Bayangkan malam musim dingin yang panjang, makan malam yang panas dan kesegaran musim panas dari salad buatan sendiri. Anda selalu bisa menyajikannya dalam bentuk lauk yang tidak biasa atau camilan asin. Keindahan hidangan ini adalah tidak hanya mempertahankan rasa dan aroma, tetapi juga vitamin untuk waktu yang lama.
Salad mentimun musim dingin "Winter King" - lezat, sederhana, dan yang paling penting - tidak mahal. Seperti yang mereka katakan: murah dan ceria.
Bahan-bahannya paling sederhana, dan memasaknya mudah dan menyenangkan. Yang paling penting adalah mengamati proporsinya, maka hidangannya akan menjadi sangat lezat hingga Anda menjilati jari-jari Anda!
Salad mentimun musim dingin "Winter King" - prinsip umum persiapan
Untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, Winter King mengambil buah-buahan keras berukuran sedang dan segar. Jangan gunakan mentimun besar yang matang atau ketimun yang sangat kecil.
Untuk memulai sayuran harus dicuci dengan baik. Anda dapat menggunakan sikat lembut (ambil sikat gigi bekas) untuk membersihkan duri yang tersisa setelah tidur dengan hati-hati. Tidak akan berlebihan untuk merendam mentimun dalam air dingin selama satu atau dua jam. Selanjutnya, keringkan sedikit bahan utama kami dan lanjutkan langsung memasak.
Anda dapat memotong setengah cincin dan seluruh cincin. Praktis dalam semua formulasi salad mentimun, bawang disertakan. Perlu dibersihkan, dicuci, dikeringkan dan juga dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran siap disajikan dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan diamkan selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Ini dilakukan agar mentimun mengeluarkan jus. Jika diinginkan, dicuci dan dill cincang halus ditambahkan.
Dalam wajan besar, campur bumbu dengan asam asetat, gula, lada hitam dan kacang polong. Dalam air garam aromatik yang dihasilkan tambahkan buah mentimun dan aduk rata. Nyalakan api yang tenang. Didihkan, aduk dalam proses. Setelah sayuran berubah warna dari hijau terang menjadi tidak bersuara - salad siap. Segera ditata di bank yang disiapkan. Air garam yang sudah disiapkan harus benar-benar menutupi mentimun dalam toples. Tutup kuncinya, putar dan bungkus.
Salad mentimun musim dingin "Winter King" - klasik
Kebanyakan ibu rumah tangga memasak salad ini dengan berbagai cara. Anda dapat menemukan "nama" yang berbeda dari hidangan mentimun tersebut, tetapi esensi dari bahan utama dan prinsip memasak tetap sama. Kami menawarkan resep salad mentimun musim dingin klasik "Winter King".
Bahan:
• lima kilogram buah mentimun;
• tiga ratus gram adas;
• satu kilogram bawang;
• seratus mililiter asam asetat;
• dua sendok makan garam kasar;
• empat puluh gram gula pasir;
• kacang lada hitam.
Metode memasak
Mentimun dicuci dengan baik dan dipotong menjadi cincin. Jika diinginkan, dalam salad mentimun di setengah cincin - sayuran dipotong menjadi dua bagian dan masing-masing dipotong dengan setengah lingkaran non-tebal.
Bawang olahan dipotong menjadi setengah cincin, cincang hijau halus. Semua aduk hingga rata dan biarkan selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
Garam, merica dimasukkan ke dalam piring besar, gula pasir dituang, asam asetat dituang. Saus ini dicampur dengan mentimun, bumbu dan bawang, yang diresapi dengan jus. Semua tercampur rata. Nyalakan api lambat dan biarkan sampai mendidih. Pastikan untuk mengaduk proses.
Jika warna mentimun berubah dari hijau terang menjadi teredam, salad sudah siap. Itu dihapus dari kompor dan ditata ke bank yang sebelumnya telah disterilkan. Kami menggulung, kami membungkus selimut hangat. Biarkan hingga dingin.
Salad mentimun musim dingin "Winter King" dengan minyak sayur
Nama kedua salad ini adalah "Nezhinsky". Dia menyandang nama seperti itu untuk menghormati kota Nizhyn, yang dikenal karena varietas mentimun di Ukraina. Jenis "Raja Musim Dingin" ini mirip dengan yang sebelumnya, tetapi minyak sayur hadir dalam resep dan proporsinya agak berbeda.
Bahan:
• dua kilogram mentimun;
• dua kilogram bawang;
• seratus mililiter minyak bunga matahari;
• seratus mililiter asam asetat;
• dua puluh gram garam;
• tiga puluh gram gula pasir;
• kacang polong lada hitam.
Metode memasak
Buah hijau mentimun segar dicuci dan dipotong-potong dengan ketebalan sedang. Bawang dicincang menjadi setengah lingkaran. Tuangkan bumbu, lada, gula pasir, garam, dan desak. Anda perlu menunggu mentimun menonjol jus. Kemudian semuanya tercampur, pakai kompor dan biarkan mendidih. Sepuluh menit kemudian, asam asetat dan minyak bunga matahari dituangkan ke buah mentimun. Sekali lagi, didihkan. Kemudian segera lay out bank yang disiapkan dan menggulung kuncinya. Tara berbalik, berlindung. Lalu biarkan dingin.
Salad mentimun musim dingin "Winter King" - "raw"
Tidak semua orang lebih suka salad musim dingin konvensional dengan memasak, karena rasa buah mentimun dapat berubah dan menjadi lembut. Bagi para penikmat rasa segar mentimun renyah yang harum, ini adalah resep yang sangat baik untuk salad mentimun untuk metode memasak mentah "Winter King" musim dingin. Puncak dari resep ini adalah sejumlah besar siung bawang putih. Kami tidak menyarankan Anda untuk menambahkan lebih sedikit, karena dalam salad itu bertindak sebagai pengawet, mencegah munculnya jamur atau mikroorganisme lainnya.
Bahan:
• tiga kilogram mentimun;
• dua ratus gram bawang;
• seperempat kilogram siung bawang putih;
• seratus lima puluh gram asam asetat 6-9%;
• seratus gram garam;
• segelas gula;
• lada hitam;
• bumbu segar atau bumbu lain secukupnya.
Metode memasak
Ketimun dicuci dengan air dingin dan dicincang dengan ringlets tidak lebih dari satu sentimeter tebal. Bawang dipotong-potong tipis, bawang putih dilewatkan melalui pers. Semua campuran, garam, tambahkan gula pasir, asam asetat, lada dan rempah-rempah lainnya jika diinginkan. Jika Anda menambahkan bumbu segar - salad akan mendapatkan aroma dan rasa segar yang harum. Pelatihan ini paling baik dilakukan pada malam hari atau dini hari. Sejak itu salad harus dibiarkan di tempat dingin selama sepuluh jam. Kemudian hanya tersisa untuk membusuk salad dalam wadah yang disterilkan. Hidangan sudah siap! Anda bahkan dapat menutup kaleng dengan tutup pelindung biasa, dan menggulung jika diinginkan. Jika Anda menuangkan satu sendok makan minyak bunga matahari di setiap toples, maka itu akan disimpan di tempat yang dingin lebih baik dan lebih lama. Bon appetit!
Salad mentimun musim dingin "Winter King" dengan jus apel
Seorang ibu rumah tangga yang belum berpengalaman atau pemula akan menghadapi persiapan salad mentimun Winter King menurut resep sebelumnya. Dan jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan rasa yang luar biasa, cobalah membuat salad ini dengan jus apel. Untuk eksotik, Anda dapat menambahkan cabang pinus, maka Anda sudah harus menyiapkan hidangan Natal terlebih dahulu.
Bahan:
• dua setengah kilogram buah mentimun;
• satu liter jus apel segar;
• satu sendok makan garam;
• setangkai pinus secukupnya (masing-masing 3 pcs. 10 cm).
Metode memasak
Mentimun yang sudah dicuci pucat selama beberapa detik dalam air mendidih. Kemudian masukkan garam, jus apel dan rebus. Saat menambahkan cabang pinus - mereka diletakkan di bagian bawah kaleng, lalu masukkan mentimun dan tuangkan air garam mendidih. Tapi tidak semuanya begitu sederhana. Setelah dua menit, tuangkan rendaman ke dalam panci lagi dan didihkan lagi. Setelah itu, mentimun akhirnya dituang, tepian digulung, dibalik, dan dibiarkan dingin terbalik.
Salad mentimun musim dingin "Winter King" dalam jus kismis
Bagi mereka yang suka bereksperimen, kami sarankan untuk mencoba salad mentimun musim dingin yang dibumbui dengan jus kismis. Komponen ini akan menambah bumbu dan juiciness ke hidangan. Dan para tamu tidak akan tetap acuh tak acuh dan pasti akan meminta resep. Tentu saja, lebih baik menyiapkan jus blackcurrant dari buah beri segar, tetapi Anda juga bisa menggunakannya di toko.
Bahan:
• dua kilogram buah mentimun:
• dua siung;
• dua puluh gram gula pasir;
• segelas jus blackcurrant;
• satu liter air;
• lima sendok makan garam;
• mint secukupnya;
• makan secukupnya;
• beberapa kacang lada hitam.
Metode memasak
Mentimun dicuci dan dikeringkan. Kemudian ujung-ujungnya dipotong dari dua sisi. Air, garam, gula dituangkan ke dalam panci besar. Dari kismis berry, buat jus. Anda dapat melewati saringan atau kain kasa, jika Anda memiliki juicer, gunakan itu. Jus blackcurrant yang dihasilkan juga ditambahkan ke dalam wajan. Nyalakan api lambat dan didihkan. Sementara air garam sedang dipersiapkan, kaleng bisa disiapkan. Di bagian bawah kaleng disterilkan menyebar mint, cengkeh, adas, lada dan rempah-rempah lainnya seperti yang diinginkan. Wadah diisi dengan mentimun cincang, tambahkan isian dan guling. Salad sudah siap!
Salad Mentimun Raja Musim Dingin dengan Lada Manis
Jika Anda bosan dengan Winter King klasik dan menginginkan sesuatu yang lebih tajam, siapkan salad ini dengan paprika. Anda dapat mengambil rasa atau pedas yang biasa - pilihan Anda. Lebih baik untuk membuat campuran dengan menambahkan kedua jenis paprika.
Bahan:
• dua setengah kilogram buah mentimun;
• 10-12 sendok makan garam;
• 2-3 potong paprika;
• 2-3 potong cabai;
• dua bawang;
• tiga sendok makan allspice;
• tiga siung bawang putih;
• cengkeh;
• setengah liter cuka sari apel untuk setiap toples.
Metode memasak
Buah mentimun dicuci dan dituangkan dengan air asin. Biarkan selama 10-12 jam. Bawang, paprika manis dan panas dipotong-potong, bawang putih dilewatkan melalui pers. Setelah direndam, mentimun dibilas, dipotong dengan ikal atau dipotong memanjang. Semua sayuran ditata segar dalam stoples yang disterilkan. Rempah-rempah dan rempah-rempah dituangkan dengan asam asetat dan direbus. Air asin yang dihasilkan dituangkan ke mentimun di bank, meninggalkan ruang di atas. Gulung, balikkan dan biarkan hingga dingin.
Salad mentimun musim dingin "Winter King" dengan tomat
Jika Anda memiliki mentimun dan tomat, maka tomat dapat ditambahkan ke salad mentimun musim dingin "Winter King". Anda tidak harus memasaknya secara terpisah. Salad dua-dalam-satu - solusi hebat, menghemat waktu dan rasa yang unik.
Bahan:
• tiga mentimun;
• tiga tomat;
• satu bawang;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• dua sendok makan asam asetat;
• dua sendok teh garam;
• satu sendok teh gula pasir;
• satu siung bawang putih;
• makan siang
Metode memasak
Sayuran dicuci dengan baik. Tomat dipotong menjadi dua, cincin chink mentimun. Bawang dikupas, dipotong-potong menjadi cincin. Dalam stoples liter bersih menuangkan minyak sayur. Bawang diletakkan di bagian bawah wadah. Kemudian lapisan bergantian meletakkan tomat dan mentimun.
Tambahkan bawang putih melewati pers. Semua ditaburi dengan garam, gula, tambahkan asam asetat. Letakkan adas di atas dan tuangkan air mendidih di atasnya. Kaleng ditempatkan dalam mangkuk berisi air panas, ditutup dengan kelopak mata dan disterilkan selama sepuluh hingga lima belas menit. Kemudian gulung, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dingin.
