Pancake dengan keju cottage - prinsip-prinsip umum memasak
Pancake adalah hidangan serbaguna yang dapat digunakan baik dalam bentuk murni, hampir tidak dihapus dari wajan, atau dengan tambalan. Bahkan lebih enak dengan isian, karena hidangannya bergizi, dan Anda bisa memberikannya rasa apa pun. Pancake dengan keju cottage sangat populer.
Keju cottage harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Kaya akan protein, membantu tubuh bekerja dengan baik dan berkembang. Sejumlah besar protein tidak memungkinkan produk ini untuk dicerna dengan cepat, dan karena itu, setelah sarapan dengan pancake dengan keju cottage, Anda tidak akan merasa lapar sampai makan malam.
Pancake dengan keju cottage - apakah ini hidangan penutup atau hidangan gurih utama? Itu semua tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkan dadih.
Pancake dengan dadih - persiapan makanan dan hidangan
Keju cottage jenis apa yang perlu Anda beli? Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini. Saat ini, hampir semua perusahaan susu dengan murah hati menambahkan susu kering ke produk mereka. Itu tidak mempengaruhi rasa produk jadi, tetapi mengurangi kegunaannya. Keju cottage tidak selalu disiapkan dengan benar, sesuai dengan semua standar sanitasi. Namun, setelah membeli keju cottage di pasaran, dan memastikan rasanya enak, banyak yang menjadi "penggemar" keju cottage yang dibuat sendiri secara eksklusif.
Seperti apa seharusnya keju cottage yang "benar"? Pertama-tama, itu harus rapuh. Jika massa homogen dan menempel bersama, maka ini menunjukkan bahwa bubuk kedelai ditambahkan ke komposisi, yang membuat keju cottage bergizi, tetapi "tidak nyata".
Mengenai warna aturan umum tidak. Jika dadih dibuat dari susu panggang, itu akan memiliki warna kekuningan. Keju cottage yang gemuk memiliki rona yang lembut, dan keju cottage yang bebas lemak hampir putih.
Pancake dengan resep keju cottage:
Resep 1: Pancake dengan keju cottage
Hidangan manis lezat! Pertama, goreng pancake, lalu, selagi dingin, siapkan dadih isi. Resep ini menggunakan kismis untuk isian, tetapi Anda juga bisa menambahkan irisan aprikot kering, plum atau buah manisan.
Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk pancake:
- Susu 250 ml
- Air untuk pancake 250 ml
- Tepung 2 gelas
- Telur 2 potong
- Gula
- Garam
- Minyak bunga matahari (untuk tes dan untuk mengolesi wajan)
Untuk mengisi:
- Keju cottage 200 gram
- Vanilla
- Gula
- Kismis
- Krim asam 3 sendok makan
Metode persiapan:
- Pertama, Anda perlu menggoreng pancake. Memanaskan susu dan air terlebih dahulu, tidak banyak, hingga maksimum 40 derajat. Campur telur dalam mangkuk yang dalam dengan gula dan garam. Jangan menambahkan banyak gula, karena hidangan yang sudah selesai akan hampir membuat lelah, karena gula akan terkandung dalam isian. Tambahkan setengah tepung dan susu ke dalam campuran telur. Setelah dicampur, tuangkan air dan sisa tepung ke dalam mangkuk. Adonan akan berubah tanpa benjolan tepung. Tambahkan beberapa sendok minyak bunga matahari, Anda bisa mulai menggoreng pancake.
- Siapkan isiannya. Siapkan kismis. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisinya dengan air panas selama 10 menit, dan kemudian membilasnya dengan air dingin beberapa kali. Campurkan keju cottage, kismis, gula, vanilla, dan krim asam. Pengisian yang dihasilkan harus seperti krim kental.
- Olesi isian pancake dingin dan bungkus gulungan.
- Sebelum disajikan, dinginkan panekuk dengan keju cottage dan taburi dengan bubuk gula.
Resep 2: Panekuk dengan keju cottage dan sayuran
Siapkan pancake gurih dengan keju cottage. Keunikan mereka adalah resep pancake sendiri, karena kita akan menggoreng pancake pada kefir, dan komposisi isinya juga akan istimewa. Keju cottage untuk pancake, kami campur dengan bawang hijau dan cincang dill.
Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk pancake:
- Kefir 1 gelas
- Air mineral untuk pancake 1 gelas
- Telur 2 potong
- Tepung 2 gelas
- Pati 2 sendok makan
- Cuka 1 sendok makan + lantai sdt soda
- Garam
- Minyak bunga matahari
Untuk mengisi:
- Keju cottage 200 gram
- Bawang hijau muda
- Dill
- Krim asam 3 sendok makan
Metode persiapan:
- Siapkan panekuk. Campur dalam mangkuk telur, kefir, tepung, garam, gula dengan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan setengah tepung ke adonan, aduk.
- Tambahkan ke soda pemadam cuka adonan, sisa tepung dan air, aduk sehingga tidak ada benjolan tepung, dan sebelum digoreng, diamkan adonan selama sekitar lima menit. Goreng panekuk di kedua sisi selama 30-40 detik.
- Siapkan isian. Untuk melakukan ini, cincang hijau yang sudah dicuci. Masukkan keju cottage, sayuran, garam dan krim asam ke dalam mangkuk blender dan aduk.
- Lumuri setiap pancake dengan keju cottage dan gulung gulungan.
Resep 3: Pancake dengan pancake keju cottage
Pancake dengan keju cottage dapat disajikan dalam bentuk kue, mengejutkan orang yang Anda cintai. Kelezatan seperti itu akan berubah menjadi sangat lembut dan lezat, namun, lebih baik menggunakannya di pagi hari karena kandungan kalori yang tinggi dari hidangan tersebut.
Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk pancake:
- Tepung terigu 2 gelas
- Telur 2 potong
- Susu 400 ml
- Garam
- Gula
- Minyak sayur
Untuk mengisi krim:
- Keju cottage 250 gram
- Pisang 1 buah
- Gula
- Vanilla
- Krim asam 100 gram
Metode persiapan:
- Siapkan panekuk. Dalam hal ini, mereka akan bertindak sebagai "kue" untuk kue, dan karena itu harus cukup kuat, tidak sampai robek, tetapi pada saat yang sama lapang dan lembut.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur. Putih telur, masukkan ke lemari es selama 5 menit.
- Panaskan susu hingga 40 derajat. Membaginya menjadi dua bagian. Tuang bagian pertama ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kuning telur, garam, gula dan aliran tipis tuangkan tepung, aduk.
- Kocok putih dingin dengan blender, tambahkan sedikit garam pada mereka. Tambahkan sisa susu dan protein kocok ke dalam adonan. Aduk, tambahkan minyak sayur dan lanjutkan ke lengkungan pancake. Cobalah untuk menyelesaikannya.
- Siapkan krim pengisi untuk kue. Untuk melakukan ini dalam blender, campur keju cottage, pisang, gula, vanilla, dan krim asam.
- Pancake dingin bisa diolesi dengan krim keju cottage, mirip dengan cara Anda meminyaki kue dengan krim.
- Sebelum disajikan, taruh "kue" selama setengah jam di lemari es agar basah kuyup.
Resep 4: Pancake dengan keju dan salmon
Hidangan ini layak menu restoran! Sangat memuaskan dan mengasyikkan dengan caranya sendiri, karena di bawah selubung pancake akan ada isi krim yang lezat dengan ikan merah. Pancake dengan keju cottage dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, dan dapat dijadikan bagian dari meja pesta.
Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk pancake:
- Air murni untuk pancake 400 ml
- Telur 2 potong
- Soda setengah sendok teh + cuka 1 sendok makan
- Tepung terigu 400 gram
- Garam
- Minyak bunga matahari
Untuk mengisi:
- Keju cottage 150 gram
- Ikan asin merah 150 gram
- Dill
- Krim asam 2 sendok makan
Metode persiapan:
- Siapkan panekuk. Untuk melakukan ini, pertama-tama, panaskan sedikit air, secara harfiah hingga 40 derajat.
- Campur adonan. Dalam mangkuk, kocok telur, tambahkan setengah dari air, garam, aduk. Tambahkan sedikit tepung ke adonan, aduklah dengan cepat sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Tambahkan soda slaked dan bagian kedua air ke adonan, aduk rata lagi dan diamkan adonan selama 5 menit sebelum menggoreng pancake. Tuang 2 sendok makan mentega ke dalam adonan dan lanjutkan untuk memanggang pancake.
- Siapkan isiannya. Ikan, memisahkan kulit dan tulang, dipotong dengan pisau menjadi kubus kecil. Keju cottage dicampur dalam blender dengan irisan adas, krim asam dan garam. Campur krim dadih dan ikan dengan sendok.
- Olesi pancake dingin dengan krim dan gulung gulungan.
Resep 5: Panekuk dengan dadih jagung
Sangat lezat mendapatkan pancake dengan dadih jagung. Kami akan menggunakan dalam resep untuk tepung jagung pancake setengah dengan gandum. Jika Anda ingin mendapatkan pancake tipis, maka ambil 1 butir telur untuk membuat adonan.
Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk pancake:
- Tepung jagung 1 gelas
- Tepung terigu 1 gelas
- Susu 400 ml
- Telur 2 potong
- Setengah sendok teh baking powder
- Garam
- Gula
- Minyak sayur
Untuk mengisi:
- keju cottage 200 gram
- krim asam 2 sendok makan
- vanila
- gula
- susu kental
Metode persiapan:
- Masak panekuk. Panaskan susu sampai suhu kamar.
- Segelas tepung jagung tuangkan setengah susu dan biarkan membengkak selama lima menit.
- Dalam mangkuk dalam yang terpisah, campur telur, sisa susu, gula, garam, dalam aliran tipis, masukkan tepung terigu. Tambahkan tepung jagung, baking powder ke adonan, campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama satu jam. Sebelum menggoreng panekuk, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam adonan.
- Siapkan isiannya. Blender keju cottage, gula, vanilla, dan krim asam.
- Olesi isian pancake yang dingin, gulingkan gulungannya. Panekuk jadi dengan keju cottage sebelum disajikan, tuangkan susu kental.
Adonan pancake - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Keju cottage mana yang dipilih untuk diisi - lemak atau tidak? Jika Anda menggoreng pancake dengan sedikit menggunakan telur atau di atas air, kemudian membeli keju cottage 10% lemak, tetapi jika pancake bergizi, maka lebih baik mengambil skim keju cottage.
- Bagaimana cara mencampurkan isian keju cottage? Cara terbaik adalah menggunakan blender atau mixer, sehingga hasilnya adalah krim dadih lembut.
- Jika Anda membuat makanan penutup pancake dengan keju cottage, maka jangan menaruh banyak gula dalam adonan pancake sehingga hidangan tidak menjadi terlalu manis.
