Apa yang harus memasak tulang kering?
Tentu saja, dengan kentang!
Duo indah ini tidak pernah mengganggu dan ada sejumlah besar pilihan memasak.
Stik drum dengan kentang - prinsip memasak umum
Keuntungan utama dari kaki bagian bawah adalah bentuk dan ukuran potongan yang sama. Mereka ideal untuk merebus, memanggang, menggoreng, dan bahkan memanggang, selain itu mereka tidak memerlukan pemotongan, yang menghemat waktu. Dan kehadiran kulit memungkinkan Anda untuk mendapatkan kerak selera, memberikan hidangan penampilan yang lebih menarik.
Sebelum memasak betis dengan kentang, potongan daging harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Dan untuk membuat hidangan lebih empuk dan lebih segar, Anda bisa merendam potongan-potongan selama beberapa jam dengan rempah-rempah, kecap, krim asam atau mayones. Kentang dikupas dan diiris seperti yang ditunjukkan dalam resep atau sesuka hati.
Sahabat shin dengan kentang yang sering adalah: bawang, wortel, paprika, jamur, tomat. Sebagai tambalan menggunakan krim, mayones, mentega, krim asam. Tapi Anda bisa memasak dalam jus sendiri, misalnya, di lengan baju atau slow cooker.
Rempah-rempah adalah persis apa yang tergantung pada rasa hidangan akhir. Anda dapat menggunakan semua jenis lada, campuran siap pakai untuk ayam atau kentang, rempah aromatik, hop-suneli, secara umum, semua yang dapat ditemukan di dapur. Tetapi jika Anda lebih menyukai rasa alami produk, maka Anda dapat membatasi garam.
Resep 1: Stik drum dengan kentang dalam oven dengan keju
Resep termudah untuk stik drum dengan kentang, yang hanya bisa. Namun meskipun begitu, hidangan ini selalu lezat, bisa digunakan untuk pesta meriah dan sehari-hari.
Bahan Yang Dibutuhkan
• betis 0,8 kg;
• 0,8 kg kentang;
• 2 lampu;
• 0,2 kg mayones;
• 0,2 kg keju;
• garam, merica.
Metode memasak
1. Garam stik drum, merica dan tambahkan sendok mayones dan sisihkan untuk direndam.
2. Kupas kentang, potong kecil-kecil. Umbi juga bersih, potong setengah cincin.
3. Tambahkan sisa mayones, garam dan merica ke sayuran. Aduk rata.
4. Kami menyebar kaki dalam bentuk untuk memasak, di antara mereka meletakkan sayuran. Semua diratakan dan dimasukkan ke dalam oven. Kami memanggang 40-50 menit pada suhu 180-200 ° C.
5. Kami mengambil formulir, mengisi kaki dengan kentang dengan keju parut dan menggoreng sampai kerak selera muncul.
Resep 2: Stik drum dengan kentang dan jamur
Untuk shin dengan kentang dalam resep ini, Anda bisa menggunakan jamur apa pun sesuai selera Anda. Hidangan ini dimasak di atas kompor dalam kuali atau penggorengan. Jamur hutan, Anda harus mendidih selama 20 menit, tiriskan dalam saringan, dan kemudian gunakan sesuai resep.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 5-6 stik drum;
• 7-8 kentang;
• 0,5 kg jamur;
• krim asam 0,2 kg;
• bawang merah;
• minyak goreng;
• garam, merica, adas.
Metode memasak
1. Bersihkan bawang, potong dadu. Jamur merusak piring. Kentang dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian secara acak.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam kuali, taruh di atas kompor. Tuang bawang merah, goreng sebentar, tambahkan jamur. Masak dengan api kecil selama 5 menit.
3. Cuci Shin, obsushivaem dan tertidur di kuali. Goreng semuanya, lalu tuangkan kentang.
4. Campur krim asam dengan 200 ml air, kirimkan ke kuali, tambahkan garam, merica, campur semuanya, tutup dengan tutup dan didihkan selama 3 menit.
5. Dill dipotong, tambahkan stik drum dengan kentang, tutup dengan tutup dan matikan piring. Berikan hidangan untuk diseduh selama 10-15 menit.
Resep 3: Stik drum dengan kentang di lengan baju mereka.
Selongsong dan tas untuk memanggang adalah asisten dapur yang luar biasa yang memungkinkan Anda membuat keripik kentang tanpa lemak, mayones dan aditif berbahaya lainnya. Hidangan disiapkan dalam jus sendiri, memiliki rasa alami yang lembut. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menambahkan lemak apa pun.
Bahan Yang Dibutuhkan
• tungkai bawah 0,7 kg;
• kentang 0,5-1 kg;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• lada Bulgaria;
• rempah-rempah.
Metode memasak
1. Kupas bawang, potong menjadi empat bagian menjadi cincin. Potong wortel menjadi lingkaran tipis. Kupas kentang dan potong setiap umbi menjadi 6-8 bagian. Dalam paprika, angkat bagian dalamnya, potong kecil-kecil.
2. Lipat semua sayuran ke dalam cangkir besar. Tambahkan stik drum yang sudah dicuci, rempah-rempah, campur semuanya sampai bersih dan kirimkan ke selongsong. Kami ikat ujungnya, dari atas kami buat lubang kecil untuk uap.
3. Masukkan kaki dengan kentang ke dalam oven, masak 50 menit pada suhu 190 ° C. Lalu kami mengambil formulir, memotong lengan dari atas dan meluruskan film ke samping. Tambahkan suhu hingga 220 ° C dan goreng hidangan sampai kerak muncul.
Resep 4: Rebus Stik Drum dengan Kentang
Hidangan luar biasa yang cocok untuk makan siang dan makan malam. Tergantung pada tujuannya, Anda dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cairan untuk kaldu. Anda bisa memasak tulang kering dengan kentang di dalam kuali, panci, dan multi-kompor.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 0,5 kg tulang kering;
• 0,8 kg kentang;
• wortel;
• garam, merica;
• bawang merah;
• sedikit minyak;
• hijau, daun salam.
Metode memasak
1. Bawang dan wortel dikupas kulitnya, dicincang sembarangan.
2. Jika kita memasak dalam kuali, maka kita langsung memanggangnya. Jika dalam panci, tuangkan minyak ke dalam wajan. Taburi bawang dengan wortel, goreng sedikit.
3. Tambahkan stik drum yang sudah disiapkan dan goreng semuanya.
4. Kentang dikupas, dipotong-potong kecil dan dikirim ke kuali.
5. Isi stik drum dengan kentang dengan air mendidih, tambahkan garam, didihkan. Kami mengurangi api dan memadamkan kesiapan.
6. Kami menuangkan sayuran hijau, meletakkan daun salam, jika perlu, tambahkan garam. Sekali lagi didihkan, tutup dengan tutup dan matikan.
Untuk memasak dalam slow cooker, Anda perlu menggoreng kaki dengan sayuran, menambahkan kentang dan menyalakan api.
Resep 5: Stik drum dengan kentang di puff pastry
Resep yang tidak biasa untuk memasak tulang kering dengan kentang di dalam kantong adonan. Hidangan yang indah dan asli untuk disajikan. Anda dapat menggunakan adonan yang dibeli atau buatan sendiri. Jumlah produk diambil oleh mata, rata-rata, satu porsi tulang kering dan kentang besar.
Bahan Yang Dibutuhkan
• stik drum ayam;
• kecap asin;
• kentang;
• mentega untuk kentang tumbuk;
• minyak sayur;
• bawang merah;
• puff pastry.
Metode memasak
1. Cuci stik drum, tambahkan sedikit kecap asin, campur dan goreng dalam wajan di kedua sisi selama 15-20 menit sampai hampir siap. Penutup tidak perlu, daging tidak harus menjauh dari tulang.
2. Masak kentang tumbuk yang biasa. Tambahkan bawang goreng dalam mentega, campur.
3. Keluarkan puff pastry, potong kotak 15 kali 15 cm, letakkan kue puff pastry kecil di tengah setiap bagian untuk memperkuat bagian bawah.
4. Letakkan 2-4 sendok kentang tumbuk di tengah, letakkan tulang kering panggang dan kumpulkan tepi scone ke tengah. Kami menekan tulang kering, kami mengikat tas dengan tali agar tidak putus.
5. Panggang 20 menit dalam oven pada suhu sedang, dengan fokus pada warna adonan. Lepaskan utas dari kantong yang sudah jadi.
Resep 6: Stik drum dengan kentang dan sayuran
Hidangan musim panas, yang lebih baik menggunakan kentang kecil baru. Dimasak dalam oven, pertama di bawah kertas timah, kemudian dipanggang sampai kerak coklat. Kentang direndam dengan jus dari kaki dan sayuran, ternyata lembut, tidak kering. Semua produk diambil dengan mata.
Bahan Yang Dibutuhkan
• kentang;
• tulang kering;
• bawang;
• terong;
• tomat;
• krim asam;
• garam, rempah-rempah.
Metode memasak
1. Garam stik drum, taburi dengan bumbu dan sisihkan untuk acar.
2. Memasak sayuran. Kupas kentang, jika besar, lalu potong menjadi dua atau empat bagian. Tomat, bawang, terong dipotong menjadi cincin kecil.
3. Kami meletakkan kentang baru di bagian bawah formulir, onion ring di atas, lalu terong dan tomat. Semua krim asam lemak, tidak banyak dibutuhkan. Lipat shin ke atas, tutup formulir dengan foil dan atur dalam oven.
4. Setelah 40 menit, lepaskan kertas timah, dan goreng kaki sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.
Resep 7: Stik drum dengan kentang dan krim dalam slow cooker
Hidangan dengan rasa paling halus dan aroma bawang putih. Untuk shin dengan kentang, Anda membutuhkan krim segar 10%, tetapi Anda bisa mengonsumsi lebih banyak lemak. Selain bawang putih segar, Anda juga bisa menggunakan produk kering.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 6 shins;
• 6 kentang;
• 3 siung bawang putih;
• 0,15 liter krim;
• garam, merica.
Metode memasak
1. Tuang tibia dengan krim, garam, peras siung bawang putih, aduk semuanya dan biarkan meresap selama satu jam. Anda dapat segera meletakkan segala sesuatu di mangkuk multicooker, agar tidak mengotori piring tambahan.
2. Kentang dikupas, potong-potong kecil dan dikirim ke slow cooker.
3. Kami mencampur semuanya, tambahkan sedikit garam dan mempersiapkan program "plov". Sajikan tulang kering dengan kentang, taburi dill segar.
Resep 8: Stik drum dengan kentang dan paprika dalam krim asam
Untuk persiapan stik drum harum dengan kentang, Anda akan membutuhkan paprika kering, yang dapat dibeli di toko rempah-rempah, serta bumbu ayam lainnya. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat mencampur berbagai jenis rempah dan paprika secara mandiri.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 6 shins;
• 8 kentang;
• 1 sdt. paprika;
• 1 sdt. bumbu untuk ayam;
• keju 0,15 kg;
• krim asam 0,2 kg.
Metode memasak
1. Kupas kentang dan potong cincin. Kami berbaring di bagian bawah formulir dalam beberapa lapisan, masing-masing taburi sedikit dengan garam.
2. Campur krim asam dengan rempah-rempah, lapisi kaki dan letakkan di atas kentang, sisa-sisa dapat dengan mudah dituangkan di atasnya.
3. Masak dalam oven selama 25 menit pada suhu 180 ° C, lalu keluarkan formulir, taburi dengan keju dan panggang untuk jumlah yang sama.
Resep 9: Stik drum dengan kentang dalam bumbu aprikot
Hidangan yang tidak biasa yang memiliki rasa manis-tajam. Stik drum dengan kentang indah, berwarna kecoklatan karena gula yang terkandung dalam selai dan saus aprikot. Jika diinginkan, kecap dapat diganti dengan adjika Georgia yang tajam.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 7 kentang;
• 10 stik drum;
• 2 lampu.
Untuk bumbunya:
• 2 sendok selai aprikot;
• 3 sendok saus tomat pedas;
• 3 sendok makan kecap asin.
Metode memasak
1. Untuk bumbunya, gosok selai dengan saus tomat, encerkan dengan kecap asin.
2. Cuci tulang kering, keringkan. Tambahkan bawang yang diiris setengah cincin dan tuangkan bumbu. Sisihkan selama 2-3 jam, lebih baik di malam hari.
3. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan sedikit garam dan aduk. Kami menyebar di atas loyang.
4. Angkat kaki dari rendaman dan taruh sementara di piring lain. Tempatkan bawang di atas kentang, tuangkan saus yang tersisa. Letakkan kaki ayam di bawang.
5. Panggang dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180-190 ° C.
Resep 10: Stik drum dengan kentang dan nanas dan keju
Ayam cocok dengan nanas dan berdasarkan duet ini ada banyak resep untuk salad dan hidangan panas. Kami menawarkan untuk memasak stik drum harum dengan kentang, buah eksotis, dan bumbu kari.
Bahan Yang Dibutuhkan
• 4 kentang;
• 8 shins;
• cincin nanas kalengan;
• 1 sdt. kari;
• 0,2 kg keju;
• 50 gr. mayones;
• garam, semua sayuran kering.
Metode memasak
1. Kupas kentang, potong-potong, garam dan letakkan di bagian bawah bentuk berminyak. Dari atas kami menempatkan lapisan tipis mayones dan taburi dengan sayuran kering.
2. Garam stik ayam ayam, gosok dengan kari dan oleskan di atas lapisan kentang.
3. Di atas bujur sangkar seluruh bentuk, kita letakkan cincin nanas kalengan dalam satu lapisan. Tuang hidangan dengan 4-5 sendok rendaman dari bawah buah.
4. Tiga keju di parutan kasar, nanas yang tertidur pulas dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit, masak pada suhu sedang.
Resep 11: Stik drum dengan kentang dan kubis dalam slow cooker
Bahkan hidangan paling sederhana pun membutuhkan waktu dan usaha. Kami menawarkan resep untuk memasak tulang kering dengan kentang dan kol, yang dapat dibuat dengan sangat cepat dengan bantuan slow cooker. Semua produk diambil sesuai selera.
Bahan Yang Dibutuhkan
• stik drum ayam;
• kubis;
• kentang;
• pasta tomat;
• garam;
• bawang;
• wortel;
• sedikit minyak.
Metode memasak
1. Potong bawang menjadi kubus, tiga wortel besar. Kami mengirim ke mangkuk multicooker dan menggoreng selama 5 menit.
2. Sebarkan sayuran shank, terus goreng.
3. Potong kentang menjadi potongan besar, potong kol di atas parutan.
4. Kami mengirim sayuran yang tersisa ke slow cooker, tambahkan pasta tomat, garam, bumbu apa saja, aduk rata, tutup dan nyalakan mode rebusan selama 40 menit.
Stik drum dengan kentang - tips dan trik
• Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju tidak langsung, tetapi 10-15 menit sebelum kesiapan. Dalam hal ini, kerak tidak akan keras dan kering.
• Paha dan kentang akan lebih enak jika, saat dipanggang, tambahkan bawang yang direndam dalam cuka dengan sedikit gula.
• Mayones - produk yang cukup tinggi kalori dan tidak terlalu berguna. Ini terdiri dari sejumlah besar minyak, yang mengalir ke bagian bawah dan membuat hidangan berminyak. Saat memanggang kaki dengan kentang, Anda bisa mengganti mayones menjadi campuran krim asam dengan mustard dan garam.
• Tomat dan jus lemon membuat ayam keras, jadi Anda tidak perlu menambahkannya ke piring dalam jumlah besar atau pada awal memasak. Saus berbahan dasar tomat merah sendiri tidak tercampur dengan baik dengan daging ayam lembut.
• Untuk membentuk kerak yang indah dan digoreng di atas kaki ayam, Anda perlu menambahkan gula atau madu ke dalam rendaman.
