Champignon selalu dijual, sehingga masalah musiman memasak hidangan dengan jamur tidak ada. Sepanjang tahun, Anda dapat menikmati sup kaya jamur berbentuk krim atau hidangan pertama dengan jamur dalam daging atau kaldu sayuran.
Yang utama adalah memilih jamur dengan benar. Mereka harus kuat dan elastis dengan topi matte warna putih atau krem. Jangan membeli jamur yang kusut atau bernoda abu-abu, serta champignon dengan bau jamur.
Jamur perlu menjelang persiapan mereka, karena mereka tidak disimpan untuk waktu yang lama. Sebelum Anda mulai memasak, lepaskan tutup yang menutupi kulit dari jamur dan lepaskan kaki.
Setelah dibersihkan, masukkan jamur selama sekitar lima menit ke dalam air (untuk menghilangkan kotoran), cuci, dan biarkan selama beberapa saat untuk mengalirkan air. Setelah itu, mereka bisa dimasak, dan membeku berlebih untuk waktu berikutnya.
Kursus pertama yang cantik dapat dimasak dari jamur dalam kaldu ayam. Kombinasi jamur dan ayam sangat harmonis. Namun, tanpa daging, sup seperti itu bernutrisi dan lezat.
Memasak sup dengan jamur akan membantu resep c foto. Lagipula, itu tidak persiapan lama, dan prosesnya sederhana.
Dalam foto: bahan untuk membuat sup dengan sampanye:
- Air - 2 liter.
- Champignons - 250 gr.
- Kubis Brussel - 300 gr.
- Umbi kentang - 3 pcs.
- White golvka - 1 pc.
- Wortel - 2 buah.
- Keju olahan - 2 pcs.
- Merica - 1 pc.
- Dill hijau - 1 ikat
- Tepung - 2 sdm. l
- Krim 33% - 0,5 cangkir
Resep memasak sup dengan jamur (dengan foto):
Sebelum mulai memasak, Anda perlu memasukkan keju olahan ke dalam kompartemen freezer. Pada akhir proses mereka harus menjadi solid.
Daging tidak akan digunakan untuk sup Brussels, jadi kami akan memulai prosesnya dengan mengupas kentang. Umbi kentang yang dikupas direncanakan dengan sedotan tipis.
Sedotan kentang diletakkan dalam panci.
Isi kentang dengan air dan rebusan.
Ketika kentang siap, kami mengirim kecambah Brussel untuk itu.
Rasa sup akan meningkatkan sayuran. Potong bawang, wortel dan merica.
Lalu lewati mereka.
Benih sayuran terletak di wajan.
Topi Champignon dipotong menjadi dua, dan kemudian dipotong menjadi piring.
Dalam wajan, menguapkan kelembaban dari jamur.
Kemudian goreng jamur menjadi emas yang bagus.
Masukkan jamur goreng ke dalam kaldu sayuran.
Dalam wajan, tempat jamur digoreng, tuangkan tepung.
Goreng dengan warna krem terang.
Perlahan, perlahan dan lembut masukkan krim ke dalam tepung goreng agar tidak membentuk gumpalan. Jika krim tidak cukup untuk membuat saus kental, gunakan kaldu sayur.
Tambahkan garam dan pala ke saus dan tuangkan ke dalam panci.
Keju dadih olahan yang didinginkan dalam freezer dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Jika tidak didinginkan, akan jauh lebih sulit.
Kami mengirim kubus keju ke sup, tambahkan daun salam, rebus, matikan dan biarkan meresap. Untuk waktu yang lama mendidih tidak perlu keju tidak larut, tetapi hanya sedikit meleleh.
Sup jamur yang sekarang dan sedikit dingin, tetapi masih panas dituangkan ke piring. Sajikan dengan adonan cincang.
Jamur dikombinasikan sempurna dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah, sehingga Anda dapat bereksperimen dengan jamur sebanyak yang Anda suka.
