Hipertensi adalah salah satu penyakit paling umum pada sistem kardiovaskular manusia modern.
Penyakit ini memanifestasikan dirinya dalam tekanan darah tinggi.
Penyakit ini tidak sepenuhnya sembuh, tetapi adalah mungkin dan perlu untuk menjaga tekanan darah tetap terkendali pada nilai normal. Peran besar diberikan kepada diet obat modern untuk hipertensi.
Prinsip umum diet untuk hipertensi
Nutrisi medis sangat penting dalam pengobatan hipertensi. Kepatuhan dengan prinsip-prinsip dasar nutrisi diet mengurangi risiko pengembangan komplikasi untuk hipertensi seperti diabetes mellitus, aterosklerosis, obesitas, penyakit jantung koroner, infark miokard, dll. Prinsip-prinsip umum adalah karakteristik dari diet untuk hipertensi, yang menurutnya, pasien harus mematuhi aturan berikut:
• Kurangi kelebihan berat badan yang ada. Faktor ini sangat penting, karena pada 80% pasien hipertensi yang kelebihan berat badan, penurunannya mengurangi tekanan darah;
• Batasi atau hilangkan asupan garam sepenuhnya. Ini menguntungkan mempengaruhi sistem saraf pusat (gangguan di mana merupakan salah satu faktor dalam pengembangan hipertensi). Mengurangi jumlah garam dalam makanan menormalkan fungsi ginjal. Selain itu, garam menahan cairan di jaringan tubuh, yang penuh dengan edema. Dengan mengurangi jumlah garam ke minimum, penurunan tekanan darah dicapai dengan mengurangi cairan dalam darah. Pada 40% pasien hipertensi yang menggunakan diet bebas garam, penurunan tekanan darah ke tingkat normal terjadi tanpa menggunakan obat-obatan;
• Perkaya diet dengan hipertensi adalah perlu kalium, magnesium dan kalsium. Magnesium yang terkandung dalam makanan melebarkan pembuluh darah dan membantu menurunkan tekanan darah. Magnesium juga memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf pusat, menghilangkan gairah. Garamnya ditemukan dalam kacang, Yunani, oatmeal, kedelai, wortel, dill, peterseli, pisang, kismis hitam, dan dalam makanan laut.
• Kalium meningkatkan kondisi otot jantung. Garam kalium ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, yang berguna untuk dimakan mentah. Banyak kalium dalam kentang, terong, kol, prem, aprikot kering, kismis, kurma, aprikot. Jika tubuh memiliki kadar garam kalium yang tinggi, maka pasien terkadang dapat menggunakan garam dapur dalam jumlah kecil;
• Ganti lemak hewani dengan lemak nabati dalam makanan. Asam lemak yang dikandungnya membantu mengurangi tekanan darah. Ikan laut dan ikan laut berminyak juga mengandung asam lemak yang memiliki efek serupa. Ini membantu menormalkan metabolisme lipid dan mengurangi kolesterol jahat. Selain itu, makanan laut mengandung protein sehat, vitamin, garam mineral, dan yodium. Karena itu, dalam diet dengan hipertensi harus ada makanan laut dan ikan laut, yang bisa menggantikan daging hewan;
• Untuk membatasi penggunaan gula dan produk dengan isinya. Dengan hipertensi, sering ada pelanggaran metabolisme karbohidrat, yang berkontribusi terhadap obesitas dan pengembangan aterosklerosis. Gula dapat diganti dengan buah-buahan dan sayuran yang kaya karbohidrat;
• Pastikan kandungan protein optimal dalam makanan. Sumber mereka, selain daging hewan, adalah produk susu, ikan, dan telur;
• Pastikan asupan vitamin dalam jumlah yang cukup: C, A, E, kelompok B, R. Sumber vitamin - sayuran dan buah-buahan, yang habis dalam garam natrium, memiliki kandungan kalori yang rendah. Serat yang terkandung di dalamnya menstimulasi saluran pencernaan, yang berkontribusi pada penghilangan kolesterol aktif;
• Mematuhi 5-6 makanan tunggal. Porsi kecil tidak memberi kesempatan untuk makan berlebihan, membebani kerja saluran pencernaan dan jantung;
• Kurangi konsumsi air menjadi 1-1,2 liter per hari (tidak termasuk minuman berkarbonasi, air mineral asin, teh kental, kopi). Mengurangi jumlah cairan bebas dalam tubuh akan memudahkan kerja otot jantung;
• Jangan gunakan minuman beralkohol yang kuat, yang menghancurkan dinding pembuluh darah. Diijinkan dalam jumlah kecil anggur merah, kering.
Metode memasak untuk diet hipertensi
Metode pengolahan makanan dan memasak tidak kalah pentingnya dari mengamati diet dan kualitas diet.
Metode pemrosesan produk seperti memanggang, merokok, mengasinkan, mengasinkan untuk diet dengan hipertensi tidak dapat diterima.
Produk bisa dimasak, dipanggang, direbus, dikukus.
Sebagai contoh, kentang panggang sangat berguna untuk pasien hipertensi, yang dikonsumsi dengan kulitnya, tetapi kentang goreng sangat tidak berguna.
Juga, preferensi harus diberikan pada irisan daging kukus daripada goreng.
Alih-alih acar dan bumbu panas, ada baiknya menggunakan bumbu netral, bumbu dapur, jus lemon.
Penggemar manisan perlu diatur ulang dalam pilihan hidangan manis, lebih memilih buah-buahan dan hidangan yang disiapkan atas dasar mereka.
Ada banyak resep makanan penutup dengan apel, aprikot kering, plum, pisang.
Apa yang bisa dimasukkan dalam diet untuk hipertensi
Ahli gizi telah memilih produk utama yang dapat dikonsumsi oleh pasien dengan hipertensi. Berdasarkan pada mereka, Anda dapat membuat menu individual selama seminggu. Dalam setiap kasus, menu harus dikoordinasikan dengan dokter Anda.
• Produk roti dan tepung: roti gandum, gandum dan gandum, biskuit dan kue kering, kue-kue manis, dengan keju cottage, daging, buah-buahan dan sayuran;
• Sup: sayur dan sereal pada kaldu daging tanpa lemak, sup hijau, sup borscht dan bit, sup tumbuk, susu, buah;
• Daging: tanpa lemak - direbus atau dibakar; piring daging kukus;
• Produk susu: susu dan produk susu dari konten rendah lemak, keju cottage rendah lemak dan keju (sedikit diasinkan);
• Ikan: varietas rendah lemak dari ikan laut dan sungai dalam bentuk yang dipanggang dan direbus, makanan laut;
• Telur: direbus, hanya protein (2-3 telur per minggu), telur dadar;
• Sereal: gandum, gandum, gandum, gandum;
• Sayuran: kol dari berbagai varietas, wortel, bit, kentang, terong, mentimun, labu, tomat, sayuran hijau, bawang putih, bawang merah;
• Buah-buahan dan berry: berbagai jenis buah dan buah mentah, buah-buahan kering;
• Minuman: teh dengan lemon, teh dengan susu, sayuran, jus buah dan beri, kolak (tanpa gula), infus dan ramuan;
• Lemak: minyak sayur untuk memasak dan untuk salad dressing (mentega dalam jumlah yang sangat terbatas, atau benar-benar dikecualikan).
Apa yang harus dikecualikan dari diet untuk hipertensi
Saat menyusun diet individu untuk hipertensi, ahli diet merekomendasikan untuk tidak menggunakan produk-produk berikut:
• Produk mentega roti, biskuit, kue berlemak, dan kue kering, isapan. Juga tidak termasuk produk tepung yang disiapkan dengan cara dipanggang (donat, kayu sikat);
• Kaldu yang dimasak dengan daging, ikan, jamur, jeroan;
• Daging varietas berlemak, jeroan, sosis, daging asap, makanan kaleng;
• Ikan laut dan sungai yang berminyak, semua jenis ikan asap, asin, acar, kaviar salmon;
• Produk susu dengan persentase tinggi lemak, krim, krim asam, keju cottage, keju;
• Sereal: semolina, beras;
• Pasta;
• Lobak, lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan;
• Semua jenis jamur;
• Gula dan produknya, anggur, kismis, selai, selai, es krim, cokelat;
• Minuman: coklat, kopi, cokelat panas, teh kental;
• Memasak lemak, binatang.
Perkiraan menu satu hari: diet untuk hipertensi
Berdasarkan daftar produk yang direkomendasikan, Anda dapat membuat menu satu hari yang mungkin terlihat seperti ini:
• Sarapan pertama: telur orak-arik dengan sayuran, roti gandum hitam, teh dengan susu;
• Makan siang: apel (segar atau dipanggang);
• Makan siang: sup sayur, irisan daging kukus, dengan soba, jus cranberry;
• Makanan ringan: saus sayuran;
• Makan malam: salad dengan cumi, dengan nasi dan sayuran, kolak aprikot kering;
• Makan malam kedua: kefir tanpa lemak.
Contoh menu mingguan untuk hipertonik
Hari pertama
• Sarapan: oatmeal dengan aprikot kering, teh;
• Sarapan kedua: pisang, atau apel;
• Makan siang: pure sup sayur, irisan daging kukus, dengan gandum, kolak apel segar;
• Makanan ringan: mousse buah;
• Makan malam: ikan yang dipanggang dengan sayuran, kolak buah kering, biskuit;
• Di malam hari: susu hangat.
Hari kedua
• Sarapan: keju cottage dengan prem, teh dengan susu;
• Sarapan kedua: jeruk bali;
• Makan siang: sup ikan dengan cod, sup sayur, teh dengan lemon. Roti gandum;
• Makanan ringan: yogurt;
• Makan malam: fillet ayam, dipanggang dalam foil, dengan salad sayuran, jus cranberry;
• Di malam hari: acidophilus.
Hari ketiga
• Sarapan: salad buah yang dibumbui dengan yogurt, teh dengan susu, biskuit;
• Makan siang: souffle dari keju cottage;
• Makan siang: borsch vegetarian, kalkun rebus, jeli berry;
• Makan siang: tanggal;
• Makan malam: kentang panggang dengan keju dan sayuran, roti cokelat, teh dengan lemon;
• Untuk malam: susu panggang.
Hari keempat
• Sarapan pagi: bubur gandum dengan buah, susu, roti hitam;
• Makan siang: jus tomat;
• Makan siang: sup kentang tumbuk, bakso kukus, dengan sayuran rebus, kolak buah kering;
• Makanan ringan: kacang-kacangan (hazelnut - 50 gram);
• Makan malam: pilaf dari fillet ayam, salad mentimun, minuman buah beri;
• Untuk malam: kefir.
Hari kelima
• Sarapan: bubur gandum dengan sirup beri, susu, biskuit;
• Sarapan kedua: saus sayuran;
• Makan siang: sup susu, mie, bakso kukus dengan lauk sayuran, teh dengan lemon;
• Snack: kenari (50 gram);
• Makan malam: roti kol, roti cokelat, jeli dengan biskuit;
• Di malam hari: susu hangat.
Hari keenam
• Telur dadar 2 butir telur, teh dengan lemon, roti hitam;
• Makan malam kedua: granola dengan kefir;
• Makan siang: sup sayur dengan bakso, kentang, dipanggang dengan keju dan sayuran, minuman buah, roti hitam;
• Makanan ringan: keju cottage dengan aprikot kering, jus apel;
• Makan malam: sup sayur dengan kalkun, jeli buah, biskuit, roti cokelat;
• Untuk malam: kefir.
Hari ketujuh
• Salad sayuran, roti isi roti hitam dan keju tawar, teh dengan lemon;
• Makan siang: jus wortel;
• Makan siang: sup kubis dari kubis segar, daging rebus dengan sayuran rebus, jeli dengan biskuit;
• Makanan ringan: salad buah dengan yogurt;
• Makan malam: ikan yang dipanggang dengan sayuran, minuman buah, roti cokelat;
• Untuk malam: teh dengan susu.
Ahli gizi merekomendasikan untuk tidak segera makan sebelum tidur. Periode waktu sebelum tidur dan makan terakhir tidak boleh kurang dari 2 jam.
Apa yang memberi diet untuk hipertensi?
Terapi diet untuk hipertensi memberikan hasil yang sangat baik. Memperhatikan aturan sederhana nutrisi makanan, pasien dengan hipertensi (terutama pada tahap pertama penyakit) dapat mengurangi risiko komplikasi dan meminimalkan jumlah obat yang diminum.
Diet untuk hipertensi tidak menyebabkan kesulitan dalam transisi untuk itu. Seluruh sistem tenaga yang telah dikembangkan selama bertahun-tahun seharusnya tidak diubah secara dramatis.
Anda bisa mulai dengan membatasi garam, lalu gula, lalu secara bertahap mengurangi jumlah lemak dan daging. Dengan demikian, tekanan darah yang tajam dapat dihindari. Hasil dari penggunaan makanan yang benar adalah penurunan tekanan darah yang stabil dan normalisasi.
