Ahli gizi telah lama memperingatkan bahaya makanan dengan indeks glikemik tinggi - penanda yang menunjukkan seberapa cepat karbohidrat meningkatkan kadar gula darah. Para ahli yakin bahwa produk-produk tersebut memicu perkembangan diabetes dan penyakit jantung. Namun, ahli gizi dari Amerika Serikat telah membuktikannya. Ternyata indeks glikemik tidak mempengaruhi kesehatan.
Penelitian telah membuktikan ketidakefektifan makanan indeks glikemik rendah untuk pelaku diet. Ahli gizi yakin bahwa dalam memerangi obesitas hanya bergantung pada indeks glikemik makanan yang salah.
Para ilmuwan telah membagi 163 orang menjadi 4 kelompok. Anggota masing-masing dari mereka ditawari diet yang mengandung jumlah kalori yang sama, tetapi berasal dari makanan dengan indeks glikemik yang berbeda.
Lima minggu kemudian, ditemukan bahwa diet berdasarkan diet rendah glikemik tidak mempengaruhi penurunan tekanan, kadar kolesterol, atau sensitivitas insulin.
