Payudara - hal yang paling berharga di dalam ayam.
Ini tidak berminyak, sehat, cepat disiapkan, dan juga sempurna untuk membuat salad lezat.
Daging putih cocok dengan berbagai bahan dan saus, tetapi sangat selaras dengan jamur.
Salad Dada dan Jamur Ayam - Prinsip Memasak Umum
Untuk salad, ayam paling sering direbus atau digoreng, beberapa hidangan dibuat dengan payudara yang dihisap, yang menghemat waktu ekstra dan membuat prosesnya lebih mudah. Fillet rebus perlu dalam air mendidih tidak lebih dari setengah jam, jika tidak serat akan menjadi keras dan kering. Sebelum memotong daging didinginkan sampai suhu kamar. Jika Anda perlu membuat sedotan yang rapi, lebih baik Anda menyimpan potongan-potongan itu di lemari es.
Salad jamur dapat digunakan sebagai segar dan kalengan. Segar, biasanya direbus atau digoreng, tambahkan bawang, garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya. Produk acar harus dikeringkan bumbunya, jika cukup berlendir, maka jamur harus dicuci dengan baik dan disimpan dalam saringan.
Untuk dressing salad seperti itu paling sering digunakan mayones dan sausdimasak atas dasar Minyak nabati jarang digunakan. Salad disiapkan dengan bahan-bahan campuran atau berlapis-lapis, porsi atau pada hidangan umum. Biasanya, opsi perakitan produk ditunjukkan dalam resep.
Resep 1: Salad dengan dada ayam dan jamur "Gourmet Dream"
Impian seorang gourmet adalah salad dengan dada ayam dan jamur, yang memiliki cita rasa universal. Hangat, cocok untuk liburan dan acara apa pun, seperti segalanya.
Bahan
• satu fillet sekitar 500 gr;
• 0,25 kg keju;
• 0,25 kg champignon yang diasinkan;
• 4 butir telur;
• garam, merica;
• hijau atau bawang;
• 200 gram mayones.
Memasak
1. Rebus payudara dengan sedikit kacang polong, di ujung garam. Lalu dinginkan dan potong menjadi kubus yang sewenang-wenang.
2. Rebus telur, bersihkan, potong dadu. Kami menggeser mangkuk salad dengan ayam.
3. Buka botol champignon, berbaring dalam saringan, biarkan cairan mengalir. Potong jamur menjadi irisan.
4. Keju dalam mimpi gourmet bisa diparut, tetapi lebih baik dipotong menjadi kubus yang rapi.
5. Potong bawang halus. Dalam salad ini, Anda bisa menggunakan jenis apa saja. Rasanya enak dengan bawang dan bulu hijau. Anda dapat menempatkan keduanya.
6. Campurkan semuanya, isi dengan mayones.
Resep 2: Salad dengan Payudara Ayam dan Jamur Jiwa Jamur
Salad versi orisinal dan lezat, plus besarnya adalah salad ini disiapkan tanpa mayones. Hidangan itu ternyata sehat, vitamin, cukup ringan dan memiliki rasa gurih, berkat zaitun hijau yang menjadi bagian darinya. Untuk persiapan Anda akan membutuhkan champignon segar, yang, jika diinginkan, Anda tidak bisa menggoreng, tetapi hanya untuk memadamkan dalam wajan.
Bahan
• payudara mentah 0,4 kg;
• 8 champignon;
• 2 wortel sedang;
• toples kecil zaitun diadu;
• bawang.
Untuk pengisian bahan bakar:
• sendok mustard dengan biji-bijian;
• 2 sendok jus lemon (sekaleng cuka sari apel);
• empat sendok mentega.
Memasak
1. Rebus fillet dalam air asin mendidih selama 25 menit. Dinginkan dan potong dadu berukuran sedang.
2. Masak wortel sampai matang utuh, kupas dan potong dadu. Dikirim ke ayam.
3. Jamur hancur dalam potongan-potongan acak dan goreng dalam wajan dengan bawang cincang sampai matang.
4. Keluarkan zaitun dari rendaman, potong masing-masing menjadi dua dan kirim ke salad.
5. Siapkan saus mustard, jus lemon dan mentega, campur semuanya dengan seksama dan kirim ke salad. Solim.
Resep 3: Salad dengan Dada Ayam dan Panah Jamur
Bawang panggang, wortel, dan jamur memberi rasa yang kaya pada salad ini dengan dada ayam dan jamur. Jika diinginkan, Anda bisa mengambil jamur apa saja, sesuai selera Anda.
Bahan
• payudara matang 300 gr;
• 300 gr. Jamur (berat mentah);
• satu bawang dan wortel;
• 2 mentimun acar atau acar;
• 7 sendok jagung kalengan;
• 0,15 kg mayones;
• minyak;
• sepasang siung bawang putih.
Memasak
1. Potong bawang dengan wortel dan goreng dalam wajan secara bergantian sampai sedikit memerah. Menempatkan dalam mangkuk salad. Penting untuk tidak menggunakan banyak minyak, sehingga hidangan sebagai hasilnya tidak terlalu gemuk.
2. Potong jamur menjadi irisan tipis dan goreng di wajan. Pada akhirnya kita tambahkan garam, bumbui dengan lada.
3. Potong mentimun acar menjadi kubus dan tuangkan ke dalam massa total. Jika mereka kuat, maka Anda perlu memotong lebih kecil, untuk distribusi rasa yang lebih baik.
4. Tambahkan jagung, didekantasi dari bumbunya.
5. Cincang halus bawang putih, campur dengan mayones, bumbui dengan garam dan bumbui salad.
Resep 4: Salad dengan Dada Ayam dan Jamur Mentimun
Fitur dari salad ini adalah penggunaan simultan mentimun acar dan segar. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya, tetapi sentuhan segar.
Bahan
• satu payudara;
• 300 gram jamur kalengan;
• acar mentimun 4 hal;
• telur rebus 4 hal;
• 2 mentimun segar;
• bawang putih 2 siung;
• hijau secukupnya.
Untuk pengisian bahan bakar:
• 50 ml minyak;
• setengah lemon kecil;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Di muka, Anda perlu merebus payudara. Lalu dinginkan dan potong dadu.
2. Mentimun segar dan acar ditumbuk dengan cara yang sama.
3. Dikirimkan ke total massa jamur yang diiris.
4. Tambahkan telur cincang, bawang putih cincang dan sayuran hijau secukupnya.
5. Untuk mengisi bahan bakar, Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, tetapi lebih baik mencampurnya secara terpisah. Campurkan jus lemon dengan minyak, lada, garam dan aduk. Berdandan salad.
Resep 5: Salad Kacang dengan Payudara dan Jamur Ayam
Dan lagi, salad serbaguna dan cukup sederhana yang dapat dibuat untuk alasan apa pun dan tanpa itu. Anda akan membutuhkan kacang kaleng dalam jus Anda sendiri, Anda bisa menggunakan kacang putih atau merah. Dengan putih ternyata lebih lembut. Setiap jamur dapat digunakan, itu baik dengan jamur madu dan mereka tidak perlu dipotong terlebih dahulu.
Bahan
• dada ayam tunggal;
• bank jamur;
• toples kacang;
• rempah-rempah;
• sekelompok peterseli;
• mayones akan meninggalkan sekitar 150 gram;
• bawang.
Memasak
1. Potong payudara. Bisa potong dadu atau sedotan.
2. Sebarkan jamur, jika cukup besar, lalu potong-potong.
3. Tambahkan kacang. Jika saus dalam tabung berlendir, kacang harus dicuci dengan baik dan tuang semua cairan.
4. Bersihkan bawang, cincang halus.
5. Tambahkan peterseli cincang.
6. Kami mencampur semuanya dan mengisi dengan mayones, kami memberi garam dan bumbu secukupnya.
Resep 6: Salad Eksotis dengan Payudara dan Jamur Ayam
Nanas kalengan, yang merupakan bagian dari salad, membuat hidangan ini berair luar biasa dan memberi sedikit rasa asam. Jamur digunakan mentah, tetapi jika diinginkan, bisa diganti dengan yang kalengan. Mempersiapkan salad seperti itu berlapis-lapis, tetapi jika diinginkan, campur.
Bahan
• 0,4 kg payudara;
• 350 gram champignon;
• 6-7 cincin nanas;
• sedikit kenari untuk disiram;
• 3 butir telur;
• mayones untuk lapisan pelumasan.
Memasak
1. Masak telur ayam dan dada. Dinginkan, potong dadu. Untuk salad puff disajikan dalam mangkuk yang berbeda.
2. Jamur harus dipotong menjadi irisan kecil, lalu goreng di bawah penutup dalam wajan, tambahkan sedikit minyak. Jika acar champignon digunakan, maka tiriskan cairan dan cukup potong.
3. Nanas dipotong menjadi kubus.
4. Kami melapisi: ayam, mayones, nanas, lalu jamur, mayones, telur parut. Lumasi lapisan atas dengan mayones.
5. Taburi dengan kacang cincang, yang sebelumnya digoreng dalam wajan kering atau di dalam oven.
Resep 7: Salad dengan Dada Ayam dan Jamur Segar
Hidangan ini disiapkan dengan sayuran segar. Berkat ini, salad dengan payudara dan jamur segar, ringan, dan bagus untuk makanan diet. Saus ini dibuat dari yogurt alami, yang dapat diganti dengan krim asam rendah lemak atau ryazhenka.
Bahan
• 300 gr. payudara direbus;
• jamur diasinkan 200 gram;
• 3 tomat;
• 2 mentimun;
• bawang merah;
• sekelompok peterseli;
• lada Bulgaria.
Untuk saus:
• 80 gr. yogurt;
• ½ sendok sesawi pedas;
• dua sendok jus lemon.
Memasak
1. Fillet dan jamur potong menjadi irisan, tidak terlalu halus dan tuangkan ke mangkuk salad besar.
2. Tambahkan mentimun yang sudah dicuci dan dicincang, tomat dan paprika.
3. Bawang dipotong perempat menjadi cincin dan tuangkan ke dalam salad.
4. Kami memotong peterseli dan juga menggabungkan dengan bahan-bahan lainnya.
5. Salad garam, lada secukupnya.
6. Campurkan semua bahan untuk saus, gosok dengan baik dengan sendok.
7. Dress salad, campur.
Resep 8: Salad dengan dada ayam dan jamur "Orisinalitas"
Versi salad yang tidak biasa, yang juga termasuk prem dan apel. Apple lebih baik menggunakan hijau, asam.
Bahan
• Fillet rebus 0,2 kg;
• 0,2 kg jamur asin atau acar;
• 4 telur rebus;
• apel;
• 0,1 kg prem;
• 120 gr. keju apa pun;
• mayones.
Memasak
1. Prune perlu diisi dengan air hangat dan diamkan selama seperempat jam. Kemudian tiriskan cairan dan potong buah menjadi kubus kecil.
2. Potong fillet, taruh dalam mangkuk salad yang dalam. Garam, olesi dengan mayones.
3. Pada daging, taruh selembar prem.
4. Pada plum tiga buah apel, potong dulu kulitnya. Lumasi dengan mayones, sedikit.
5. Dari jamur kami menggabungkan air garam, potong menjadi irisan tipis dan kirim ke apel. Lapisan ini tidak perlu dilumasi, jamur agak berair.
6. Tiga telur rebus dan kupas di atas jamur, garam dan minyak dengan mayones.
7. Taburi dengan lapisan keju parut. Jika diinginkan, salad bisa ditaburi dengan kacang kenari.
Resep 9: Salad dengan Dada Ayam dan Jamur Matryoshka
Nama salad yang menarik adalah penampilan dan rasanya yang cerah. Selain bahan dasar, itu juga termasuk wortel Korea, yang menambahkan bumbu ke hidangan dan aroma khusus. Anda juga membutuhkan jagung kalengan dan beberapa buah zaitun untuk dekorasi.
Bahan
• fillet 0,3 kg;
• 0,2 kg jamur segar;
• 150 gram wortel dalam bahasa Korea;
• bawang merah;
• 0,1 kg jagung;
• telur rebus 2 hal;
• 15 buah zaitun;
• 1 tomat besar atau 2 kecil;
• mayones.
Memasak
1. Ayam bisa direbus dengan air dan dipotong-potong. Tapi Anda bisa langsung memotong, menggiling rempah-rempah dan menggorengnya dengan minyak. Kami melakukan apa yang kami mau.
2. Jamur digoreng dengan bawang merah, pertama sedikit di bawah tutupnya, lalu sampai berwarna cokelat keemasan. Semuanya keren.
3. Letakkan ayam di bagian bawah mangkuk salad, lumuri dengan mayones.
4. Letakkan wortel di atas talenan, potong pisau di beberapa tempat sehingga irisannya lebih pendek. Kami menempatkan lapisan berikutnya.
5. Masukkan sesendok mayones ke dalam jamur, campur dan tata lapisan baru.
6. Pada tomat, keluarkan bagian dalam cairan dengan biji, potong daging menjadi kubus kecil, masukkan salad.
7. Tiga telur teratas, lumasi dengan mayones.
8. Sebarkan jagung di permukaan.
9. Kami memotong zaitun menjadi dua bagian dan menempel secara acak di antara butir jagung.
Dada Ayam dan Salad Jamur - Kiat dan Trik
• Dada ayam itu sendiri cukup kering, jadi salad dengan bahan ini harus diinfuskan dan direndam.
• Jika sayuran segar ada dalam salad, yang terbaik adalah meletakkannya sebelum disajikan. Juga tidak disarankan untuk membumbui hidangan seperti itu dengan saus, garam, rempah-rempah, ini akan menyebabkan peningkatan pemisahan jus.
• Agar lapisan keju atas salad menjadi berair, Anda perlu menggosok 2/3 bagian, olesi dengan mayones, lalu buat lapisan atas dari bagian yang tersisa. Omong-omong, lebih baik untuk menggosoknya sebelum disajikan ke meja sehingga tidak punya waktu untuk mengering.
• Ayam dan jamur disatukan dengan bawang dan bawang putih segar. Tetapi menyatukan mereka tidak dianjurkan, karena mereka akan mengganggu aroma satu sama lain, serta produk lainnya. Lebih baik memilih satu hal.
• Mentimun segar dan tomat memberi cukup banyak jus, jadi di piring berlapis mereka harus diletakkan di atas. Cairan akan melewati ayam, jamur dan bahan lainnya, akan merendamnya dengan baik, dan tidak akan menumpuk di bagian bawah piring. Untuk alasan yang sama, tidak perlu membumbui salad segar dengan mayones dalam jumlah besar, cukup untuk sedikit melumasi lapisan.
