Cod Salad - Prinsip Memasak Umum
Anda bisa membuat banyak hidangan sehat dan lezat dari cod, salah satunya adalah salad cod. Ikan ini merupakan sumber vitamin dan asam lemak omega-3 yang berharga, yang mencegah terjadinya dan berkembangnya banyak penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular, onkologi, dan otak. Cod mengandung kromium, yodium, belerang, fluor, kobalt, dan elemen makro dan mikro penting lainnya.
Salad cod dapat dimasak dari ikan yang digoreng, direbus, asin, diasap, dipanggang atau dikukus. Dalam hidangan Anda dapat menemukan semua jenis sayuran (lobak, mentimun, bawang, wortel, tomat, kentang), apel, telur, keju, makanan kaleng. Cod cocok dengan zaitun dan zaitun, bawang putih dan mustard. Anda dapat mengisi kudapan dengan minyak nabati, mayones (lebih disukai lemon atau zaitun rendah lemak), cuka atau krim asam. Pilihan menarik untuk salad cod dengan tambahan kecap, jahe dan bahkan madu. Dari rempah-rempah, selain garam dan lada standar, Anda dapat menggunakan kayu manis, berbagai rempah, lada putih, kadang-kadang sedikit gula (jika ada apel dan cuka). Di beberapa restoran, salad cod disajikan dengan saus tomat pedas.
Paling sering, semua bahan dicampur satu sama lain dan dengan dressing, kadang-kadang produk diiris diletakkan berlapis-lapis. Secara umum, salad cod secara tradisional dianggap sebagai hidangan meriah, tetapi juga bisa dimasak untuk makan siang atau makan malam keluarga kecil.
Cod Salad - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Dari piring Anda perlu panci kecil (jika Anda perlu merebus fillet ikan cod atau produk lainnya), mangkuk salad atau mangkuk, talenan, pisau tajam. Panci, parutan, dan bawang putih juga bisa bermanfaat.
Seperti disebutkan di atas, ikan yang dimasak dengan berbagai cara (direbus, digoreng, diasap, dll.) Ditambahkan ke salad cod. Produk olahan biasanya dipotong dadu atau potongan-potongan kecil. Sangat diinginkan bahwa bahan-bahan yang tersisa dalam bentuk cocok dengan cod cincang. Pada kegiatan persiapan ini biasanya berakhir, setelah itu Anda dapat mulai memasak salad cod.
Resep Salad Cod:
Resep 1: Salad Cod
Salah satu pilihan paling umum untuk memasak salad cod. Makanan pembuka ini adalah sumber nyata vitamin dan nutrisi berharga. Salad dapat disajikan untuk makan siang dan untuk pesta meriah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cod asin - 140 g;
- 3 tomat matang;
- Setengah kaleng zaitun;
- 1 bawang merah;
- Telur ayam - 1 pc.;
- Minyak zaitun;
- Lada hitam
Metode persiapan:
Cod asin dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Potong bawang menjadi kubus kecil, tambahkan ke ikan. Zaitun harus dipotong menjadi 3-4 bagian dalam bentuk lingkaran. Tomat dapat dipotong menjadi irisan kecil. Rebus telur rebus - berguna untuk menghias salad cod. Tambahkan zaitun dan tomat ke ikan dan bawang, bumbui salad dengan minyak zaitun, sedikit merica dan aduk rata produk. Telur dipotong menjadi irisan dan menghiasinya hidangan siap saji.
Resep 2: Salad Cod
Nama hidangan berbicara untuk dirinya sendiri - makanan pembuka biasanya disajikan di atas meja pesta. Salad cod ini sering dapat ditemukan di pesta pernikahan, ulang tahun dan perayaan lainnya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu pon cod asap panas;
- 4 mentimun acar;
- 5 kentang;
- 4-5 Art. l kacang polong kalengan hijau;
- Salad - 50-55 g;
- 3 wortel sedang;
- Peterseli;
- Mayones;
- Garam - secukupnya.
Metode persiapan:
Kentang harus direbus dengan seragam sampai matang, kemudian didinginkan, dikupas dan dipotong dadu kecil. Ikan asap dipotong kecil-kecil. Potong mentimun dengan pisau dan peras dengan lembut. Sementara produk ini dipotong, Anda bisa mendidihkan wortel. Kupas wortel yang sudah jadi, dinginkan dan potong-potong cukup halus. Masukkan wortel, kodok asap, kentang, mentimun dan kacang polong ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Hiasi piring dengan tangkai peterseli dan kacang hijau.
Resep 3: Cod dan Apple Salad
Salad yang sangat indah, lezat, dan bergizi, termasuk cod, apel, tomat, mentimun, dan telur. Para tamu dan rumah akan senang!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu pon cod asap (hot smoked);
- 2 mentimun segar;
- 1 butir telur;
- 1 apel;
- 1 tomat;
- Peterseli;
- Lada hitam bubuk;
- Daun bawang;
- Garam;
- 3 sdm. l minyak sayur (bunga matahari).
Metode persiapan:
Ketimun, tomat, apel, dan sayuran dicuci dengan hati-hati. Dengan mentimun, lepaskan kulit dan cincang halus. Apel bersih, buang inti dengan biji dan potong dadu kecil. Cod asap juga potong dadu kecil. Bawang dipotong menjadi cincin kecil. Salad dan peterseli dicincang halus. Kami mencampur ikan, apel, mentimun dan bawang dalam mangkuk salad, kami isi dengan minyak bunga matahari. Hiasi salad dengan peterseli cincang dan salad. Lingkaran awam atas direbus telur dan tomat.
Resep 4: Mens Cod Air Mata Salad
"Puncak" salad gurih ini adalah kehadiran lobak. Ini adalah produk yang lebih disukai menekankan rasa ikan, memberikan sedikit ketajaman dan menciptakan rasa selera.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet cod - setengah kilo;
- 6 mentimun segar;
- Lobak - satu sendok makan;
- 6 kentang;
- Cuka meja - 1 sdt;
- Mayones - 250 g;
- Dill;
- Daun bawang;
- Garam
Metode persiapan:
Fillet cod dipotong kecil-kecil. Masak kentang dalam seragam sampai siap, bersih, dingin dan potong kecil-kecil. Mentimun mencuci dengan hati-hati dan potong kecil-kecil. Campur ikan, mentimun dan kentang, tambahkan lobak dan cuka. Kami mendandani salad cod dengan mayones, mencampur semua bahan sampai habis. Hidangan yang sudah selesai dapat didekorasi dengan sayuran cincang halus. Tambahkan garam secukupnya.
Resep 5: Cod dan Radish Salad
Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian, seperti cod dan salad lobak adalah solusi yang sempurna. Snack mudah diserap oleh tubuh, sementara memberi nutrisi sempurna dan memberikan suasana hati yang baik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet cod - 350 g;
- Mentimun segar - 100 g;
- Seledri - 70 g;
- Apel - 110 g;
- Lobak - 140 g;
- Mayones - 110 g (lebih disukai zaitun);
- Salad hijau;
- Garam;
- Peterseli;
- Cuka meja - 2 sendok makan.
Metode persiapan:
Masak fillet cod sampai matang dan potong dadu kecil. Taruh ikan dalam mangkuk cuka dan rendam selama beberapa jam di lemari es. Apel dan sayuran dicuci bersih, potong sedotan. Masukkan apel, mentimun, seledri dan lobak ke dalam mangkuk, beri garam, tambahkan mayones, lalu campur. Top lay out potongan ikan. Hiasi piring dengan peterseli cincang.
Cod Salad - rahasia dan tips dari koki terbaik
Beberapa koki menggunakan trik ini: jika tidak ada banyak waktu tersisa untuk membuat salad ikan cod, fillet ikan yang dicairkan digarami, dibumbui, dimasukkan dalam microwave dan dimasak selama 5-7 menit. Dengan metode perlakuan panas ini, disarankan untuk melapisi ikan dengan campuran air dan minyak sayur. Jika perlu untuk merebus cod, maka lakukan seperti ini: rendam produk dalam air mendidih, sedikit asin dan masak sampai siap selama 20 menit.
Banyak orang percaya bahwa daging ikan cod sangat gemuk, jadi mereka mencoba menghindari menggunakan bahan-bahan berkalori tinggi dengan ikan ini. Sebenarnya, daging itu sendiri adalah makanan yang cukup, tetapi hati ikan cod benar-benar merupakan produk yang sangat bergizi. Camilan hati ikan cod tidak disarankan untuk mayones, tetapi untuk salad ikan cod, saus seperti itu cocok.
Untuk salad cod ternyata benar-benar enak, Anda perlu hati-hati mendekati pilihan ikan. Produk harus segar dan tidak diinginkan. Cod yang baik harus berwarna seragam. Jika Anda membuat potongan kecil pada fillet, seluruh permukaan akan ditutupi dengan lapisan glasir yang halus, transparan dan mengkilap. Dalam hal tidak boleh membeli ikan, yang menunjukkan bintik-bintik kuning. Ini menunjukkan bahwa cod mulai memburuk, hidangan dari ikan tersebut akan sangat pahit.
