lunak.
Bahan
• 2 kg tomat, matang dan lunak;
• 1 kg prem;
• 500 gram bawang;
• garam dan gula.
Memasak
1. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Celupkan tomat sebentar, lalu taruh di bawah air dingin. Lepaskan kulit, lepaskan tempat menempelnya tangkai dan letakkan semuanya dalam panci.
2. Kupas bawang, potong menjadi setengah lingkaran, kirim ke tomat dan masak selama 20 menit. Dinginkan dan bersihkan melalui saringan.
3. Keluarkan tulang dari prem, masukkan ke dalam panci terpisah, tambahkan segelas air dan rebus hingga lunak. Dinginkan dan bersihkan melalui saringan untuk menghilangkan semua kulit.
4. Campurkan kedua kentang tumbuk, rebus sepertiga, tambahkan bumbu sesuai selera Anda, tuangkan saus siap di atas kaleng, gabus kuncinya.
Resep 3: Tomat dengan buah prem untuk musim dingin dengan aspirin
Resep tanpa cuka. Plum ditambahkan dalam jumlah sedikit, lebih banyak untuk rasa. Asam asetilsalisilat ditambahkan sebagai pengawet pada kecepatan 1 tablet per liter dari bentuk awal. Dari bahan-bahan ini Anda bisa membuat satu toples tiga liter.
Bahan
• tomat 2 kg;
• 300 gram prem;
• 2 sendok makan garam;
• 3 tablet asam asetilsalisilat;
• 5 sendok makan gula.
Kami juga mengambil rempah-rempah standar: lada, daun salam, bawang putih, payung dill dan sayuran lobak.
Memasak
1. Lipat dalam wadah steril yang dicuci dan dikeringkan, buang 5 butir merica, adas, beberapa siung bawang putih.
2. Masukkan krim dan tomat yang sudah dicuci.
3. Di bawah skema klasik kami mengisi air mendidih, pemanasan dan tiriskan.
4. Tuang gula dengan garam, rebus air garam.
5. Lemparkan aspirin ke dalam kaleng, isi dengan air garam dan roti gulung. Dinginkan kekosongan terbalik, di bawah kerudung.
Resep 4: Tomat dengan prem untuk musim dingin dalam agar-agar
Banyak yang membuat camilan serupa tomat dan bawang. Tetapi jika Anda memanen tomat dengan plum untuk musim dingin, hasilnya akan terasa lebih enak. Rata-rata, 1 kg tomat adalah sekitar 200 gram prem. Lebih baik menggunakan sayuran dan buah-buahan mentah, agar potongan-potongannya lebih baik bentuknya.
Bahan
• 1,7 kg tomat;
• 500 gram prem;
• 3 merica;
• 5 kepala bawang putih;
• adas, daun salam.
Isi:
• 25 gram gelatin (dua sendok makan);
• setengah gelas gula;
• 1,5 liter air;
• dua sendok makan garam.
Memasak
1. Segera tuangkan gelatin dengan segelas air dingin dan sisihkan untuk pembengkakan. Saat melakukan sayuran.
2. Plum terbelah dua, lepaskan batunya.
3. Tomat dipotong menjadi lingkaran, tetapi tidak lebih tipis dari 5 mm.
4. Kami menaruh tomat di wadah yang sudah disiapkan, di tempat kami meletakkan potongan prem, sayuran. Jangan lupa membuang merica dan daun salam di bagian bawah.
5. Tuang sisa air dari air garam ke dalam wajan, tambahkan garam dengan gula, rebus dan pada akhirnya keluarkan gelatin yang bengkak. Aduk, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
6. Tuang isian di atas bank ke atas, tutup dengan tutup.
7. Kami letakkan di bagian bawah panci atau baskom handuk atau kain apa pun, masukkan toples, isi dengan air hangat dan sterilkan. Untuk wadah satu liter, 10 menit sudah cukup, toples setengah liter adalah 7 menit.
8. Gulung kuncinya.
Resep 5: Tomat dengan buah prem untuk musim dingin tanpa bumbu
Keunikan dari resep ini untuk tomat dengan prem untuk musim dingin adalah tidak ada yang lain selain tomat dan buah-buahan yang dimasukkan ke dalam toples. Pertukaran bahan-bahan tersebut saling memberi rasa. Lebih baik untuk mengambil tomat padat dari kelas krim, dengan mereka benda kerja seperti itu lebih indah.
Bahan
• prem;
• tomat.
Per liter air garam:
• satu sendok garam;
• 1 sdt esensi;
• 3 sendok makan gula.
Memasak
1. Tomat perlu ditusuk dengan tusuk gigi di dekat gagang bunga.
2. Kami menaruh tomat dan plum yang sudah dicuci ke dalam toples steril. Proporsi dapat benar-benar apa saja. Tetapi ketika meletakkannya lebih baik untuk mengganti sayuran dengan buah-buahan, jadi itu akan lebih enak.
3. Tuangi air mendidih, hangatkan selama 10-15 menit, tiriskan airnya.
4. Tambahkan bumbu, rebus, tuangkan lagi ke dalam bank. Tuang esensi cuka ke dalam masing-masing, tutup dengan tutup dan gulingkan dengan kunci.
Resep 6: Tomat Adjika dengan Plum untuk Musim Dingin
Salah satu pilihan paling enak untuk memanen tomat dengan plum untuk musim dingin adalah adzhika. Sausnya berubah pedas, cukup pedas, dengan aroma buah yang enak. Dan dia sangat mudah untuk dipersiapkan. Untuk adzhika ini, Anda dapat menggunakan prem apa saja dan bahkan prem ceri.
Bahan
• 1 kg prem;
• 2 kg tomat matang;
• 2 bawang;
• 80 gram bawang putih;
• 100 gram gula;
• 1,5 sendok makan garam;
• 2 buah cabai;
• sendok paprika.
Memasak
1. Bilas plum, keringkan dan buang bijinya.
2. Bilas tomat, keringkan dan potong-potong, angkat tangkainya. Lebih baik menggunakan varietas daging untuk membuat saus kental.
3. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Bawang putih dicincang halus dan angkat ke samping.
4. Giling bawang, tomat, cabai (biji tidak bisa dihilangkan) dan prem melalui penggiling daging. Kami mentransfer massa ke panci dan mengatur untuk memasak selama 20 menit.
5. Tambahkan semua bumbu, masak selama 10 menit.
6. Tambahkan bawang putih cincang, rebus selama 5 menit. Pada tahap ini, Anda bisa membawa secukupnya, tambahkan lebih banyak garam, gula, mungkin dalam bahan sedikit asam. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan cuka atau lemon.
7. Tumpahkan mendidih adjika dalam stoples, memutar topi.
Resep 7: Tomat asin dengan prem untuk musim dingin "seperti dalam tong"
Resepnya adalah tomat lezat yang luar biasa dengan prem untuk musim dingin, yang disiapkan langsung dalam toples kaca. Tapi itu hanya cocok untuk pemilik ruang bawah tanah yang bahagia. Lebih baik menggunakan tomat mentah dan prem, sehingga mereka akan mempertahankan bentuknya.
Bahan
• tomat;
• prem;
• daun lobak, kismis, ceri;
• kacang lada;
• payung dill.
Isi:
• 10 liter air, lebih baik dari mata air;
• dua gelas garam;
• satu gelas gula.
Memasak
1. Bank dicuci dengan baking soda, Anda tidak bisa mensterilkan. Di bagian bawah kami meletakkan selebaran, lada, payung dill.
2. Lipat tomat dan prem.
3. Tuang garam dengan gula ke dalam air dingin, aduk hingga larut.
4. Isi kaleng, tutup dengan tutup plastik dan biarkan selama 24 jam pada suhu kamar, lalu turunkan ke ruang bawah tanah.
5. Setelah beberapa bulan, Anda bisa mencoba laras tomat dengan buah prem. Resep ini tidak meledak dan harganya mahal sampai tahun depan, tetapi penting untuk menyimpannya di ruangan yang dingin.
Resep 8: Saus Tomat Pedas dengan Plum untuk Musim Dingin
Untuk panen tomat dengan buah plum untuk musim dingin ini, Anda akan membutuhkan tomat dan buah yang terlalu matang. Cabai merah digunakan untuk rempah-rempah, tetapi jika tidak ada, Anda dapat mengambil warna hijau dengan menambah proporsi sebanyak 1,5 kali.
Bahan
• 2 kg tomat;
• 1,2 kg prem;
• 800 gram paprika;
• 200 gram polong tajam;
• 500 gram bawang;
• 3-4 sendok makan garam;
• 250 gram gula.
Memasak
1. Kami mencuci dan mengeringkan semua buah, menyebarkannya di atas kain.
2. Di plum, lepaskan bijinya, masukkan ke dalam wajan besar.
3. Tomat dipotong menjadi potongan-potongan acak, dikirim ke buah prem.
4. Kami juga menambahkan biji kupas manis dan polong tajam dipotong-potong.
5. Tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang secara acak.
6. Tutupi wajan dengan penutup, nyalakan kompor dan masak saus masa depan selama satu jam. Air tidak perlu ditambahkan, akan ada cukup jus yang dialokasikan.
7. Satu jam kemudian, matikan api, lepaskan tutupnya dan dinginkan benda kerja ke kondisi hangat.
8. Sekarang makanan yang direbus perlu dibersihkan melalui saringan atau hanya ditinju dengan blender. Saus parut ternyata lebih empuk, dan blender yang ditinju lebih tebal, dan menjadi lebih mudah. Pilih metode yang paling cocok dan siapkan kentang tumbuk.
9. Letakkan saus di atas kompor, tambahkan gula, garam, rebus selama 5 menit dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Gulung.
Tomat dengan prem untuk musim dingin - tips dan trik yang bermanfaat
• Agar tomat dan prem tidak pecah saat air mendidih dituangkan, Anda perlu menusuk kulit dengan tusuk gigi. Juga, teknik ini akan membantu mengasinkan buah lebih cepat, menyerap aroma dan rasa bahan lainnya.
• Kulit prem cukup kuat, jadi lebih baik untuk menghapusnya untuk saus. Cara termudah adalah dengan merebus buah di bawah tutup dengan sedikit air, lalu dinginkan dan gosok melalui saringan, Anda bahkan bisa besar.
• Bumbu membuat rasa benda kerja istimewa. Tetapi penting untuk tidak terlalu jauh dengan mereka. Ketika mereka memasak, mereka mengungkapkan aroma mereka dan dapat sepenuhnya menaungi rasa alami dari produk tersebut.
• Pilihan pengadaan terutama tergantung pada kualitas sayuran. Jika tomat dan / atau prem sudah matang dan lunak, maka lebih baik untuk dimasukkan ke dalam saus. Dan jika buahnya cukup padat, mentah, maka lebih baik untuk mengasinkan, mengasinkan atau menyiapkan salad.
• Cuka tidak hanya bahan pengawet, tetapi bahan untuk rasa. Karena itu, dosis harus diperhatikan dengan ketat. Dan jika Anda ingin membuat panen lebih enak dan lebih sehat, gunakan cuka sari apel, Anda juga bisa memasaknya sendiri.
• Setelah mengencangkan tutupnya, pastikan untuk membalik toples dan memeriksa apakah ada desisan dan gelembung. Jika muncul, maka benda kerja harus dibuka, tiriskan rendaman, rebus dan putar lagi. Jika ini salad, Anda bisa membukanya, mensterilkannya selama 5 menit dalam panci dan menggulungnya lagi dengan kuncinya.
