Bagel on kefir - prinsip umum memasak
Kue-kue lezat dapat dibuat dalam bentuk roti, dan Anda dapat memutar bagel. Nama baking ini diterima karena bentuknya, mirip dengan tanduk binatang. Bagel dapat dibuat dari adonan apa saja - keju cottage, ragi, dengan air atau susu. Namun, jika Anda ingin membuat kue dengan cepat, tanpa menunggu sampai adonan datang, lebih dari yang lain, resep bagel pada kefir akan dilakukan. Adonan seperti kue menjadi lembut dan elastis, dan nikmati
Bagel on kefir - persiapan produk dan hidangan
Anda tidak perlu banyak produk - ambil tepung, gula, telur dan, tentu saja, kefir. Keuntungan dari hidangan ini adalah bahwa Anda bahkan dapat mengambil basi kefir, memanggang dalam hal apapun akan lezat.
Resep untuk croissant di kefir:
Resep 1: Bagel Yogurt
Mari kita coba membuat bagel paling sederhana tanpa mengisi, menaburkannya dengan gula bubuk. Memanggang seperti itu tidak mahal biayanya, tapi enak - kelezatannya akan lembut dan wangi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Telur 2 potong + 1 kuning telur (untuk melumasi produk tepung)
- Kefir 220 ml
- Kue bubuk untuk adonan 11 g
- 120 gram gula
- Tepung 470 gram
- Mentega 140 g
- Garam
- Soda ½ sdt
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Setengah jam sebelum memasak, Anda harus mengeluarkan mentega dari lemari es dan membiarkannya mencair.
- Kami menggabungkan whisk atau sendok dengan mentega, telur, gula, garam dan vanila. Aduk rata.
- Dalam kefir tuangkan soda, campur.
- Tuang kefir ke dalam campuran kering, setelah itu aliran tipis mulai menuangkan tepung. Campurkan massa, lalu bagi menjadi empat bagian.
- Setiap bagian harus digulung, lalu potong menjadi empat atau enam segitiga. Gulung setiap segitiga dari lebar ke sempit, berubah menjadi bulan sabit.
- Setiap bagel diberi minyak kuning telur, taburi dengan bubuk dan panggang dalam oven selama tiga puluh menit.
Resep 2: Bagel Yogurt dengan Selai
Pilihan cepat untuk membuat bagel dengan kefir dengan selai akan menjadi penyelamat nyata jika terjadi kedatangan tamu yang tidak terduga. Cobalah untuk memasak hidangan ini, dan orang yang Anda cintai akan sangat senang! Hati-hati dengan jumlah gula yang ditambahkan ke adonan - bersama dengan selai manis, gula tambahan akan membuat bagel lebih manis.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 ml kefir
- 440 gram tepung
- 90 gram gula
- Selai stroberi (oranye, kismis atau lainnya yang tebal)
- Kue bubuk untuk adonan 11 gram
- 3 butir telur
- Mentega 85 gram
- Garam
Metode persiapan:
- Dalam sebuah wadah, mentega cair harus dicampur dengan dua telur dan satu protein, gula, garam dan baking powder.
- Kefir tuang ke wadah untuk campuran bahan kering.
- Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran kefir dan aduk sedikit.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi empat bagian, setelah itu masing-masing perlu digulung dan dipotong menjadi empat atau enam segitiga.
- Tempatkan sesendok selai di bagian lebar segitiga, lalu gulung.
- Lumuri setiap produk dengan kuning telur dan panggang bagel selama dua puluh lima menit dalam oven.
Resep 3: Bagel dengan yogurt dengan keju cottage
Bagel dapat dibuat dan tidak manis, dimasukkan sebagai isian, misalnya keju cottage dengan sayuran hijau.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kefir 240 ml
- Tepung 300 gram
- Sahara 3 sdm.
- Baking powder untuk adonan 1 bungkus
- 3 butir telur
- Keju cottage 225 gram
- Dill
- Garam
Metode persiapan:
- Campurkan dengan kocokan atau sendok dalam garam dan gula, baking powder untuk adonan, setengah tepung, dua telur dan satu protein (dan masukkan kuning telur ke dalam pelumas). Tuang kefir ke dalam campuran.
- Secara bertahap tambahkan sisa tepung ke dalam campuran, aduk adonan.
- Bagilah adonan menjadi tiga atau empat potong, lalu gulung setiap potongan adonan menjadi "panekuk" tebal dan potong menjadi empat segitiga.
- Siapkan isian untuk bagel. Potong sayuran dan kombinasikan dengan keju cottage dan sayuran. Jika keju berbutir kasar, yang terbaik adalah mencampur bahan dalam blender.
- Tempatkan isian di tepi tebal setiap segitiga, lalu gulung adonan.
- Olesi setiap segitiga dengan kuning telur dan panggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit dalam oven.
Bagel on kefir - rahasia dan tips dari koki terbaik
Memasukkan croissant pada kefir bisa berupa apa saja, baik yang manis maupun asin. Sebagai isian manis, gunakan selai kental, selai, susu kental, keju cottage, selai jeruk, buah cincang. Untuk membuat bagel lebih bergizi, Anda bisa memasukkan keju parut, sosis dengan saus tomat, keju cottage dengan sayuran hijau, dan sosis di dalamnya.
Taburkan bagel dengan jintan, wijen atau biji rami.
Adonan bagel pada kefir akan sangat subur dan lezat, jika Anda tidak lupa untuk menyaring tepung sebelum menguleni adonan. Tepung teroksigenasi akan membuat adonan konsistensi homogen sempurna.
Tidak masalah, makanan penutup, Anda memasak bagel atau hangat, beri minyak pada produk sebelum memanggang kuning telur atau campuran kuning telur dan sedikit gula bubuk.
