Udang tidak lagi dianggap sebagai kelezatan bahkan di sudut paling terpencil di negara kita dari laut. Daging udang lembut cocok untuk memasak dan sup nyaman ala rumah, dan kelezatan gastronomi yang layak dipuji oleh gourmet yang paling banyak menuntut. Hari ini, di Internet dan di buku-buku kuliner para penulis terkemuka, Anda dapat menemukan banyak resep untuk hidangan dengan udang, tetapi hari ini saya ingin memberi tahu Anda tentang salad yang sangat sukses dengan rasa yang sangat lezat. Salad dengan udang ini disiapkan sesuai resep yang sangat sederhana, dan foto langkah demi langkah akan membantu Anda lebih jauh dalam proses memasak.
Dalam foto: produk yang diperlukan untuk persiapan salad dengan udang:
1. Udang besar (matang dan beku) - 150 g
2. Keju keras atau semi-keras - 100 g
3. Tomat merah atau merah muda - 100 g
4. Sayuran segar - beberapa ranting
5. Bawang putih - 1 siung kecil
6. Mayones - 1-2 sdm. l untuk mengisi bahan bakar
7. Garam - sejumput kecil
Resep salad udang (dengan foto)
Untuk salad udang yang lezat ini, lebih baik untuk mengambil yang besar: pertama, mereka terlihat lebih selera, dan kedua, mereka lebih mudah dibersihkan, yang secara signifikan akan mengurangi waktu memasak. Tempatkan udang dalam wadah yang dalam, tuangkan air asin pada suhu kamar dan tunggu sampai mereka mencair. Ada juga metode cepat mencairkan udang: lepuh makanan laut dengan air mendidih dan segera isi dengan air es. Ini harus dilakukan dengan cepat sehingga daging udang yang empuk tidak cacat.
Bersihkan udang yang dicairkan dari lempeng chitinous dan singkirkan kerongkongan (kelihatannya seperti urat tipis berwarna gelap). Untuk menghilangkan kerongkongan, Anda harus membuat sayatan dangkal di sepanjang "punggung". Kemudian cincang udang memotong 5-6 bagian.
Keju keras dipotong menjadi kubus kecil. Anda dapat menggunakan keju seperti Swiss, Belanda atau Rusia, Parmesan terlalu sulit untuk hidangan ini, sehingga akan disharmon dengan udang lembut dan tomat juicy. Untuk versi salad yang meriah adalah Mozzarella yang sempurna.
Tomat juga dipotong menjadi kubus, seperti keju. Jika waktu memungkinkan, lepaskan tomat. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, kulit dihilangkan dengan sempurna dengan pisau. Namun, ada baiknya mempertimbangkan bahwa tomat yang dikupas menjaga bentuknya lebih buruk, dan dalam hal ini, salad harus disiapkan segera sebelum disajikan.
Sekarang saatnya mengisi bahan bakar. Potong satu siung bawang putih kecil atau peras dengan alat pres.
Lalu campur dengan sedikit mayones. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam, tetapi dalam hal ini, Anda harus membawanya ke rasa yang cerah dengan menambahkan sedikit mustard.
Cuci beberapa tangkai sayuran, singkirkan airnya dan potong. Alih-alih peterseli, Anda bisa menggunakan dill atau sedikit basil (tapi ini amatir, karena basil memiliki aroma tajam dan rasa tertentu).
Pada prinsipnya, salad sudah siap, hanya tinggal mencampur bahan, garam dan campuran.
Lebih baik mengisi piring sebelum disajikan, cukup siram dengan saus dan taburi dengan sayuran hijau, tanpa diaduk. Kami harap Anda akan menikmati salad udang yang dimasak sesuai resep kami, dan foto langkah demi langkah akan membantu Anda lebih memahami prosedur memasak.
